Bourgogne! Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru. Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru

Transkript

1 Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru Flaska 75 cl, 298 kr Låda om 6 flaskor, kr 80% Chardonnay 20% Pinot Noir Flaska 75 cl, 398 kr Låda om 6 flaskor, kr Den perfekta aperitif-champagnen. En skön blommig och rik champagne med inslag av citrus är en drickfärdig årgång. Men det är inte fel att lämna en tid i källaren. Champagnens syra, elegans och smörighet gör att det passar perfekt till snittarna innan maten eller varför inte till smörstekt abborre. En mycket efterlängtad årgång, 2008 från Vilmart bjuder på Krug-liknande toner. Det här är ett vin med komplexitet. Vinet är lagrat på små ekfat (125 l), fyra till sex år gamla i kombination med 40-åriga stockar. Men för oss sominte vill vänta kan avnjuta idag som en ung späd knopp och för den som kan vänta kommer belöningen bli stor. Ett vin för vinkällaren med bra lagringspotential. Domaine Seguinot et Filles 2012 Chablis Vieilles Vignes Domaine Gille 2012 Bourgogne Blanc Flaska 75 cl, 146 kr Låda om 6 flaskor, 876 kr Flaska 75 cl, 132 kr Låda om 6 flaskor, 792 kr God fruktig, toner av äpplen och tropiska frukter. Bra struktur, längd, fina mineraler. Totalt 2,5 hektar av egendomens vingårdar används för produktion av Vieilles Vignes. Rankorna är minst 40 år gamla. Vingårdarna är högt belägna och gränsar mot platåerna. Jordmånen är kalkblandad lera. Rankornas ålder gör att de producerar mindre och mer koncentrerad frukt. Klassiskt till fisk och skaldjur, klarar även gräddiga rätter med exempelvis kyckling. När vi behöver ett riktigt bra vitt hus-vin hemma. Vi häller gärna upp ett glas vit Bourgogne, att långsamt njuta av till matlagningen. Bourgogne Chardonnay är ett vackert vitt vin, rent och koncentrerat med en lätt touch av ek. Bra längd och syra med citrus och äppeltoner. Servera till enklare rätter, gärna med fisk eller skaldjur eller kyckling i gräddig sås. Men det kan även passa bra till en chevre.

2 Domaine Christophe Buisson 2011 Sous Le Château Saint-Romain 2011 Bourgogne Initiales 100% Chardonnay Flaska 75 cl, 226 kr Låda om 6 flaskor, kr Flaska 75 cl, 156 kr Låda om 6 flaskor, 936 kr Druvorna kommer från en egendom som endast är 0.86 hektar. Vinet är gjort på härligt mogna chardonnaydruvor. 70 % lagrats på gamla ekfat för att ge en liten men rund ekton. Lätta inslag av vanilj, bra syra och rund, mogen frukt med mineraltoner. Lång god eftersmak. Strålande. Passar till en god fisk, lite brynt smör, kanske lite rödbetor och kapris. Med frukt som odlas på vingårdar som ligger mellan Puligny-Montrachet och Montrachet så är det lätt att förstå varför Nicolas och Veroniques Initiales hyllas som en av de bästa entry level vinerna i Bourgogne. Ren och elegant med citrus och äpple. Man känner av koncentrationen i vinet och i den långa eftersmaken. Passar till skaldjur, kanske King Crab och en god hollandaisesås Meursault Les Tillets 2011 Meursault Charmes-Dessus Flaska 75 cl, 360 kr Låda om 6 flaskor, kr Flaska 75 cl, 572 kr Låda om 6 flaskor, kr En Mersault till fyndpris. Här har vi ett ungt vin med en hel del ek och en ren, krispig syra. Ung, fräsch och snygg. Man har medvetet pressat druvorna mycket långsamt och arbetat med lite malolaktisk jäsning för att bibehålla fräschören. Varför inte en grillad fisk, skaldjur, kanske anka eller kyckling. Gärna med fräscha tillbehör. Frukten till det här vinet kommer från egendomens högst belägna vingårdar. Här pratar vi klassiska Mersaultmark med kraft och koncentration. Svalare klimat leder till högre syra och man har gjort en större del malolaktisk jäsning på Charmes Dessus. De goda karamell-tonerna i kombination med en fortfarande bra syra, fin kombination av citrus, äpple och toner av honung gör detta till ett toppvin. Ett gott vin som passar till mycket. Klassiskt med en stekt plattfisk, brynt smör och en god sallad. visit us at

