Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 5-dagar

Transkript

1 Ekologisk 5-dagar v 3 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram fläskytterfilé Ca 600 gram kycklingfilé 500 gram fryst laxfilé Potatis/ris/pasta mm förp pasta 3 Hej! Underbara små salladswraps med kryddigt färsfräs och limepicklad rödkål får inleda denna januarivecka. Fräscha smaker i en rätt som passar perfekt så här i nystartstider. Rödkål innehåller massor av vitaminer och mineraler, främst mycket C-vitamin, beta-karoten (Avitamin), kalcium och järn. Visste du förresten att kålväxter även är bra för immunförsvaret, är antiinflammatorisk, bakteriedödande, blodsockersänkande och innehåller nyttobakterier som är bra för magen. En riktig superantioxidant med andra ord. Veckan fortsätter med fläskytterfilé med honungstekt palsternacka, en snabblagad pasta med kyckling och dragon samt ljuvliga auberginer som bakas i ugnen och toppas med fetaostkräm, granatäpple och mandlar. Vi avslutar denna matkassemeny med stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus. Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök purjolök 2 citroner 2 lime bit ingefära chilipeppar 2 aubergine salladshuvud förp machesallad förp ruccola paprika blomkål 500 gram palsternacka 500 gram rödkål ask cocktailtomater färsk persilja påse frysta granatäppelkärnor Mejeri 2 dl creme fraiche 50 gram fetaost Övrigt förp kokta kikärtor förp kokta linser påse mandlar,4,5,3 3,4,5 4 3,4 2,5,5 2,4 2,3 4,5 4,5 3, Veckans meny: Recept : Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål Recept 2: Fläskytterfilé med honungsstekt palsternacka Recept 3: Dragonkyckling med pasta Recept 4: Bakad aubergine med fetaost och granatäpple Recept 5: Stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på v 3 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, cayennepeppar, torkad dragon, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, japansk soja, fisksås, honung, dijonsenap, 4 port valfritt gryn.

2 ASIATISK FÄRSFRÄS i salladsblad med limepicklad rödkål Ca 30 min Färs ½ purjolök ½ chilipeppar 3 vitlöksklyftor msk riven ingefära paprika ½ blomkål 500 gram nötfärs 2 msk rapsolja* 3½ msk japansk soja* 2 msk fisksås* msk honung* Saft från lime isbergssallad Rödkål 250 gram rödkål Saft- och skal från lime ½ msk vitvinsvinäger* msk honung* ½ tsk salt* 2 msk vatten* na är rekommendationer men det. Rödkål: Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg kålen i en bunke och tillsätt limeskal- och saft, vinäger, honung, salt och vatten. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering. 2. Färs: Skölj och finhacka purjolök och chili. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och tärna paprikan och finhacka blomkålen till ett smul. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen till den är genomstekt. Häll över den på en tallrik och stek sedan purjolök, vitlök, chili, ingefära, paprika och blomkål i ny olja ca 2 min. Tillsätt färsen och blanda om. Tillsätt soja, fisksås, honung och limesaft. Fräs ihop och smaka av med salt och peppar. 4. Lossa salladsbladen så att du får minst 8 st. Skölj dem och lägg upp på ett fat. Fördela färsfräset i bladen och toppa med den picklade kålen. Vik ihop och ät med händerna. 360 kcal. 29 g protein, 6 g fett, 22 g kolhydrater. ½ purjolök används i recept 3. ½ blomkål används i recept gram rödkål används i recept 4. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Vill du en lite matigare rätt så går det utmärkt att servera lite ris vid sidan om. Tips! Recept - vecka 3

3 FLÄSKYTTERFILÉ med honungsstekt palsternacka Ca 30 min Fläskytterfilé Ca 600 gram fläskytterfilé Smör* Honungsstekt palsternacka 500 gram palsternackor Smör* 4 msk honung* 2 msk torkad dragon* Tillbehör ½ förp ruccola ½ ask cocktailtomater na är rekommendationer men det 402 kcal. 34 g protein, 3 g fett, 33 g kolhydrater. ½ förp ruccola används i recept 5. ½ ask cocktailtomater används i recept 3.. Honungsstekt palsternacka: Skala och skär palsternackorna i klyftor. Stek dem på medelvärme i smör tills de är gyllene och mjuka rakt igenom, tillsätt honung och krydda med lite salt och peppar. Låt honungen glasera palsternackorna ordentligt. Krydda palsternackorna med dragon. 2. Fläskytterfilé: Skär ytterfilén i skivor och krydda med salt och peppar. Bryn smör i en panna och stek köttskivorna på medelhög värme ca 4 minuter på varje sida, låt vila 2 minuter på skärbräda innan servering. 3. Tillbehör: Skölj ruccolan och skölj och halvera tomaterna. Blanda i en skål. Servera fläskytterfilén med honungsstekta palsternackor och sallad. Recept 2 - vecka 3

