MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! V. 19 CITRON- OCH FÄNKÅLSBAKAD med pestoslungad färskpotatis samt tomatsås FÄRSKPOTATIS PESTOPOTATIS TOMATSÅS Halvera och koka i lättsaltat vatten ca 15 min. Lägg över i en ugnsfast form, salta och peppra. Toppa med fänkålscrudité. Baka i ugn 200 ca 10-12 min (innetemp 48 ). Vänd runt varm potatis, pesto med sköljd spenat och ruccolasallad. Värm i kastrull. GRYTA MED GUL CURRY Kingoystersvamp, cashewnötter, ris och krispig sallad BASMATIRIS GRYTGRUND SALLAD Mät upp 1 del ris+2 delar vatten+ salt. Koka upp vatten och ris, tillsätt salt. Låt koka under lock på låg värme tills allt vatten absorberats av riset ca 15 min. Skär i skivor och dela svamp. Stek på medel/hög värme runtom ca 3 min, salta/peppra. Slå över kyckling och svamp, låt puttra ca 5 min. Strö över cashewnötter***. Skölj och skär hälften av salladen i grova bitar, servera till gryta och ris. OBS SWEET GEM SALLAD ÄVEN TILL BURGARE! HÖGREVSBURGARE med karamelliserad lök och paprika, saltgurka, bacon och tomat samt dijonmajjo KLYFTPOTATIS BURGARE BACON GRÖNSAKER BRÖD SERVERING Skär i klyftor/skivor. Lägg på en ugnsplåt. Ringla över lite olja. Rosta 220 ca 20-25 min. Salta före servering. Stek (eller grilla) 2 min per sida. Salta/peppra. Stek bacon tills gyllene färg. Lägg på hushållspapper och låt rinna av. Skölj och skiva sallad grovt. Skiva tomat. Skär saltgurka på längden. Värm på grill eller i ugn. Bygg ihop din egen hamburgare, toppa med karamelliserad lök och dijonmajjo. Servera med klyftpotatis. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Fisk styckad / Fänkålscrudité fänkål, sticklök, citron, olivolja, rapsolja, fänkålsfrö, peppar / Pesto basilika, parmesanost, olivolja, solrosfrö, vitlök, salt, peppar / Tomatsås tomat, vitt vin, GRÄDDE, gul lök, vitlök, fänkålsfrö, lagerblad, salt, peppar / Färskpotatis / Spenat och Ruccola GRYTA Kycklingbröst marinerat i rapsolja, chili, vitlök, svartpeppar / Currysås kycklingfond, GRÄDDE, tomatkross, gullök, majsstärkelse, lime, gul curry, chili, vitlök, korianderfrö, svartpeppar, salt / Kingoystersvamp / Basmatiris / Cashewnötter ***/ Sweet gem sallad HÖGREVSBURGARE Högrevsburgare högrev av nöt / Bacon / Bröd* VETEMJÖL / Karamelliserad lök Gul lök, röd paprika, korianderfrö, lagerblad, chilisås, rödvinsvinäger, salt, svartpeppar / Dijonmajjo ÄGG, rapsolja, dijonsenap, vitvinsvinäger, worchestersås, vitlök, salt, vitpeppar / Saltgurka gurka, SENAPSfrö, ättika, salt, socker / Tomat / Sweet gemsallad / Potatis *Glutenfritt alternativ - Glutenfritt bröd Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ - Pumpafrö NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FISK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! FLEX V. 19 CITRON- OCH FÄNKÅLSBAKAD med pestoslungad färskpotatis samt tomatsås FÄRSKPOTATIS PESTOPOTATIS TOMATSÅS Halvera och koka i lättsaltat vatten ca 15 min. Lägg över i en ugnsfast form, salta och peppra. Toppa med fänkålscrudité. Baka i ugn 200 ca 10-12 min (innetemp 48 ). Vänd runt varm potatis, pesto med sköljd spenat och ruccolasallad. Värm i kastrull. GRYTA MED GUL CURRY Kingoystersvamp, cashewnötter, ris och krispig sallad BASMATIRIS GRYTGRUND SALLAD Mät upp 1 del ris+2 delar vatten+ salt. Koka upp vatten och ris, tillsätt salt. Låt koka under lock på låg värme tills allt vatten absorberats av riset ca 15 min. Skär i skivor och dela svamp. Stek på medel/hög värme runtom ca 3 min, salta/peppra. Slå över kyckling och svamp, låt puttra ca 5 min. Strö över cashewnötter***. Skölj och skär hälften av salladen i grova bitar, servera till gryta och ris. OBS SWEET GEM SALLAD ÄVEN TILL BURGARE! HALLOUMI- /AVOKADOBURGARE med karamelliserad lök och paprika, saltgurka, bacon och tomat samt dijonmajjo KLYFTPOTATIS HALLOUMI AVOKADO GRÖNSAKER BRÖD SERVERING Skär i klyftor/skivor. Lägg på en ugnsplåt. Ringla över lite olja. Rosta 220 ca 20-25 min. Salta före servering. Skär i skivor. Stek (eller grilla) till vacker färg. Skölj, skala och skär i skivor. Skölj och skiva sallad grovt. Skiva tomat. Skär saltgurka på längden. Värm på grill eller i ugn. Bygg ihop din egen halloumi- och avokadoburgare, toppa med karamelliserad lök och dijonmajjo. Servera med klyftpotatis. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Fisk styckad / Fänkålscrudité fänkål, sticklök, citron, olivolja, rapsolja, fänkålsfrö, peppar / Pesto basilika, parmesanost, olivolja, solrosfrö, vitlök, salt, peppar / Tomatsås tomat, vitt vin, GRÄDDE, gul lök, vitlök, fänkålsfrö, lagerblad, salt, peppar / Färskpotatis / Spenat och Ruccola GRYTA Kycklingbröst marinerat i rapsolja, chili, vitlök, svartpeppar / Currysås kycklingfond, GRÄDDE, tomatkross, gullök, majsstärkelse, lime, gul curry, chili, vitlök, korianderfrö, svartpeppar, salt / Kingoystersvamp / Basmatiris / Cashewnötter ***/ Sweet gem sallad HALLOUMI- OCH AVOKADOBURGARE Halloumi pastöriserad ko-, får- och getmjölk, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta / Avokado / Bröd* VETEMJÖL / Karamelliserad lök Gul lök, röd paprika, korianderfrö, lagerblad, chilisås, rödvinsvinäger, salt, svartpeppar / Dijonmajjo ÄGG, rapsolja, dijonsenap, vitvinsvinäger, worchestersås, vitlök, salt, vitpeppar / Saltgurka gurka, SENAPSfrö, ättika, salt, socker / Tomat / Sweet gemsallad / Potatis *Glutenfritt alternativ - Glutenfritt bröd Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ - Pumpafrö NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FISK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already HALF Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! De gulmarkerade ingredienserna är de som ingår i Half Ready. Övriga varor kan man se som inspiration. V. 19 CITRON- OCH FÄNKÅLSBAKAD med pestoslungad färskpotatis samt tomatsås FÄRSKPOTATIS PESTOPOTATIS TOMATSÅS Halvera och koka i lättsaltat vatten ca 15 min. Lägg över i en ugnsfast form, salta och peppra. Toppa med fänkålscrudité. Baka i ugn 200 ca 10-12 min (innetemp 48 ). Vänd runt varm potatis, pesto med sköljd spenat och ruccolasallad. Värm i kastrull. GRYTA MED GUL CURRY Kingoystersvamp, cashewnötter, ris och krispig sallad BASMATIRIS GRYTGRUND SALLAD Mät upp 1 del ris+2 delar vatten+ salt. Koka upp vatten och ris, tillsätt salt. Låt koka under lock på låg värme tills allt vatten absorberats av riset ca 15 min. Skär i skivor och