3 Domaine René Lequin-Colin 2011 Bourgogne Rouge Domaine Sylvain Dussort 2011 Bourgogne Rouge Flaska 75 cl, 130 kr Låda om 6 flaskor, 780 kr Flaska 75 cl, 153 kr Låda om 6 flaskor, 918 kr Från Santenay, den sydligaste appellationen i Côte de Beaune har vi hämtat upp denna underbara Bourgogne Rouge. Domaine Lequin-Colin har en lång historia av att producera kvalitetsviner. Det här är egendomens enklaste vin, i en bra prisklass. Bra att vi får ett glas röd bourgogne även till vardags. Ett välgjort, elegant vin med bra bett, frukt, eleganta tanniner och lång eftersmak. Enklare mat, gärna fågel, chark eller lagrade ostar. En Bourgogne Rouge med toner av körsbär, ren frukt, lång, god smak och rena tanniner. Sylvain Dussort producerar både röda och vita viner men vi fastnade för den här, prisvärd Bourgogne Rouge med toner av körsbär, ren frukt, lång, god smak och rena tanniner. Till klassisk fransk husmanskost. En god lök- eller köttpaj. Domaine Gille 2007 Côte de Nuits-Villages Domaine Arnoux Père & Fils 2011 Les Beaumonts Chorey-lès-Beaune Flaska 75 cl, 169 kr Låda om 6 flaskor, kr Flaska 75 cl, 174 kr Låda om 6 flaskor, kr Det är inte varje dag man hittar mogen Bourgogne i ett bra prisläge. Denna Nuits-Saint-Georges Villages kommer från ett antal olika vingårdar som varit i familjens ägo sedan så tidigt som 1920-talet. Ett elegant vin med lätta mognadstoner, i doften, goda röda bär, mjuka tanniner, bra längd och ett elegant avslut. Perfekt till charkuterier eller en god fiskrätt, gärna torsk med en lätt rödvinssky och svamp. Vinet har märkbart eleganta tanniner men rik och karaktäristisk. Djupt röd med inslag av lila. På doften röda frukter hallon, kanske körsbär, björnbär. Den är välbyggd med ung frukt med märkbart eleganta tanniner. Lämnar en eftersmak av frukt på gommen. Ett gott vin och en bra vardagsbourgogne! Drick till kyckling, anka eller lamm. Gärna till rustika smaker som en god lammkorv med linser och färska bönor. visit us at

4 Domaine Arnoux Père & Fils 2010 Les Pimentiers Savigny-lès-Beaune Domaine Christophe Buisson 2011 Sous Le Château Saint-Romain Flaska 75 cl, 189 kr Låda om 6 flaskor, kr Flaska 75 cl, 218 kr Låda om 6 flaskor, 1 308kr Vi vill hälla upp ett glas Les Pimentiers till stekt/ grillad anka eller kyckling. Kanske till grillad fisk, med smakrik sås. Men om vi har en chevre eller liknande ost så korka upp och drick i stora klunkar till. Les Pimentiers på en typisk bourgogne på näsan, väldigt typisk, snygg ek, hallon och körsbär med en bra syra. En juvel från en minimal vingård. Vinet till Sous le Château kommer från en egendom som är 0.26 hektar med vinrankor som är i snitt 15 år gamla. Integrerad och elegant ekton i vinet. Vi får en varm doft av röda bär, en fyllig smak men mjuka tanniner. Balanserat med en bra syra, klassisk elegans, integrerad alkohol. Vi dricker vinet nu men kan lagra i tio år. Första tanken går till vilt. Renfilé med en god rösti och en bra rödvinssky, gärna med lite tryffel. Domaine Jean Fournier 2011 Marsannay, Les Longeroies Domaine Gille er Cru Les Cailles Nuits-Saint-Georges Flaska 75 cl, 262 kr Låda om 6 flaskor, kr Flaska 75 cl, 369 kr Låda om 3 flaskor, kr Les Longerois är ett av Laurent Fourniers flaggskeppsviner och visar upp bredden i hans kunskap och passionerade hantverk. Lågt skördeuttag och helt ekologisk odling ger koncentrerade viner med bra syra och struktur, snygga tanniner och bra längd. Stora ekfat på 350 liter gör att ektonerna är diskreta och integrerade. Prova gärna till en klassisk Coq au vin, en fantastisk rätt som blir allra bäst om den får lagas länge och långsamt i ugnen är en av de legendariska årgångarna, så också i Bourgogne. Les Cailles planterades på 70-talet, rankorna har ett lågt skördeuttag, någonting som koncentrerar vinet. Mogen frukt, integrerad ek och mogna tanniner samsas med en bra syra och en finish som börjar rundas av efter några år på flaska. Les Cailles är de runda härliga stenar som kännetecknar Bourgogne.

