FÄRSK PREMIUMPASTA dilucafoodservice.se dabas.com

Transkript

1 FÄRSK PREMIUMPASTA

2 RANA KVALITET DET PRUTAR MAN INTE PÅ! Giovanni Rana skapade pastamarknaden i början av 1960-talet då han sålde bröd och pasta från familjens bageri i Verona, Italien. Konceptet var att behålla smaken och kvaliteten hos en äkta hemlagad pasta. Idag är Rana Italiens största och främsta färskpastatillverkare. Från fem stora anläggningar når Rana idag hela Italien och stora delar av Europa och världen. Av all färsk pasta som säljs i Europa står Rana för ca 30%. Receptet bakom framgången är passion, kreativitet och arbetslust i kombination med övertygelsen att: Kvalitet, det prutar man inte på! Originalet från Italien Marknadsledare på fylld färskpasta Brett sortiment

3 Rana Tortellini Kött Tortellini alla Carne är pastaknyten fyllda med fläsk- och oxkött. Pastadegen innehåller 6 färska ägg per kilo. Koktid: 5 minuter AXFOOD ARTIKELNR: DI LUCA ARTIKELNR: Pasta (60 %): vetemjöl, ägg 25%, durumvetemjöl, Fyllning (40%): fläskkött 57%, vetemjöl typ 0, mortadella (fläskkött, salt, socker, aromämnen), mjölkvassla i pulverform, mjölkpulver, aromämnen, salt, oxkött 1%, ost Grana Padano 0,6%, surhetsreglerare: natriumcitrat. Energivärde 276 kcal/1162 kj Protein 13,4 Kolhydrater 34,7 Fett 9,3 Rana Cappelletti Skinka Cappelletti con Prosciutto Crudo är pastaknyten fyllda med lufttorkad italiensk skinka, Prosciutto Crudo. Pastadegen innehåller 6 färska ägg per kilo. Koktid: 3-4 minuter AXFOOD ARTIKELNR: DI LUCA ARTIKELNR: Pasta (64%): vetemjöl, ägg 25%, durumvetemjöl. Fyllning (36%): fläskkött, lufttorkad skinka 11% (fläskkött, salt, kryddor), mortadella (fläskkött, salt, socker, aromämnen), vetemjöl, mjölkvassla i pulverform, mjölkpulver, aromämnen, ost Grana Padano. Energivärde 288 kcal/1212 kj Protein 14,2 Kolhydrater 37,3 Fett 9, Rana Tortelloni Ricotta & Spenat Tortelloni alla Ricotta e Spinaci är pastaknyten enligt klassiskt recept med ricottaost och spenat. Ricotta är en mager färskost gjord på komjölk. Pastadegen innehåller 6 färska ägg per kilo. Koktid: 5 minuter AXFOOD ARTIKELNR: DI LUCA ARTIKELNR: Pasta (56%): vetemjöl, ägg 25%, durumvetemjöl, Fyllning (44%): ricotta 45% (mjölkvassla, mjölk, surhetsreglerare: citroneller mjölksyra), torkad potatis, spenat 11%, vegetabiliska oljor och fetter, vegetabiliska fibrer, mjölkvassla i pulverform, mjölkpulver, vetemjöl, salt, riven ost, aromämnen. Energivärde 272 kcal/1145 kj Protein 10,3 Kolhydrater 36,8 Fett 9,3

4 Rana Tortelli Svamp Tortelli con Funghi är pastaknyten fyllda med Karl-Johansvamp och champinjoner. Pastadegen innehåller 6 färska ägg per kilo. Koktid: 6 minuter STORLEK: 1000 g AXFOOD ARTIKELNR: DI LUCA ARTIKELNR: Pasta (55%): vetemjöl, ägg 25%, durumvetemjöl, Fyllning (45%): ricotta (mjölkvassla, mjölk, surhetsreglerare: citroneller mjölksyra), torkad potatis, vegetabiliska oljor, vegetabiliska fetter, karljohansvamp 9,1%, mjölkvassla i pulverform, riven ost, mjölkpulver, lök, torkade champignoner, vetemjöl, salt, vin, vegetabiliska fibrer, aromämnen, persilja, jästextrakt. Energivärde 268 kcal/1129 kj Protein 10,8 Kolhydrater 34,4 Fett 9,7 Rana Ravioli Kött Tortellini alla Carne är pastakuddar fyllda med fläsk- och oxkött. Pastadegen innehåller 6 färska ägg per kilo. Koktid: 6 minuter STORLEK: 1000 g AXFOOD ARTIKELNR: DI LUCA ARTIKELNR: Pasta (53%): vetemjöl, ägg 25%, durumvetemjöl, Fyllning (47%): fläskkött 45%, vetemjöl, mortadella (fläskkött, salt, socker, aromämnen), mjölkvassla i pulverform, mjölkpulver, lufttorkad skinka (fläskkött, salt, kryddor), aromämnen, salt, ost Grana Padano 1%, nötkött 0,8%, surhetsreglerare: natriumcitrat, kryddor. Energivärde 292 kcal/1229 kj Protein 14,4 Kolhydrater 33,5 Fett 11,2 Rana Tortelloni Fyra Ostar Tortelloni con Formaggi är pastaknyten fyllda med Ricotta, Emmenthal, Edamer och Gorgonzola. Pastadegen innehåller 6 färska ägg per kilo. Koktid: 5 minuter STORLEK: 1000 g AXFOOD ARTIKELNR: DI LUCA ARTIKELNR: Pasta (53%): vetemjöl, ägg 25%, durumvetemjöl, Fyllning (47%): ricotta 21% (mjölkvassla, mjölk, surhetsreglerare: citorn- eller mjölksyra), skummjölk, vegetabiliska oljor, vegetabiliska fibrer, emmentaler ost 6%, edamer ost 6%, vegetabiliska fetter, torkad potatis, grädde, mjölkvassla i pulverform, vetemjöl, potatis-stärkelse, ost Grana Padano 3%, ost Gorgonzola 2%, salt, mjölkprotein, naturliga aromämnen, jästextrakt. Energivärde 299 kcal/1253 kj Protein 12,8 Kolhydrater 33,5 Fett 12,6 Fett 9,7

5 Rana Gnocchi di Patate Potatisgnocchin hör till den traditionella italienska husmanskosten, framför allt i de norra delarna av Italien. Basen är potatis. Koktid: Gnocchin kokas på låg värme till den flyter upp till ytan. Plocka ur eftersom med en hålslev AXFOOD ARTIKELNR: DI LUCA ARTIKELNR: ANTAL/DFP: 5 Torkad potatis (80%), vetemjöl, majsstärkelse, salt, skummjölk i pulverform, surhetsreglerare: citronsyra, konserveringsmedel: sorbinsyra, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, aromämnen. Energivärde 135 kcal/574 kj Protein 3,5 Kolhydrater 29,2 Fett 0,5 Rana Tagliatelle Tagliatelle är bronsvalsad bandpasta av högsta kvalitet. Pastadegen innehåller 6 färska ägg per kilo. Bronsvalsning för att pastan får en skrovlig yta och suger därför upp såsen bättre. AXFOOD ARTIKELNR: DI LUCA ARTIKELNR: Durumvetemjöl, ägg (20%), vatten. Energivärde 277 kcal/1175 kj Protein 10,8 Kolhydrater 51,5 Fett Rana Lasagneplattor Färska lasagneplattor av högsta kvalitet. AXFOOD ARTIKELNR: DI LUCA ARTIKELNR: Durumvetemjöl, ägg (20%), vatten. Energivärde 277 kcal/1175 kj Protein 10,9 Kolhydrater 52,4 Fett 2,

6 TORTELLINI RICOTTA & SPENAT MED RUCOLASALLAD 500 g Giovanni Rana Tortellini Ricotta & Spenat 1 tsk extra jungfruolja 140 g strimlad pancetta eller bacon 1 liten lök, fint hackad 200 g frysta ärter 50 g rucolasallad svartpeppar riven parmesanost GÖR SÅ HÄR: Värm upp oljan i en stekpanna. Tillsätt pancetta (bacon) och stek på medelvärme under omrörning i 2 minuter. Tillsätt löken och stek i ytterligare ca 5 minuter tills löken mjuknar och pancettan (bacon) får en gyllenbrun färg. Koka upp rikligt med vatten, salta och häll i ärtorna och pastan. Låt ärtorna och pastan koka i 5 minuter. Häll av vattnet och rör ner löken, pancetta och stekfettet tillsammans med rucolasalladen. Krydda med svartpeppar och servera med riven parmesanost.