4 DRAGONKYCKLING med pasta Ca 20 min Dragonkyckling ½ purjolök Ca 600 gram kycklingfilé Olivolja* msk torkad dragon* ½ dl creme fraiche dl pastavatten* msk dijonsenap* msk grönsaksbuljong* Saft från ½ citron Tillbehör 4 port pasta ½ förp machesallad ½ ask cocktailtomater na är rekommendationer men det 59 kcal. 4 g protein, 22 g fett, 56 g kolhydrater.. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Dragonkyckling: Skölj och strimla purjolöken. Strimla kycklingfiléerna. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, kyckling och dragon så att kycklingen får lite färg och nästan blir helt genomstekt. Tillsätt creme fraiche, vatten från den kokande pastan, dijonsenap och buljong. Låt puttra ihop ca 3-4 min. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. 3. Tillbehör: Skölj salladen och skölj och halvera tomaterna. Blanda i en skål. 4. Sila av pastan och blanda samman med kycklingsåsen. Servera tillsammans med sallad vid sidan om. ½ purjolök används i recept. ½ dl creme fraiche används i recept 4. ½ citron används i recept 4. ½ förp machesallad används i recept 4. ½ ask cocktailtomater används i recept 2. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 3 - vecka 3

5 BAKAD AUBERGINE med fetaost och granatäpple Ca 45 min Aubergine 2 aubergine 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja* Fetaoströra 50 gram fetaost ½ dl creme fraiche Skal från ½ citron tsk citronsaft tsk honung* ½ färsk persilja Sallad ½ machesallad 250 gram rödkål förp kokta linser ½ påse tinade granatäppelkärnor 2 msk olivolja* msk vit balsamvinäger* påse mandlar na är rekommendationer men det 523 kcal. 8 g protein, 35 g fett, 27 g kolhydrater.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Aubergine: Halvera auberginerna och skär rutmönster i varje halva. Lägg dem i en ugnsfast form. Skala och riv vitlök. Gnid in vitlök, olja, salt och peppar över varje auberginehalva. Baka i ugnen ca 40 min. 3. Fetaoströra: Mosa ihop fetaosten i en skål med creme fraiche, citronskal, citronsaft, honung och finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar. 4. Sallad: Skölj salladen och skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Sila av linserna och spola dem i kallt vatten. Blanda samman alla ingredienser i en skål med granatäppelkärnor, olja, balsamvinäger och en nypa salt och peppar. Tillsätt mandlarna strax innan servering. Ta ut auberginerna och lägg upp på ett fat. Klicka över fetaoströra och toppa med sallad eller servera salladen vid sidan om. ½ dl creme fraiche används i recept 3. ½ citron används i recept 3. ½ färsk persilja används i recept 5. ½ förp machesallad används i recept gram rödkål används i recept. ½ påse granatäppelkärnor används i recept 5. Recept 4 - vecka 3 Auberginerna kan förbakas i ugnen 30 min en dag i förväg. Tips!

6 STEKT LAX med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus Ca 30 min Lax 500 gram tinad laxfilé Olivolja och smör* Blomkålshummus ½ blomkål 4 vitlöksklyftor 3 msk olivolja* Salt* förp kikärtor Saft från ½ citron -2 krm cayennepeppar* Granatäppelsallad ½ förp ruccola ½ färsk persilja ½ påse tinade granatäppelkärnor Tillbehör 4 port valfritt gryn* na är rekommendationer men det 740 kcal. 4 g protein, 37 g fett, 55 g kolhydrater. ½ blomkål används i recept. ½ färsk persilja används i recept 4. ½ påse granatäppelkärnor används i recept 4. ½ förp ruccola används i recept 2.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Blomkålshummus: Dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form. Skala vitlöksklyftorna och tillsätt till blomkålen. Ringla över msk olja och en nypa salt och blanda om. Rosta i ugnen 20 min. 3. Tillbehör: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. 4. Granatäppelsallad: Skölj ruccola och skölj och grovhacka persiljan. Blanda i en skål med granatäppelkärnorna. 5. Lax: Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör och stek laxen ca 2 min på båda sidor. 6. Blomkålshummus: Sila av kikärtorna och spola under kallt vatten. Mixa samman rostad blomkål, vitlök, kikärtor, 2 msk olja, citronsaft och cayennepeppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt. Servera den stekta laxen med rostad blomkålshummus, gryn och granatäppelsallad. Recept 5 - vecka 3 Blomkålshummusen kan tillagas en dag i förväg. Tips!

7 Kommande meny vecka 4 Recept : Recept 2: Recept 3: Krämig köttfärssås med timjan Rödspätta med salsa verde och rostad potatis Pasta all'amatriciana Recept 4: Recept 5: Oumphburgare med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw Kyckling i ostsås med potatis- och rotselleristomp Bra att ha hemma vecka 4 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, chiliflakes, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, röd balsamvinäger, honung, dijonsenap, tomatpuré, kalvfond, 4 port ris. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.

8 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans