Alltid en garanti för lyckat resultat!

Alltid en garanti för lyckat resultat!

- alltid en garanti för lyckat resultat! Att planeringen är lika viktig som själva kokkonsten vet alla som arbetar i storhushåll. Recepten måste fungera lika bra oavsett om det är 150 eller 1 500 portioner som ska tillagas. Näringsinnehållet i varje portion ska vara väl balanserat och de ekonomiska kal kylerna hållas. Vårt mål på Blå Band är att alltid erbjuda produkter som är enkla att arbeta med, trygga att tillaga och naturligtvis goda att äta. Våra produkter är speciellt utvecklade för professionell användning och är anpassade för din och dina kollegors verklighet. I vår ambition att möta era behov, både inom små och stora enheter, har vi arbetat fram en rad recept som omsorgsfullt testats för att fungera i storkök. Vi har tagit hänsyn till en rad faktorer som t ex tillagningstid, närings- och energiinnehåll samt råvarukostnad. Allt för att garantera att du tryggt kan tillaga och servera goda måltider, oavsett till hur många, utan att vara orolig att din planering ska gå i stöpet. Att maträtterna dessutom är omtyckta, gör dem ännu säkrare att servera. Just därför har vi valt att kalla recepten för Säkra Favoriter.

Röd Kinasås På Ringsjöskolan har Shanghaigrytan länge varit en omtyckt favorit på lunchmenyn. Ja, barnen gillar verkligen grytan och vi serverar den med antingen pasta eller ris för att variera menyn lite. Blå Bands såser är lätta att arbeta med och man kan alltid vara säker på ett bra resultat. Vi har använt oss av såserna länge och det känns tryggt att veta att tillagningen fungerar och att såserna smakar detsamma gång efter gång. Viktigt att recepten fungerar Britt-Marie Larsson, kostchef i Höör kommun Ringsjöskolan, Höör Tillagar ca 650 portioner/dag Vi serverar exempelvis en sås, baserad på Blå Band Vitvinssås med örter, som vi kallar Örtagårdssås. Den serverar vi till kokt fisk och rätten går definitivt hem hos barnen. Det är roligt, eftersom det kan vara svårt att få barn att tycka om just fiskrätter. Att få inspiration och tips från Blå Band är naturligtvis bra, och extra viktigt är det att recepten verkligen är utarbetade för storkök. Recepten måste fungera lika bra vare sig det ska lagas 100, 500 eller 1 000 portioner. Shanghaigryta med ris 10 port 100 port Nötfärs 800 g 8 kg Vitkål, strimlad 300 g 3 kg Lök, skivad 150 g 1,5 kg Matfett 30 g 300 g Blå Band Röd Kinasås 140 g 1,4 kg Vatten 1 l 10 l Chilipulver 1 g 10 g Ris, parboiled 400 g 4 kg Vatten 0,8 l 8 l Salt och peppar Tillagning Bryn köttfärs, vitkål, chilipulver och lök i matfett. Tillaga såsen enligt förpackningsanvisningen och blanda ner köttfärsblandningen. Smaksätt med salt och peppar och låt koka några minuter. Koka riset enligt anvisning och servera till grytan. Tips! Köttfärsen kan bytas ut mot strimlad kyckling eller korv. Näringsvärden och kalkyler, se nästa sida.

