KLIMATSMARTA & LÖNSAMMA LUNCHER

Transkript

1 Frasig Prfktion KLIMATSMARTA & LÖNSAMMA LUNCHER

2 Krispig panad och mjuk saftig fisk, dt är n "prfct match" och tt riktigt gott sätt att äta mr fisk. Vi har tt brtt sortimnt md myckt att välja mllan olika sortrs fisk, storlkar och typr av panad. En riktigt bra måltid En panring som frasar prfkt i munnn tillsammans md frisk saftig fisk. Dt är int konstigt att panrad fisk är populärt. Prfkt att srvra traditionllt md sås och tillbhör, i modrna fisktacos llr populära bowls. Din stora fördl md panrad fisk från Findus är att lunchns huvudkomponnt krävr lit rsursr i kökt så att allt krut kan läggas på att skapa smaksnsationr i alla tillbhör. Du kan alltid lita på att all Findus vildfångad fisk är MSC-märkt. Hlt nklt så är panrad fisk från Findus tt riktigt bra lunchaltrnativ för att skapa variation och sätta mr smakrik fisk på mnyn. All vår vildfångad fisk är MSC-märkt, vilkt innbär att dn är hållbart fiskad och kan spåras ända nr till nskilda bstånd. Bara fördlar 3

3 MSC-märkt Vi på Findus arbtar för friskar hav på flra vis, bland annat gnom tt tätt samarbt md Marin Stwardship Council (MSC). I år är dt 15 år sdan vi på Findus var först i Svrig md att lansra MSC-märkt fisk på dn svnska marknadn. Sdan 2015 är hla vårt vildfångad fisksortimnt, båd riktat till konsumnt och till rstaurangr och storhushåll, MSC-märkt. Mn vad innbär dt att fiskn är MSC-märkt? Märkningn visar att dn vildfångad fiskn kommr från livskraftiga bstånd och har fångats md minimal invrkan på havsmiljön. För att minska övrfisk och xploatring kan ursprungt på MSC-märkt fisk dssutom spåras hla vägn till dt nskilda bståndt. Int hlt dumt, llr hur? Du kan också vara md och bidra gnom att hålla tt öga ftr och välja dn blå fiskn när du handlar fisk och skaldjur! Klimatmärkt Dt ska vara lätt att laga bra mat md litn klimatpåvrkan. Vi klimatbräknar våra rcpt och märkr upp alla som uppfyllr kravn på lågt -utsläpp md vårt gröna löv. För att klimatmdvtnht och matglädj ska gå hand i hand bhövs variation i smakr och råvaror. Olika rcpt har därför olika stor miljöpåvrkan. Vi gradrar alla rcpt som har märkts md dt gröna lövt från Bra till Bäst md hjälp av +. Md Findus klimatsmarta rcpt gör du alltid tt bra val. 0,6 -VÄRDET Värdt angr klimatavtryck i form av kg som rcptt avgr pr portion. SYMBOLEN Btydr att vi har bräknat rcptts utsläpp av kg pr portion och att värdt är 2,4 llr lägr. GRADERINGEN Bäst val - mängdn kg pr portion är max 0,7. Bättr val - mängdn kg pr portion liggr mllan 0,8 och 1,4. 4 MSC-märkt Maria Svantmark Nordic Sustainability Managr Bra val - mängdn kg pr portion liggr mllan 1,5 och 2,4. Klimatmärkt 5

4 Matrosfisk md ärthummus i hjärtsallad 0,4 0,9 kg Matrosfisk * Ärthummus 250 g kologiska ärtr * 1 st vitlök 0,5 msk chili * 125 g kslla 30 g mynta 1 st lim 2 msk olivolja salt och pppar 10 st rädisor 1 msk olivolja 15 g dill Tillaga dn panrad fiskn nligt anvisning på förpackningn. Mixa ärtr md skalad vitlök, chili, kslla, mynta, prssad lim och olivolja. Smaka av md salt och pppar. Skiva rädisorna tunt på mandolin och lägg i kallt vattn ca 10 minutr. Häll av vattnt och blanda md olivolja och hackad dill. Lägg fiskn i sköljda salladsblad md ärthummus och toppa md rädisorna. 100 g gmsallad * Produktr från Findus i rcptt Matrosfisk md kologisk panring, torsk, MSC, Findus Ärtr, kologiska, Findus Chili, Findus Torsk 7

5 Fiskburgar md fänkålsslaw och picklad gurka 0,6 0,9 kg Minifrasbakad torsk * 300 g fänkål 300 g moröttr 4,5 dl majonnäs 1,5 dl gräddfil 2,5 msk snap salt och pppar 6 st tomatr 200 g picklad gurka 100 g salladsblad 10 st Hamburgrbröd * 200 g rotfruktsstrips 50 g parmsan 15 g dill Tillaga dn panrad fiskn nligt anvisning på förpackningn. Skala moröttr och strimla tunt. Skiva fänkåln på mandolin. Blanda md majonnäs, gräddfil och snap. Smaka av md salt och pppar. Skiva tomatr. Skiva dn picklad gurkan på längdn. Lägg ihop fiskburgarn md grillat llr stkt bröd, salladsblad, fänkålsslaw, skivad tomatr och fisk. Srvra md rotfruktsstrips toppad md rivn parmsan och dill. * Produktr från Findus i rcptt Minifrasbakad torsk, glutnfri, MSC, Findus 8623 Hamburgrbröd, glutnfritt, Findus Torsk

6 Fisktacos md avokado och snapsröra 0,2 Avokado och snapsröra 1 msk gula snapsfrö 1 msk svarta snapsfrö 200 g avokado, bitar * 0,5 dl olivolja 0,5 msk chili * 0,5 dl crèm fraîch 15 g koriandr 300 g vitkål 1 st lim salt och pppar 1,25 kg Fish n' Chips Gourmtfilé * Lägg snapsfrö i kallt vattn 30 minutr. Häll av och mixa md avokado, olivolja, hackad chili, crèm fraîch och koriandr till n slät kräm. Skiva vitkåln tunt, gärna på n mandolin. Blanda md avokadokrämn. Smaka av md prssad lim, salt och pppar. Tillaga fiskn nligt anvisning på förpackningn. Dla i mindr bitar. Brd ut avokadoröran på tortillabrödt. Lägg på sallad, fisk och tärnad tomat. Tips! Gör n örtolja och ringla övr! 10 st tortillabröd 100 g salladsblad 5 st tomatr * Produktr från Findus i rcptt Avokado, bitar, Findus Chili, Findus Fish n' Chips Gourmtfilé, MSC, Findus Alaska Pollock 11

7 Findus Fisk Bowl 0,9 1 kg jasminris 1 kg Frasbakad fisk * 1 st vitlök 1,5 dl japansk soja 0,5 dl ssamolja 1 msk råsockr 1 msk chili * 400 g moröttr 2 st gurkor 250 g romansallad 350 g sojabönor * 300 g jordnöttr 50 g koriandr 2,5 st lim Koka rist nligt anvisning på förpackningn. Tillaga fiskn nligt anvisning på förpackningn. Skala och hacka vitlök. Blanda md soja och ssamolja, sockr och hackad chili. Skala och strimla moröttr. Strimla ävn gurka och romansallad. Lägg i olika skålar. Tina sojabönorna. Hacka jordnöttr och koriandr och dla dn panrad fiskn i bitar. Börja md att lägga ris i n skål och lägg olika högar på rist av d strimlad grönsakrna, jordnöttrna, koriandr och fisk. Ringla övr sojadrssingn. Srvra md n klyfta lim. * Produktr från Findus i rcptt Frasbakad fisk, glutnfri, MSC, Findus 8611 Chili, Findus Sojabönor, Findus Alaska Pollock

8 Fish and Chips md chilirostad broccoli och ajvardipp 0,7 1,65 kg Fish n' Chips Gourmtfilé * 1,5 kg kokt potatis Olja till fritring Chilirostad broccoli 0,5 kg broccolibukttr * 1 msk chili * 0,5 dl olivolja Ajvardipp 2,5 dl majonnäs 2 dl crèm fraîch 0,5 dl Ajvar rlish salt och pppar Tillaga fiskn nligt anvisning på förpackningn. Mosa till dn kokta potatisn md tt lätt tryck md hjälp av n gaffl och fritra sdan till gylln färg. Går också bra att srvra dn kokta potatisn som dn är. Blanda broccoli md hackad chili och olivolja och rosta i ugnn 160 gradr ca 20 minutr. Blanda ingrdinsrna till dippn. * Produktr från Findus i rcptt Fish n' Chips Gourmtfilé, MSC, Findus Broccolibukttr, Findus Chili, Findus Alaska Pollock 15

9 Dagns Prfktion KLIMATSMARTA & LÖNSAMMA LUN- SÄTT ännu MER FISK PÅ MENYN! DU HITTAR PRODUKTER OCH RECEPT PÅ FINDUSFOODSERVICES.SE OCH KAN DÄR ÄVEN BESTÄLLA MATERIALET "DAGENS PERFEKTION". S715/mar-18