NOGA UTVALT Smak av Medelhavet VÅRA EGNA VAROR Höst 2014 Medelhavets svar på smörgåsbord - Meze! Nyheter: Levainbröd, italiensk ost och lammkorv Tillökning i det ekologiska sortimentet
Välj bland över 700 produkter inom Martin & Serveras sortiment av egna varor! Martin & Serveras egna varor är noga utvalda produkter för restaurang och storhushåll. Smakrikt och prisvärt! Smak av Medelhavet Alla produkter inom Martin & Serveras sortiment av egna märkesvaror har fullständiga produktblad i dabas.com. Där finns allt samlat, till exempel fakta, innehåll, näringsdeklaration, allergenförteckning, vikt och ursprung. Du hittar även enkelt in på sidan via martinservera.se, under rubriken Genvägar. Välkommen! Med Martin & Serveras egna varor kan du skapa rätter med både värme och hetta. I höstens nummer av Noga utvalt vill vi inspirera dig att laga exotisk plockmat från östra medelhavet. Med vår färdiga pizzadeg och lammfärs kan du med lätthet göra Lahmacun, se recept på Mezerätter från sidan 4 och läs mer om dessa småplock av rätter. Sortimentet av våra egna varor fortsätter att växa. I höst lanserar vi till exempel fem varianter av stenugnsbakat Levainbröd, dessutom pesto, honung, italiensk riven hårdost och pressad vitlök. Vi har också fått önskemål från er kunder att ta fram fler ekologiska och miljövanliga produkter. Därför lanserar vi två nya ekologiska smörgåspålägg, en KRAV-märkt hamburgare samt uppgraderar recepturen på vår ekologiska vaniljglass. Den är nu godare än någonsin! Som ett ytterligare led i vårt hållbarhetsarbete har vi tagit beslut om att successivt ersätta den palmolja som finns i Martin & Serveras egna märkesvaror med annan vegetabilisk olja eller med ansvarsfullt producerad palmolja. På sidan 8 berättar vi om vårt utökade samarbete med Ipsos, ett av världens största researchföretag. De hjälper oss att testa både de sensoriska och funktionella egenskaperna hos våra egna varor. Det känns tryggt med Ipsos som partner och vi kan se fram emot många nya spännande produktlanseringar i framtiden. Trevlig höst! Gilla oss på Facebook! Gå med i vår Facebookgrupp Martin & Serveras Egna varor. Där kan du följa vad som händer i sortimentet. Ewa Straméus, marknadsansvarig Martin & Serveras egna varor Tyck till om våra egna varor: martinservera.se/tyck sid 3-4: Nyheter sid 5-7: Meze! sid 8: Ipsos testar sid 9: Aktuellt Foto omslagsbild: Joel Wåreus
nyheter Levain surdegsbröd Våra 5 nya levainbröd är riktigt smakrika och rustika matbröd bakade av svenskt mjöl enligt fransk tradition. Stenugnsgräddade med lång jästid. Bakade i Uppland. Levain ljus 1,5 kg/st, 4 bröd/krt Art nr 559781 Levain ljus, skivad 1,45 kg/st, 4 st/krt Art nr 559864 Levain råg solros 1,5 kg/st, 4 st/krt Art nr 559971 Levain valnöt 1,5 kg/st, 4 st/krt Art nr 559989 Levain frukt Med smakrika frukter som russin, fikon och aprikoser. 1,5 kg/st, 4 st/krt Art nr 559997 Du missade väl inte Helena Henrikssons tips på smarriga smörrebröd i förra numret? Goda val till surdegsbröd Recepten hittar du på martinservera.se/recept Ekologiskt smör Art nr 453068 Ekologisk leverpastej Art nr 632505 Legymskivad gurka Art nr 106823 NOGA UTVALT 3
nyheter Lammkorv med fetaost art nr 231951 NYHET! Lammkorv med fetaost 25 x 45 g/frp, 9 frp/krt En lammkorv med mild smak som framhäver köttets karaktär, den grekiska fetaosten och toner av örter som timjan, vitlök och rosmarin. Stek eller grilla och servera gärna med couscous eller klyftpotatis, knipplök, bönor och harissayoghurt. Innehåller 74 procent lammkött, köttråvara från Irland. Producerad i Sverige. Art. nr. 231951 NYHET! Hårdost italiensk, riven 1 kg, 10 frp/krt Riven, lagrad hårdost med god smak som sätter tydlig karaktär. Osten med sina utmärkta smältegenskaper bidrar till önskad konsistens och smakupplevelse. Passar speciellt bra till gratänger, pasta, risotto och pizza. Art nr 589630 NYHET! Hårdost italiensk, flakes 500 g, 8 frp/krt Med precision skivas vår hårdost till tunna flakes. Osten med sin balanserade, milda och goda smak är perfekt för dekoration och smaksättning av sallader, entré- och pastarätter. Art nr 589648 4 NOGA UTVALT
inspiration Meze - mellanösterns svar på svenskt smörgåsbord Meze är den sammanfattade benämningen för många smårätter, båda varma och kalla, som serveras som förrätt eller som en hel middagsbuffé. Själva ordet meze kommer från persiskans maze, som betyder smak. De smakrika rätterna är ofta tillagade av grönsaker, röror, yoghurt, bröd och olika kött- och fiskrätter - det finns hundratals rätter som passar. Meze-traditionen är gammal och sägs komma från det forna Persien där makthavarna hade en personlig provsmakare som kontrollerade att maten inte var förgiftad. Det var sedan en osmansk sultan som tog traditionen till den östra delen av Medelhavet. Idag är Meze vanligast i länderna runt östra Medelhavet och Mellanöstern. Haydari Turkisk yoghurt- och myntadipp som passar till nästan allt från grillen och även på bröd. 10 port till plockrätter 2 ½ dl Yoghurt turkisk eller grekisk 200 g fetaost tärningar (art nr 401349) 2 tsk vitlök pressad (art nr 561142) 1 tsk mynta, torkad ½ msk honung flytande (art nr 561118) salt och svartpeppar Mixa yoghurt med fetaost, smaksätt med övriga ingredienser. Örtolja Ca 1 dl 1 dl olivolja 2 dl hackade örter som timjan, persilja, oregano 1 tsk vitlök pressad (art nr 561142) 1/2 msk pressad citron (art nr 268250) salt och peppar Mixa alla ingredienser. Tips: Örtoljan lyfter alla rätter och är ett trevligt tillbehör till allt stekt och grillat. Antep ezme Turkisk stark och pikant tomatröra som passar till meze. Ca 3-4 dl 2 gula lökar, grovtärnade 2 tomater, grovtärnade 100 g turkisk grön avlång paprika, finhackad 1 röd paprika, finhackad 1 msk vitlök pressad (art nr 561142) 1 dl persilja, finhackad ½ dl mynta, finhackad 2 msk turkisk paprikapuré (eller ajvar relish) 3 msk olivolja 2 msk citron, pressad (art nr 268250) 3 msk granatäppelsirap 2 tsk chilipeppar efter smak (art nr 143255) salt spiskummin (art nr 113894) Hacka/mixa (med lägsta hastigheten) lök, tomater, grön och röd paprika, vitlök, persilja och mynta. Tillsätt paprikapuré och olivolja, smaka av med citron, granatäpple, chili, salt och peppar. Mixa långsamt till en chunky röra. Tips! Till denna röra kan man tillsätta hackade valnötter. Yoghurtsås 1 gurka, skalad och urkärnad 3 dl turkisk/grekisk yoghurt 1 ½ dl mynta, finhackad 2 msk olivolja 1 tsk vitlök, finhackad salt Riv gurkan och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Blanda med yoghurt, mynta, olja och vitlök, smaka av med salt och låt dra i 10-20 minuter före servering. NOGA UTVALT 5
inspiration Lahmacun flatbread med lamm och tomater 10 portioner Kallas ibland för turkisk pizza och är en vanlig rätt i hela Mellanöstern. Namnet kommer från arabiskans lahma adjin som kan översättas med kött på bröd. 10 st pizzadeg, frusen (art nr 386557) 500 g lammfärs (art nr 433656 eller 226563) ¾ dl olivolja 3 msk tomatpuré 1 msk persilja, hackad ½ tsk cayennepeppar (art nr 129585) 2 tsk spiskummin (art nr 113894) 2 tsk paprikapulver (art nr 547059) 1/2 tsk kanel, malen (art nr 595777) 3 tsk vitlök pressad (art nr 561142) 1 tomat, riven 1 gul lök, riven ½ chili, urkärnad och fintärnad Salt Tina pizzadegsbullarna ca 2 timmar i rumstemperatur. Fräs färsen i panna och låt svalna lite. Blanda alla övriga ingredienser i en skål och tillsätt färsen, blanda väl. Smaka av med salt. Om du har, sätt en pizzasten i nedre tredjedelen av ugnen och värm ugnen till 250 C. Kavla ut varje bulle, ca 25 cm och dela på mitten, kavla ytterligare lite. Lägg på lammfärs och grädda ca 5-4 minuter. Tips! Baka ut till flatbread och pensla med örtolja och lite flingsalt. Gott bara med smält smör och kryddor som sesamfrö, vallmofrö eller bara lite riven ost eller feta. Mucver zucchiniplättar från Turkiet 10 portioner plockrätter 4 zucchini, mellanstora 3 ägg 3 msk vetemjöl 1 msk bakpulver 2 tsk salt 1 krm svartpeppar (art nr 595744) 2 tsk mynta, torkad 4 salladslökar, tunnskivade 2 dl persilja, hackad ½ dl dill, hackad olja att steka i Riv zucchini och blanda med 2 tsk salt, låt ligga ca 15 minuter och vattna ur. Lägg sedan i durkslag och pressa ut så mycket vätska det går. Vispa samman ägg med vetemjöl, tillsätt bakpulver, salt, peppar och mynta. Vänd ner zucchini, salladslök, persilja och dill och blanda väl. Hetta upp rikligt med olja i en panna och klicka i små plättar som steks tills gyllene ca 2 minuter på varje sida. Servera varma eller kalla med Haydari. Cerkez Tavugu kyckling- och valnötsröra från Turkiet 10 portioner plockrätter 300 g kycklingbröstfiléer (exempelvis art nr 513853) 200 g bröd, dagsgammalt 2 tsk vitlök pressad (art nr 561142) 200 g valnötter, hackade (art nr 135541) 1 tsk salt 1 krm svartpeppar (art nr 595744) Paprika- och chiliolja ½ dl olivolja 1 röd paprika, tärnad 1 röd chili, tärnad 1 msk paprikapulver (art nr 547059) 1 tsk salt 1 salladslök, finstrimlad Lägg kycklingfiléerna i en kastrull, täck med vatten och lite salt, koka möra och låt svalna i buljongen. Lägg i bröd och låt absorbera vätska ett par minuter. Ta ur bröd och pressa ur så mycket vätska som går, lägg i en skål. Fintärna kycklingbröstfiléerna, blanda med bröd, vitlök, salt och peppar. Tillsätt valnötter; upplevs röran för fast, tillsätt lite buljong. Fräs samman olja försiktigt med paprika och chili, tillsätt paprikapulver och lite salt, låt svalna lite. Blanda i röran (men spara lite till topping). Strö över lite strimlad salladslök. Servera med pitabröd och grönsaker. 6 NOGA UTVALT
inspiration Balik Boregi fiskrullar i filodeg 8-10 rullar 2 msk olivolja 1 tomat, urkärnad och fintärnad 1 tsk oregano (art nr 547042) ½ tsk svartpeppar, nymalen (art nr 595744) 250 g vit fisk, tärnad 1 msk citron pressad (art nr 268250) 2 msk dill, hackad fryst (art nr 719039) 4 ark filodeg olja att fritera i salt och peppar Hetta upp olivolja, tillsätt tomat, oregano och peppar, sautera i 4-5 minuter. Tillsätt fisktärningar och citronjuice, sjud tills den mesta vätskan är bortreducerad och fisken klar. Ta av från värmen och låt svalna lite, blanda i dill. Lägg filoarken dubbla två och två. Dela i 4 delar. Fördela fiskröran och rulla ihop till rullar, förslut med lite uppvispad äggula. Hetta upp olja och fritera några minuter i 170 C tills de är gyllenbruna. Servera varma, gärna med någon dipp. Kafta kebab libanesiska kryddiga spett av nötfärs 10 spett 500 g nötfärs (art nr 865303 svensk eller art nr 173054 tysk) 4 msk bladpersilja, finhackad 4 msk soltorkade tomater, finhackade (art nr 529909) 4 msk paprikapulver, malen (art nr 547059) ½ tsk kryddpeppar, malen 2 tsk mynta, torkad 1 tsk spiskummin, malen (art nr 113894) 1 tsk koriander, malen ½ tsk kanel, malen (art nr 595777) 1 gul lök, finriven salt och peppar 10 blötlagda träspett Förbered och tänd en grill för bästa resultat och smak.blanda alla ingredienser i en bunke och blanda ordentligt, smaka av med salt och peppar. Forma färsen runt spett och låt vila lite i kyla innan de grillas, ca 1-2 msk färs/spett. Grilla eller ugnsstek spetten och servera direkt. Linssalladen Salata Adas, pommes och någon av dippsåserna passar bra till. Salata Adas vitlök och linssallad En traditionell libanesisk linssallad som även passar till grillat 10 portioner 5 dl gröna linser, rensade 1 dl olivolja 3 tsk vitlök pressad (art nr 561142) 3 msk citron pressad (art nr 268250) 1 röd paprika, finhackad 1 rödlök, finhackad 1 tsk spiskummin, malen (art nr 113894) ¼ tsk kryddpeppar, malen 1 dl bladpersilja, finhackad 1 dl mynta, finhackad 2 tsk salt 2 krm svartpeppar (art nr 595744) Sjud linserna al dente under lock ca 15 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt svalna. Hetta upp 2 msk olja i en panna och sautera vitlöken mjuk under några minuter. Ta av från värmen och blanda i resterande olja, citronjuice, spiskummin och kryddpeppar. Blanda med linser, paprika, rödlök, persilja och mynta. Smaka av med salt och peppar. Servera rumstempererat. Fler recept på martinservera.se/recept NOGA UTVALT 7
