Kårleone. Vinlista Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Transkript

1 Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Mousserande Vilarnau Brut 200 Spansk Cava, enkel billig och prisvärd. Prosecco Superiore 290 Toppenbra mousserande Ferrari Brut 340 Lite elegantare mousserande som med fördel dricks till mat. Passar bra till skaldjur.

2 Röda Röda viner från Italien är oftast mycket prisvärda. Vinernas karaktär skiljer sig åt, på samma sätt som maten, beroende på från vilken region det kommer ifrån. Lite förenklat kan man säga att viner från Toscana (mellersta Italien) och norrut är stramare, elegantare och dyrare. De passar ofta till vilt, svamp och ost. Terra di Brolio 270 Vårt husvin kommer från Toscana. Producenten Barone Ricasoli gör här ett väldigt prisvärt vin på franska Druvor, Cabernet Sauvignon och Merlot. Husvinet är inte det billigaste, det är ett vin som vi tycker är extra prisvärt och passande till vår mat. Piemonte På gränsen till alperna ligger Piemonte. Här skapas viner i absolut världsklass, de är ofta sträva som unga. Efter lagring försvinner strävheten och ett elegant vin med underbar doft och smak växer fram. Barolo och Barbaresco anses vara de byar som producerar de bästa vinerna. Druvan är Nebbiolo, men också Barbera, som ger bäriga och lite snällare viner. Nebbiolo d Alba 350 Ljust i färgen, frukt och blommor i doften. Ett väl balanserat vin i smak och syror. Barbera dàlba Superiore 340 Barberan från Alba ger här ett ganska mjukt, Publikt och tilltalande vin Montebruna barbera 390 Fylligt och smakrikt. En stor barbera. Rossi Barolo Serralunga 650 Från Giovanni Rossi kommer denna klassiska Barolo.

3 Mirafiore Barolo 750 Packat med mörk frukt och kryddor. Elegant, klassiskt och med underliggande kraft Barbaresco Barbaresco är grannby med Barolo. Vinerna här görs också På Nebbiolodruvan, men mognar oftast något snabbare. Därmed blir också vinet något mindre strävt. Braida Bricco della Bigotta Också en Barbera, ännu strävt, men till rätt mat, tex. oxen visar vinet sina kvaliteter. Fracia Nebbiolo 390 I Lombardiet, närmare kusten odlas också nebbiolo. Resultatet blir ofta som här ett blommigare och mjukare Vin jämfört med byarna i Piemonte. Veneto Mjuka och smakrika viner. I Valpolicella, kring Verona görs det berömda Amaronevinet på till hälften torkade druvor. Covina och Rondinella är härskande druvor i vinerna Picaei 390 Mjukt och smakrikt, väldigt gott vin till all vår mat, förutom till lammet och oxen. I huvudsak distriktets druva, Corvina. Producent Cecilia Beretta Amarone Classico 790 Ett av de mest lyckade Amarone viner som man kan få tag i. Ursprungligt i stilen med massor av smak La Poja 900 Mjukt och fruktigt, en smakexplosion. Producenten är Allegrini, en av Italiens bästa.

4 Villa Righetti Ripasso 300 På pressresterna efter Amaronevinet hälls billigt vin. Sedan vinet tagit åt sig av smaken pressas Jäsningen en andra gång. Ripasso kallas också för fattigmans Amarone, billigt men med smak av det dyra Amaronevinet Toscana Vår sinnebild av Italien med böljande kullar och underbar mat. Vinerna var tidigare ofta blaskiga Chiantiviner. Nu är distriktet istället känt för dess kraftiga kvalitetsviner. Ofta med hög garvsyra (strävhet). Vinerna passar till Toscanas kök som gris, lamm, svamp och småvilt. Rossi di Montalcino Brunello 300 Brunello är en druva som odlas kring byn Montalcino. Den ger mycket långlivade kvalitetsviner som tom. kan konkurrera i kvalitet med Barolo Rossi di Montalcino 400 Ett Sangiovese vin från Montalcino. Smakrikt mjukt och tilltalande. Cennatoio Chianti Classico 400 Classico syftar i Italien på att vinet kommer från distriktets hjärta vad som gäller smak och geografi. Ser Lapo % Sangiovesi och 10% Merlot. Stor smak av läder, körsbär, ceder och choklad, en smakbeskrivning som alltid gör en glad. Polesio 250 Från granndistriktet Marche. Här har vi ett ekologiskt vin på 100 % Sangiovese. Fruktigt med en sträv avslutning Celli Sangiovese 340 Smakrikt och tilltalande vin från strax norr om Toscana

5 Dessertvin, avec och drink Dessert Albore Sött mousserande till söta desserter 250/ 50, fl/gl Recioto di Soave 500/60 Sött vitt vin från norra Italien Avec Grappa Italienarna tar sin första grappa på morgonen, i kaffet. Sedan en till lunch, en tredje innan middagen, eventuellt den sista efter middagen. Vi har två typer av bra och prisvärd Grappa. En vit med viss sötma (recioto) och en som är lagrad ett tag på ekfat, vilket får grappan att djupna i smak. Grappa Recioto Grappa lagrad 25 kr/cl. 25 kr/cl. Drink innan maten Martini Rosso eller Bianco Campari 10 kr/cl 10 kr/cl.