Vinprovning den 14 januari 2013 hos Marcus Carlsson, Storbo

Transkript

1 Vinprovning den 14 januari 2013 hos Marcus Carlsson, Storbo - Nebbiolo Barolo vs Barbaresco Yngre vs Äldre Provningsviner: Vin nr 1. Barolo Albe G.D. Vajra (nr 2398) 189 kr 100% Nebbiolo Vin nr 2. Barbaresco Corsini (nr 70944) 149 kr 100% Nebbiolo Vin nr 3. Barolo Bricco Fiasco 798 kr 100% Nebbiolo Vin nr 4. Barbaresco Santo Stefano di Neive 826 kr 100% Nebbiolo Meny: Förrätt: Paté med pastej & oliv Lingon & äppelsås Huvudrätt: Kyckling i het apelsinmarinad Efterrätt: Flamberad ananas med vaniljglass Matviner: Vin nr 5. La Passion. Blaye Côtes de Bordeaux, Frankrike (nr 90630) 99 kr 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon. Vin nr 6. Unánime Gran Vino Tinto. Uco Valley, Argentina (nr 90089) 139 kr 60% Cabernet sauvignon, 25% Malbec och 15% Cabernet franc Vin nr 7. Torre Melotti. Veronese, Italien (nr 95031) 149 kr Corvina, Cabernet sauvignon. Vin nr 8. Luis Cañas Gran Reserva. Rioja, Spanien (nr 92033) 199 kr 95% Tempranillo, 5% Graciano Samtliga matviner är tillfälliga viner på Systembolaget i Avesta släppta i november Sida 1 av 5

2 Vin nr 1. Barolo Albe G.D. Vajra (nr 2398) Italien, Piemonte, Barolo Årgång 2007 Alkoholhalt 14,5 % Sockerhalt Användning Doft Smak Mindre än 3,0 gram/liter Serveras vid cirka 18 C till smakrika rätter av mörkt kött. Kryddig, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, rosor, nypon och choklad. Stram, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, mörka körsbär, rosor, nypon, tobak och choklad. Strävhet Fyllighet Fruktsyra Färg Röd färg med tegelnyans. Hållbarhet Kan lagras. Råvaror Nebbiolo. Odlingsområde Barolo ligger i Piemonte i nordvästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdarna Fossati, La Volta samt Coste di Vergne. Skörd Manuell. Tillverkning/ Vinifiering Druvorna sorterades och krossades. Därefter jäsning och skalmaceration på ståltankar i dagar, med regelbunden nedtryckning av skalmassan. Lagring Tre år på stora slavonska ekliggare. Producenten Firman är familjeägd och drivs av Aldo och Milena Vajra, samt deras barn Giuseppe, Francesca och Isidoro. Vin nr 2. Barbaresco Corsini (nr 70944) Italien, Piemonte, Barbaresco Årgång 2007 Producent Araldica Vini Piemontesi Alkoholhalt 14,0 % Druvorna till detta vin, 100 % nebbiolo, kommer från vingårdar runt städerna Treisio och Neivei i hjärtat av Barbaresco i regionen Piemonte. Den dominerande jordmånen är kalkrik lera. Druvorna skördas för hand i små korgar. Jäsningen äger rum i små rostfria tankar. Därefter lagras vinet i 18 månader på traditionella Piemonte ekfat (8.000 liter) och slutligen ytterligare 6 månader på flaska. Sida 2 av 5

3 Vin nr 3. Barolo Bricco Fiasco (nr 99386) Italien, Piemonte, Barolo Årgång 1999 Alkoholhalt 14,5 % Producent Råvaror Azelia Nebbiolo. Allt Om Vin aug 2012: Rekommenderas. Ett strålande vin av mycket hög kvalitet. (240 flaskor) Klassiskt utvecklad, lädertonad, mycket druv- och ursprungstypisk doft. Nästan fullmogen, örtig, blommig smak där den barska garvsyran har övergått i full balans med övriga ingredienser Azelia Barolo "Bricco Fiasco" 93 points Wine Spectator 90 points Robert Parker: "The 1999 Barolo Bricco Fiasco, darker in color, is decidedly oakier on the nose, with a very perceptible presence of cloves, cedar, and vanilla along with the tar and licorice. Sold, forceful, and long in flavor, tarry and spicy, its length and intensity suggest that patience will also be needed here. Anticipated Maturity: " 90+points Stephen Tanzer's International Wine Cellar: "Medium red. Deep, vinous nose dominated by tobacco and nutty oak. Sweeter and denser than the '98 Bricco Fiasco today, with a strongly spicy character and a seamless texture. Rather powerful Barolo, with strong but nicely supported tannins. This, too, will need additional bottle aging and should merit an even higher score five or six years down the road." (11-12/02) Vin nr 4. Barbaresco Santo Stefano di Neive Italien, Piemonte, Barbaresco Bruno Giacosa Rich nose reminiscent of ripe currant. Rich velvety mouthfeel-ripe and fragrant. Perfect acidity to balance the wine. This is a substantial wine with even tannins. Recommended with roasted and grilled red and white meats. Always delicious with cheese. Wine Spectator A sleeping giant. Slowly but surely explodes on the palate, with beautiful plum, blackberry and cherry character and hints of mineral. Full-bodied, with solid yet ripe tannins and a long finish. Best after ,165 cases made. Score: 93. James Suckling, November 15, Wine Advocate The 2000 Barbaresco Santo Stefano is unquestionably a highly appealing wine. A classic garnet with floral notes, anise, tobacco and wild cherries on the nose, its palate reveals sweet flavors of cinnamon, licorice, tar, and chocolate, a soft texture, and important length. Already approachable, and unusually up-front for a Barbaresco from this vineyard, it will easily last fifteen years. Score: 91. Daniel Thomases, October Pris på nätet: $ = ca SEK. Om man kan dela upp producenterna av Barolo och Barbaresco i traditionalister och modernister så är Bruno Giacosa fast förankrad i den förra kategorin. Vinerna är old school, ingen ny ek är välkommen, och det är inget fel i det. Faktum är att Giacosa är en av regionens bästa vinmakare. Här görs exceptionella långlivade Barolos och Barbarescos som är både kraftfulla och eleganta på samma gång, precis vad Nebbiolo ska vara. Sida 3 av 5

4 Piemonte Nordvästra Italien består av fyra regioner, Lombardiet, Piemonte samt Valle d Aosta och Ligurien, som är två av landets allra minsta vinområden. Tillsammans svarar de fyra för cirka en tiondel av hela Italiens vinproduktion men jämfört med Piemonte finns det ingen region som kommer i närheten av dess toppklassade DOCG-viner. Nebbiolo Blå druvor Odlas i land Norra Italien Kända distrikt Piemonte och Lombardiet Karaktär Ofta sträva viner med hög syra, inslag av körsbär, kakao, viol, tobak och nypon. Passar till Kraftiga kötträtter, ostar. Den blå nebbiolodruvan odlas främst i Barolo och Barbaresco i Piemonte i norra Italien. Namnet kommer från det italienska ordet för dimma - nebbia - som är vanlig i Piemonte på hösten. Nebbiolo mognar mycket sent och trivs därför bäst på de allra soligaste lägena. Vinerna är ganska ljusa i färgen. Doften kan påminna om körsbär, tjära, torkade örter och rosor. Smaken brukar vara mycket frisk och sträv och vinerna tål därför många års lagring. Bortsett från Barolo och Barbaresco odlas nebbiolo även i andra delar av Piemonte, som Ghemme, Gattinara och Carema. Där blandas den vanligtvis med andra druvsorter och kallas även spanna. Längre österut - i Valtellina i Lombardiet - görs ett vin som kallas sfursat, av torkade druvor. Nebbiolovinerna finns oftast under rubriken strama & nyanserade. Sida 4 av 5

5 Ärade vinbröder! Efter att ordförande flytt inte bara landet utan även världsdelen och Mr Fellini dessvärre avanmält sig blev vi sju abstinenta herrar som samlades denna måndagkväll i Storbo den 14 januari 2013 för att prova fyra röda viner. Det stod snart klart att detta var den i särklass bästa vinprovningen hittills i år! Roger fick ta rollen som tillförordnad ordförande och det nästan omöjliga uppdraget att hålla ordning på detta sällskap som såg chansen till anarki när ordföranden i princip var så långt bort man kan komma från denna provning. Det var lite som när man fick in en vikarierande lärare i skolan... Nåväl, sällskapet fogade sig och vi tog oss an uppdraget att se, lukta och smaka på det som bjöds i glasen. Några kommentarer under detta första varv var: "Väldigt olika karaktär på vinerna" (Bosse) och "Ingen som är den andra lik. Inget man känner igen direkt" (Moody). Det blev ett ovanligt jämt race mellan glasen med medelbetygen 8,1, 7,8, 8,0 respektive 8,1 men med relativt stora variationer mellan deltagarnas uppfattning på varje glas. Undertecknad satt och njöt av spekulationerna då det var samma druva i samtliga viner: Nebbiolo. Dessutom kom alla flaskorna från Piemonte med endast några mil som längst emellan. Barolo 2007, Barbaresco 2007, Barolo 1999 respektive Barbaresco De två sistnämnda var så klart själva stommen i provningen och som framgår av bifogat bakgrundsmaterial med synnerligen fina omdömen från Wine Spectator, Parker med flera. Dessutom snarast unika till antalet. Därav priset, men det drabbade ju ingen fattig förening stod snart klart när kassören klargjort att vi var goda för åtminstonde kr i kassan. På glas 1 var gruppen inne på Spanien och kände både dill och vanilj innan man till slut efter lite kontrollfrågor landade rätt. Moody beskrev det som ett "klunkvin". Delad vinnare för kvällen i poängen tillsammans med glas 4. Vid glas 2 var alla helt eniga om att det måste vara en Syrah, utom Uffe som klev in och dominerade för kvällen med sitt uttalande mot alla andra: "Det här är en Nebbiolo", vilket förstås var helt korrekt! Vi kände mycket goda tanniner, tjära och tobak i detta glas. Tredje glaset enades församlingen tidigt om att det nog var Italienskt tema och man satsade stenhårt på Amarone! Helt fel förstås... Väl framme till vid det fjärde och sista glaset gjorde vår psykiatriker en snabb analys av provningen så här långt och gissade att det nog måste vara ännu ett från "Piemonte" iallafall. Därefter avnjöts Svärmors receptfria matlagning med tillhörande matviner. För att återuppta en tidigare tradition så var samtliga fyra vinerna nyheter från novembersläppet som finns på hyllan i vår lokala glasbutik. Sammanfattningsvis var det en förkovrande kväll där vi lärde (?) oss att Nebbiolo kan vara något av en kamelont och simulera en hel del olika druver, liksom Pinot Noir kan göra. Det var dock helt klart att det smakade från "gamla världen" och vi lärde oss att man nog skall leta efter "rosor" och "choklad" när man jagar Nebbiolo i glaset. Undertecknad känner extra stor glädje av att i detta eminenta njutningssällskap få dela ett av mina längst lagrade "finviner" (nr 4, Barbaresco 2000) som jag fick av min fru när jag blev färdig specialistläkare (första gången) för många år sedan. Lägg därtill vin nr 3 som enligt Sirpa endast fanns i 3 exemplar i Sverige av 240 importerade innan vi nu tömde denna... Jag har redan börjat planera nästa års provning som jag hoppas skall kunna bjuda Er på samma utmaning som denna kväll. Med god förhoppning om ett fortsatt trevligt vinår 2013 tillsammans med Eder, Marcus Sida 5 av 5