Tester som garanterar kvalitet Att funktionstesta produkter i ett sortiment är en garanti för kvalitet. Martin & Servera har därför inlett ett samarbete med Ipsos, ett av världens största researchföretag med verksamhet i ett åttiotal länder. I Ipsos beredningskök i Stockholm finns det möjlighet att tillaga produkter under strikt kontrollerade former. Hur går det till? Ett funktionstest av en produkt innebär att man undersöker hur den fungerar i matlagning och sedan bedömer dess sensoriska egenskaper som utseende och smak. Tillagningsmomenten utförs metodiskt och standardiserat förutom att variabeln är det som avviker. Det är exempelvis viktigt att låta allt koka exakt lika länge, på samma sätt och att alla ingredienserna har samma temperatur, berättar Charlotte Sandström, köksansvarig på Ipsos. Vid vårt besök testades köttfärs. Vilka leverantörers produkter av flera likvärdiga ska man välja? Hur håller produkterna kvaliteten över tid? Det kan ett funktionstest ge svar på. Det innebär att laga upp till trettio portioner köttfärssås utifrån ett enkelt recept och sedan utvärdera resultatet. Hur skiljer sig de olika färserna i åt? Vilken kvalitet har buljongen? Hur klarar köttfärsen kokning i stora kärl? Neutral miljö Förutom kuddar i glada färger i väntrummet är lokalerna anonyma och grå, allt enligt ISO-standards. Här måste produkten som testas få stå i centrum: Vi vill att miljön ska vara så neutral som möjligt. Vi har inga fönster. Vi vill ha kontroll på ljus och lukt och befria lokalerna från yttre intryck, så att den som testar inte blir störd. Det är också väldigt viktigt att alla smakportioner i en undersökning ser exakt likadana ut. Det är inte kreativ matlagning som äger rum, snarare systematisk, berättar Charlotte Sandström. Text och reportagebild: Tobias Mossop Vad gör Ipsos? Ipsos arbetar med marknads-, opinionsoch samhällsundersökningar samt med process- och verksamhetsutveckling i såväl privat som offentlig sektor. Till Ipsos sensoriska verksamhet söker sig livsmedelsföretag som vill testa sina produkter på marknaden. En vanlig dag kan uppemot 150 testpersoner, som är vanliga konsumenter, komma och gå i lokalerna för att äta och dricka nya produkter och lämna kommentarer och utlåtanden som sedan blir ett stöd i produktutvecklingen. Vid sidan om konsumenttester och funktionstester sker också en tredje form av tester, där man använder sig av en analytisk panel. Det är en grupp provsmakare, som är utvalda för och tränade i sin förmåga att känna och beskriva sensoriska egenskaper. De har lärt sig att med ett gemensamt språk kunna beskriva en produkts egenskaper. 8 NOGA UTVALT
aktuellt Hushållsmedwurst skivad, ekologisk Skivad mild hushållsmedwurst av ekologiskt nöt- och griskött. Kallrökt över bokspån på traditionellt vis för att uppnå den klassiska goda smaken. 6 x 1 kg/krt Art nr 208140 Kokt medwurst skivad, ekologisk Kokt, skivad medwurst gjord på ekologiskt nöt- och griskött efter traditionellt recept. Har en mild och mustig smak som passar både unga och gamla. 6 x 1 kg/krt Art nr 207910 Pesto Genovese Klassisk pesto efter traditionellt italienskt recept. Smakar utmärkt till pasta, fisk, kött eller i sallad. Prova gärna vår pesto i degen när du bakar. 6 x 1 kg/krt Art nr 538538 Vitlök pressad Pressad vitlök underlättar arbetet i köket och är en perfekt smaksättare. Ursprung Kina. Producerad i Holland. 6 x 1 kg/krt Art nr 561142 Blomsterhonung flytande En ren naturprodukt som lyfter fram och balanserar smakerna. Ursprung Kina och Chile. Packad i Danmark. 12 x 350 g/krt Art nr 561118 Falafel - nu ekologisk! I falafelns hemländer lär recepturen variera efter tycke och smak. För vår falafel har vi valt ekologiska ingredienser med smakrika kryddor. Falafel serveras traditionellt med hummus och yoghurtsås. Prova även med vitlöksmajonnäs, tahinisås eller tomatsalsa. Art nr 598912 NOGA UTVALT 9
sortimentslista Martin & Serveras egna varor VÅRA MÄRKNINGAR OCH FÖRKORTNINGAR Svenskt kött: Betyder att 100 procent av all kött - råvara i produkten är från djur som är fött, uppfött, slaktat, styckat i Sverige. Produkten är också tillverkad och förpackad i Sverige. Svensk Fågel: Garanterar att kycklingen är kläckt, uppfödd, slaktad och förädlad i Sverige. Marine Stewardship council: Certifiering och miljömärkning av fisk och skaldjur som ger erkännande och uppmuntran åt hållbara fisken. Animal Welfare: En benämning som används för importerade produkter som är godkända av tredjepartsgranskning med krav kopplat till bland annat djuromsorg. QS-certifieringen som tillämpas är jämförbar med de regler som finns för svenskt djurskydd. Särnär: Livsmedel för särskilda näringsändamål. Nyckelhålsmärkt: Visar fettsnåla och fiberrika alternativ samt anger ett lågt innehåll av socker och salt. EU-ekologiskt Innebär ekologiskt odlat foder till djuren, förbud mot uppbindning, lämpliga liggplatser och strömaterial, låg djurtäthet i stallar samt en strävan att minska transporttiderna. Krav: Hållbar produktion, låg klimatpåverkan och god djuromsorg utan kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer (GMO). Utz-certifieringen: Innebär en miljöetisk, social och ekonomiskt hållbar produktion. Svanen: En världsledande miljömärkning som ställer tuffa miljö- och klimatkrav, både varor och tjänster kan bli Svanenmärkta. innehåll Kött & sous vide sid 11 Färs & chark sid 12 Smörgåsmat, fågel, fisk & färdigmat sid 13 Ost, mejeri, ägg, olja, dressing & majonnäs sid 14 Bröd, kaffebröd & dessert sid 15 Grönsaker, frukt, potatis sid 16 Kolonial & kryddor sid 18 Kolonial, bakartiklar & non food sid 19 10 NOGA UTVALT
