Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien

Transkript

1 Vinkatalog från LEVI Import Vifrana En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vifrana är en ny och toppmodern vinproducent i Rumänien. Hela vingården, som är på ca. 130ha och ligger i byn Adamclisi i Dobrogea, är ekologiskt certifierad och alla viner produceras utan tillsatser. Från och med 2011 är även hela produktionen ekologisk certifierad. Druvorna skördas för hand, med största omsorg, och alla viner från producenten är av hög kvalitet och med utsökt smak. Eklagringen sker i små fat av rumänsk ek, som valts ut med stor noggrannhet och skicklighet. LEVI Import AB Organisationsnr : Telefon : Mobil : E-post : info@leviimport.se Web : Vinerna från Vifrana går under namnen Patrician och Symposion. Det första vinet från Vifrana är Patrician Cabernet Sauvignon 2009 som fått mycket bra mottagande i hemlandet. Vi presenterar ett brett sortiment från producenten och kommer att utöka detta vartefter de producerar nya härliga viner. Området runt vingården har en riktigt gammal vinhistoria och redan för 2000 år sedan erövrade romarna området och odlade druvor där. I närheten av vingården finns många spår från den tiden, bland annat det triumf-monument som kejsaren Trajanus lät resa efter sin seger år 106 e.kr. Idag har Vifrana tagit upp denna tradition och producerar utsökta viner utan tillsatser och i samklang med naturen.

2 Vifrana Långt från staden och bort från folkmassan lyckades landsbygden i Adamclisi att förbli oberörd av föroreningar och opåverkad av den urbana civilisationen. Varje vår blir skogarna i närheten bevuxna med violer, krokusar, vilda rosor och vilda pioner. Fasaner, kaniner, rävar, vildsvin och rådjur: alla har de hittat en skyddad plats här. Det är ett gynnsamt område inte bara för vinodling, utan också för biodling, får- och getavel och, mer nyligen, även för vindkraft. Ett bevis på den ekologiska renheten i regionen är också att det ligger inom det skyddade området som kallas "Natura 2000", ett europeiskt ekologiskt nätverk avsett att bevara livsmiljöer och de ursprungliga levnadsvillkoren. Vingården mår mycket bra av renheten i denna miljö och atmosfär. Vifranas viner är inte bara av hög kvalitet utan är även ekologiskt certifierade. Certifikat för hela vingården finns för samtliga årgångar av deras vin, och sedan 2011 är även hela produktionslinjen ekologiskt certifierad. Vingården Det är en ung vingård vars plantering inleddes Regionens värme ger utmärkta förutsättningar för druvor avsedda för framställning av robusta röda viner, men passar även utmärkt för druvor som ger raffinerade vita viner. De druvor som odlas på vingårdens 130 hektar, är : Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Feteasca Neagra, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Med stor noggrannhet följer man upp varje druva, från dess första spirande tills dess fulla mognad. Likaså hålls varje droppe av vin under noggrann observation från att druvan har trampas till dess åldrande. Druvorna skördas för hand, med största omsorg.

3 Patrician Cabernet Sauvignon, 2009 Ett torrt rött ekologiskt certifierat vin med tydligt markerade tanniner och inslag av körsbär. Vinet har en raffinerad och sammetslen smak efter sina sex månader i rumänska ekfat. Patrician Cabernet Sauvignon rekommenderas varmt till kötträtter såsom t.ex. kotletter, grillat kött, kyckling och även till rätter med köttfärssås. Patrician Cabernet Sauvignon 2009 är framtaget med största möjliga hänsyn till naturen och med så lite mänsklig inblandning som möjligt. Det är därför ofiltrerat. Patrician Cabernet Sauvignon, 2010 Ett torrt rött ekologiskt certifierat vin som är levande och lockande med sin intensiva färg och med sina smakinslag av kryddnejlika och mynta. Vinet har lagrats i rumänska ekfat i nio månader för att nå perfektion. Drick det redan idag eller låt det ligga i vinkällaren för att avnjutas vid senare tillfälle. Patrician Cabernet Sauvignon 2010 rekommenderas varmt till kötträtter såsom t.ex. kotletter, grillat kött, kyckling och även till rätter med köttfärssås.

4 Patrician Pinot Noir, 2010 Ett torrt rött ekologiskt certifierat vin. Vinet har en härlig djupröd nyans och en delikat frisk och fruktig smak av vilda hallon, svarta vinbär och violer. Efter sina nio månader i rumänska ekfat får vinet sin karakteristiska doft av vanilj och karamell. Vinet är utmärkt att njuta av idag, men kommer även att utvecklas väl i flaskan under många år framöver. Patrician Pinot Noir gör sig utmärkt till lättare kötträtter och till kyckling. Vi rekommenderar att detta vin dekanteras för bästa smakupplevelse. Patrician Cabernet Sauvignon Rosé, 2010 Ett torrt ekologiskt certifierat rosévin. Det är ett lätt och uppfriskande vin med en djup smak av röda, saftiga frukter som: röda vinbär, granatäpplen och tranbär. Patrician Cabernet Sauvignon Rosé gör sig mycket bra till fiskrätter, sallader och som aperitif.

5 Symposion Syrah, 2011 Ett torrt rött ekologiskt certifierat vin som efter 11 månader i små rumänska ekfat får en utsökt ton. Doften är rökig med tydliga inslag av körsbär, ek, kryddor och röda bär. Vinet är harmoniskt och har en fin strävhet och väl balanserad syra. Symposion Syrah rekommenderas varmt till kötträtter såsom t.ex. kotletter, grillat kött, kyckling, vilt och även till rätter med köttfärssås. Belönad med silvermedalj i Mundus Vini Biofach 2013 Symposion Feteasca Neagra, 2011 Ett utsökt torrt rött ekologiskt certifierat vin som lagrats i 11 månader i små rumänska ekfat. Det doftar av torkade frukter, körsbär och mint. Det har en tydligt markerad strävhet och syra. Vi rekommenderar att du dekanterar detta vin för att njuta av det till fullo. Symposion Feteasca Neagra avnjutes med fördel tillsammans med lättare kötträtter och kyckling, eller varför inte tillsammans med goda ostar? Belönad med silvermedalj i Mundus Vini Biofach 2013

6 Patrician Chardonnay, 2010 Ett torrt vitt ekologiskt certifierat vin med tydliga inslag av tropiska och exotiska frukter. Vinets kombination av hög syra och hög alkoholhalt ger det en härlig vitalitet. Vinet är utmärkt tillsammans med fisk, sallad och skaldjur. Belönad med guldmedalj i Vinvest i Timisoara 2011 Symposion Chardonnay, 2011 Ett inbjudande torrt vitt ekologiskt certifierat vin med en öppen kryddig doft med inslag av honung och gula frukter. Vinet har en fin kropp med härlig s yrlighet. Symposion Chardonnay avnjutes med fördel tillsammans med en god sallad, till skaldjur och fiskrätter eller som aperitif.