Sid 2 - Familjekassen. Sid 9 - Ekologiska kassen. Sid 16 - Laktosfria kassen. Sid 23 - Hälsokassen

Transkript

1 Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen

2 Vecka 10 Fiskbollar i vitvinssås Dillkokt kyckling Baconpizza Minestrone à la Marielle

3 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, ägg, vitt matlagningsvin, maizena, lagerblad, bröd och grönsaksbuljong Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Vit fisk Bacon Kycklinglårfilé Nötfärs *Grädde Fetaost Riven ost Pasta Pizzakit Oliver Ris Paprika röd Paprika grön *Gul lök Citron Potatis Broccoli Rucola Dill Gurka Vitlök * Används i fler recept

4 Recept 1 35 minuter Fiskbollar i vitvinssås Fisk i krämig vinsås med pressad potatis. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, grönsaksbuljong, vitt matlagningsvin och ägg Potatis, skalad Vit fisk Citron, finrivet skal och saft Gul lök, riven Ägg Vetemjöl Salt Svartpeppar Gul lök, hackad Olivolja Vetemjöl Vitt matlagningsvin Vatten Grädde Grönsaksbuljongtärning Broccoli, buketter 0,5 kg 250 g 0,25 st 0,25 st 0,5 msk 0,25 tsk 0,25 st 0,5 msk 0,5 dl 0,5 dl 125 g 1 kg 500 g 1 msk 1 tsk 1 tsk 1 msk 2 dl 250 g 1. Koka potatis i lätt saltat vatten. 2. Mixa fisken i en matberedare eller hacka superfint med kniv. Lägg i en bunke och blanda ner citron, lök, ägg, mjöl, salt och peppar. Rulla till runda små bollar med blöta händer. 3. Stek lök i olja tills den mjuknat något. Tillsätt mjöl och rör ordentligt. Häll i vin, vatten, grädde och buljong. Rör om och låt koka ihop 4 min. 4. Lägg försiktigt ner fiskbollarna i pannan och sätt på ett lock. Låt småputtra på låg värme ca 10 min. Vänd försiktigt bollarna efter halva tiden. 5. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg i broccolin, låt koka i 3 min. 6. Pressa potatisen och servera med fiskbollar i sås och kokt broccoli. Den färska fisken bör du äta tidigare i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. En enkelt stekt torsk i smör brukar vara omtyckt bland de flesta barn. 550 kcal/port Fett 13 g Kolhydrater 51 g Protein 57 g

5 Recept 2 30 minuter Dillkokt kyckling Ris med kyckling i krämig sås. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, maizena och lagerblad Ris Kyckinglårfilé Vatten Salt Lagerblad Grädde Salt Svartpeppar Dill, hackad Gurka, skivad 2 dl 250 g 2 dl 1,25 dl 0,25 tsk 0,25 tsk 4 dl 500 g 4 dl 1 tsk 2,5 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Lägg kycklinglåren i en kastrull. Täck med vatten och tillsätt salt och lagerblad. Låt sjuda under lock tills kycklingen är klar, ca 15 min. 3. Tillsätt grädde och red med maizena till önskad konsistens. Krydda med salt, peppar och tillsätt dill. 4. Servera kycklingen med ris och gurka. Tillsätt gärna en skvätt kycklingfond. Lägg gurkan i en ättikslag (1 del ättika, 2 del socker, 3 del vatten) barnens bästa dressing. 523 kcal/port Fett 13 g Kolhydrater 76 g Protein 25 g

6 Recept 3 30 minuter Baconpizza Rått krisp möter sött och varmt ugnsrostat med härligt rinnig äggula. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja Pizzakit Tomatsås Riven ost Oliver Fetaost Paprika röd, i bitar Bacon Rucola 100 g 0,5 d 50 g 20 g 200 g 100 g 40 g 1. Sätt ugnen på 200. Rulla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. 2. Bred ut tomatsåsen och strö osten jämnt över hela pizzan. 3. Fördela oliver, fetaost och paprika på osten och lägg baconet på toppen. 4. Grädda pizzan mitt i ugnen min. 5. Strö över rucola innan servering. Pimpa pizzan med vitlök och svamp. Låt barnen göra middagen i kväll. 899 kcal/port Fett 53 g Kolhydrater 64 g Protein 41 g

7 Recept 4 20 minuter Minestrone à la Marielle Pastasoppa, barnens favorit. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, bröd och grönsaksbuljong Olivolja Gul lök, skivad Vitlöksklyfta, skivad Nötfärs Paprika grön, hackad Salt Svartpeppar Vatten Grönsaksbuljongtärning Pasta Bröd 1 msk 200 g 0,25 tsk 0,5 l 150 g 2 msk 400 g 1 tsk 1 l 300 g 4 st 1. Hetta upp olivolja i en panna och bryn lök, vitlök och nötfärs ca 3 min. 2. Tillsätt paprika, salt, peppar och stek ytterligare 2 min. 3. Slå på vatten, buljong och låt koka upp. Tillsätt pasta och koka i soppan tills pastan är klar, ca 8 min. 4. Servera med ett gott bröd. Rensa kylen och strimla ner trötta grönsaker i soppan. Knäcka spagetti är en utmärkt syssla för barnen. 485 kcal/port Fett 16 g Kolhydrater 71 g Protein 32 g

8 V10 Familjekassen BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk PIZZAKIT, COOP INGREDIENSER: Pizzadeg 67%: VETEMJÖL, vatten, olivolja (2,7%), VETEGLUTEN, etanol, surhetsreglerande medel (E 575), dextros, salt, bakpulver (E 500ii). Tomatsås 33%: Tomatpuré och fruktkött från tomat 93%, solrosolja, lök, salt, örter (oregano, basilika, vitpeppar). PIZZADEGEN KAN INNEHÅLLA SPÅR AV MJÖLK OCH ÄGG. Allergentyp: Ägg och Vete Svarta Oliver Urkärnade, FONTANA INGREDIENSER: Urkärnade svarta oliver 42,8%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (mjölksyra). Steriliserad produkt. SPAGHETTI EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologiskt ingrediens.

9 Vecka 10 Fiskbollar i vitvinssås Dillkokt kyckling Baconpizza Minestrone à la Marielle

10 Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, ägg, vitt matlagningsvin, maizena, lagerblad, bröd och grönsaksbuljong Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Vit fisk Bacon Kycklinglårfilé Nötfärs *Grädde Fetaost Riven ost Pasta Pizzakit Oliver Ris Paprika röd Paprika grön *Gul lök Citron Potatis Broccoli Rucola Dill Gurka Vitlök * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Coop Matkasse MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

11 Recept 1 35 minuter Fiskbollar i vitvinssås Fisk i krämig vinsås med pressad potatis. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, grönsaksbuljong, vitt matlagningsvin och ägg Potatis, skalad Vit fisk Citron, finrivet skal och saft Gul lök, riven Ägg Vetemjöl Salt Svartpeppar Gul lök, hackad Olivolja Vetemjöl Vitt matlagningsvin Vatten Grädde Grönsaksbuljongtärning Broccoli, buketter 0,5 kg 250 g 0,25 st 0,25 st 0,5 msk 0,25 tsk 0,25 st 0,5 msk 0,5 dl 0,5 dl 125 g 1 kg 500 g 1 msk 1 tsk 1 tsk 1 msk 2 dl 250 g 1. Koka potatis i lätt saltat vatten. 2. Mixa fisken i en matberedare eller hacka superfint med kniv. Lägg i en bunke och blanda ner citron, lök, ägg, mjöl, salt och peppar. Rulla till runda små bollar med blöta händer. 3. Stek lök i olja tills den mjuknat något. Tillsätt mjöl och rör ordentligt. Häll i vin, vatten, grädde och buljong. Rör om och låt koka ihop 4 min. 4. Lägg försiktigt ner fiskbollarna i pannan och sätt på ett lock. Låt småputtra på låg värme ca 10 min. Vänd försiktigt bollarna efter halva tiden. 5. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg i broccolin, låt koka i 3 min. 6. Pressa potatisen och servera med fiskbollar i sås och kokt broccoli. Den färska fisken bör du äta tidigare i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. En enkelt stekt torsk i smör brukar vara omtyckt bland de flesta barn. 641 kcal/port Fett 29 g Kolhydrater 38 g Protein 33 g

12 Recept 2 30 minuter Dillkokt kyckling Ris med kyckling i krämig sås. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, maizena och lagerblad Ris Kyckinglårfilé Vatten Salt Lagerblad Grädde Salt Svartpeppar Dill, hackad Gurka, skivad 2 dl 250 g 2 dl 1,25 dl 0,25 tsk 0,25 tsk 4 dl 500 g 4 dl 1 tsk 2,5 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Lägg kycklinglåren i en kastrull. Täck med vatten och tillsätt salt och lagerblad. Låt sjuda under lock tills kycklingen är klar, ca 15 min. 3. Tillsätt grädde och red med maizena till önskad konsistens. Krydda med salt, peppar och tillsätt dill. 4. Servera kycklingen med ris och gurka. Tillsätt gärna en skvätt kycklingfond. Lägg gurkan i en ättikslag (1 del ättika, 2 del socker, 3 del vatten) barnens bästa dressing. 768 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 51 g Protein 23 g

