Vecka 27. Fisk med krispigt parmesantäcke. Kycklinggryta med dill och citron. Svampfylld cannelloni. Hamburgare med coleslaw

Transkript

1 Vecka 27 Fisk med krispigt parmesantäcke Kycklinggryta med dill och citron Svampfylld cannelloni Hamburgare med coleslaw

2 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Vit fisk Nötfärs Kycklinglårfilé Crème fraiche* Parmesanost* Färska pastaplattor Krossade tomater Palsternacka Champinjoner Gul lök* Vitlök* Dill Potatis* Vitkål* Morot* Sallad* Tomat Citron* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, solroskärnor, torkad persilja, mjölk, grönsaksbuljong, majonnäs, vinäger och bröd. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 30 min 407 kcal/port Fett 19 g Kolhydrater 22 g Protein 35 g Fisk med krispigt parmesantäcke Krispigt täcke av gårdagens bröd, parmesan, frön och citronzest. Potatis 0,5 kg 1 kg Bröd, ljust i skivor 2 st 4 st Solroskärnor 1 dl 2 dl Parmesanost, riven 25 g 50 g Persilja, torkad 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Citron, finrivet skal 0,5 st 1 st och klyftor Salt 0,5 tsk 1 tsk Vit fisk 250 g 500 g Olivolja 1 msk 2 msk Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st salt, olivolja, solroskärnor, torkad persilja och bröd. 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Mixa bröd, solroskärnor och parmesan till ett grövre smul i en matberedare. 3. Blanda med persilja, vitlök och finrivet citronskal (endast det gula). 4. Salta fisken och lägg i en ugnsform. Strö över smulet och ringla över olivolja. 5. Tillred mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Pressa citron över fisken vid servering och servera med sallad. Perfekt att göra på bröd som börjat bli lite för torrt. Vad gillar barnen bäst smör eller olivolja, ta det som är deras favorit på fisken.

4 RECEPT 2 30 min 382 kcal/port Fett 24 g Kolhydrater 14 g Protein 27 g Kycklinggryta med dill och citron Fluffigt mos med gryta på svenska smaker. Potatis 0,5 kg 1 kg Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Kycklinglårfilé 225 g 450 g Morot, slantad 1 st 2 st Gul lök, klyftad 0,5 st 1 st Vatten 2,5 dl 5 dl Grönsaksbuljong- 0,5 st 1 st tärning Crème fraiche 0,5 dl 1 dl Citron, pressad saft 0,5 st 1 st Dill, hackad 0,5 dl 1 dl Vitkål, finstrimlad 100 g 200 g 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Krossa med en ballongvisp och tillsätt mjölk och salt. Vispa till ett fluffigt mos. 3. Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna med lock. Fräs kyckling, morot och lök under omrörning ca 4 min. 4. Tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda 10 min. 5. Häll i crème fraiche och rör om. Pressa i citronsaft och tillsätt dill, smaka av med salt. 6. Servera grytan med mos och strimlad vitkål. För ett extra gott mos tillsätt en klick smör. Göm en eller annan rotsak i moset så får barnen i sig lite extra grönsaker. salt, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong.

5 RECEPT 3 35 min 392 kcal/port Fett 22 g Kolhydrater 34 g Protein 14 g Svampfylld cannelloni Vegetarisk rätt med pasta, svamp, tomatsås och ost. Champinjoner 125 g 250 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Crème fraiche 1 dl 2 dl Färska pastaplattor 125 g 250 g Krossade tomater 1 frp 2 frp Mjölk 1 dl 2 dl Grönsaksbuljong- 0,5 st 1 st tärning Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Parmesanost, finriven 1 dl 2 dl 1. Sätt ugnen på 225. Stek svamp, lök och vitlök i olja, ca 5 min. Salta, peppra och rör om då och då. 2. Bred ut crème fraiche på pastaplattorna. 3. Fördela svampen ovanpå crème fraichen. Rulla ihop och lägg i en ugnsform med skarven nedåt. 4. Blanda ihop krossade tomater, mjölk, riven buljong, vitlök, salt och peppar till en tomatsås och häll över rullarna. 5. Strö över osten och gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Pröva även att göra denna rätt på tortillabröd. Barnen kanske föredrar skinka istället för svamp. salt, svartpeppar, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong.

