Nyhetsbrev Marslansering Les Pious

Transkript

1 Marslansering I Mars 2014 lanserar Vinia vinet i det fasta sortimentet på Systembolaget. Vinet lanseras i sortimentmixarna standard CD samt premium ABCDE och har en butikstäckning med 205 butiker. Producenten och vinmakaren bakom heter Rémi Pouizin. Familjen Pouizin har odlat vin på samma plats i Visan, Côtes du Rhône Village, sedan Det började med att Rémis farmors farmor köpte vingården. Nästa generation var Paul och hans fru Marie-Louise, som tog över driften fram till 1972, när de lämnade stafettpinnen vidare till Rémis far Jean-Louis Pouizin. Rémi och Géraldine Pouizin Rémi har varit verksam på gården sedan 1995 när han började med mikrocuvéer för att utforska potentialen hos gårdens druvor. Idag är det Rémi Pouizin hans fru Géraldine som driver vingården, La Fourmente, på slätten i Visan, smekt av mistralen och i skuggan av berget Mont Ventoux. Tillsammans för de vidare vinodlartraditionen. Denna vinodlartradition har byggt på respekt för naturen sedan långt innan det blev modernt att odla ekologiskt. Här bedrivs vinodling i nära samklang mellan druvor och jordmån. Odlingen har bedrivits enligt ekologiska principer sedan 1960-talet, och sedan 2004 är vinerna från gårdens 43 hektar AB-märkta, motsvarigheten till vår KRAV-märkning. Vinerna är även certifierade som ekologiska enligt EUs direktiv. En del av druvorna vinifieras för domänen La Fourmente, resten tar Rémi hand om själv för tillverkning av -vinerna.

2 Marslansering är ett projekt för Rémi och Géraldine Pouizin och deras fem Rémi Pouizin är femte generationens vinmakare Varje morgon tittar jag på solen som går upp och börjar med att säga tack. Jag bär med mig arvet från de fem generationerna bakom mig, men tillför också min vision: ett landskap och en miljö i harmoni som ger förutsättningar för rena viner som behagar sinnena. /Rémi Pouizin Hästarna Olympe och Buffallo är ett projekt för Rémi och hans fru Géraldine och deras fem barn. De aromatiska och kraftfulla vinerna är en blandning av Grenache och Syrah. Vingården odlar inte bara vin utan även lavendel, oliver, ängsblommor och vete för att bevara den biologiska mångfalden och följa principerna för ekologisk odling; det enda sättet att långsiktigt gynna naturen och det levande. Biodynamisk odling är en av de stora inspirationskällorna för Rémi, som är medlem i Renaissance des Appellations, en organisation som startades av Nicolas Joly och verkar för en anpassning av vinodlingen till jordmån och andra förutsättningar enligt biodynamiska principer. Men det är inte hans enda inspiration eftersom han vill använda sin personliga erfarenhet för att utveckla verksamheten. Efter tiotals år av dokumenterade experiment med inspiration från agronomisk forskning valde han 2011 att återta en viss ekologisk självständighet. Jag känner mig inte bekväm med tanken att köpa animaliska produkter som jag inte vet ursprunget av, säger han. Det innebär en viss risk att använda produkter man inte vet tillräckligt mycket om. Rémi har också konstaterat att en del vegetabiliska produkter gör druvskalen hårdare och därför accentuerar vissa tanniner. Utifrån det har Rémi Pouizin förfinat sina odlingsmetoder genom att använda växtextrakt och kompost med lätta pulver av mineraliskt svavel av god kvalitet. Jag är inte extrem svavelmotståndare när det gäller vin och lagring, betonar han, även om flera cuvéer innehåller mindre än 20 mg/l SO2 totalt. Hans mål är ett få fram rena viner med låg syra från sunda druvor. Vinifieringen av skalade druvor sker i cementkar med mycket liten tillsats av svavel vid buteljeringen som alltid utförs på en rotdag eller en fruktdag enligt den biodynamiska kalendern.

3 Marslansering Gemensamt för alla de röda vinerna är upplevelsen av den allestädes närvarande frukten, kraftig färg, lång smak, friskhet och mineraltoner. Vinet består av 70% Grenache och 30% Syrah. Till karaktären har vinet tydliga toner av mörka och röda bär och en ursprungstypisk kryddighet. Här finns även toner av lakritsrot och vilda örter. Ett välbalanserat vin med lång eftersmak som passar utmärkt till grillat och buffé. Rémi rekomenderar att vinet serveras tempererat kring grader för att till fullo åtnjuta vinets härliga fruktkaraktär.

4 Rémi Pouizin är en vinmakare med fötterna på jorden men blicken riktad mot himlen. De här metoderna kombinerar biodynamisk odling, bioenergi och en andlig dimension. De biodynamiska principerna har fått mig att reflektera över en mer fundamental aspekt: hur påverkar människans mål metoderna för vinodling och vinlagring för att nå jämvikt. Jordmånen i Domainen består av rika ler, sten och kalkjordar. Detta ger ypperliga förhållanden för Rémis viner men även för den lavendel som odlas i större skala. Lavendel har odlats i området i många generationer och skörden sker till lika delar maskinellt som för hand. En maskin, som Rémis far själv byggt, buntar ihop lavendeln som sedan plockas upp för hand. Producenten gör sedan eteriska oljor och använder lavendeln på sina grödor för att motverka samt bekämpa svampsjukdomar i vingården. Harmoni i själ, vingård och glas är producentens ledord! lanseras i en okrossbar PET flaska vilket gör att vikten är avsevärt lägre än en vanlig vinflaska. Hoppas det smakar! Lavendelfält och vinodlingar

5 Namn: Producent: Land: Ursprung: Remi Pouizin Frankrike Côtes Du Rhône Typ av lansering: Fast sortiment Art. Nr: 2469 Pris: 89 :- Storlek: 750 ml PET Årgång: 2012 Druvsort: Lagring: Karaktär: 70 % Grenache, 30 % Syrah Betong Tydliga toner av mörka och röda bär och en ursprungstypisk kryddighet. Här finns även toner av lakritsrot och vilda örter. Ett välbalanserat vin med lång eftersmak som passar utmärkt till grillat och buffé. Lanseringsdatum: