Röda viner. Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr. Franschhoek Cellar Cabarnet Sauvignon 328kr /glas 79 kr

Transkript

1 Röda viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr Stor, bärig och fruktig doft med kryddiga inslag. Rik och fyllig smak med toner av mullbär, plommon och peppar, uppbackad av mjuka och mogna tanniner. Franschhoek Cellar Cabarnet Sauvignon 328kr /glas 79 kr Doft med toner av svarta vinbär och viol. Intensiv fyllig smak av mörka bär. Integrerade fattoner med inslag av tobak och kryddor. Franschhoek Cellar Merlot 328 kr/glas 79 kr Doft av plommon och mörka körsbär med inslag av örtte, lakrits och ekfat. Mjuk saftig smak med toner av sommarbär och unga körsbär. Franschhoek Cellar Pinotage 328 kr /glas 79 kr Stor doft av mörka körsbär, kryddnejlika och hallonsylt. Mjuk smak med toner av mullbär. eleganta fattoner av tobak och kryddor. SPANIEN Ontañon Crianza 370 kr / glas 85 kr Karaktärsfull, modern Rioja med varma fruktsöta toner av vanilj. Pigg, fräsch syra med bra struktur. Beso de Rechenna Crianza 425 kr/ glas 95 kr Komplex doft med tydliga toner av ceder, plommon, mentol och körsbär. Kraftfullt och balanserat med tydliga mogna tanniner.

2 Röda viner ITALIEN I Tratturi Primitivo 360 kr / glas 80 kr Dov mörk doft av frukt, blåa plommon, mörk chocklad och kryddighet. Fruktig smak med inslag av torkade plommon och mörk chocklad. Torre del Falasco Valpolicella Ripasso IGT 399 kr / glas 93kr Rund, fruktig lite söt doft med toner av mörka bär och torkad frukt. Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel. Vinet har silkiga tanniner och lång aningens het eftersmak. USA Dancing Bull Zinfandel 399 kr / glas 93 kr Stor doft av mörka bär som björnbär, blåbär och körsbär. Fruktig och elegant smakl med härliga toner av mörka bär. Ett mjukt och välbalanserat vin. AUSTRALIEN Hill Valley Shiraz 570 / glas 125 Doft med aromer av mörka bär och mörk frukt så som blå plommon och björnbär, mörk chocklad och en aning pepprighet. Fylligt kryddigt vin med mogna tanniner. Återkommande smak av plommon, mörka bär och en angenäm pepprighet.

3 Roséviner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Rosé 328 kr /glas 79 kr Stor doft av röda bär och körsbär. Frisk, bärig och saftig smak med toner av röda bär och körsbär. Mjuk och torr finish. FRANKRIKE Coteaux Daix en Provence Ekologisk 350 kr Stor härlig sommrig doft med aromer av mogna röda bär, citrusfrukt, mineraler och mandel. Torr fruktigt och frisk smak med inslag av hallon, jordgubbar, smultron och röda vinbär, citrusfrukt såsom mandarin och blodapelsin. 58 grader nord På femtioåttonde breddgraden är världens alla hav kyliga. Vi som letar de bästa råvarorna för beredning av mat & dryck hittar det vi söker: Fastare fiskar, bättre skaldjur och friskare ostron. Köttdjur som kommer från gårdar i kallare klimat är friskare, växtfodret mår bättre och generellt används mindre bekämpningsmedel. Tillagningssätt från de kallare breddgraderna har traditionellt varit rökning, vindtorkning, syrliga inläggningar samt saltning, något som också vi har tagit fasta på. För att kunna erbjuda ett så varierat menyutbud som möjligt har vi beroende på tillgång och kvalitet handlat råvaror från länder som till någon del ligger inom den femtioåttonde breddgradden. Till vår lättrökta, hängmörade svenska ryggbiff rekommenderar vi ett mjukt balanserat rödvin, Dancing Bull Zinfandel eller det mer kraftfulla spanska vinet Beso de Rechenna Crianza. Smaklig måltid!

4 Vita viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Chenin Blanc 328 kr /glas 79 kr Frisk och aromatisk doft av ananas, persika, nektarin och karpifol. Frisk och aromatisk smak med fin syra. Rik textur med toner av citrus och stenfrukt. Franschhoek Cellar Sauvignon Blanc 328 kr / glas 79 kr Tydlig doft av tropisk frukt med små inslag av chillipeppar. Frisk fruktig smak medd toner av krusbär, grapefrukt och ananas balanserad av en pigg syrlighet. Franschhoek Vineyards Semillon 328 kr / glas 79 kr Intensiv doft med toner av persika, citron och apelsin. Frisk len smak av tropisk frukt och citrus. Utmärkt som sällskapsvin. Belingham Ancient Earth Chardonnay 349 kr / glas 82 kr Krämig doft av apelsin, citron och lime. Upplyftande livlig smak av mandarin och gul persika. Mjuka inslag av vanilj och ekfat. Frisk, torr och fruktig finish. SPANIEN Heraclio Blanco Ekologiskt 339 kr / glas 82 kr Intensiv doft av tropisk frukt, aprikos, vita blommor och lite kryddighet. Fräsch aromatisk smak med en bra syra med limetoner och frisk eftersmak. Viña Albali Verdejo 339 kr / glas 82 kr I doften utveckals aromer av färskt slaget gräs och av tropiska frukter. Torr, frisk och fruktig med tydliga toner av solmogen citron, vit persika och päron, torr och mineralisk karaktär.

5 Vita viner FRANKRIKE Macon Villages Bourgogne 435 kr / glas 97 kr Nyanserad och krämig doft av citrussorbet, persika, päron och vita blommor. Medelfylligt och elegant med lager av rika, krämiga och friska aromer av lemon curd, tropisk frukt och vit persika. Dopff & Iron Riesling 399 kr / glas 93 kr Druvig doft med inslag av päron, honung, gröna äpplen och citrus. Torr, mycket frisk smak med inslag av grapefrukt, mandel och rött äpple. Sancerre 569 kr / glas 127 kr Högklassig, intensiv, torr och fruktig med inslag av svartvinbärsblad, päron och gröna äpplen, med en antydan till hagtornsblom, lindblommor och mangofrukt. Louise Moreau Chablis 569 kr / glas 127 kr Medelstor, utvecklad, elegant och frisk doft med toner av citrus, lime, ingefära, kryddnejlika, honung och flinta. Torr, fräsch, mineralig smak med frisk syra. Toner av mogna vinteräpplen, citrus och marsipan. Louise Moreau Chablis Premier Cru Fourneaux 699 kr Subtila, aromatiska toner av vita blommor, acacia- och rosblad och diskreta toner av vanilj. Rund och varm smak av gula äpplen, solmogna citroner och vit persika. Fin och elegant syra. CHILE Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer 369 kr/ glas 84 kr Mycket aromatisk doft av exotisk frukt, rosor och kryddor. Torrt medelfylligt vin. Bra friskhet under den generösa, inbjudande fruktigheten. Lång och balanserad eftersmak. Cono Sur Sauvignon Blanc Ekologiskt 399 kr / glas 93 kr Ung doft med fin friskhet och inslag av citrusfrukt och litet grön paprika. Torr ganska lätt och, elegant vin med inslag av mineral, grapefrukt och aningen örtighet.

6 Vita viner PORTUGAL Aveleda Alvarinho 345 kr / glas 82 kr Frisk doft av citrusfrukter och mineraler. Underbart torrt, friskt och fräscht med toner av färskpressade citrusfrukter som citron, mandarin och lime samt passionsfrukt och mineraler. NYA ZEELAND Stoneleigh Sauvignon Blanc 430 kr / glas 95kr Torr, aromatiskt, mycket frisk, ungdomlig smak med inslag av krusbär, sparris och nässlor. ÖSTERRIKE Soellner Riesling Ekologiskt 499 kr / glas 111 kr En lätt, elgeant och frisk doft doft med trevlig fruktighet. Torrt vin med en elegant fruktton av citrus och tropisk frukt med bra balans. Skreitorsk Från Barents hav i norr mot den nordnorska kusten vandrar torsken för att leka. Efter den långa vandringen genom kalla, klara vatten och hårda strömmar, blir torsken muskulösare och får ett fastare vitare och mer delikat kött. När torsken är framme, kallas den för skrei. Då är torsken som allra bäst. Skrei finns endast under januari till april. Håll utkik efter torsk på menyn!

7 Dessertvin 4 cl FRANKRIKE Château de Beaulon Vieille Réserve Röd 10 år 60 kr Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fårr mogna på ekfat under 10 år. Exceptionell fyllighet och harmoni av utsökta dofter. Château de Beaulon Vieille Réserve Vit 10 år 60 kr Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år. Raffinerad förfining och elegans. Guldfärgad med fyllig, harmonisk och mycket elegant doft. Söt smak med inslag av pepparkaka och exotiska toner. SPANIEN Marco Fabio Moscatel 60 kr Blekt ljusgul i färgen. Stor fruktig doft med inslag av päron, honung, melon och fläder. Medelfyllig balanserad söt smak. UNGERN Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 88 kr Ett fruktigt, sött vin med en hög syra och inslag av aprikos, honung och botrytis. Eftersmaken är varm och lång med smak av viss nötighet. St Stephan s Crown Tokaji Aszú 3 Puttonyos 60kr Fruktig, mycket söt smak med inslag av torkade äpplen, honung, apelsinskal och mandelmassa.

8 Mousserande FRANKRIKE Taittinger Brut Réserve 890 kr / glas 140 kr Nyanserad, fruktig doft med inslag av röda äpplen, rostat bröd, apelsin och nougat. Torr, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, citrus, mineral och nougat. Taittinger Brut Prestige Rosé 940 kr / glas 155 kr Medelstor doft med ton av hallon och jordgubbar. Inslag av rostat bröd. Medelfyllig, frisk och mycket fruktig smak, med krämig mousse. ITALIEN Prosecco Treviso Brut Ekologiskt 399 kr / glas 85 kr Fruktig, ren, fräsch doft av gröna päron, krusbär, vita persikor och smultron. Medelfyllig, elegant, fräsch, fruktig smak av gröna päron, persika, citrus, grapefrukt och mineral. SPANIEN Codornìu 379 kr / glas 82 kr Fruktiga toner av gröna äpplen, viss blomighet och en hint av mandel. Frisk och balanserad med en lång krämig eftersmak. Anna de Codorníu Brut Rosé Ekologisk 430 kr / glas 95 kr Tilltalande aromer av röda bär, som jordgubbar, körsbär och hallon, samt nötter, gröna äpplen och grapefrukt. Elegant torr, med mycket god balans mellan de fruktiga tonerna av röda bär som ger intryck av sötma.