Näringsinnehåll och kostnad Recept: Shanghaigryta med ris Kök: Ringsjöskolan, Höör Antal portioner: 650 st Portionsstorlek: 300 g Näringsinnehåll per portion Näringsämne Mängd Enhet Energi 1414 kj Energi 337 kcal Protein 20 g Fett 9 g Kolhydrater 43 g Energifördelning Protein 24% Fett 24% Kolhydrater 52% Beräknad kostnad per portion, ca Blå Band sås: 1:70 Övriga ingredienser/tillbehör: 6:30 Total råvarukostnad: 8:- Övriga kostnader tillkommer. Röd Kinasås Art nr: 7122 Tomat, socker, potatisstärkelse, salt, maltodextrin, grön paprika, emulgeringsmedel (E 451), vegetabiliskt fett, jästextrakt, purjolök, citronjuice, färgämne (rödbetsrött), spiskummin, syra (ättiksyra), buljongarom, svartpepparextrakt. Mängd färdig produkt Nettovikt Produkten tillagas med 2 x 7,5 liter. 1860 g Vatten Näringsvärde a) per 100 g torrvara b) per 100 g färdig sås c) per portion färdig sås Energi Protein Kolhydrat a) 1500 kj/350 kcal b) 160 kj/40 kcal c) 120 kj/30 kcal a) 6 g b) 0,5 g c) 0,5 g 1) varav sockerarter a) 75 g 1) 40 g b) 9 g 1) 4,7 g c) 7 g 1) 3,7 g Ingående ingredienser markeras med JA annars - Fett 1) varav mättat fett a) 3 g 1) 0,2 g b) < 0,5 g 1) < 0,1 g c) < 0,5 g 1) < 0,1 g Kostfiber Natrium Motsvarar koksalt a) 7 g b) < 1 g c) < 1 g a) 3,4 g b) 0,4 g c) 0,3 g a) 8,5 g b) 1,0 g c) 0,8 g Gluten Mjölk Laktos Skaldjur Ägg Fisk Jordnötter Soja Nötter Selleri Senap Sesamfrö Sojalecitin SO 2 >10 mg/l - - - - - - - - - - - - - - Du hittar även recepten på vår hemsida eller i kostprogrammen Mashie och Aivo 2000. Campbell Soup Sweden AB Karpalundsvägen 39 Box 569 291 25 Kristianstad Tel: 044-10 80 00 Fax: 044-10 80 14 www.campbellsoup.se

Pastasås Soltorkad Tomat och Ost Stor succé! Så enkelt kan man sammanfatta reaktionerna då det var premiär för Tacogratängen på Stensportskolan. Eleverna blev verkligen eld och lågor och åt som aldrig förr. Det blev inte en smula över. Gratängen har en mycket god och mild smak som passar alla, och det är ett plus för oss som lagar mat till såväl sexårsgrupper som förskola och grundskola. Dessutom är gratängen praktisk eftersom det är en helrätt och man behöver bara servera en sallad bredvid. Lätta att arbeta med Anita Ring, köksansvarig, Stenportskolan, Lidköping Tillagar ca 550 portioner/dag Även om vi tidigare använt Blå Bands såser, var den Soltorkade Tomat och Ost-såsen en nyhet för oss. Vi tycker den är väldigt lätt och smidig att arbeta med, och vi kommer definitivt att både laga Tacogratängen och använda såsen igen. Ja, vi är verkligen helnöjda, både vuxna och barn! Tacogratäng Lasagnetter Nötfärs Taco kryddmix Blå Band Pastasås Soltorkad Tomat och Ost Vatten 1 bleck (32 port) 700 g 1 kg 80 g 650 g 4 l Tillagning Tillsätt lasagnetter jämnt i bleck. Bryn köttfärs tillsammans med Taco kryddmix i bleck eller på stekbord. Fördela den brynta köttfärsen över lasagnetterna i blecket. Vispa ut pastasåsen, torrvara, i vattnet och tillsätt den kallrörda såsblandningen i blecket. Se till att pastan och köttfärsen är jämnt fördelade och att såsen täcker. Grädda i ugn ca 150-160 C i ca 60-70 minuter. Att tänka på! Tillagningstiden kan variera beroende på vätskans temperatur och antal bleck i ugnen. Torrvara 650 g = ca 1 liter. Lasagnetter 700 g = ca 2 liter. Näringsvärden och kalkyler, se nästa sida.