kött & sous vide nötkött kylt 549204 Biff gourmetmörad dragen +3 613604 Fransyska strimlad 1x1x4 marinerad, 2x2 kg 613596 Fransyska tärnad 2x2x2 marinerad, 2x2 kg 173088 Fransyska strimlad 1x1x4, 2x2 kg Animal Welfare 173062 Fransyska tärnad 2x2x2, 2x2 kg Animal Welfare 869909 Fransyska tärnad 3x3x3, 2x2 kg Animal Welfare 868851 Fransyska tärnad marinerad, 2x2 kg 379826 Högrev tärnad 4x4x4, 2x2,5 kg 173096 Högrev tärnad 3x3x3, 2x2 kg Animal Welfare 604892 Högrev tärnad marinerad, 2x2 kg 267468 Högrev tärnad 2x2x2, 2x2 kg 623207 Högrev tärnad 3x3x3, 2x2 kg 173047 Nötbog tärnad 2x2x2, 2x2 kg Animal Welfare 875567 Nötbog strimlad 1x1x4, 2x2 kg 875559 Nötbog tärnad 2x2x2, 2x2 kg 518373 nötkött strimlat marinerat 2x1 kg 492306 Nötytter tärnad marinerad, 2x2 kg 492314 Nötytter strimlad marinerad, 2x2 kg 173070 Ytterlår strimlad 1x1x4, 2x2 kg Animal Welfare 465575 YTTTERLÅR tärnat 2x2x2, 5 kg Animal Welfare 481713 YTTERLÅR tärnat eko 2x2x2, 5 kg nötkött fryst 173195 Fransyska tärnad 2x2x2 2,5 kg Animal Welfare 173153 Fransyska striml 1x1x3, 2x2 kg Animal Welfare 160598 Fransyska tärnad 2x2x2, lösfryst, 5 kg 160556 Fransyska strimlad 1x1x3, lösfryst, 4 kg 854364 Högrev eko tärnad 3x3x3, 5 kg 233387 Högrev tärnad 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare 114470 Högrev tärnad 2x2x2, 5 kg 180596 Högrev tärnad 3x3x3, 5 kg 250324 Nötbog striml 1x1x3, 2x2 kg Animal Welfare 250589 Nötbog tärn 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare 265215 Nötbog strimlad eko 1x1x4, 4 kg 854554 Nötbog tärnad eko 3x3x3, 5 kg 856336 Nötbog striml 1x1x4, lösfryst, 4 kg 517284 Nötbog tärn 2x2x2, 5 kg 265314 Ytterlår strimlad eko 1x1x4, 2x2 kg 154385 Ytterlår striml 1x1x4, 4 kg 234187 Ytterlår tärnat 1x1x1, lösfryst, 4 kg 993428 Ytterlår tärnat 2x2x2, 5 kg 481762 YTTERLÅR strimlat 1x1x4 kg fläskkött kylt 173039 Fläskbog strimlad 1x1x3, 2x2 kg Animal Welfare 173013 Fläskbog tärnad 2x2x2, 2x2 kg Animal Welfare 150482 Fläskbog tärnad 3x3x3, 2x2 kg Animal Welfare 277988 Fläskbog tärnad marinerad 2x2 kg 216077 Fläskschnitzel mörmar. opan 130g/5,2 kg 216044 Fläskschnitzel mörmar. opan 160g/6,4 kg 857862 Fläskbog strimlad marinerad, 2x2 kg 518365 picnicbog finstrimlad mörmarinerad, 2x2 kg 492298 Picnicbog strimlad marinerad, 2x2 kg 492280 Picnicbog tärnad marinerad, 2x2 kg fläskkött fryst 238568 Fläskbog strimlad lösfryst 1x1x3, 4 kg 551614 Fläskkött tärnat bog lf 2x2x2, 5 kg 257188 Picnicbog strimlad 1x1x3, lösfryst, 2x2 kg Animal Welfare 172940 Picnicbog tärn 2x2x2, 2x2,5 kg Animal Welfare övrigt kött fryst 391854 Kalvbog tärnad 2x2x2, 2x2,5 kg 217844 Kalvinnanlår tärnat 2x2x2, 2x2,5 kg 885939 Lammgrytbitar 3x3x3, 5 kg 856419 Renbog tärnad 1x1x1 4 kg kött sous vide kylt 123414 Fläskfile kort 1/10 kg 575357 Fläskfile 0,6/9 kg 247908 Fläskkarre bf 2,5 kg 596551 Fläskkotlettrad 2,5 kg 876011 Fläsksida ribs 900g/10 kg 876003 Fläsksida u svål/ben 3/10 kg 278234 Fläskytterfilé 800 g, 4 kg 657254 Kalvstek 2/10 kg 548891 Kamben bbq 3/7,5 kg 570481 Kamben julkryddade 3/9 kg, 632497 Lammlägg mb 0,4/6 kg 208660 Lammribs 2/10 kg 278580 Lammstek neutral 1,5/10 kg 570507 Lammskinka kokt benfri 1,4 kg/st, 7 kg 632448 Lammstek provenal 1/7 kg 518233 Nötstek fran 2,5/8 kg 164996 Oxbringa rimmad 2/10 kg 344523 Pingvinklubba 300 g/10 kg 554899 Revben honey bbq 1,1 kg/9 kg 534198 Revben julkryddade 1,5/9 kg 614933 Revben tjocka honung 1,5 kg 278424 Skinkstek 2/10 kg 548917 Spareribs chili/italiensk hårdost 2,3/7 kg 123406 Vildsvinsstek bf 2/8 kg 648337 Älgrostbiff grillad 2,5/10 kg 648329 ÄLGSTEK benfri 900 g, 10 kg kött sous vide fryst 123547 Fläskkotlett skivad 1,5/6 kg 622886 Nötstek skivad 1,5-2/6 kg 622894 Skinkstek skivad 1,5-2/6 kg 123430 Kalkonstek skivad 1,5/6 kg Fågel sous vide kyld 165019 Kalkonskinka kokt nät 2,5/10 kg 123489 Kalkonstek 2/10 kg 632489 Kalkonstek ört br 2/10 kg NOGA UTVALT 11
färs & chark Färs kylt 173138 Blandfärs 70/30 13 % 2x2,5 kg Animal Welfare 888537 Blandfärs 70/30 13 % Sverige 2x2,5 kg 866905 Blandfärs 50/50 15 % Sverige 2x2,5 kg 618330 Blandfärs 70/30 13 %, 2x2,5 kg 419234 BLANDFÄRS 60/40 15 % Tyskland/Danmark 2,5 kg 619734 Blandfärs 50/50 15 %, 2x2,5 kg 233155 Blandfärs 50/50 15 % ovac, 1x10 kg 866533 Fläskfärs 18 %, 2x2,5 kg 338590 Fläskfärs 17 %, 2x2,5 kg Sverige 865071 Gödkalvfärs dubbelmald, 2x2,5 kg 123323 Kalvfärs 10 %, 2x2,5 kg 173146 Nötfärs 20 % 2x2,5 kg Animal Welfare 427906 Nötfärs 10 % 2x2,5 kg Eko nyhet 173054 Nötfärs 10 % 2x2,5 kg Animal Welfare 865303 Nötfärs 10 % Sverige 2x2,5 kg 242990 Nötfärs 18 % Sverige 2x2,5 kg 616250 Nötfärs 10 %, 2x2,5 kg 243329 Nötfärs 10 % grovmalen, 2x2,5 kg 232900 Nötfärs 10 % ovac, 1x25 kg 631051 Nötfärs 17 %, 2 x 2,5 kg 243006 Nötfärs högrev 20 %, 2x2,5 kg Färs fryst 173120 Blandfärs 50/50 17 %, 2x2,5 kg Animal Welfare 886671 Blandfärs 50/50 15 % Sverige 2x2,5 kg 285999 Blandfärs 70/30 13 % 5x500 g, 5 kg 854570 Blandfärs 60/40 15 % 6x500 g 525493 Blandfärs 70/30 15 % 2x2,5 kg 857847 Fläskfärs 17 %, 2x2,5 kg 217836 Gödkalvfärs 10 %, 2x2,5 kg 219501 Kalvfärs 10 %, 2x2,5 kg 226563 Lammfärs 13-15 %, 2x2,5 kg 233825 Nötfärs 10 %, 2x2,5 kg Animal Welfare 243733 Nötfärs 10 % Eko 2x2,5 kg 243758 Nötfärs 17 % Eko 2x2,5 kg 886689 Nötfärs 10 % Sverige 2x2,5 kg 854588 Nötfärs 10 % 6x500 g 262576 Viltfärs av hjort, 2x2,5 kg 857854 Viltfärs av rådjur, 2x2,5 kg Kött & färsprodukter fryst 569210 Hamburgare ostekt 27x150 g nyhet 210104 Hamburgare nöt ostekt 24x180 g nyhet 124263 Hamburgare angus ostekt 60x150 g 114892 Hamburgare angus ostekt 48x200 g 374900 Hamburgare angus ostekt 40x90 g 522953 Hamburgare nöt ostekt 60x45 g 522946 Hamburgare nöt ostekt 48x90 g 522730 Hamburgare nöt ostekt 24x150 g 559500 Köttbullar nöt 12g, 5 kg SärNär 559518 Pannbiff nöt 125x40 g SärNär Korv & skinka kylt 338343 Chorizo 125 g/2,5 kg Tyskland Animal Welfare 445429 Falukorv rak 2x1,9 kg 388579 Falukorv eko 1,9/9,5 kg 613513 Falukorv skivad 17 % 2kg 613539 