Vita. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Transkript

1 Vita Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Weissburgunder, Lombardiet 300 Från en liten klostergård i Syd Tyrolen. Passar till sallad och syran som finns i rätter med tomat. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Torricella Toscana % Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc. Smakrikt vin som passar till fisk Mousserande Vilarnau Brut 250 Vinet är det enda i restaurangen som inte är Italienskt. Från Spanien kommer denna Cava som är så bra att vi inte kan hitta något bättre alternativ i den prisklassen. Ferrari Brut 340 Lite elegantare mousserande som med fördel dricks till mat. Passar bra till skaldjur.

2 Röda Röda viner från Italien är oftast mycket prisvärda. Vinernas karaktär skiljer sig åt, på samma sätt som maten, beroende på från vilken region det kommer ifrån. Lite förenklat kan man säga att viner från Toscana (mellersta Italien) och norrut är stramare, elegantare och dyrare. De passar ofta till vilt, svamp och ost. Piemonte Italiens allra mest ansedda viner kommer från detta distrikt som ligger nära Turin. Ofta sträva viner som unga, efter lagring försvinner strävheten och ett elegant vin med underbar doft och smak växer fram. Druvan är oftast Nebbiolo, men också Barbera som ger bäriga och lite snällare viner. Husets Batie Druvrent Nebbiolovin. Inte vårt billigaste vin, men det är det mest prisvärda till vår mat. Moget med stor smak och doft. La Matta Barberavin från samma producent som gör husvinet, Gianni Gagliardo. Gioso Barolo Lagrat två år på ekfat. Druvan är Nebbiolo och gott att dricka redan nu till oxen eller lammet. Mycket prisvärd Barolo, de håller normalt en annan prisnivå. Barbaresco Barbaresco är grannby med Barolo. Vinerna här görs också På Nebbiolodruvan, men mognar oftast något snabbare. Denna Barbaresco är oerhört bra och visar på ett tydligt sätt till vilka höjder Nebbiolo druvan kan föra ett vin. Braida Bricco della Bigotta Också en Barbera, ännu strävt, men till rätt mat, tex. oxen visar vinet sina kvaliteter.

3 Veneto Ofta lite mjukare och smakrikare viner. I Valpolicella, kring Verona görs det berömda Amaronevinet på till hälften torkade druvor. Picaei 390 Mjukt och smakrikt, väldigt gott vin till all vår mat, förutom till lammet och oxen. I huvudsak distriktets druva, Corvina. Producent Cecilia Beretta Amarone Classico 850 Ett av de mest lyckade Amarone viner som man kan få tag i. Ursprungligt i stilen med massor av smak La Poja 1000 Mjukt och fruktigt, en smakexplosion för tusenlappen jämt. Producenten är Allegrini, en av Italiens bästa. Syd Tyrolen Efter första världskriget kom detta område att tillhöra Italien, till Österrikarnas stora irritation. När man åker skidor i tex. Sölden är det lätt att åka över eftermiddagen till den mysiga Italienska staden Bolzano. Säg inte till din Österrikiske kompis att du varit där, han låtsas inte förstå, staden heter nämligen Bozen på tyska. St. Magdalener Muri Gries 250 heter ett lätt rött vin från stadens Benedectiner kloster. Vinet går utomordentligt ihop med våra förrätter. Sardinien En trevlig typisk medelhavsö. Naturen är väl inte storslagen, men det finns fina badvikar. Bland buskarna och det torra gräset håller stora hjordar av får till. På ön finns förstås alldeles unika druvor, tex. Cannonau, som naturligtvis passar bra till Lamm, men det är också en utomordetligt bra kombination med vår egen skogsfågel. Cannonau di Sardegna 490 Ett fantastiskt bra vin till vårt brässerade lamm

4 Toscana Vår sinnebild av Italien med böljande kullar och underbar mat. Vinerna var tidigare ofta blaskiga Chiantiviner. Nu är distriktet istället känt för dess kraftiga kvalitetsviner. Ofta med hög garvsyra (strävhet). Vinerna passar till Toscanas kök som gris, lamm, svamp och småvilt. Chianti Bartale 150 Ett enkelt men helt ok. vin i den klassiska bastflaskan. Flaskan rymmer 50 cl. och passar perfekt till pizzan. Monteraponi 320 Riktigt gott Toscana vin som kan sägas vara husvin nr. 2 Rossi di Montalcino Brunello 300 Brunello är en druva som odlas kring byn Montalcino. Den ger mycket långlivade kvalitetsviner som tom. kan konkurrera i kvalitet med Barolo Rossi di Montalcino 400 Ett Sangiovese vin från Montalcino. Smakrikt mjukt och tilltalande. Mediterra 360 Vinet är gjort på franska druvor. Smakrikt, passar väldigt bra till vår Oxfilé, men inte till resten av menyn Cennatoio Chianti Classico 400 Classico syftar i Italien på att vinet kommer från distriktets hjärta vad som gäller smak och geografi. Ser Lapo % Sangiovesi och 10% Merlot. Stor smak av läder, körsbär, ceder och choklad, en smakbeskrivning som alltid gör en glad. Castello Di Brolio 690 Ett välkänt och klassiskt vin från Chianti. Elegant och medeltuffa tanniner.

5 Dessertvin, avec och drink Dessert Albore Sött mousserande till söta desserter 250/ 50, fl/gl Recioto di Soave 500/60 Sött vitt vin från norra Italien Avec Grappa Italienarna tar sin första grappa på morgonen, i kaffet. Sedan en till lunch, en tredje innan middagen, eventuellt den sista efter middagen. Vi har två typer av bra och prisvärd Grappa. En vit med viss sötma (recioto) och en som är lagrad ett tag på ekfat, vilket får grappan att djupna i smak. Grappa Recioto Grappa lagrad Drink innan maten Martini Rosso eller Bianco Campari 25 kr/cl. 25 kr/cl. 10 kr/cl 10 kr/cl.