Näringsinnehåll och kostnad Recept: Tacogratäng Kök: Stenportskolan, Lidköping Antal portioner: 550 st Portionsstorlek: 200 g Näringsinnehåll per portion Näringsämne Mängd Enhet Energi 873 kj Energi 207 kcal Protein 11 g Fett 5 g Kolhydrater 29 g Energifördelning Protein 22% Fett 22% Kolhydrater 56% Beräknad kostnad per portion, ca Blå Band sås: 2:60 Övriga ingredienser/tillbehör: 3:20 Total råvarukostnad: 5:80 Övriga kostnader tillkommer. Pastasås Soltorkad Tomat och Ost Art nr: 7160 Vetemjöl, majsstärkelse, tomat [14 %], vegetabiliskt fett (delvis härdat), maltodextrin, salt, lök, jästextrakt, vasslepulver (från mjölk), ost [3 %], socker, förtjockningsmedel (E 1450), tomatarom, morot, palsternacka, parmesanarom, färgämne (E 160e), oregano, svartpepparextrakt, oreganoarom, vitlöksextrakt. Mängd färdig produkt Nettovikt Produkten tillagas med 2 x 7 liter. 1940 g Vatten Näringsvärde a) per 100 g torrvara b) per 100 g färdig sås c) per portion färdig sås Energi Protein Kolhydrat a) 1750 kj/410 kcal b) 220 kj/50 kcal c) 260 kj/60 kcal a) 9 g b) 1 g c) 1,5 g 1) varav sockerarter a) 65 g 1) 12 g b) 8,5 g 1) 1,6 g c) 9 g 1) 1,7 g Ingående ingredienser markeras med JA annars - Fett 1) varav mättat fett a) 13 g 1) 2,5 g b) 1,5 g 1) 0,3 g c) 2 g 1) 0,4 g Kostfiber Natrium Motsvarar koksalt a) 6 g b) < 1 g c) < 1 g a) 2,9 g b) 0,38 g c) 0,4 g a) 7,3 g b) 1,0 g c) 1,0 g Gluten Mjölk Laktos Skaldjur Ägg Fisk Jordnötter Soja Nötter Selleri Senap Sesamfrö Sojalecitin SO 2 >10 mg/l JA JA JA - - - - - - - - - - - Du hittar även recepten på vår hemsida eller i kostprogrammen Mashie och Aivo 2000. Campbell Soup Sweden AB Karpalundsvägen 39 Box 569 291 25 Kristianstad Tel: 044-10 80 00 Fax: 044-10 80 14 www.campbellsoup.se

Broccolisoppa Vi har haft Blå Band Broccolisoppa på menyn länge nu och den har alltid varit en stor favorit bland skoleleverna. Det händer t o m att föräldrar ringer och frågar om de kan få receptet eftersom barnen så gärna vill äta soppan även hemma. De blir ganska förvånade när vi förklarar att vi inte gör den själva. Soppa serveras ungefär 6 till 7 gånger per termin och de gånger barnen själva får välja favoriträtter, så är det till 99 procent Blå Bands Broccolisoppa som hamnar överst på listan över favoritsopporna. Favorit i ny tappning Maria Andersson, kökschef Monica Olofsson, enhetschef Mellanhedsskolan, Malmö Tillagar ca 3 700 portioner/dag Broccolisoppa med rökt kyckling 10 port 100 port Blå Band, Broccolisoppa 400 g 4 kg Vatten 2,1 l 20 l Svartpeppar, grovmald 9 g 90 g Kycklingkött, rökt, tärnat 500 g 5 kg Broccolibuketter 400 g 4 kg Gräslök, fryst 10 g 100 g Tillagning Häll Broccolisoppa, torrvara, i kittel med omrörare och tillsätt vatten under omrörning. Koka upp soppan och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt rökt kycklingkött, broccolibuketter, svartpeppar och gräslök. Ge soppan ett uppkok. Klar att servera. I höst ska vi börja laga Broccolisoppan med kyckling, broccolibuketter och gräslök. Den ska bli rolig att servera eftersom vi är övertygade om att även den kommer att bli väldigt omtyckt av eleverna. För oss i köket betyder det mycket att Broccolisoppan är så enkel och snabb att tillaga och att barnen är så förtjusta i den är en extra bonus förstås. Näringsvärden och kalkyler, se nästa sida.

