Ekologisk 5-dagar v 4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram fryst koljafilé 2 förp bacon Ca 600 gram fryst kycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 1 förp pasta 2,5 3 Hej! En lättlagad och god köttfärssås får inleda denna matkassevecka som bjuder på fem nya härliga vardagsrätter. Fisk med en god och nyttig salsa verde och rostad potatis hittar du i recept två och en enkel och snabblagad pasta all'amatriciana får ta plats mitt i veckan. En perfekt rätt att laga till när tiden är knapp i köket. Veckans storfavorit bland smakpanelen blev utan tvekan den goda och färgglada Oumphburgaren med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw. Oumph, som är ett växtbaserat protein gjort på sojabönor, har verkligen blivit poppis senaste tiden och jag förstår verkligen varför. Det går snabbt och lätt att tillaga och är fantastiskt gott. Kyckling i ostsås med potatis- och rotselleristomp får avsluta denna meny som jag hoppas att du blir riktigt nöjd med. Trevlig matlagning! Grönsaker 3 rödlökar 1 vitlök 1 bit ingefära 1 citron 1 gurka 1 broccoli 1 salladshuvud 1 förp spenat 500 gram rödkål 300 gram rotselleri 1 färsk persilja 1 påse frysta haricots verts 1 förp fryst basilika Mejeri 2 dl creme fraiche 100 gram grana padano 3 dl grädde Övrigt 1 förp hamburgerbröd 1 förp krossade tomater 2 förp pulled Oumph 1,3,4,5 1,2,3 4 2,4 3,4 1 2,4 2 2,4 5 2,3 3,5 2,3 1,4 3,5 5 4 3 4 Veckans meny: Recept 1: Krämig köttfärssås med timjan Recept 2: Kolja med salsa verde och rostad potatis Recept 3: Pasta all'amatriciana Recept 4: Oumphburgare med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw Recept 5: Kyckling i ostsås med potatis- och rotselleristomp Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. v 4 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, chiliflakes, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, röd balsamvinäger, honung, dijonsenap, tomatpuré, köttfond, 4 port ris.
KRÄMIG KÖTTFÄRSSÅS med timjan Ca 30 min Köttfärssås 1 rödlök 2 vitlöksklyftor Olivolja och smör* 500 gram nötfärs 1 tsk torkad timjan* ¾ msk balsamvinäger* 3 msk tomatpuré* 2 dl vatten* 1½ dl creme fraiche 2 msk dijonsenap* 2 msk köttfond* Tillbehör 4 port ris* Salt* 1 broccoli na är rekommendationer men det 628 kcal. 34 g protein, 26 g fett, 60 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Koka upp saltat vatten till broccolin. 3. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs löken tillsammans med färsen tills färsen är genomstekt. Krydda med timjan, balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt ca 30 sek. Tillsätt vatten, creme fraiche, senap och fond. Koka ihop ca 5 min och smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Förväll broccolibuketterna ca 1-2 min i det kokande vattnet Servera den krämiga köttfärssåsen med ris och broccoli. ½ dl creme fraiche används i recept 4. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 4
KOLJA med salsa verde och rostad potatis Ca 45 min Salsa verde 1 förp spenat ½ färsk persilja Skal- och saft från ½ citron 2 vitlöksklyftor 1 msk fryst basilika 2 msk dijonsenap* 1 dl olivolja* 2 krm salt* 1 krm svartpeppar* Kolja 800 gram tinad koljafilé 2 msk smör* Tillbehör 700 gram potatis 2 msk olivolja* Salt* ½ salladshuvud 200 gram rödkål Olivolja och balsamvinäger* na är rekommendationer men det 636 kcal. 37 g protein, 39 g fett, 33 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Skölj potatisen och skiva den tunt. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Rosta i ugn ca 30-40 min. 3. Salsa verde: Skölj spenat, persilja och citron ordentligt. Skala vitlöksklyftorna. Lägg i en matberedare tillsammans med basilika, dijonsenap, olivolja, citronskal- och saft, salt och peppar och mixa samman till en pestoliknande konsistens. 4. Kolja: Lägg koljafiléerna i en ugnsfast form och salta och peppra lite försiktigt. Bred salsa verden över fisken och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen under potatisen ca 12-15 min. 5. Tillbehör: Skölj och strimla sallad och rödkål och blanda i en skål med lite olja och balsamvinäger. Servera fisken tillsammans med rostad potatis och sallad. ½ färsk persilja används i recept 3. ½ citron används i recept 4. 300 gram potatis används i recept 5. ½ salladshuvud används i recept 4. 300 gram rödkål används i recept 4. ½ msk fryst basilika används i recept 3. Tina gärna fisken i kylen över natten. Tips! Recept 2 - vecka 4
PASTA ALL'AMATRICIANA Ca 20 min Tomatsås 1 rödlök 2 vitlöksklyftor Olivolja* 1 krm chiliflakes* 1 tsk torkad oregano* ½ msk fryst basilika 1 msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* 1 förp krossade tomater 1 msk grönsaksbuljong* 1 tsk honung* Tillbehör 4 port pasta 2 förp bacon ½ förp haricots verts ½ gurka ½ färsk persilja 50 gram grana padano na är rekommendationer men det 1. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med chiliflakes, oregano och basilika i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock. Smaka av med lite salt och peppar. 3. Tillbehör: Strimla baconet och fräs det knaprigt i en panna utan fett. 4. Värm haricots vertsen ca 1-2 min i en kastrull med varmt vatten. 5. Skölj och skär gurkan i stavar. 6. Skölj och finhacka persilja och riv osten. 7. Sila av pastavattnet och blanda pastan med tomatsåsen. Strö över bacon, riven ost och persilja. Servera med haricots verts och gurkstavar. 658 kcal. 26 g protein, 31 g fett, 64 g kolhydrater. ½ förp haricots verts används i recept 5. ½ gurka används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept 2. 50 gram grana padano används i recept 5. 1 msk fryst basilika används i recept 2. Recept 3 - vecka 4
OUMPHBURGARE med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw Ca 30 min Ingefärspicklad gurka ½ gurka 1 tsk riven ingefära 1 msk vitvinsvinäger* 1 tsk honung* ½ tsk flingsalt* 1 msk vatten* Rödkålsslaw 300 gram rödkål ½ dl creme fraiche 1 tsk honung* Skal- och saft från ½ citron Burgare 2 pkt pulled Oumph Olivolja* ½ rödlök ½ salladshuvud 1 förp hamburgerbröd na är rekommendationer men det 1. Ingefärspicklad gurka: Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, honung, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering. 2. Rödkålsslaw: Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda i en skål med creme fraiche, honung och citronskal- och saft. Smaka av med salt och peppar. 3. Burgare: Värm Oumphen på medelvärme i lite olja ca 3-4 min under omrörning. 4. Skala och strimla löken och skölj 4 salladsblad. 5. Montering: Montera burgarna med salladsblad, Oumph, rödlöksskivor och rödkålsslaw. Toppa med den ingefärspicklade gurkan. 407 kcal. 24 g protein, 23 g fett, 39 g kolhydrater. ½ gurka används i recept 3. 1½ dl creme fraiche används i recept 1. ½ citron används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept 2. 200 gram rödkål används i recept 2. ½ rödlök används i recept 5. Oumphen bränns lätt vid och tål inte hög värme så stek den hellre på låg värme lite längre tid. Tips! Recept 4 - vecka 4
KYCKLING i ostsås med potatis- och rotselleristomp Ca 30 min Kyckling Ca 600 gram tinad kycklingfilé ½ rödlök Olivolja och smör* 3 dl grädde 1 msk dijonsenap* 1 tsk grönsaksbuljong* 50 gram grana padano Potatis- och rotselleristomp 300 gram potatis 300 gram rotselleri 1 msk smör* Tillbehör ½ förp haricots verts na är rekommendationer men det 718 kcal. 46 g protein, 49 g fett, 23 g kolhydrater. ½ rödlök används i recept 4. 50 gram grana padano används i recept 3. 700 gram potatis används i recept 2. ½ förp haricots verts används i recept 3. 1. Potatis- och rotselleristomp: Skala potatis och rotselleri och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten ca 20 min. 2. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna och skala och finhacka löken. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna med löken ca 3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Tillsätt grädde, dijonsenap och buljong. Låt puttra ca 7 min. Riv över ost, blanda om och smaka av med salt och peppar. Skär ett snitt i en av filéerna innan servering för att se att de är genomstekta. 3. Tillbehör: Värm haricots vertsen ca 1-2 min i en kastrull med varmt vatten. 4. Potatis- och rotselleristomp: Sila av vattnet från potatis och rotselleri. Tillsätt smör och en nypa salt och peppar och mosa ihop med en gaffel eller en stomp. Servera kycklingen tillsammans med stompet och haricots vertsen. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Tips! Recept 5 - vecka 4
Kommande meny vecka 5 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt Stekt lax med avokadodipp och haricots verts Fetaostgratinerad fläskytterfilé med klyftpotatis och tomatsallad Recept 4: Recept 5: Kycklingben i tomatsås med polenta Halloumiwrap med hummus och grönt Bra att ha hemma vecka 5 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad mynta, spiskummin, kanel, cayennepeppar, paprikapulver, vit balsamvinäger, honung, 1 ägg, 4 port ris, 3 dl couscous. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans