Sesamlax, pak choi, drinkar och midsommar

Transkript

1 Sesamlax, pak choi, drinkar och midsommar Nu är jag tillbaka för en stund. Tänkte tipsa om sesamlax och goda drinkar som vi gjorde på midsommar. Jag vet att det kommer lite långt efteråt, men har prioriterat annat. Äntligen har jag semester, så nu hoppas jag att jag ska hinna skriva lite mer. 1 / 20

2 2 / 20

3 3 / 20

4 4 / 20

5 Rabarber- och jordgubbscooler 6 glas 24 cl ljus rom 24 cl rabarber- och jordgubbssirap (se recept nedan) 24 cl pressad lime 9 dl mineralvatten Mät upp rom, rabarber- och jordgubbssirap, limesaft och is i sex glas. Blanda och toppa med mineralvatten. Rabarber- och jordgubbssirap, ca 4 1/2 dl 3-4 stjälkar rabarber 150 g jordgubbar 2 1/2 dl strösocker 2 1/2 dl vatten 1 vaniljstång Ansa och skär rabarbern i bitar. Snoppa och skär jordgubbarna i bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Sjud på medelvärme ca tre minuter, tills rabarbern är mjuk. Ställ åt sidan och låt kallna. Passera genom en finmaskig sil. Sirapen håller sig i kylen ca två veckor. 5 / 20

6 6 / 20

7 7 / 20

8 8 / 20

9 Till lunch åt vi den gamla hederliga silltårtan. Ett säkert kort! Till middag testade vi ett nytt recept på grillad sesamlax med fräst pak choi och potatissallad med wasabi. Jättegott, väldigt fräscha smaker. 9 / 20

10 10 / 20

11 Grillad sesamlax med fräst pak choi 6 portioner 1 laxfilésida med skinn, ca 1,2 kg 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar Glaze 2 msk teriyakisås eller japansk soja 2 msk ketchup 1 tsk sambal oelek 1 msk riven färsk ingefära 1 tsk salt 1 msk sesamfrön Potatissallad 800 g kokta, kalla färskpotatisar 1 knippe rädisor 1 gurka 200 g färska sallads- eller sockerärtor Dressing 4 dl crème fraiche 2 msk wasabi eller riven färsk pepparrot 1/2 tsk salt 2 krm peppar Fräst pak choi 3 pak choi 1 msk olja 3 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 tsk sesamfrön 11 / 20

12 Skär potatisen i bitar. Skiva rädisorna. Gröp ur kärnorna från gurkan och skiva den. Dela ärtorna på längden. Blanda dressingen och blanda med potatissalladen. Pensla skinnet på undersidan av laxen med olja. Blanda glazen och pensla laxen med den. Strö över salt och sesamfrön. Lägg laxen på grillen med skinnsidan nedåt på indirekt värme och lägg på locket. Grilla laxen till en innertemperatur på 58 grader, ca 15 minuter. Dela pak choien på längden och fräs den i olja i en stekpanna. Häll över soja och sesamolja. Koka upp och strö över sesamfrön. Servera laxen med potatissalladen, pak choi och limeklyftor. TIPS! Stek laxen i ugnen på 225 grader, ca 20 minuter eller grilla kålen på grillen. Lägg den i en skål och häll över soja, sesamolja och sesamfrön. 12 / 20

13 Den här efterrätten åt vi för flera midsomrar sedan. Barnen har önskat den igen i flera år, så därför blev det en favorit i repris - Nutellasemifreddo. 13 / 20

14 Vi fick en väldigt lyckad midsommar. Vädret var fint och vi fick fira tillsammans med underbara vänner. Här kommer några fler bilder som Emma tog. 14 / 20

15 15 / 20

16 16 / 20

17 17 / 20

18 18 / 20

19 19 / 20

20 Alla barn brukar ansvara för den årliga femkampen. Jättefint anordnade de tävlingsgrenar blandat med gåtor. Alla lag fick blommor och medaljer som pris. 20 / 20 Powered by TCPDF (