Näringsinnehåll och kostnad Recept: Broccolisoppa med rökt kyckling Kök: Mellanhedsskolan, Malmö Antal portioner: 3 700 st Portionsstorlek: 3 dl Näringsinnehåll per portion Näringsämne Mängd Enhet Energi 997 kj Energi 245 kcal Protein 15 g Fett 9 g Kolhydrater 25 g Energifördelning Protein 26% Fett 33% Kolhydrater 41% Beräknad kostnad per portion, ca Blå Band soppa: 2:14 Övriga ingredienser/tillbehör: 1:68 Total råvarukostnad: 3:82 Övriga kostnader tillkommer. Broccolisoppa Art nr: 7302 Potatis, vegetabiliskt fett (delvis härdat), potatismjöl, salt, lök, broccoli [6 %], förtjockningsmedel (E 1442 potatisbaserat, E 1450), blomkål, glukossirap, maltodextrin, emulgeringsmedel (E 451), morot, smakförstärkare (mononatriumglutamat), palsternacka, jästextrakt, selleri, mjölkprotein, buljongarom, arom (bl a lagerblad, muskotblomma), extrakt (svartpeppar, dill), gurkmeja. Näringsvärde a) per 100 g torrvara b) per 100 g färdig soppa c) per portion färdig soppa Energi Protein Kolhydrat a) 1700 kj/410 kcal b) 140 kj/35 kcal c) 420 kj/100 kcal a) 7,5 g b) 0,5 g c) 2 g 1) varav sockerarter a) 59 g 1) 5,3 g b) 5 g 1) 0,5 g c) 14 g 1) 1,3 g Ingående ingredienser markeras med JA annars - Mängd färdig produkt Nettovikt Produkten tillagas med 2 x 12,5 liter. 2380 g Vatten Fett 1) varav mättat fett a) 16 g 1) 4,1 g b) 1,5 g 1) 0,4 g c) 4 g 1) 1,0 g Kostfiber Natrium Motsvarar koksalt a) 6 g b) < 1 g c) 1 g a) 3,9 g b) 0,34 g c) 0,9 g a) 9,8 g b) 0,9 g c) 2,3 g Gluten Mjölk Laktos Skaldjur Ägg Fisk Jordnötter Soja Nötter Selleri Senap Sesamfrö Sojalecitin SO 2 >10 mg/l - JA JA - - - - - - JA - - - - Du hittar även recepten på vår hemsida eller i kostprogrammen Mashie och Aivo 2000. Campbell Soup Sweden AB Karpalundsvägen 39 Box 569 291 25 Kristianstad Tel: 044-10 80 00 Fax: 044-10 80 14 www.campbellsoup.se

Pastasås Soltorkad Tomat och Ost Birgitta Fredsvik, husmor, Alfaskolan Centralkök, Fagersta Tillagar ca 2 800 portioner/dag Pastagratäng med kyckling och soltorkad tomat 1 bleck (22 port) Vi lagar mat till skolor och äldreomsorgen inom Fagersta kommun, och glädjande nog blev pastagratängen mycket populär hos både barn och äldre då vi serverade den första gången. Lasagnetter Kycklingfilé, strimlad Blå Band Pastasås Soltorkad Tomat och Ost Vatten 700 g 600 g 650 g 4 l Snabbt och behändigt Gratängen har två tillagningssätt och för oss fungerar det bäst att värma upp såsen först. Såsen får ett snabbt uppkok och får sedan stå på eftervärme för att tjockna till. Därefter är det bara att blanda i kycklingen, fördela såsen över lasagnetterna och ställa in blecken i ugnen. Vi tycker det går snabbare att göra så här, eftersom vi lagar så pass stora volymer. Blecken behöver inte stå så länge i ugnen och dessutom går det åt mindre kyckling om man blandar den direkt i såsen. Vi gör en hel del såser själva, men när tiden är knapp använder vi gärna Blå Bands såser som är både goda och lätta att arbeta med. Tillagning Tillsätt lasagnetter jämnt i bleck. Fördela den stekta kycklingen över pastan. Koka upp såsen enligt förpackningsanvisning eller vispa ut pastasåsen, torrvara, i vattnet och tillsätt den kallrörda såsblandningen i blecket. Se till att pastan och kycklingen är jämnt fördelade och att såsen täcker. Grädda i ugn ca 150-160 C i ca 40-60 minuter. Att tänka på! Tillagningstiden kan variera beroende på vätskans temperatur och antal bleck i ugnen. Torrvara 650 g = ca 1 liter. Lasagnetter 700 g = ca 2 liter. Näringsvärden och kalkyler, se nästa sida.

Näringsinnehåll och kostnad Recept: Kök: Antal portioner: Portionsstorlek: Pastagratäng med kyckling och soltorkad tomat Alfaskolan Centralkök, Fagersta 2 800 st 270 g Näringsinnehåll per portion Näringsämne Mängd Enhet Energi 1174 kj Energi 278 kcal Protein 15 g Fett 6 g Kolhydrater 42 g Energifördelning Protein 18% Fett 21% Kolhydrater 61% Beräknad kostnad per portion, ca Blå Band sås: 1:93 Övriga ingredienser/tillbehör: 3:95 Total råvarukostnad: 5:88 Övriga kostnader tillkommer. Pastasås Soltorkad Tomat och Ost Art nr: 7160 Vetemjöl, majsstärkelse, tomat [14 %], vegetabiliskt fett (delvis härdat), maltodextrin, salt, lök, jästextrakt, vasslepulver (från mjölk), ost [3 %], socker, förtjockningsmedel (E 1450), tomatarom, morot, palsternacka, parmesanarom, färgämne (E 160e), oregano, svartpepparextrakt, oreganoarom, vitlöksextrakt. Mängd färdig produkt Nettovikt Produkten tillagas med 2 x 7 liter. 1940 g Vatten Näringsvärde a) per 100 g torrvara b) per 100 g färdig sås c) per portion färdig sås Energi Protein Kolhydrat a) 1750 kj/410 kcal b) 220 kj/50 kcal c) 260 kj/60 kcal a) 9 g b) 1 g c) 1,5 g 1) varav sockerarter a) 65 g 1) 12 g b) 8,5 g 1) 1,6 g c) 9 g 1) 1,7 g Ingående ingredienser markeras med JA annars - Fett 1) varav mättat fett a) 13 g 1) 2,5 g b) 1,5 g 1) 0,3 g c) 2 g 1) 0,4 g Kostfiber Natrium Motsvarar koksalt a) 6 g b) < 1 g c) < 1 g a) 2,9 g b) 0,38 g c) 0,4 g a) 7,3 g b) 1,0 g c) 1,0 g Gluten Mjölk Laktos Skaldjur Ägg Fisk Jordnötter Soja Nötter Selleri Senap Sesamfrö Sojalecitin SO 2 >10 mg/l JA JA JA - - - - - - - - - - - Du hittar även recepten på vår hemsida eller i kostprogrammen Mashie och Aivo 2000. Campbell Soup Sweden AB Karpalundsvägen 39 Box 569 291 25 Kristianstad Tel: 044-10 80 00 Fax: 044-10 80 14 www.campbellsoup.se

Pastasås Krämig Ädelost På Korsängskolan är pastagratäng med broccoli och ädelost ett populärt inslag på menyn, i synnerhet bland vegetarianerna. Ja, den är omtyckt och för oss i köket innebär den ett säkert och smidigt tillagningssätt. Tack vare att alla ingredienser till såsen rörs ihop kalla, för att sedan varvas med lasagnetter i blecken, sparar vi mycket tid och resurser. Själva förberedelserna går snabbt och när gratängen är i ugnen kan vi ägna oss åt andra arbetsmoment. Kallrört är perfekt Anders Olsson, kökschef, Korsängsskolan, Enköping Tillagar ca 1 000 portioner/dag Vi har även provat en annan Blå Band sås, Soltorkad Tomat och Ost, till andra gratängrätter och själva tillagningsproceduren är ju densamma som med Krämig Ädelost. De kallrörda såserna är verkligen behändiga att arbeta med, och passar perfekt till både mindre och större köksenheter. Dessutom är det skönt att slippa koka upp béchamelsås som lätt bränns vid i kastrullen. Som sagt, Broccoligratängen är en favorit och vi kommer med all säkerhet att servera både den och andra rätter där Blå Band Krämig Ädelost ingår i receptet. Vegetarisk pastagratäng med broccoli och ädelost Lasagnetter Broccoli, fryst Purjolök, skivad fryst Blå Band Pastasås Krämig Ädelost Vatten Salt Svartpeppar, grovmald 1 bleck (25 port) 700 g 800 g 200 g 700 g 4 l 10 g 5 g Tillagning Fördela lasagnetter jämnt i bleck. Fördela purjolök och broccoli över pastan. Vispa ut pastasåsen, torrvara, tillsammans med kryddorna i vattnet. Tillsätt den kallrörda såsblandningen i blecket och se till att såsen täcker. Grädda i ugn ca 150-160 C i ca 60-70 minuter. Att tänka på! Tillagningstiden kan variera beroende på vätskans temperatur och antal bleck i ugnen. Torrvara 700 g = ca 1 liter. Lasagnetter 700 g = ca 2 liter. Näringsvärden och kalkyler, se nästa sida.

Näringsinnehåll och kostnad Recept: Vegetarisk pastagratäng med broccoli och ädelost Kök: Korsängsskolan, Enköping Antal portioner: 1 000 st Portionsstorlek: 255 g Näringsinnehåll per portion Näringsämne Mängd Enhet Energi 1004 kj Energi 241 kcal Protein 7 g Fett 8 g Kolhydrater 35 g Energifördelning Protein 13% Fett 28% Kolhydrater 59% Beräknad kostnad per portion, ca Blå Band sås: 1:20 Övriga ingredienser/tillbehör: 1:75 Total råvarukostnad: 2:95 Övriga kostnader tillkommer. Pastasås Krämig Ädelost Art nr: 7125 Vegetabiliskt fett, förtjockningsmedel (E 1442 majsbaserat),skummjö lkspulver, majsstärkelse, maltodextrin, salt, laktos, broccoli, ostpulver [3,5 %] (bl a ädelost), jästextrakt, mjölkprotein, kärnmjölkspulver, yoghurtpulver, emulgeringsmedel (E 451 och sojalecitin), ostarom, vasslepulver (från mjölk), persilja, lök, gräddpulver, buljongarom, svartpepparextrakt, rökarom. Näringsvärde a) per 100 g torrvara b) per 100 g färdig sås c) per portion färdig sås Energi Protein Kolhydrat a) 1950 kj/470 kcal b) 280 kj/65 kcal c) 300 kj/70 kcal a) 10 g b) 1,5 g c) 1,5 g 1) varav sockerarter a) 49 g 1) 12 g b) 7 g 1) 1,7 g c) 7,5 g 1) 1,9 g Ingående ingredienser markeras med JA annars - Mängd färdig produkt Nettovikt Produkten tillagas med 2 x 7 liter. 2090 g Vatten Fett 1) varav mättat fett a) 26 g 1) 14,5 g b) 3,5 g 1) 2,0 g c) 4 g 1) 2,2 g Kostfiber Natrium Motsvarar koksalt a) 2 g b) < 1 g c) < 1 g a) 3,5 g b) 0,49 g c) 0,5 g a) 8,8 g b) 1,2 g c) 1,3 g Gluten Mjölk Laktos Skaldjur Ägg Fisk Jordnötter Soja Nötter Selleri Senap Sesamfrö Sojalecitin SO 2 >10 mg/l - JA JA - - - - - - - - - JA - Du hittar även recepten på vår hemsida eller i kostprogrammen Mashie och Aivo 2000. Campbell Soup Sweden AB Karpalundsvägen 39 Box 569 291 25 Kristianstad Tel: 044-10 80 00 Fax: 044-10 80 14 www.campbellsoup.se

Ostsås Mikael Malmberg, Dala Måltidsservice, Ludvika Tillagar ca 6 000 portioner/dag Dala Måltidsservice är ett cook & chillkök som lagar mat till skolor, servicehem och sjukhus i Ludvika kommun. Tillsammans med Campbell s har Dala Måltidsservice utvecklat potatisgratängreceptet som visar på ett nytt och snabbare tillagningssätt tack vare ett arbetsmoment mindre. Potatisgratängen fungerar utmärkt i Cook & Chill-produktionen hos Dala Måltidsservice. Efter tillagning kyls gratängen ned till +4 inom 90 minuter. Morgonen efter distribueras gratängen till mottagningsköken för uppvärmning och servering. Fungerar utmärkt Vi är enbart positiva. Ostsåsen är enkel att arbeta med och vi sparar mycket tid genom att slippa koka upp den innan användning. Såsen ger också många variationsmöjligheter och går bra att använda till många olika rätter. Dessutom har både potatisgratängen och ostsåsen gått hem hos eleverna. Potatisgratäng Potatis förkokt, skivad Purjolök skivad fryst Blå Band Ostsås Vatten Salt Svartpeppar, grovmald Ost, riven 1 bleck (30 port) 4,5 kg 200 g 500 g 2,5 l 1,5 krm 1,5 krm 150 g Tillagning Placera potatis och lök i bleck, krydda med salt och peppar. Vispa ut ostsåsen, torrvaran, i vattnet ca en minut. Tillsätt den kallrörda såsblandningen i blecket och strö över osten. Grädda i ugn 180ºC, ca 50 minuter. Näringsvärden och kalkyler, se nästa sida.

