Vinprovning den 4 februari 2019

Transkript

1 Vinprovning den 4 februari 2019 hos MC, Storbo - Förkovran bland gamla bekanta - Provningsviner Vin nr 1. Barolo Serralunga d Alba Fontanafredda 2014 (nr 2305). Piemonte, Italien. 279 kr Nebbiolo. Vin nr 2. Louis M Martini 2014 (nr 6723). Napa Valley, USA. 295 kr Cabernet Sauvignon. Vin nr 3. Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2016 (nr 99453). South, Australien. 499 kr Cabernet Sauvignon, Shiraz. Vin nr 4. Château Bouscassé (nr 2204). Madiran, Frankrike. 149 kr Tannat 50%, Cabernet Sauvignon 26%, Cabernet Franc 24%. Summa: kr Meny Tilltugg: Crostini med tapenade Huvudrätt: Creolsk gryta med ris och sallad. Efterrätt: Kladdkaka med grädde. Matviner Vin nr 5. Ebbio Langhe Nebbiolo Fontanafredda 2016 (nr 22300). Piemonte, Italien. 119 kr Nebbiolo. Vin nr 6. Nederburg Manor House Cab Sau 2016 (nr 6563). Western Cape, Sydafrika. 119 kr Cabernet Sauvignon Vin nr 7. Penfolds Koonunga Hill 2017 (nr 6253). South Eastern, Australien. 99 kr Shiraz, Cabernet Sauvignon.

2 1 Alkoholhalt 13,5 % Färg Röd f ärg med tegelny ans. Doft Ny anserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, rosor, nypon, lavendel, salvia, mörk choklad och pomerans. Råvaror Nebbiolo. Sockerhalt <3 g/l Övrigt Den sent mognande druv sorten nebbiolo odlas nästan uteslutande i nordv ästra Italien. Huvudsakligen i Piemonte, men äv en i Lombardiet, där den är känd som chiav ennasca, samt Valle d'aosta, där synonymen picoutener anv änds. Producent Fontanaf redda Om producenten År 1858 registrerades den 54 hektar stora egendomen Fontanaf redda till dåvarande Italiens kung, Vittorio Emanuele II. Kungen gav hela egendomen till Rosa Vercellana, som han bliv it djupt förälskad i. Vinproduktionen startade 1878 då grev e Emmanuel Guerrieri, son till Vittorio Emanuele II och Rosa Vercellana, beslöt sig för att börja tillv erka vin. Egendomen omfattar idag 100 hektar v inodlingar. Odlingsområde Barolo ligger i Piemonte i nordv ästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från Fontanafreddas egna odlingar i Serralunga d'alba. Skörd Skörden skedde i början till mitten av oktober. Tillverkning/Vinifiering Vinet jäste i temperaturkontrollerade ståltankar. Lagring Vinet har lagrats 12 månader på f ranska ekfat, så kallade barriquer, från Allier. Därefter flyttas vinet till franska bottis f rån Allier, om 2000 liter. Där lagras v inet ytterligare ett år. Efter buteljering lagras vinet i minst 12 månader i butelj. Hållbarhet Kan lagras.

3 2 Alkoholhalt 15,5 % Färg Tät, mörk, blåröd f ärg. Doft Ny anserad, mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, björnbär, mintchoklad, ceder och kaf f e. Råvaror Cabernet sauv ignon. Allergener Har du f rågor om allergener? Kontakta v år kundtjänst. Sockerhalt <3 g/l Övrigt Cabernet sauv ignon är historiskt förknippad med Bordeaux i Frankrike men har odlats med framgång i stora delar av v invärlden. Producent Louis M Martini Winery Om producenten Louis M Martini grundade f irman Idag driv s firman i tredje generation av Carolyn och Michael Martini. Michael Martini är v inmakare. Odlingsområde Napa Valley ligger norr om San Francisco. Tillverkning/Vinifiering Jäsning och skalmaceration på ståltankar i tre v eckor. Lagring Vinet har lagrats på ekf at.

4 3 Alkoholhalt 14,5 % Färg Tät, mörk, blålila f ärg. Doft Komplex, my cket fruktig doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mörk choklad, björnbär, plommon, örter, kaf fe och vanilj. Råvaror Cabernet sauv ignon och shiraz. Producent Penf olds Leverantör Treasury Wine Estates Sweden AB

5 4 Alkoholhalt 13,5 % Färg Tät, mörk, rödblå f ärg. Doft Ny anserad dof t med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, lagerblad, viol, peppar och sandelträ. Råvaror 50% tannat, 26% cabernet sauv ignon och 24% cabernet franc. Sockerhalt <3 g/l Övrigt Madiran f ick appellationsstatus Tannat är en blå druv sort som troligtvis härstammar från Baskien i norra Spanien. Druv an odlas f rämst i sydvästra Frankrike. Producent Alain Brumont Om producenten 1979 tog Alain Brumont öv er Château Bouscassé i Madiran ef ter sin far. Därefter har han utökat sina egendomar, som idag omf attar totalt 180 hektar i Madiran och Côtes de Gascogne. Odlingsområde Madiran ligger i sy dv ästra Frankrike, norr om staden Pau. Jordmån Huv udsakligen lerjord och kalksten med inslag av marmor. Skörd Manuell. Av kastningen var drygt 40 hektoliter per hektar. Tillverkning/Vinifiering Jäsning och skalmaceration vid 28 C i tre till sex veckor. Lagring Vinet har lagrats tolv till fjorton månader på andragångs-och tredjegångsfyllda ekfat. Hållbarhet Kan lagras.

6 5

7 6

8 7

9

10