dela svamp. Stek på medel/hög värme runtom ca 3 min, salta/peppra. Slå över kyckling och svamp, låt puttra ca 5 min. Strö över cashewnötter***. Skölj och skär hälften av salladen i grova bitar, servera till gryta och ris. OBS SWEET GEM SALLAD ÄVEN TILL BURGARE! HÖGREVSBURGARE med karamelliserad lök och paprika, saltgurka, bacon och tomat samt dijonmajjo KLYFTPOTATIS BURGARE BACON GRÖNSAKER BRÖD SERVERING Skär i klyftor/skivor. Lägg på en ugnsplåt. Ringla över lite olja. Rosta 220 ca 20-25 min. Salta före servering. Stek (eller grilla) 2 min per sida. Salta/peppra. Stek bacon tills gyllene färg. Lägg på hushållspapper och låt rinna av. Skölj och skiva sallad grovt. Skiva tomat. Skär saltgurka på längden. Värm på grill eller i ugn. Bygg ihop din egen hamburgare, toppa med karamelliserad lök och dijonmajjo. Servera med klyftpotatis. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Fisk styckad / Fänkålscrudité fänkål, sticklök, citron, olivolja, rapsolja, fänkålsfrö, peppar / Pesto basilika, parmesanost, olivolja, solrosfrö, vitlök, salt, peppar / Tomatsås tomat, vitt vin, GRÄDDE, gul lök, vitlök, fänkålsfrö, lagerblad, salt, peppar / Färskpotatis / Spenat och Ruccola GRYTA Kycklingbröst marinerat i rapsolja, chili, vitlök, svartpeppar / Currysås kycklingfond, GRÄDDE, tomatkross, gullök, majsstärkelse, lime, gul curry, chili, vitlök, korianderfrö, svartpeppar, salt / Kingoystersvamp / Basmatiris / Cashewnötter ***/ Sweet gem sallad HÖGREVSBURGARE Högrevsburgare högrev av nöt / Bacon / Bröd* VETEMJÖL / Karamelliserad lök Gul lök, röd paprika, korianderfrö, lagerblad, chilisås, rödvinsvinäger, salt, svartpeppar / Dijonmajjo ÄGG, rapsolja, dijonsenap, vitvinsvinäger, worchestersås, vitlök, salt, vitpeppar / Saltgurka gurka, SENAPSfrö, ättika, salt, socker / Tomat / Sweet gemsallad / Potatis *Glutenfritt alternativ - Glutenfritt bröd Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ - Pumpafrö NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FISK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE
MENY already HALF FLEX V. 19 Tag fram ingredienser (innehåll, se nästa sida) följ färgkod, och börja med det som tar längst tid. Använd gärna termometer för bästa resultat. Smaklig måltid önskar vi på KitchenWiz! De gulmarkerade ingredienserna är de som ingår i Half Ready. Övriga varor kan man se som inspiration. CITRON- OCH FÄNKÅLSBAKAD med pestoslungad färskpotatis samt tomatsås FÄRSKPOTATIS PESTOPOTATIS TOMATSÅS Halvera och koka i lättsaltat vatten ca 15 min. Lägg över i en ugnsfast form, salta och peppra. Toppa med fänkålscrudité. Baka i ugn 200 ca 10-12 min (innetemp 48 ). Vänd runt varm potatis, pesto med sköljd spenat och ruccolasallad. Värm i kastrull. GRYTA MED GUL CURRY Kingoystersvamp, cashewnötter, ris och krispig sallad BASMATIRIS GRYTGRUND SALLAD Mät upp 1 del ris+2 delar vatten+ salt. Koka upp vatten och ris, tillsätt salt. Låt koka under lock på låg värme tills allt vatten absorberats av riset ca 15 min. Skär i skivor och dela svamp. Stek på medel/hög värme runtom ca 3 min, salta/peppra. Slå över kyckling och svamp, låt puttra ca 5 min. Strö över cashewnötter***. Skölj och skär hälften av