Månadens vinlåda - Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt oss lite extra för att hitta de perfekta vinerna till säsongens mat. I lådan hittar du sex olika viner av bästa kvalitet och prisvärdhet som alla är utvalda efter den säsong som gäller i matdiskarna. Tack vare Winefinders världsomspännande nätverk representerar lådans urval inte bara hög och prisvärd kvalitet. Du får dessutom bekanta dig med spännande viner från jordens alla hörn. Ett utmärkt tillfälle att ibland lära känna nya smaker, ibland kanske från regioner du knappt hört talas om.
Vina Echeverria, Syrah Reserva 2010 Maipo, Chile GUIAPEÑIN 92P Ripe fruit, spicy and creamy, oak. Powerful, flavourful, tasty with round tannins. 131 SEK/flaska År: 2010 Druva: Syrah / Shiraz Alkohol: 14,5 Fyllighet Sötma Fruktsyra Kritikerhyllad Syrah från chilenska Echeverria. TASTING NOTE Doften är stor och varm med brända toner av kola och torkad frukt. Smaken är medlfyllig med avrundade tanniner och inslag av katrinplommon och lakrits. Klimatet är i det närmaste idealiskt för vinodling. Man får svalka från vindar som kommer in från Stilla havet och växtsäsongen är lång. Om nederbörden inte skulle vara tillräcklig har man tillgång till stora mängder smältvatten från Anderna för konstbevattning. Det är torrt och hett i norr och fuktigt i söder med genomgående kalla nätter. Förhållandena påminner om Napa Valley i Kalifornien. Syrahdruvorna växer på oympade prephylloxera-stockar. Efter krossning får vinet 10 dagars skalmaceration med jäsning i 8 dagar i 24-28 graders temperaturkontroll. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras sedan i 12 månader i franska 225-liters fat. DRUVOR 100% syrah LAGINGSHORISONT 2014-2018. Vinet kan drickas redan nu men vinner på en tids lagring. vinrankor. Han hade med sig några av Frankrikes mest kända druvor i bagaget och planterade dem på sin egendom vid Talagante nära Santiago. Stockarna han fick med sig var vinlusfria originalstockar. Historien om Familjen Echeverria går tillbaka till tidigt 1700-tal. Familjen kommer ursprungligen från den lilla byn Amezqueta i Baskien, i närheten av San Sebastian. 1740 flyttade man till Chile och började arbeta som druvodlare. Sedan början av 1900-talet har man producerat viner av hög kvalitet men sålt merparten av frukten till andra större producenter. Det var först 1992 som man började att sälja vin under egen etikett. Vingården är belägen i Molina i Curicó Valley som ligger cirka 30 mil söder om huvudstaden Santiago, mellan Anderna och Stilla Havet. OCH MATEN Vinet passar bra till smakrika rätter av fläsk, lamm eller fågel samt till nötkött, gärna grillat, och vilt. LANDET Modern vinframställning i Chile började i princip 1851. Då kom chilenaren Don Silvestre Ochagavña tillbaka från en resa i Frankrike där han rådgjort med vinexpertis och införskaffat
Chateau Cambon, Beaujolais 2012 Beaujolais, Frankrike 149 SEK/flaska ARVID ROSENGREN Det här kan vara det ultimata vår- och sommarvinet. För även om detta är långt mer seriöst än det mesta från Beaujolais är det saftigt och läskande. Vinet har en rank ryggrad av syra, omringad av den härligaste sommarfrukt; vildhallon och smultron, blommor och örter. Drick kyligt (men inte kallt) utomhus under glada omständigheter till mat du och dina vänner tycker om! Svårare behöver det inte vara! År: 2012 Druva: Gamay Alkohol: 13 Fyllighet Sötma Fruktsyra Utvalt av Arvid Rosengren Le Beaujolais Est Arrivée! Fast här snackar vi inte om alko-saften Noveau, utan seriöst vin från en av distriktets bästa producenter. Beaujolais har under de sista åren genomgått en veritabel revolution och idag är riktig Beaujolais något av det trendigaste i vinvärlden. Fast trenden har inte riktigt nått Sverige ännu, så ännu finns chansen att göra fynd. PRODUCENT Marie och Marcel Lapierre tillsammans med Jean Claude Chanudet köpte i början av 1990talet Chateau Cambon, beläget mellan Morgon och Brouilly. Jordbruket bedrivs helt biodynamiskt och ekologiskt hållbart. Marcel vinifierade vinerna fram till sin alltför tidiga bortgång. Idag leds vinproduktionen av Jean Claude med hjälp av Mathieu Lapierre. Château Cambon köptes av de legendariska producenterna Marcel Lapierre och Jean- Claude Chanudet från Domaine Chamonard 1995 och är beläget på granitjordar mellan de högt klassade cru:erna Morgon och Brouilly. Odlingen är biodynamisk utan kemiska tillsatser, och vinmakningen är naturlig ; utan tillsats av jäst eller enzymer. (Marcel var förgrundsfigur för naturvinsrörelsen, långt innan det var hippt och trendigt och hans viner har alltid varit pålitliga och rena.)
Bodegas Artadi, Laderas El Sequé 2012 Alicante, Spanien 99 SEK/flaska Arvid Rosengren I glaset får du en stor dos söt, mörk frukt tillsammans med monastrelldruvans typiska toner av rostad kaffeböna och medelhavskryddor. Där finns ett elegant syrligt drag men det är inte ett tillbakadraget vin på något sätt. Matcha med robust medelhavsmat, exempelvis rödvinsbräserad lammlägg med paprika, tomat och massor av rosmarin. År: 2012 Druva: Monastrell Alkohol: 14 Fyllighet Strävhet Fruktsyra Utvalt av Arvid Rosengren El Sequé är det senaste projektet från folket bakom Artadi i Rioja och Artazu i Navarra. Deras viner tillhör idag Spaniens mest meriterade och mest eftertraktade. Styrkan har alltid varit ett starkt fokus på vingården och dess uttryck. Artadi grundades i Rioja mitten av 1980-talet av vinmakaren Juan Carlos Lopes de la Calle. Sedan dess har man utökat med produktion i Navarra och 1999 drog man igång ett projekt i Alicante, i södra Spanien. Här förfogar man över 40 hektar vinodlingar som man kallar El Sequé. Man odlar monastrell från mycket gamla vinstockar, en del över 100 år, som växer 600 meter över havet. Det odlas även små kvantiteter cabernet sauvignon och syrah. Jorden här nere är mycket kalkrik och det varma klimatet ger intensiva, mycket kraftiga och lagringsdugliga viner. Projektet El Sequé har blivit en milstolpe i produktionen av kvalitetsvin i södra Spanien.
Evening Land, Pinot Noir 2011 Willamette Valley, Oregon, USA 289 SEK/flaska Wine Spectator Very, Very Good! Firm-textured and light-footed, with moderately proportioned flavors of mulberry and black tea, lingering with refinement. Drink now through 2016. År: 2011 Druva: Pinot Noir Alkohol: 13 Fyllighet Sötma Fruktsyra 2011 är i mina ögon en fullständigt fantastisk årgång i Oregon Arvid Rosengren, Europas bästa Sommelier TASTING NOTE Elegant och mörkfruktig doft med fina pinot noirtoner. Smaken är drygt medelfyllig och kombinerar sötmogen frukt med elegans som man normalt sett får när druvan växer i Bourgogne. Ren fin frukt, bra syra och finfin balans. Lång silkig eftersmak. DRUVOR 100% pinot noir LAGRINGSHORISONT 2014-2017. Evening Land har gått igenom flera faser sedan starten 2005. De startade med att köpa vingården Occidental i Kalifornien och sedan under 2007 köptes mark i Oregon, som nu är den största vingården i firman, Seven Springs. 2008 togs ett språng över Atlanten till Bourgogne och Cote dor, och 2012 köptes även Chateau de Bligny i byn Bligny-lès-Beaune. Vinmakarteamet leds av Sashi Moorman (från über-trendiga Domaine de la Côte och Sandhi i Californien) och Dominique Lafon från Bourgogne hjälper med vishet och praktiska tips.
Cannonball Wine Company, Merlot 2011 Sonoma - California, USA Daniela Nylin Head Sommelier MASH, Köpenhamn Cannonball Merlot är ett härligt saftigt vin fyllt med mörka bär, skogshallon, söta kryddor och vanilj. Strukturen är mjuk och rund och lämnar frisk eftersmak. 219 SEK/flaska Perfekt till sommarens alla grillkvällar! År: 2011 Druva: Merlot Alkohol: 13,8 Fyllighet Strävhet Fruktsyra perfekt balanserad, koncentration, elegant förpackad i 75 cl snygg Merlot! Fredrik Hierner, Sommelier MASH, Aarhus TASTING NOTE Stor inbjudande doft av mogna mörka bär. Smaken är fyllig med solmogna mörka bär, bra syra och mycket bra balans. Lång, elegant och fruktdriven eftersmak. DRUVOR 100% merlot Cannonball Wine är ett relativt nystartat (2006) vinhus i Sonoma County i norra Kalifornien med inriktningen att göra lättgillade prisvärda viner av högsta kvalitet. De gör fyra olika druvrena viner på: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot och Sauvignon Blanc. Vinmakare sedan starten är Dennis Hill. LAGRINGSHORISONT 2014-2018
Plaimont, Reserve de Compostelle 2010 St. Mont, Frankrike 109 SEK/flaska ARVID ROSENGREN Ett par års lagring har gjort vinet gott och idag uppvisar det djup och komplexitet, med arom av vildhallon, viol och varma, söta kryddor. Fall inte för fruktbomber med massor av socker och överdriven alkohol till sommarens grillkvällar. Bjud istället på något med djup, komplexitet och en rik historia (som man samtidigt inte blir ruinerad av)! År: 2010 Druva: Cabernet Sauvignon, Tannat Alkohol: 13,5 Fyllighet Strävhet Fruktsyra Utvalt av Arvid Rosengren Jag har skrivit om Producteurs Plaimont förr, och deras vita Les Escasses blev en dundersuccé i Mars-släppet. Det är glädjande att ni vågar er på lite udda saker i sökandet efter spännande och gott vin. För att uppfriska minnet lite: Vi är i sydvästra Frankrike, i St. Mont. Plaimont är ett kooperativ som samlar områdets mindre producenter. Till skillnad mot de flesta kooperativ satsar man på att göra kvalitetsviner med personlighet och karaktär och använder bland annat massor av kraft på att bevara områdets unika inhemska druvor. Ett par års lagring har gjort vinet gott och idag uppvisar det djup och komplexitet, med arom av vildhallon, viol och varma, söta kryddor. Tanninerna är fortfarande levande, men något avrundade (Tannat kan annars vara enormt hård och kartig) och syran ger en rank ryggrad och seriositet till det hela. Fall inte för fruktbomber med massor av socker och överdriven alkohol till sommarens grillkvällar. Bjud istället på något med djup, komplexitet och en rik historia (som man samtidigt inte blir ruinerad av)! Réserve de Compostelle görs av den lokala trion Tannat, Pinenc ( mer känd som Fer Servadou) och Cabernet Sauvignon. Namnet på cuvéen kan härledas tillbaka till 1000-talet då pilgrimerna som vandrade mot Santiago de Compostelle stannade i St. Mont, och munkarna på klostret här gjorde ett speciellt vin till dem.