Falukorv strimlad 17 % 2,5kg 613505 Falukorv tärnad 1x1x1 2 kg 388405 Frukostkorv eko 90 g 2,5/5 kg ekologiskt 338350 Frukostkorv 100 g/2,5 kg Tyskland Animal Welfare 388348 Grillkorv eko 40 g 2,5/5 kg ekologiskt 338368 Isterband 125 g, 2,5 kg Animal Welfare 231951 Lammkorv med feta 45 g, 9x1,12 kg nyhet 149385 Prinskorv klippt naturskinn 2,5 kg 548909 Prinskorv naturskinn 18 g, 2 kg 616060 Prinskorv skinnfri 17 g, 2,2 kg 316059 Skinka kokt helmuskel Sverige 2,8 kg 316026 Skinka rökt helmuskel Sverige 2,8 kg 388694 Varmkorv eko 55 g 2,5/5 kg Sverige ekologiskt 338376 Varmkorv 50 g/2,5 kg Animal Welfare 338384 Wienerkorv 60 g/2,4 kg Animal Welfare 659920 Ölkorv cheese 9 g/400 g 659904 Ölkorv chorizo 9 g/400 g 659912 Ölkorv tapas 9 g/400 g 102053 Ölkorv chili 40 g/400 g 102087 Ölkorv original 40 g/400 g 102061 Ölkorv spicy pepper 40 g/400 g Kött & chark övrigt kylt 595850 Bacon skivad 1,5/6kg Eko 521229 Bacon skivad 3x1,5kg 486738 Bacon färdigstekt skivat 1,8 kg 181644 Kalkonkött rökt striml. 2,5/7,5kg 181636 Kalkonkött rökt tärnad 2/6kg 240994 KASSLER skivad 4 mm, 1,8 kg/st Sverige 328492 Kassler benfri utan nät 2,5kg 518357 Kassler skivad 4 mm 1,5kg 466128 Pastrami fläskkotlett 1,8kg 466136 Pastrami nöt innanlår Sverige 3,5kg 328526 Rostbiff grill innanlår 3/6kg 235085 Rostbiff innanlår grillad eko 3/12kg 521211 Sidfläsk rimmad skivad 1,5/6 kg 595843 Stekfläsk skivad eko 1,5/6kg Kött & chark övrigt fryst 885913 Bacon tärn 1x1x1 2x2 kg 577916 Blodpudding skivad Sverige 60 g/6-7 kg 216440 Fläskschnitzel opan 130 g, 2x1,3 kg 216457 Fläskschnitzel opan 160 g, 2x1,6 kg 384636 Fläskschnitzel os hel 140g/6,16 kg 423566 Kebabskav os 2x1,6 kg SärNär 595835 Pastrami nöt skivad 1/4 kg 595819 Pastrami fläsk skivad 1/4 kg 594465 Sidfläsk stekt skivat 2x1,5 kg 416438 Viltskav av hjort 3,2 kg Smörgåsmat kylt 315986 Cognacsmedwurst skivad Sverige 1 kg 176925 Cognacsmedwurst skivad Sverige 250 g 208140 HUSHÅLLSMEDWURST skivad eko 6x1 kg nyhet 315994 Hushållsmedwurst skiv rökt Sverige 1 kg 176917 Hushållsmedwurst skivad Sverige 250 g 370379 Kalkon skivad rökt bricka 1 kg ser 12 NOGA UTVALT
smörgåsmat, fågel, fisk & färdigmat 516559 Kalkonbröst rökt 2,5/7,5 kg ser 516542 Kalkonbröst rökt skivad 1,6 kg 226233 Kalkonbröst rökt skivad 250 g 207910 MEDWURST kokt skivad eko 6x1 kg nyhet 316000 Medwurst kokt skiv Sverige 1 kg 176933 Medwurst kokt skiv Sverige 250 g 199836 Prickig korv skivad Sverige 1 kg 315978 Salami skivad Sverige 1 kg 176941 Salami skivad Sverige 250 g 518209 Saltrulle kokt 1,8/9 kg 229849 Saltrulle kokt skiv 250 g ser 316018 Skinka kokt skiv helmuskel Sverige 1 kg 226225 Skinka kokt skiv helmuskel Sverige 250 g 226217 Skinka rökt skiv helmuskel Sverige 250 g 315960 Skinka rökt skiv helmuskel Sverige 1 kg Pastejer & syltor kylt 643783 Kalvsylta 800 g Sverige 620690 Leverpastej bakad Sverige 1,2 kg 233916 Leverpastej bakad eko Sverige 1,2 kg 632505 Leverpastej skivbar eko Sverige 1,7 kg 596619 Leverpastej skivbar Sverige 1,7 kg 889451 Leverpastej skivad Sverige 1 kg Fågel rå fryst 513929 Kycklinginnerfilé 10%, 2x2,5 kg 513853 Kycklingfilé 10 % 100-140g, 2x2,5 kg 513903 Kycklingfilé 10 % 120-150g, 2x2,5kg 513911 Kycklingfilé 10 % 140-180 g, 2x2,5 kg 518571 Kycklingklubba 200-270g 3x2 kg Sverige 513945 KycklingLÅRFILÉ 50-100 g, 4x2 kg 513937 KycklingLÅRFILÉ strimlad 12 mm, 2x2,5 kg Fågel färdiglagad fryst 553867 Drumsticks grillade 60-100g, 2x2,5 kg. Svensk råvara 553875 Kycklingklubba grillad 190-235 g, 2x2,5 kg. Svensk råvara 553859 Nuggets 114x22 g, 2x2,5 kg. Svensk råvara Fisk rökt, rimmad & gravad fryst 588921 Laxfilé kallrökt skivad, 25 g/skiva 500 g, 6 kg nyhet 589036 Laxfilé kallrökt skivad ca 1,4 kg, 7 kg nyhet 589085 Laxfilé kallrökt hel sida med skinn ca 1,4 kg, 7 kg nyhet 589390 Laxfilé lenrimmad skivad ca 1,4 kg, 7 kg nyhet 589408 Laxfilé gravad skivad ca 1,4 kg, 7 kg nyhet 611012 Pastalax tärnad kallrökt 4 kg ser Fisk rå fryst 875856 LaxfilÉ c-trim 1,3-2/5 kg 875831 LaxfilÉ portion med skinn 150 g/5 kg 875823 LaxfilÉ port utan skinn 140 g/5 kg Skaldjur fryst 362020 Lyxräka utan skal 100-200/4x1 kg ser Pytt fryst 595801 Kycklingpytt 2x2,5 kg 394213 Oxpytt 2x2,5 kg 371591 Pytt i panna 2x2,5 kg Pannkakor fryst 268466 Pannkaka enkelvkt 100x60 g 6 kg 229922 Pannkaka enkelvkt eko 60 g 6 kg 471474 PLÄTTAR 15 g, 4 kg 449918 Ugnspannkaka osötad 60x80 g, 4,8 kg 449926 Ugnspannkaka med fläsk 60x90 g, 5,4 kg CRÊPES 480152 CHAMPINJONCRÊPES 40x90 g/3,6 kg 472183 KÖTTFÄRSCRÊPES texmex 40x90 g/3,6 kg 472126 OST- OCH SKINKCRÊPES 40x90 g/3,6 kg 471573 RäkcrêpEs 40x90 g/3,6 kg Lasagne fryst 595504 Lasagne bolognese port 30x300 g, 9 kg 440867 Lasagne bolognese form 5x2 kg 577080 Lasagne vegetarisk 24x350 g, 8,4 kg ser 535773 lasagne lax med broccoli 24x350 g, 8,4 kg ser Färdigmat fryst 598912 Falafel 15 g, cirka 135 st, 2x2 kg nyhet 222455 Grönsaksburgare 66x60 g, 3,96 kg 549220 Kåldolmar färdigstekta 50x95 g, 5 kg 394171 Nasi goreng 3x1,67 kg, 5 kg 883132 Paj filodeg västbotten 4x1,6 kg 425942 Paj köttfärs 3x2kg/8 bit ser 478438 Paj ost/skinka 3x2kg/8 bit ser 478420 Pajskal litet 15cm 30x75 g ser 478412 Pajskal stor 25cm 15x280 g ser 512384 PIZZA pan gastro Hawaii 4x1,5 kg 423335 Pizza gastro kebab 4x1,5 kg 423319 Pizza gastro vegetarisk 4x1,5 kg 423343 Pizza gastro vesuvio 4x1,5 kg 596262 Pizza slice kyckling 40x150 g 234815 Pizzabotten pan gastro eko 5x750 g 383950 Pizzabotten pan gastro 5x960 g Fingerfood Fryst 220525 Lökringar panerade 6x1 kg Fisk panerad förstekt fryst 604306 Alaskapanett förstekt 60 g 5 kg ser 577072 Fiskburgare förstekt 66x75 g 5 kg ser 548222 Fiskfrilett förstekt 50 g 5 kg ser 520015 Nordhavsfisk sprödb 90-100 g 5 kg ser NOGA UTVALT 13