6 RECEPT 4 35 min 590 kcal/port Fett 35 g Kolhydrater 37 g Protein 32 g Hamburgare med coleslaw Klassisk burgare med krämig kålsallad, stekt lök och rostad palsternacka. Palsternacka 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Vitkål, strimlad 100 g 200 g Morot, riven 1 st 2 st Majonnäs 0,25 dl 0,5 dl Vinäger 0,25 tsk 0,5 tsk Nötfärs 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar, 0,25 tsk 0,5 tsk grovmalen Olivolja 1 tsk 2 tsk Gul lök, strimlad 1,5 st 3 st Olivolja 1 tsk 2 tsk Bröd 2 st 4 st Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Tomat, skivad 1 st 2 st salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, vinäger och bröd. 1. Sätt ugnen på 225. Skala och skär palsternackan i jämnstora stavar. Fördela på en plåt och vänd runt i olja och salt. Rosta tills gyllene, ca 20 min. 2. Blanda vitkål och morot med majonnäs och vinäger. Smaka av med salt. 3. Forma till 2/4 biffar av färsen och krydda med salt och peppar runt om. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på båda sidor. 4. Stek löken i olja tills den blir jämnt brun. Stek länge, minst 10 min, det är då den blir söt och god. Rör då och då. 5. Sätt ihop burgare med bröd, biffarna, sallad, tomat och stekt lök. Servera med coleslaw och rostad palsternacka. Servera burgarna med ketchup, senap och saltgurka. Låt en skiva hushållsost få smälta på burgaren åt barnen.

7 Familjekassen v27 Innehållsförteckning LASAGNEPLATTOR, COOP Ingredienser: Durumvetemjöl 37%, vetemjöl, ägg 20%, vatten. Allergentyp: Vete, ägg PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Mjölk*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk CREME FRAICHE 34%, COOP Ingredienser: Högpastöriserad grädde, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP Ingredienser: Skalade, hackade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).

8 Vecka 27 Fisk med krispigt parmesantäcke Kycklinggryta med dill och citron Svampfylld cannelloni Hamburgare med coleslaw

9 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Nötfärs Kycklinglårfilé 2 Crème fraiche* 2 Parmesanost* Färska pastaplattor 2 Krossade tomater Palsternacka 2 Champinjoner 2 Gul lök* 2 Vitlök* 2 Dill 2 Potatis* 2 Vitkål* 2 Morot* 2 Sallad* 2 Tomat 2 Citron* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, solroskärnor, torkad persilja, mjölk, grönsaksbuljong, majonnäs, vinäger och bröd. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

10 RECEPT 1 30 min 407 kcal/port Fett 19 g Kolhydrater 22 g Protein 35 g Fisk med krispigt parmesantäcke Krispigt täcke av gårdagens bröd, parmesan, frön och citronzest. Potatis 0,5 kg 1 kg Bröd, ljust i skivor 2 st 4 st Solroskärnor 1 dl 2 dl Parmesanost, riven 25 g 50 g Persilja, torkad 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Citron, finrivet skal 0,5 st 1 st och klyftor Salt 0,5 tsk 1 tsk Vit fisk 250 g 500 g Olivolja 1 msk 2 msk Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st salt, olivolja, solroskärnor, torkad persilja och bröd. 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Mixa bröd, solroskärnor och parmesan till ett grövre smul i en matberedare. 3. Blanda med persilja, vitlök och finrivet citronskal (endast det gula). 4. Salta fisken och lägg i en ugnsform. Strö över smulet och ringla över olivolja. 5. Tillred mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Pressa citron över fisken vid servering och servera med sallad. Perfekt att göra på bröd som börjat bli lite för torrt. Vad gillar barnen bäst smör eller olivolja, ta det som är deras favorit på fisken.

11 RECEPT 2 30 min 382 kcal/port Fett 24 g Kolhydrater 14 g Protein 27 g Kycklinggryta med dill och citron Fluffigt mos med gryta på svenska smaker. Potatis 0,5 kg 1 kg Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Kycklinglårfilé 225 g 450 g Morot, slantad 1 st 2 st Gul lök, klyftad 0,5 st 1 st Vatten 2,5 dl 5 dl Grönsaksbuljong- 0,5 st 1 st tärning Crème fraiche 0,5 dl 1 dl Citron, pressad saft 0,5 st 1 st Dill, hackad 0,5 dl 1 dl Vitkål, finstrimlad 100 g 200 g 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Krossa med en ballongvisp och tillsätt mjölk och salt. Vispa till ett fluffigt mos. 3. Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna med lock. Fräs kyckling, morot och lök under omrörning ca 4 min. 4. Tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda 10 min. 5. Häll i crème fraiche och rör om. Pressa i citronsaft och tillsätt dill, smaka av med salt. 6. Servera grytan med mos och strimlad vitkål. För ett extra gott mos tillsätt en klick smör. Göm en eller annan rotsak i moset så får barnen i sig lite extra grönsaker. salt, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong.

12 RECEPT 3 35 min 392 kcal/port Fett 22 g Kolhydrater 34 g Protein 14 g Svampfylld cannelloni Vegetarisk rätt med pasta, svamp, tomatsås och ost. Champinjoner 125 g 250 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Crème fraiche 1 dl 2 dl Färska pastaplattor 125 g 250 g Krossade tomater 1 frp 2 frp Mjölk 1 dl 2 dl Grönsaksbuljong- 0,5 st 1 st tärning Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Parmesanost, finriven 1 dl 2 dl 1. Sätt ugnen på 225. Stek svamp, lök och vitlök i olja, ca 5 min. Salta, peppra och rör om då och då. 2. Bred ut crème fraiche på pastaplattorna. 3. Fördela svampen ovanpå crème fraichen. Rulla ihop och lägg i en ugnsform med skarven nedåt. 4. Blanda ihop krossade tomater, mjölk, riven buljong, vitlök, salt och peppar till en tomatsås och häll över rullarna. 5. Strö över osten och gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Pröva även att göra denna rätt på tortillabröd. Barnen kanske föredrar skinka istället för svamp. salt, svartpeppar, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong.

13 RECEPT 4 35 min 590 kcal/port Fett 35 g Kolhydrater 37 g Protein 32 g Hamburgare med coleslaw Klassisk burgare med krämig kålsallad, stekt lök och rostad palsternacka. Palsternacka 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Vitkål, strimlad 100 g 200 g Morot, riven 1 st 2 st Majonnäs 0,25 dl 0,5 dl Vinäger 0,25 tsk 0,5 tsk Nötfärs 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar, 0,25 tsk 0,5 tsk grovmalen Olivolja 1 tsk 2 tsk Gul lök, strimlad 1,5 st 3 st Olivolja 1 tsk 2 tsk Bröd 2 st 4 st Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Tomat, skivad 1 st 2 st salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, vinäger och bröd. 1. Sätt ugnen på 225. Skala och skär palsternackan i jämnstora stavar. Fördela på en plåt och vänd runt i olja och salt. Rosta tills gyllene, ca 20 min. 2. Blanda vitkål och morot med majonnäs och vinäger. Smaka av med salt. 3. Forma till 2/4 biffar av färsen och krydda med salt och peppar runt om. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på båda sidor. 4. Stek löken i olja tills den blir jämnt brun. Stek länge, minst 10 min, det är då den blir söt och god. Rör då och då. 5. Sätt ihop burgare med bröd, biffarna, sallad, tomat och stekt lök. Servera med coleslaw och rostad palsternacka. Servera burgarna med ketchup, senap och saltgurka. Låt en skiva hushållsost få smälta på burgaren åt barnen.