5 Domaine Henri Delagrange 2011 Les Bertins Pommard 1er Cru Domaine Henri Delagrange 2011 Champans Volnay 1er Cru Flaska 75 cl, 429 kr Låda om 6 flaskor, kr Flaska 75 cl, 448 kr Låda om 6 flaskor, kr Les Bertins är en vingårdsplätt på tre hektar med en snittålder på vinrankorna på 45 år. Det här är en koncentrerad frukt, kompakt med mogen frukt, eleganta tanniner och lång finish med tydliga ektoner. Vinet ligger i femton månader innan det släpps, varav tolv månader på ek. Servera till en god köttbit, gärna vilt. Klarar även kraftigare rätter. Druvorna odlas på några av regionens bästa vingårdslägen. Klassisk doft, typisk bourgogne med sina lätt animaliska toner och mogen härlig frukt. Lång eftersmak med integrerad ek och eleganta tanniner. Servera till anka, lamm eller vilt. Eller varför inte charkuterier. B L A N D L Å D O R För dig som vill prova fler viner från en och samma producent, fyra blandlådor: Domaine Christophe Buisson Sex flaskor 1 332kr Sex flaskor kr Domaine Arnoux Père & Fils Sex flaskor kr Domaine Henri Delagrange Sex flaskor 2 634kr tre flaskor 2011 Sous Le Château Saint-Romain, vit tre flaskor 2011 Sous Le Château Saint-Romain, röd tre flaskor 2011 Bourgogne Initiales två flaskor 2011 Meursault Les Tillets en flaska 2011 Meursault Charmes-Dessus tre flaskor 2011 Les Pimentiers Savigny-lès-Beaune tre flaskor 2011 Les Beaumonts Chorey-lès-Beaune tre flaskor 2011 Les Bertins Pommard 1er Cru tre flaskor 2011 Champans Volnay 1er Cru

6 Beställning 2007 Champagne Legras et Haas Blanc de Blancs Grand Cru 298 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2008 Champagne Vilmart Grand Cellier d Or 1er Cru 398kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2012 Domaine Seguinot et Filles, Chablis Vieilles Vignes 146kr / fl 6 fl / låda 876 kr lådor 2011 Domaine Gille, Bourgogne Blanc 132 kr / fl 6 fl / låda 792 kr lådor 2011 Domaine Christophe Buisson, Sous le Château Saint Romain, vit 269 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2011, Bourgogne Initiales 156 kr / fl 6 fl / låda 936 kr lådor 2011, Meursault Les Tillets 360 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2011, Meursault Charmes Dessus 572 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2011 Domaine Lequin-Colin, Bourgogne Rouge 130 kr / fl 6 fl / låda 780 kr lådor 2011 Domaine Sylvain Dussort, Bourgogne Rouge 153 kr / fl 6 fl / låda 918 kr lådor 2007 Domaine Gille, Côte de Nuits-Village 169 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2011 Domaine Arnoux, Les Beaumonts Chorey-les-Bèaune 174 kr / fl 6 fl / låda 1044 kr lådor 2010 Domaine Arnoux, Les Pimentiers Savigny-les-Bèaune 189 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2011 Domaine Christophe Buisson, Sous le Château Saint Romain, red 218 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2011 Domaine Jean Fournier, Les Longeroies, Marasannay 262 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2009 Domaine Gille, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les Cailles 369 kr / fl 3 fl / låda kr lådor 2011 Domaine Henri Delagrange, Pommard 1er Cru Les Bertins 429 kr / fl 6 fl / låda kr lådor 2011 Domaine Henri Delagrange, Volnay 1er Cru Champans 448 kr / fl 6 fl / låda kr lådor BLANDLÅDA Domaine Henri Delagrange 6 fl / låda kr lådor BLANDLÅDA Domaine Christophe Buisson 6 fl / låda kr lådor BLANDLÅDA Domaine Arnoux Père et Fils 6 fl / låda kr lådor BLANDLÅDA 6 fl / låda kr lådor Namn Hemadress Postnr och ort Mobiltelelefon Personnummer Hur vill du få dina viner levererade? Jag önskar få utkörning hem i 08-, eller 031- området mot en kostnad av 120 kr. Jag önskar få levererans till Schenker eller DHL-terminal mot en kostnad av 240 kr. Enligt avtal Jag vill hämta mina viner kostnadsfritt på dagtid: Arninge Magnusson Fine Wine (medlemmar) Örby, Älvsjö La Cave Bouquet (medlemmar) Gärdet Vinkällaren Grappe (medlemmar) Lidingö NY ADRESS! Tyresö Kungsholmen Sundbyberg NY ADRESS! Vinkällaren Vin-pröjsarn (medlemmar) Göteborg, Eriksbergs Vinsällskap Öland NY ADRESS! Linköping Leveransvillkor: Vinerna levereras i början av oktober Priserna inkluderar svensk moms och alkoholskatt samt leverans till utlämningsställe i Stockholm, Göteborg, Linköping eller Öland. Övriga Sverige: levereras till Schenker eller DHLs terminal mot en kostnad av 240 kr. Kostnadsfritt för order på 9 lådor eller mer. Leverans till hemadress inom 08-, eller 031-området kan ordnas mot ett tillägg av 120 kr. Kostnadsfritt för order på 9 lådor eller mer. Förskottsbetalning mot faktura som skicaks per mail, betalning tio dagar. Du måste vara 20 år eller äldre för att handla viner från Franska Vinlistan SARL.