Näringsinnehåll och kostnad Recept: Potatisgratäng Kök: Dala Måltidsservice, Ludvika Antal portioner: 6 000 st Portionsstorlek: 260 g Näringsinnehåll per portion Näringsämne Mängd Enhet Energi 917 kj Energi 219 kcal Protein 6 g Fett 6 g Kolhydrater 34 g Energifördelning Protein 11% Fett 26% Kolhydrater 63% Beräknad kostnad per portion, ca Blå Band sås: 1:25 Övriga ingredienser/tillbehör: 2:10 Total råvarukostnad: 3:35 Övriga kostnader tillkommer. Ostsås Art nr: 7155 Vegetabiliskt fett, vetemjöl, majsstärkelse, vasslepulver (från mjölk), ostpulver [9 %], salt, laktos, mjölkprotein, jästextrakt, parmesanarom, maltodextrin, emulgeringsmedel (E 451 och sojalecitin), socker, syra (citronsyra), gurkmeja, svartpepparextrakt. Mängd färdig produkt Nettovikt Produkten tillagas med 2 x 10 liter. 3980 g Vatten Näringsvärde a) per 100 g torrvara b) per 100 g färdig sås c) per portion färdig sås Energi Protein Kolhydrat a) 2050 kj/500 kcal b) 340 kj/85 kcal c) 300 kj/70 kcal a) 11 g b) 2 g c) 1,5 g 1) varav sockerarter a) 50 g 1) 13 g b) 8,5 g 1) 2,1 g c) 7,5 g 1) 1,9 g Ingående ingredienser markeras med JA annars - Fett 1) varav mättat fett a) 28 g 1) 14,8 g b) 4,5 g 1) 2,5 g c) 4 g 1) 2,2 g Kostfiber Natrium Motsvarar koksalt a) 1 g b) < 1 g c) < 1 g a) 2,9 g b) 0,48 g c) 0,4 g a) 7,3 g b) 1,2 g c) 1,0 g Gluten Mjölk Laktos Skaldjur Ägg Fisk Jordnötter Soja Nötter Selleri Senap Sesamfrö Sojalecitin SO 2 >10 mg/l JA JA JA - - - - - - - - - JA - Du hittar även recepten på vår hemsida eller i kostprogrammen Mashie och Aivo 2000. Campbell Soup Sweden AB Karpalundsvägen 39 Box 569 291 25 Kristianstad Tel: 044-10 80 00 Fax: 044-10 80 14 www.campbellsoup.se

SOPPA Rik på grönsaker Fiberrik Vitaminer NYHET! Blå Band SOPPA+ är nyckelhålsmärkta soppor. Tack vara ett generöst innehåll av grönsaker är de också laddade med vitaminer. Med en bas av fullkornshavre blir sopporna matiga och fiberrika. Nu blir det ännu enklare för dig att servera soppor som är goda, mättande och nyttiga. ART NR PRODUKT FÄRDIG VARA 7351 Blå Band Tomatsoppa med fiberpasta 2 x 10 liter 7352 Blå Band Vegetarisk bönsoppa med chili 2 x 10 liter Campbell Soup Sweden AB Box 569 291 25 Kristianstad Tel: 044-10 80 00 Fax: 044-10 80 14 www.campbellsoup.se

Campbell Soup Sweden AB Karpalundsvägen 39, Box 569, 291 25 Kristianstad Tel: 044-10 80 00, Fax: 044-10 80 14, www.campbellsoup.se Nr 1 augusti 2006