14 Ekologiska kassen v27 Innehållsförteckning PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Mjölk*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk CREME FRAICHE, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Högpastöriserad grädde*, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Laktos TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. LASAGNEPLATTOR, COOP Ingredienser: Durumvetemjöl 37%, vetemjöl, ägg 20%, vatten. Allergentyp: Vete, ägg

15 Vecka 27 Fisk med krispigt parmesantäcke Kycklinggryta med dill och citron Svampfylld cannelloni Hamburgare med coleslaw

16 Laktosfria kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Vit fisk Nötfärs Kycklinglårfilé Crème fraiche* Parmesanost* Färska pastaplattor Krossade tomater Palsternacka Champinjoner Gul lök* Vitlök* Dill Potatis* Vitkål* Morot* Sallad* Tomat Citron* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, solroskärnor, torkad persilja, mjölk, grönsaksbuljong, majonnäs, vinäger och bröd. * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

17 RECEPT 1 30 min 407 kcal/port Fett 19 g Kolhydrater 22 g Protein 35 g Fisk med krispigt parmesantäcke Krispigt täcke av gårdagens bröd, parmesan, frön och citronzest. Potatis 0,5 kg 1 kg Bröd, ljust i skivor 2 st 4 st Solroskärnor 1 dl 2 dl Parmesanost, riven 25 g 50 g Persilja, torkad 0,5 tsk 1 tsk Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Citron, finrivet skal 0,5 st 1 st och klyftor Salt 0,5 tsk 1 tsk Vit fisk 250 g 500 g Olivolja 1 msk 2 msk Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st salt, olivolja, solroskärnor, torkad persilja och bröd. 1. Koka potatisen i saltat vatten. 2. Mixa bröd, solroskärnor och parmesan till ett grövre smul i en matberedare. 3. Blanda med persilja, vitlök och finrivet citronskal (endast det gula). 4. Salta fisken och lägg i en ugnsform. Strö över smulet och ringla över olivolja. 5. Tillred mitt i ugnen ca 20 min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Pressa citron över fisken vid servering och servera med sallad. Perfekt att göra på bröd som börjat bli lite för torrt. Vad gillar barnen bäst smör eller olivolja, ta det som är deras favorit på fisken.

18 RECEPT 2 30 min 382 kcal/port Fett 24 g Kolhydrater 14 g Protein 27 g Kycklinggryta med dill och citron Fluffigt mos med gryta på svenska smaker. Potatis 0,5 kg 1 kg Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Kycklinglårfilé 225 g 450 g Morot, slantad 1 st 2 st Gul lök, klyftad 0,5 st 1 st Vatten 2,5 dl 5 dl Grönsaksbuljong- 0,5 st 1 st tärning Crème fraiche 0,5 dl 1 dl Citron, pressad saft 0,5 st 1 st Dill, hackad 0,5 dl 1 dl Vitkål, finstrimlad 100 g 200 g 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Krossa med en ballongvisp och tillsätt mjölk och salt. Vispa till ett fluffigt mos. 3. Hetta upp olja i en gryta eller stekpanna med lock. Fräs kyckling, morot och lök under omrörning ca 4 min. 4. Tillsätt vatten och buljong. Låt sjuda 10 min. 5. Häll i crème fraiche och rör om. Pressa i citronsaft och tillsätt dill, smaka av med salt. 6. Servera grytan med mos och strimlad vitkål. För ett extra gott mos tillsätt en klick smör. Göm en eller annan rotsak i moset så får barnen i sig lite extra grönsaker. salt, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong.

19 RECEPT 3 35 min 392 kcal/port Fett 22 g Kolhydrater 34 g Protein 14 g Svampfylld cannelloni Vegetarisk rätt med pasta, svamp, tomatsås och ost. Champinjoner 125 g 250 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Crème fraiche 1 dl 2 dl Färska pastaplattor 125 g 250 g Krossade tomater 1 frp 2 frp Mjölk 1 dl 2 dl Grönsaksbuljong- 0,5 st 1 st tärning Vitlöksklyfta, pressad 0,5 st 1 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Parmesanost, finriven 1 dl 2 dl 1. Sätt ugnen på 225. Stek svamp, lök och vitlök i olja, ca 5 min. Salta, peppra och rör om då och då. 2. Bred ut crème fraiche på pastaplattorna. 3. Fördela svampen ovanpå crème fraichen. Rulla ihop och lägg i en ugnsform med skarven nedåt. 4. Blanda ihop krossade tomater, mjölk, riven buljong, vitlök, salt och peppar till en tomatsås och häll över rullarna. 5. Strö över osten och gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Pröva även att göra denna rätt på tortillabröd. Barnen kanske föredrar skinka istället för svamp. salt, svartpeppar, olivolja, mjölk och grönsaksbuljong.