ost, mejeri, ägg, olja, dressing & majonnäs Ostfilé kylt 361741 Edamer filé 22 % 3 kg 361758 Gouda filé 28 % 3 kg Ost skivad kylt 164970 Edamer 22 % skivad 83x12 g, 1 kg 329268 Edamer 22 % skivad 66x15 g, 1 kg 659151 Emmentaler 28 % skivad 83x12 g, 1 kg 329276 Gouda 28 % skivad 66x15 g, 1 kg 532002 Gouda 28 % tunnskivad 83x12 g, 1 kg 568899 Gouda 28 % skivad eko, 66x15 g, 1 kg 470963 Maasdam 27 % skivad 66x15 g, 1 kg Ost tärnad kylt 401349 Feta 23 % tärnad 3 kg 329250 Salladsost 30 % tärnad 2 kg 595678 Salladsost 21 % medelhav tärn 1 kg 139444 Salladsost 21 % medelhav tärn 5 kg 117572 Salladsost 19 % soft tärnad 1,8kg Ost riven kylt 329235 Gratängost 28 % riven 2 kg 589648 Hårdost flakes 8x500 g nyhet 589630 Hårdost riven 10x1 kg nyhet 378000 Mozzarella/cheddar 27 % riven 2 kg 361774 Mozzarella strimlad 23% 2kg 420505 Pastaost 28 % riven, 1 kg 329243 Pizzaost 27% riven 2 kg Ost dessert kylt 647040 Brie 32% 1 kg 132050 Brie 33% Frankrike 3,3 kg 274902 Ädelost 33% 2,5 kg Ost övrigt kylt 647057 Färskost naturell 21 % 2 kg 130229 Getost rulle 23 % 1 kg Ost HÅRD kylt 132571 Greve 28% 1,1 kg 417725 HÅRDOST 28 % lagrad 1 kg 132597 Herrgård 28% 1,1 kg 132688 Präst 35% 1,1 kg Mejeri kylt 142943 Creme fraiche 34 % 2 l 142992 Creme fraiche lätt 15% 2 l 143172 Gräddfil 12 % 2 l Ägg kylt 647065 Ägg hel flytande 5 kg 610873 Ägg kokta skalade 30 st/1,5 kg. Svensk råvara 517565 Ägg kokta skalade ca80 st 4 kg. Svensk råvara 647073 Äggula flytande 5 kg Smör 554485 Smör osaltat 82% 1 kg 554535 Smör normalsaltat 82 % 1 kg 453068 SMÖR normalsaltat EKO 81 % 1 kg Margarin kylt 610857 Bordsmargarin 80 % 2,7 kg 435917 Margarin flytande 80 % 2 l 426304 Smörgåsmargarin 70 % 2 kg 426387 Smörgåsmargarin 70 % 600 g 118703 Stek/bakmargarin 80 % 2,5kg Olja & fritering 413237 Friteringsolja Long life 10 l 413245 Friteringsolja bib Long life 10 l 573329 frityrolja utan palmolja 10 l 426726 Rapsolja 1 l 413252 Rapsolja 10 l 414391 Rapsolja 2 l 413260 Rapsolja bib 10 l 414383 Rapsolja eko 2 l 219808 Rapsolja smörsmak 2 l 448977 Såsbas 10 l Sallader kylt 632570 Potatissallad 2,5 kg 632562 Räksallad 2,5 kg 278564 Rödbetssallad 2,5 kg Dressing, sås & majonnäs kylt 278796 Bearnaisesås 2,5 kg 527705 Dressing hamburger 2,5 kg 394080 Majonnäs lätt 35 % 10 kg 118778 Majonnäs lätt 35 % 5 kg 394098 Majonnäs äkta 78 % 10 kg 118752 Majonnäs äkta 78 % 5 kg 178756 Majonnäs äkta 78 % eko 5 kg Tex mex-tillbehör 486944 Vetetortilla 10 25 cm 72x69 g 486977 Vetetortilla 12 30 cm 72x91 g 548958 Vetetortilla 6,5 16,5 cm 144x27 g 450841 NAchochips runda 12x500 g 14 NOGA UTVALT
bröd, kaffebröd & dessert Bröd färdigt fryst 538017 ciabatta 60x40 g 537829 ciabatta 50x110 g 644518 Formfranska skivad 5x1 kg 229591 Formgrova skivad 8x650 g 453266 Grovlimpa skivad 6x600 g 651638 Kavring skivad 10x600 g 205492 Kuvertbröd ljus surdeg 60x45 g 205476 Kuvertbröd mörk surdeg 60x45 g 149971 Källarfranska 50x50 g 622266 Landgångsbröd 9x23cm 33 sk, 2x2,5 kg 559781 Levain ljus 4x1,5 kg/krt nyhet 559864 Levain ljus skivad 4x1,45 kg/krt nyhet 559971 Levain råg solros 4x1,5 kg/krt nyhet 559989 Levain valnöt 4x1,5 kg/krt nyhet 559997 Levain frukt 4x1,5 kg/krt nyhet 577619 Lantbröd italiensk skivad 6x600 g 205500 Lantbröd ljus surdeg 8x550 g 205518 Lantbröd mörk surdeg 8x550 g 383968 Limpa skivad 6x670 g 171868 Lingonkorn skivad 10x600 g 875260 Minivete mjölkfri 6x24x26 g 876235 Mixlåda kuvtbröd eko 3x50x50 g 140707 Mixlåda kuvtbröd 3sort 50x40 g 479337 Må bättre kaka 25-p 6x30 g 453258 Potatislimpa skiv 6x600 g 177584 Rågkaka mjölkfri 30-p 5x30 g 566604 Skånefina eko 8x650 g 566612 Skånegrova eko 8x650 g 445031 Surdegsfralla mörk 40x80 g 445106 Surdegsfralla mörk med frön 40x80 g 445007 Surdegsfralla ljus 40x80 g 177568 Tekaka mjölkfri 6x8-p 62 g 177576 Vetekaka mjölkfri 5x30-p 30 g 219949 Vetekaka fiber 5x30-pack 30 g nyhet Bröd bake-off fryst 231415 Baguette 11cm 110x55 g 231464 Baguette 25cm 48x125 g 535609 Baguette 30cm 34x175 g 231449 Baguette 55cm 24x250 g 231480 Baguette 55cm 15x430 g 419291 Baguette 55cm 20x280 g 419283 Baguette gastr 48cm 14x400 g 231399 Baguette grov 11cm 110x55 g 231472 Baguette grov 18cm 70x90 g 535187 Baguette grov 54cm 16x350 g 231431 Baguette port 18cm 70x90 g 510917 BAGUETTE SURDEG 54 cm eko 18x400 g 510925 BAGUETTE SURDEG grov 54 cm eko 18x450 g 425207 Ciabatta 60x100 g 231423 Frukostmini 8cm 150x40 g 205666 Mixlåda 4 småbröd 160x45 g 584763 Mixlåda frukostbröd 40x40g 386557 Pizzadeg 50x200 g 386201 Pizzadeg med surdeg 50x200 g 472886 Vitlöksbaguette 29 cm 24x175 g KOrv- och hamburgerbröd 457929 Hamburgerbröd grov 48x45 g 457846 Hamburgerbröd ses 48x55 g 457895 Hamburgerbröd ses 30x85 g 458398 Hamburgerbröd u ses 48x45 g 457952 Korvbröd 72x28 g 458372 Korvbröd fiberrikt 72x28 g Knäckebröd & kakor 284117 Mixlåda klassiska småkakor 8x600 g 864041 Mixlåda småkakor 4 sort 8x600 g 631796 Värdshusknäcke eko 5,5 kg Kaffebröd bake-off fryst 184127 Kanelbullar förjästa 70x85 g Kaffebröd, tårtor & DESSERTER färdiga fryst 200535 Blåbärspaj 4x1,2 kg 623322 Kanelbulle 80x40 g 577635 Kanellängd 10x400 g 200550 Kladdkaka 4x1,2 kg 639583 Muffins mixlåda nr 1 choklad, blåbär, vanilj 90x45 g 185421 Muffins mixlåda nr2 choklad, hallon, päron 90x45 g 558304 Muffins mixlåda nr 3 choklad, blåbär, vanilj 90x45 g (gluten- och laktosfria) 200618 Morotskaka 3x1,52 kg 184663 Pannacotta nougat/vinbärsgelé 140x40 g 114652 Pepparkaka mjuk 4x900 g 645374 Pistagelängd laktosfri 10x400 g 525519 rabarberpaj 4x1,2 kg 211409 rulltårta choklad 6x650 g nyhet 211607 rulltårta äpple 6x650 g nyhet 872168 Rulltårta mixlåda hallon/blåbär 6x650 g 114645 Sockerkaka 4x900 g 280487 Tårta choklad jubileum 4x1 kg 577627 Vaniljsnäcka 10x35 g 577676 Vetelängd 10x400 g 200329 Äppel & kanelpaj 4x1,2 kg Choklad 277590 Napolitans 60% 200x5 g, 1 kg 431668 Napolitans mintcrisp 200x5 g, 1 kg 431650 Napolitans mjölkchoklad 200x5 g, 1 kg Glass 316570 Gräddglass vanilj eko 5 l nyhet 214726 Gräddglass choklad med kakaorippel 5 l 118745 Gräddglass gammaldags vanilj 5 l 214734 Gräddglass jordgubb 5 l 455436 Gräddglass vanilj/krokant 5 l 524926 Gräddglass vanilj premium 5 l NOGA UTVALT 15
grönsaker Grönsaksblandningar fryst 534255 Amerikansk grönsaksbl. eko 2x2,5 kg 345629 Amerikansk grönsaksbl. 2x2,5 kg 577585 Big wok 2x2,5 kg 345645 Bukettgrönsaker 2x2,5 kg 444299 Euromix 2x2,5 kg 485714 GRILLGRÖNSAKER 2x2,5 kg 515890 Gryt/sopprotfrukter 2x2,5 kg 282558 Juliennegrönsaker 2x2,5 kg 515908 Morotsmix klyftor 2x2,5 kg 282541 Grillad paprika röd &gul 2x2,5 kg 285569 Paprikabl. röd/grön/gul 2x2,5 kg 517938 Paprikabl. röd/grön 2x2,5 kg 557561 Ratatouille 2x2,5 kg 392993 Romanescoblandning 2x2,5 kg 345637 Rotfrukter strimlade 2x2,5 kg 530147 Rotfruktssauté 2x2,5 kg 515882 Rotfruktswok 2x2,5 kg 381590 Sautemix orientalisk 2x2,5 kg 345611 Slottsgrönsaker 2x2,5 kg 534222 Solskensblandning 2x2,5 kg 123679 Sommarblandning 2x2,5 kg 282608 Soppgrönsaker 2x2,5 kg 579029 Ugnsrotfrukter grov 2x2,5 kg 118018 Wokgrönsaker 2x2,5 kg 345652 Ärter majs paprika 2x2,5 kg 534255, 345629 Amerikansk grönsaksblandning Ärtor, morötter, majs och bönor. 444299 Euromix Romanabönor, broccolibuketter, skivade gula och orange morötter. 577585 Big wok Broccoli, blomkål, minimorötter, röd paprika, minimajs, hela champinjoner och vattenkastanjer. 485714 Grillgrönsaker Gula och orange morötter, sugarsnaps, röd lök och palsternacka. 345645 Bukettgrönsaker Blomkålsbuketter, broccolibuketter och minimorötter. 515890 Gryt- och sopprotfrukter Morotsklyftor, kålrötter, palsternackor, selleri och purjolök. 282558 Juliennegrönsaker Fina strimlor av morötter, purjolök och selleri. 515908 Morotsmix, klyftor Gula och orange morötter. 282541 Paprika grillad röd och gul Stora bitar av grillad röd och gul paprika. 285569 Paprikablandning röd, grön och gul Röd, grön och gul paprika i 5-6 mm strimlor. 517938 Paprikablandning röd och grön Röd och grön paprika i 5-6 mm strimlor. 557561 Ratatouille Skivad zucchini, tärnade tomater, tärnad aubergine, tärnad grön och röd paprika och lökringar. 392993 Romanescoblandning Blomkålsbuketter, romanescobuketter och parisermorötter. 345637 Rotfrukter Morötter, palsternackor och selleri i strimlor. 530147 Rotfruktssauté Morötter, polkabetor, gula morötter, svartrötter och purjolök. 515882 Rotfruktswok Gula morötter, palsternackor, purjolök, röd paprika och haricot verts. 381590 Sautémix orientalisk Morötter, minimajs (skuren), sockerärter, bambuskott, röd paprika och skivade vattenkastanjer. 345611 Slottsgrönsaker Morotsstavar, romanabönor och blomkålsbuketter. 534222 Solskensblandning Morotsstrimlor, kålrotsstrimlor, selleristrimlor och paprikastrimlor. 123679 Sommarblandning Tärnade morötter, ärtor, brytbönor och blomkål. 282608 Soppgrönsaker Morötter, purjolök,blomkål, selleri, kålrötter, brytbönor, rotselleri, ärtor och svartrötter. 579029 Ugnsrotfrukter grova Morotsklyftor, gula morötter domino, kålrötter, broccoli och hackad röd lök. 118018 Wokgrönsaker Mungbönsgroddar, röd paprika, bambuskottstrimlor, purjolök, svart fungus, strimlade morötter och skivad lök. 345652 Ärtor, majs & paprika 16 NOGA UTVALT
grönsaker, frukt & potatis Grönsaker & rotfrukter fryst 181560 Bladspenat 5x1 kg 635110 Blomkål 2x2,5 kg 534230 Broccoli eko2x2,5 kg 635102 Broccolibukett 20/40 2x2,5 kg 143057 Broccolibukett 40/60 2x2,5 kg 709980 Brysselkål 2x2,5 kg 709998 Brytbönor 2x2,5 kg 552000 Cobettes majskolv 8cm 2x2,5 kg 635086 Haricots verts 2x2,5 kg 577577 Kålrot tärnad 2x2,5 kg 440529 Lök 6x6mm eko 2x2,5 kg 558890 Lök rå skivad 2x2,5 kg 466391 Lök rå tärnad 2x2,5 kg 634055 Majskorn 2x2,5 kg 381707 Minimajs hel 5x1 kg 577536 Minimorötter 2x2,5 kg 117952 Morot skivad 2x2,5 kg 117978 Morot tärnad 2x2,5 kg 577551 Palsternacka tärnad 2x2,5 kg 635052 Paprika grön strimlad 2x2,5 kg 635060 Paprika röd strimlad 2x2,5 kg 148445 Purjolök finskuren 2x2,5 kg 381996 Purjolök strimlad 2x2,5 kg 534248 Purjolök tärnad eko 2x2,5 kg 577569 Rotselleri tärnad 2x2,5 kg 379370 Sockerärtor 2x2,5 kg 381715 Sparris grön hel 5x1 kg 635037 Spenat hackad 2x2,5 kg 172296 Sugarsnaps peas 2x2,5 kg 328450 Svartrötter lösfryst 2x2,5 kg 645168 Tomat semi-dried 5x1 kg 577544 Tomat tärnad 2x2,5 kg 663468 Vaxbönor 2x2,5 kg 379388 Vitlök klyfta 5x1 kg 718833 Vitlök tärnad 8x250 g 282574 Ärtor petit pois 2x2,5 kg 345603 Ärter 2x2,5 kg 439737 Ärter hushålls eko 2x2,5 kg Örter fryst 719088 Basilika 8x250 g 719039 Dill 8x250 g 719682 Gräslök 8x250 g 719757 Persilja 8x250 g 525287 örtblandning bbq 8x250 g Svamp fryst 492538 Blandsvamp bitar 5x1 kg 125799 Champinjoner skivad 2x2,5 kg 558718 Kantarell fryst 5x1 kg Svamp konserv 202465 Champinjoner hela Holland 800 g 249367 Champinjoner skiv Holland 2,9kg 070102 Champinjoner skiv Holland 800 g Oliver 360735 Oliver gröna m. pimiento 935 g 360727 Oliver gröna m. pimiento netto 1,98 kg 360719 Oliver grön m. pimiento netto 3 kg 360701 Oliver svarta med kärna 3 kg 360677 Oliver svarta skivade 3 kg 360693 Oliver svarta urkärnade 3 kg 517557 Oliver kalamata m. kärna 3,1 kg 517573 Oliver mammouth gröna m. kärna 3,1 kg Gurka & rödbetor 106823 Gurka legymskivad 9 kg 106625 Rödbetor legymskivade 9 kg 328591 Rödbetor tärnade 9 kg 117630 Smörgåsgurka tunnskivad 9 kg 106617 Smörgåsgurka tjockskivad 9 kg Bönor & grönsakskonserver 433789 Garbanzobönor 2,6 kg 515601 Majskorn crisp 2,1 kg 529701 Kaprisbär med stjälk 935 g 433797 RÖDA KIDNEY bönor 2,6 kg 433771 Salladsbönor 3 sort 2,6 kg 548602 Smörbönor 2,6 kg 529909 Tomat soltorkade i olja 1,9 kg 294546 Vita bönor tomatsås 2,72 kg Bönor torra 134213 Bönor bruna torra 10 kg 135863 Ärter gula torra 10 kg Frukt & bär 168740 Björnbär 2x2,5 kg 328476 Blåbär lösfryst 2x2,5 kg 583195 Bärblandning 2x2,5 kg 583187 Exotisk fruktsallad 2x2,5 kg 611137 Fruktsallad juice 2x2,5 kg 328484 Hallon hela os 2x2,5 kg 328468 Jordgubbar lösfrysta 2x2,5 kg 548008 Mango tärnad 2x2,5 kg 168732 Rabarber 2x2,5 kg 378570 Äppelklyftor 2x2,5 kg Torkad frukt 115246 Russin kärnfria 1 kg Potatisprodukter 230185 Frestelsepotatis 2x2,5 kg 623546 Klyftpotatis med skal Jumbo 4x2,5 kg 477117 Klyftpotatis med skal 4x2,5 kg 477109 Klyftpotatis utan skal 4x2,5 kg 131706 Pommes frites släta 9mm 4x2,5 kg 131698 Pommes strips 6mm 4x2,5 kg 362384 PotatisbullAR 54g 2x2,5 kg 621482 Potatismos komplett 2,1 kg 394205 Pyttpotatis med lök2x2,5 kg NOGA UTVALT 17
kolonial & kryddor PASTA 444273 Farfalle 5kg 328625 Fusilli 5kg 328633 Fusilli tricolore 5 kg 444265 Gnocchi 5 kg 213306 Makaroner 5 kg 328609 Penne rigate 5 kg 213348 Spaghetti 5 kg 516054 Spaghetti kort 4x2,5 kg 234286 Spaghetti kort eko 4x2,5 kg 328617 Tagliatelle m ägg 5 kg Ris, bulgur, nudlar & couscous 508390 Basmatiris Indien 5 kg 533133 Bulgur 5 kg 443622 Couscous 5 kg 516161 Fullkornsris 5 kg 176099 Grötris 10 kg 176206 Jasminris 10 kg 176214 Jasminris 25 kg 176180 Jasminris 5 kg 175992 Ris långk parb 10 kg 176073 Ris långk parb 25 kg 175984 Ris långk parb 5 kg 516401 Äggnudlar 6 kg Såser 514869 Chilisås 5 kg 192823 Chilisås i påse 3 kg 633602 Pastasås påse 2x2,5 kg 453274 Salsa chunky med 3 kg 538538 pesto 6x1 kg nyhet Buljonger & fonder 634832 Fiskbuljong granulat 500 g 646687 Grönsaksbuljong lågsalt 4k g 634824 Grönsaksbuljong pasta 1 kg 634816 Hönsbuljong pasta 1 kg 634840 Kalvbuljong granulat 600 g 646695 Köttbuljong lågsalt 4 kg 634808 Köttbuljong pasta 1 kg 634857 Köttbuljong pasta 5 kg 889857 asiatisk fond 0,98 l 479501 Fiskfond 1 l 412866 Grönsaksfond 1l 412882 Kalvfond 1l 412858 Kycklingfond 1l 412874 Köttfond 1l 658419 Demiglace oxkött 1l Smaksättare 268250 Citron pressad 1 l 384214 Lime pressad 0,5 l 561142 vitlök pressad 6x1 kg nyhet Kryddor 143222 Basilika pp 300 g 129585 Cayennepeppar pp malen 800 g 143255 Chilipulver pp 1 kg 143297 Citronpeppar pp 1,5 kg 547018 Curry pp 900 g 547026 Dragon pp 150 g 287201 Franska örter 220 g 547034 Grillkrydda pp 1,4 kg 287136 Grönpeppar tork 140 g 130237 Gurkmeja malen pp 1 kg 595777 Kanel malen pp 800 g 380808 Kapris nonpareilles 1,985 kg 567107 Lök rostad 500 g nyhet 567180 Lök rostad 1,5 kg nyhet 595751 Kryddpeppar hel pp 650 g 115873 Muskotnöt malen pp 550 g 547042 Oregano pp 140 g 547059 Paprikapulver pp 800 g 143271 Pepparmix pp 1 kg 127043 Persilja torkad pp 150 g 287144 Rosepeppar 320 g 547091 Salladskrydda italiensk pp 1,1 kg 113894 Spiskummin malen 430 g 547067 Svartpeppar grovm pp 800 g 595744 Svartpeppar hel pp 1 kg 595769 Taco kryddmix pp 900 g 143263 Timjan pp 350 g 285981 Vaniljstång 45 g 547075 Vitlökspulver pp 1,1 kg 131573 Vitpeppar hel pp 1 kg 547083 VITPEPPAR malen pp 750 g Ättika & vinäger 412601 Rödvinsvinäger 6% 5 l 412593 Vitvinsvinäger 6% 5 l 412619 Äppelcidervinäger 5 l 412635 Ättiksprit 10 % 10 l 128702 Ättikssprit 12 % 10 l Flingor & gryn 469106 Basmusli 5 kg 469114 Cornflakes 12x500 g 469130 Cornflakes 5 kg 469288 Cornflakes eko 5 kg 469296 Fruktmusli eko 5 kg 169235 Havregryn 5kg 243642 Havregryn 8x1,5 kg 486209 HAVREGRYN eko 8x1,5 kg 486266 HAVREGRYN eko 5 kg 426874 Havrekuddar 12x375 g 426940 Havrekuddar 5 kg 469155 SPECIALFLINGOR 5 kg 18 NOGA UTVALT
kolonial, bakartiklar & non food Mjöl, ströbröd & stärkelse 109744 Kärnvetemjöl 15 kg 349480 Kärnvetemjöl 6x2 kg 349498 Kärnvetemjöl 5 kg 651430 Kärnvetemjöl eko 6x2 kg 129577 Kärnvetemjöl eko 5 kg 552414 Majsstärkelse 3x2,5 kg 565580 Majsstärkelse 2x5 kg 297564 Majsstärkelse 14x750 g 595207 rågsikt 6x2 kg nyhet 265538 Ströbröd osöt laktosfri 10x1 kg SOCKER, honung 561118 honung flytande 12x350 g nyhet 537282 Strösocker 10x1 kg Bakartiklar 134262 Hasselnötskärnor 10x1 kg 134619 Kokos riven 10x750 g 134445 Mandel hel skalad 10x1 kg 134486 Mandel hyvlad 10x750 g 134437 Mandel söt hel 10x1 kg 135541 Valnötskärnor 10x750 g Snacks 335380 Chilinötter 3x2 kg 261768 Jordnötter salta 6x1 kg 262055 Jordnötter jumbo salta 6x1 kg 335141 Nötmix 3x2,5 kg saft & Måltidsdryck 565432 blandsaft apelsin 5 l 565622 Blandsaft jordgubb 5 l 565663 Blandsaft körsbär 5 l 125757 Måltidsdryck citron/lime 5 l 125443 Måltidsdryck lingon 5 l 125450 Måltidsdryck äpple 5 l Ljus & servetter 249060 Antikljus vita 25,5 cm miljömärk 30-pack 249011 Kronljus vita 20 cm miljömärk 30-pack Plastfilm och aluminiumfolie 234054 Grillfolie ref 45x150 m 18 my 894592 Aluminiumfolie box 30x150 m 894600 Aluminiumfolie box 45x150 m 894550 Aluminiumfolie ref. 30x150 m 894568 Aluminiumfolie ref. 45x150 m 894618 Storköksfilm box 30x500 m 894626 Storköksfilm box 45x500 m 894634 Storköksfilm ref. 30x300 m 894642 Storköksfilm ref. 45x300 m Läs mer på martinservera.se NOGA UTVALT 19
Fler tips ur vårt sortiment Frityrolja - utan palmolja Frityrolja framställd av High Oliec rapsolja, med extra lång hållbarhet, och solrosolja. En olja med neutral smak, speciellt framtagen för ett bra friteringsresultat. Producerad i Sverige. 10 liter/dunk Art nr 573329 Här i Noga Utvalt hittar du många av våra nyheter. Aktuella sortimentslistor finns även på martinservera.se/varaegna-varor. Vi ställer höga krav på Martin & Serveras egna varor, på våra leverantörer och på oss själva. Ansvarsfullt företagande är en del av vårt arbete. Bland våra mervärden finns ett långsiktigt miljö- och kvalitetsarbete samt branschinitiativ inom socialt ansvar. NYHET! Hamburgare 150 g En hamburgare av högsta kvalitet, 12 mm tjock. Gjord på 100 % ekologiskt och Krav-certifierat kött från Närke. Varsamt kryddade med salt och peppar för att behålla sin naturligt goda smak. 27 x 150 g, 4,05 kg/krt Art nr 569210 Nu är alla våra kokta, skalade ägg svenska! NYHET! Ägg kokta och skalade 100 % svensk råvara. 80 st, 4 kg/hnk Art nr 517565 NYHET! Ägg kokta och skalade 100 % svensk råvara. Vakuumförp. 30 st, 1,5 kg/frp Art nr 610873 Cornflakes eko Ekologiska och krispiga cornflakes. Byt gärna ut ströbrödet mot krossade cornflakes vid panering av fågel och fisk. Innehåller ekologisk majs 92,5 %, ekologiskt rårörsocker, havssalt och ekologisk majsmalt. 5 kg/krt Art nr 469288 Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Välkommen!