salladen i grova bitar, servera till gryta och ris. OBS SWEET GEM SALLAD ÄVEN TILL BURGARE! HALLOUMI- /AVOKADOBURGARE med karamelliserad lök och paprika, saltgurka, bacon och tomat samt dijonmajjo KLYFTPOTATIS HALLOUMI AVOKADO GRÖNSAKER BRÖD SERVERING Skär i klyftor/skivor. Lägg på en ugnsplåt. Ringla över lite olja. Rosta 220 ca 20-25 min. Salta före servering. Skär i skivor. Stek (eller grilla) till vacker färg. Skölj, skala och skär i skivor. Skölj och skiva sallad grovt. Skiva tomat. Skär saltgurka på längden. Värm på grill eller i ugn. Bygg ihop din egen halloumi- och avokadoburgare, toppa med karamelliserad lök och dijonmajjo. Servera med klyftpotatis. Ingredienser på baksidan
INGREDIENSFÖRTECKNING Fisk styckad / Fänkålscrudité fänkål, sticklök, citron, olivolja, rapsolja, fänkålsfrö, peppar / Pesto basilika, parmesanost, olivolja, solrosfrö, vitlök, salt, peppar / Tomatsås tomat, vitt vin, GRÄDDE, gul lök, vitlök, fänkålsfrö, lagerblad, salt, peppar / Färskpotatis / Spenat och Ruccola GRYTA Kycklingbröst marinerat i rapsolja, chili, vitlök, svartpeppar / Currysås kycklingfond, GRÄDDE, tomatkross, gullök, majsstärkelse, lime, gul curry, chili, vitlök, korianderfrö, svartpeppar, salt / Kingoystersvamp / Basmatiris / Cashewnötter ***/ Sweet gem sallad HALLOUMI- OCH AVOKADOBURGARE Halloumi pastöriserad ko-, får- och getmjölk, salt, vegetabiliskt ystenzym, mynta / Avokado / Bröd* VETEMJÖL / Karamelliserad lök Gul lök, röd paprika, korianderfrö, lagerblad, chilisås, rödvinsvinäger, salt, svartpeppar / Dijonmajjo ÄGG, rapsolja, dijonsenap, vitvinsvinäger, worchestersås, vitlök, salt, vitpeppar / Saltgurka gurka, SENAPSfrö, ättika, salt, socker / Tomat / Sweet gemsallad / Potatis *Glutenfritt alternativ - Glutenfritt bröd Kitchenwiz byter ut produkter som innehåller gluten som exempel pasta, bröd, bulgur, nudlar även ströbröd som ingrediens i tex köttbullar. Vi får ibland frågan om gluten i soja, vi använder klassisk soja*. Utdrag från livsmedelsverket: Sojasåser tillverkas genom jäsning, fermentering, av sojabönor och rostat vete. Livsmedelsverket har analyserat gluten i olika sojasåser som deklarerade vete. Gluten påvisades inte i de klassiska sojasåserna trots att vete deklarerades i innehållsförteckningen. Klassisk sojasås borde inte utgöra någon risk för glutenintoleranta. **Skaldjursfritt alternativ *** Nötfritt alternativ - Pumpafrö NATURLIGA RÅVAROR NATURLIGA SMAKER NÖTKÖTT VILT, FLÄSK FISK FRUKT & GRÖNT Kött och kyckling i utvalda kvalitéer levereras av Johan i Hallen. johanihallen.se Fisken kommer direkt från fiskauktionen via Gothia Seafood som själva är med i alla led, från inköp på auktioner till hantering och packning. Gothia Seafood är medlem i närfiskat. gothiaseafood.se Grönsakshallen Sorunda erbjuder ett stort urval frukt, grönsaker och delikatesser från växtriket. Hos oss hittar du alltid de råvaror som är bäst för säsongen. Vi levererar dagligen frukt & grönt till många av landets främsta restauranger och har ett nära samarbete med lokala odlare och producenter. En produkt från KITCHENWIZ AB / BOLSHEDENS INDUSTRIVÄG 28 427 50 BILLDAL / 031-711 36 00 / MAT@ KITCHENWIZ.SE / KITCHENWIZ.SE