20 RECEPT 4 35 min 590 kcal/port Fett 35 g Kolhydrater 37 g Protein 32 g Hamburgare med coleslaw Klassisk burgare med krämig kålsallad, stekt lök och rostad palsternacka. Palsternacka 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Vitkål, strimlad 100 g 200 g Morot, riven 1 st 2 st Majonnäs 0,25 dl 0,5 dl Vinäger 0,25 tsk 0,5 tsk Nötfärs 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar, 0,25 tsk 0,5 tsk grovmalen Olivolja 1 tsk 2 tsk Gul lök, strimlad 1,5 st 3 st Olivolja 1 tsk 2 tsk Bröd 2 st 4 st Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Tomat, skivad 1 st 2 st salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs, vinäger och bröd. 1. Sätt ugnen på 225. Skala och skär palsternackan i jämnstora stavar. Fördela på en plåt och vänd runt i olja och salt. Rosta tills gyllene, ca 20 min. 2. Blanda vitkål och morot med majonnäs och vinäger. Smaka av med salt. 3. Forma till 2/4 biffar av färsen och krydda med salt och peppar runt om. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på båda sidor. 4. Stek löken i olja tills den blir jämnt brun. Stek länge, minst 10 min, det är då den blir söt och god. Rör då och då. 5. Sätt ihop burgare med bröd, biffarna, sallad, tomat och stekt lök. Servera med coleslaw och rostad palsternacka. Servera burgarna med ketchup, senap och saltgurka. Låt en skiva hushållsost få smälta på burgaren åt barnen.

21 Laktosfria kassen v27 Innehållsförteckning PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Mjölk*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk LAKTOSFRI CRÈME FRAICHE 12%, VALIO Ingredienser: Pastöriserad grädde, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP Ingredienser: Skalade, hackade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). LASAGNEPLATTOR, COOP Ingredienser: Durumvetemjöl 37%, vetemjöl, ägg 20%, vatten. Allergentyp: Vete, ägg

22 Vecka 27 Fisk i folie Kyckling i krämig currysås Frikadeller i asiatisk curry Biff stroganoff

23 Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Viktklubb.se Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Biff Kycklingfilé Vit fisk Nötfärs Matlagningsgrädde Kokosmjölk Tomatpuré Currypasta Råris* Broccoli* Gul lök* Potatis* Blomkål* Dill Citron* Salladslök* Babyspenat* Lime Sallad Tomat Gurka Rödbetor Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, aluminiumfolie, mango chutney, standardmjölk, curry, fransk senap, maizena, ströbröd och köttbuljong. * Används i fler recept Vecko- ll a d Blomkål, tunna skivor 0,25 st 0,5 st Salladslök, strimlad 0,5 st 1 st Tomat, tärnad 1 st 2 st Gurka, tärnad 0,5 st 1 st Babyspenat 15 g 30 g Sallad, strimlad 0,5 st 1 st Citron, pressad saft 0,5 st 1 st Blanda alla ingredienserna till salladen. Pressa citron över och salta och peppra vid servering.

24 RECEPT 1 25 min 332 kcal/port Fett 25 % Kolhydrater 38% Protein 37% Fisk i folie Snabbfixade foliepaket med fisk och primörer. Rödbetor 250 g 500 g Potatis 250 g 500 g Vitfisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1 msk 2 msk Citron 0,5 st 1 st Dill, grovhackad 0,25 dl 0,5 dl salt, svartpeppar, olivolja och aluminiumfolie. 1. Sätt ugnen på Koka rödbetorna i lättsaltat vatten tills mjuka. Gnid av skalet och skär i klyftor. 3. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 4. Gör ett fiskpaket per person. Lägg en bit fisk på en foliebit och vik upp kanterna. Salta, peppra och ringla över olja. 5. Pressa citronen och toppa med en dillkvist. Vik ihop paketet och tillaga mitt i ugnen ca 10 min. 6. Häll skyn från fiskpaketet över fisken vid servering. Servera med potatis, rödbetor och dill. Lägg råa klyftade rödbetor i foliepaket och lägg både fisk och rödbetspaketen på grillen.

25 RECEPT 2 40 min 420 kcal/port Fett 47% Kolhydrater 18% Protein 35% Kyckling i krämig currysås Smakrik curryrätt med råris och kyckling. Råris 1 dl 2 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Kycklingfilé 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, strimlad 0,5 st 1 st Blomkål, buketter 0,25 st 0,5 st Curry 0,5 tsk 1 tsk Mjölk, standard 1 dl 2 dl Vatten 1 dl 2 dl Mango chutney 0,25 dl 0,5 dl Maizena 0,5 msk 1 msk 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär kycklingen i mindre bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tills fin färg. Salta och peppra. 3. Tillsätt lök, blomkål och curry, stek ytterligare 2 min. 4. Häll i mjölk, vatten och mango chutney. Låt sjuda under lock ca 8 min, smaka av med salt. 5. Rör ut maizena i lite vatten och red av såsen under omrörning. En del redningar går att hälla direkt ner i såsen. Red av till önskad konsistens. salt, svartpeppar, olivolja, mango chutney, standardmjölk, curry och maizena.

26 RECEPT 3 40 min 451 kcal/port Fett 35% Kolhydrater 36% Protein 29% Frikadeller i asiatisk curry Saftiga frikadeller i kokosmjölk. Råris 1 dl 2 dl Nötfärs 250 g 500 g Ströbröd 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Kokosmjölk 2 dl 4 dl Vatten 1,5 dl 3 dl Currypasta 1 msk 2 msk Broccoli 125 g 250 g Salladslök, strimlad 1 st 2 st Babyspenat 20 g 40 g Lime 0,5 st 1 st salt, svartpeppar och ströbröd. 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda färsen med ströbröd, salt och peppar. Forma till små bollar med blöta händer och lägg på en tallrik. 3. Koka upp kokosmjölk, vatten och currypasta i en traktörpanna eller stekpanna med höga kanter. 4. Lägg i färsbollarna och låt sjuda tills de är genomkokta, gärna under lock. 5. Skär broccoli i små buketter och stjälken i tunna skivor. Lägg i broccoli, salladslök och spenat. Lägg på locket och sjud ytterligare 3 min. Smaka av med salt. Servera med ris och limeklyftor. När du väljer råris istället för vitt ris får du i dig mer vitaminer, mineraler och fibrer. Du blir förmodligen mätt på mindre mängd dessutom.

27 RECEPT 4 30 min 503 kcal/port Fett 31% Kolhydrater 40% Protein 29% Biff Stroganoff Strimlad biff med sås på fransk senap. Potatis 0,5 kg 1 kg Olivolja 0,5 msk 1 msk Biff, strimlad 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 0,5 msk 1 msk Gul lök, strimlad 1 st 2 st Tomatpuré 1,5 msk 3 msk Fransk senap 1,5 msk 3 msk Köttbuljongtärning 0,25 st 0,5 st Vatten 1 dl 2 dl Matlagningsgrädde 0,5 dl 1 dl Broccoli 125 g 250 g 1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. 2. Hetta upp en stekpanna ordentligt. Salta, peppra och stek köttet i omgångar i olja. Lägg åt sidan. 3. Sänk värmen och stek lök och tomatpuré under omrörning ca 2 min. 4. Lägg tillbaka köttet och tillsätt senap, köttbuljong, vatten och grädde. Koka upp och sjud ca 5 min. 5. Koka broccoli i lättsaltat vatten ca 3 min. 6. Servera stroganoffen med kokt potatis och broccoli. Frys resten av grädden i istärningspåsar, smidigt att ta fram till nästa gång. salt, svartpeppar, olivolja, franks senap och köttbuljong.

28 Hälsokassen v27 Innehållsförteckning MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP Ingredienser: Högpastöriserad grädde med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk COCONUT MILK Ingredienser: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt (77%), vatten, emulgeringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E466). TOMATPURE I TUB, COOP Ingredienser: Tomatkoncentrat (99%), salt. GREEN CURRY PASTE, Santa Maria Ingredienser: Vitlök, grön chili (27%), lök, citrongräs, salt, galanga, kaffir limeblad, fänkål, koriander.