Månadens vinlåda. Passar perfekt till säsongens mat

Transkript

1 Månadens vinlåda Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt oss lite extra för att hitta de perfekta vinerna till säsongens mat. I lådan hittar du sex olika viner av bästa kvalitet och prisvärdhet som alla är utvalda efter den säsong som gäller i matdiskarna. Tack vare Winefinders världsomspännande nätverk representerar lådans urval inte bara hög och prisvärd kvalitet. Du får dessutom bekanta dig med spännande viner från jordens alla hörn. Ett utmärkt tillfälle att ibland lära känna nya smaker, ibland kanske från regioner du knappt hört talas om.

2 PLANTAGENET SHIRAZ MOUNT BARKER 2009 Western Australia, Australia 318 SEK/flaska År: 2009 Syrah / Shiraz Alkohol: 13,5 Stor fruktdriven doft av mörka bär. Smaken är drygt medelfyllig med mogna mörka bär, lakrits samt lite cederträ. Vinet har en bra syra och fin komplexitet. Lång balanserad eftersmak. DRUVOR 100% shiraz LAGRINGSHORISONT finess. Plantagenets önolog och senior winemaker, John Durham, som har en lång och omfattande vinutbildning, inklusive arbete på Château Margaux och hos Veuve Clicquot Gula samt flera år i Italien etc. "Gold Medal" vid Decanter Awards World Wine för Plantagenet Shiraz 2003, 2004 och Egendomen utnämndes "5 star Winery" av den australiska vinkritikern James Halliday under 2009 och Vinet har lagrats i 18 månader på franska ekfat. De första vinstockarna planterades 1968 och Plantagenet var då den första egendomen att planteras i västra Australien gjorde de sina första viner - Riesling och Shiraz. Plantagenet har hittat sin egen stil och de gör unika viner som säljs över hela världen. Speciellt deras Riesling kan lagras länge och deras Shiraz är "one of a kind" med massor av vitpeppar på doften och inte så lite Rhône-liknande i stil. Det milda och tempererade klimatet i västra Australien bidrar till att deras viner uppnår stor elegans och

3 GRATAVINUM 2 PI R 2007 Priorat, Spanien 329 SEK/flaska År: 2007 Cabernet Sauvignon, Syrah / Shiraz, Grenache / Garnacha, Cariñena Alkohol: 14,5 Doften är stor och komplex med toner av röd frukt, ek och kryddor. Smaken är ganska fyllig med runda tanniner, god struktur och inslag av röda bär, kryddor och rostade ektoner. Lång och kompakt eftersmak. 2 π R är formeln för längden på cirkelns omkrets. Med namnet vill man antyda att vinet också är "runt" och mjukt. Vinet lagras på fat av ny franska och ungersk ek i 12 månader och sedan lika länge i äldre fat av samma ursprung. Vinet buteljeras med minimal filtrering. LAGRINGSHORISONT Vinet är drickfärdigt men vinner något på en tids ytterligare lagring. spansk firma, Pares Balta, och är precis som ägaren, helt ekologisk. Pares Balta är familjeägt och har anor ända tillbaka till Sedan 2004 är firman certifierad som ekologisk. Man producerar alla typer av vin, från mousserande via vita, rose och röda till läckert söta. Vinerna håller en jämn hög nivå som belönats med höga betyg av internationell press. Förutom Gratavinum i Priorat äger man också Dominio Romano i Ribera del Duero. Vinet passar bra till smakrika rätter av nötkött och lamm eller till svamp. Vinet produceras av Gratavinum, en firma vars namn är en sammanslagning av namnet på byn där anläggningen ligger, Gratallops, och det latinska ordet för vin, vinum. Gratavinum ägs och drivs av en annan

4 FAIRVIEW SHIRAZ JAKKALSFONTEIN 2009 Swartland Area, Coastal Region, Sydafrika Så tycker experterna 326 SEK/flaska WINE SPECTATOR, 92 P A dark smoldering style, with cocoa powder and ganache notes up front, pushed by a core of dark plum, blackberry and licorice. The long, velvety finish lets the toast and fruit mingle. Drink now through cases made. År: 2009 Syrah / Shiraz Alkohol: 14 Fyllighet Sötma Fruktsyra Doften är stor och fruktig med inslag av fänkål och lavendel. Smaken är komplex och ganska fyllig med avrundade tanniner och fatkaraktär. Druvorna hämtas från vingården Jakkalsfontein som planterades Stockarna är obevattnade bushvines som ger liten men koncentrerad skörd. Efter krossning har druvskalen fått macerera i musten under jäsningen i tio dagar. Vinet pressades och drogs om till ekfat, cirka 30% ny ek, där det genomgick malolaktisk jäsning och sedan lagrades i 20 månader. DRUVOR 100% shiraz Vinet kan drickas redan nu men vinner på en tids lagring köpte Charles L. Back denna egendom och 1955 tog sonen Cyril över verksamheten. Fadern had tidigare mest fokuserat på att göra viner åt vinjätten KWV men Cyril planterade om egendomen och böjade satsa på kvalitet. Cyrils son Charles tog över 1979 och byggde upp dagens konsumentanpassede sortiment. Något som inte får missas vid ett besök är de för gården klassiska vita bergsgetterna som blivit en attraktion i sig. Fairview har ett gott rykte att producera välgjorda viner som är vettigt prissatta. Toppvinerna håller mycket god kvalitet.

5 TENUTA DI ARGIANO L ORCIAIA BRUNELLO DI MONTALCINO 2007 Brunello di Montalcino/Toscana, vitalien 326 SEK/flaska År: 2007 Sangiovese Alkohol: 14,5 Vinet har en intensiv rubinröd färg. Doften är packad med röd frukt och känns oerhört ren. Den växer i glaset och vid ung ålder är dekantering ett måste. Smaken är medelfyllig till fyllig. Mycket elegant med tydliga mörka körsbär, tobak och fina örtiga aromer. Lång, behaglig eftersmak. Brunello di Montalcino. Vinet fostras sedan i två sorters trä: första året i 225-liters barriquer av Fransk ek, sedan följer 18 månader på stora botti av Slovensk ek. Enligt vinmakaren skall denna process få vinet att bli lite mjukare i kanterna innan det buteljeras. När vinet når marknaden har det hunnit fylla fyra år. Från vingården LOrciaia hämtas druvorna till denna Brunello di Montalcino. Vinet fostras sedan i två sorters trä: första året i 225-liters barriquer av Fransk ek, sedan följer 18 månader på stora botti av Slovensk ek. Enligt vinmakaren skall denna process få vinet att bli lite mjukare i kanterna innan det buteljeras. När vinet når marknaden har det hunnit fylla fyra år. Från vingården LOrciaia hämtas druvorna till denna