13 Recept 3 30 minuter Baconpizza Rått krisp möter sött och varmt ugnsrostat med härligt rinnig äggula. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja Pizzakit Tomatsås Riven ost Oliver Fetaost Paprika röd, i bitar Bacon Rucola 100 g 0,5 d 50 g 20 g 200 g 100 g 40 g 1. Sätt ugnen på 200. Rulla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. 2. Bred ut tomatsåsen och strö osten jämnt över hela pizzan. 3. Fördela oliver, fetaost och paprika på osten och lägg baconet på toppen. 4. Grädda pizzan mitt i ugnen min. 5. Strö över rucola innan servering. Pimpa pizzan med vitlök och svamp. Låt barnen göra middagen i kväll. 899 kcal/port Fett 53 g Kolhydrater 64 g Protein 41 g

14 Recept 4 20 minuter Minestrone à la Marielle Pastasoppa, barnens favorit. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och grönsaksbuljong Olivolja Gul lök, skivad Vitlöksklyfta, skivad Nötfärs Paprika grön, hackad Salt Svartpeppar Vatten Grönsaksbuljongtärning Pasta Bröd 1 msk 200 g 0,25 tsk 0,5 l 150 g 2at 2 msk 400 g 1 tsk 1 l 300 g 4st 1. Hetta upp olivolja i en panna och bryn lök, vitlök och nötfärs ca 3 min. 2. Tillsätt paprika, salt, peppar och stek ytterligare 2 min. 3. Slå på vatten, buljong och låt koka upp. Tillsätt pasta och koka i soppan tills pastan är klar, ca 8 min. 4. Servera med ett gott bröd Rensa kylen och strimla ner trötta grönsaker i soppan. Knäcka spagetti är en utmärkt syssla för barnen. 605 kcal/port Fett 15 g Kolhydrater 59 g Protein 26 g

15 V 8 Ekologiskakassen FETA EKO, COOP ÄNGLAMARK Ekologisk pastöriserad fårmjölk* och getmjölk*, mjölksyrakultur, vegetabilisk löpe, havssalt. *KRAV-godkänd råvara. Allergentyp: Mjölk VISPGRÄDDE 36%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk FETA EKO, COOP ÄNGLAMARK Ekologisk pastöriserad fårmjölk* och getmjölk*, mjölksyrakultur, vegetabilisk löpe, havssalt. *KRAV-godkänd råvara. Allergentyp: Mjölk PIZZAKIT, COOP INGREDIENSER: Pizzadeg 67%: VETEMJÖL, vatten, olivolja (2,7%), VETEGLUTEN, etanol, surhetsreglerande medel (E 575), dextros, salt, bakpulver (E 500ii). Tomatsås 33%: Tomatpuré och fruktkött från tomat 93%, solrosolja, lök, salt, örter (oregano, basilika, vitpeppar). PIZZADEGEN KAN INNEHÅLLA SPÅR AV MJÖLK OCH ÄGG. Allergentyp: Ägg och Vete Kalamon urkärnade Ekologiska, Fontana INGREDIENSER: Vatten, urkärnade Kalamonoliver (44,8%), vinäger, havssalt, olivolja. SPAGHETTI EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologiskt ingrediens.

16 Vecka!0 Fiskbollar i vitvinssås Dillkokt kyckling Baconpizza Minestrone à la Marielle

17 Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, ägg, vitt matlagningsvin, maizena, lagerblad, bröd och grönsaksbuljong Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Vit fisk Bacon Kycklinglårfilé Nötfärs *Grädde Fetaost Riven ost Pasta Pizzakit Oliver Ris Paprika grön Paprika röd *Gul lök Citron Potatis Broccoli Rucola Dill Gurka Vitlök * Används i fler recept

18 Recept 1 35 minuter Fiskbollar i vitvinssås Fisk i krämig vinsås med pressad potatis. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vetemjöl, grönsaksbuljong, vitt matlagningsvin och ägg Potatis, skalad Vit fisk Citron, finrivet skal och saft Gul lök, riven Ägg Vetemjöl Salt Svartpeppar Gul lök, hackad Olivolja Vetemjöl Vitt matlagningsvin Vatten Grädde Grönsaksbuljongtärning Broccoli, buketter 0,5 kg 250 g 0,25 st 0,25 st 0,5 msk 0,25 tsk 0,25 st 0,5 msk 0,5 dl 0,5 dl 125 g 1 kg 500 g 1 msk 1 tsk 1 tsk 1 msk 2 dl 250 g 1. Koka potatis i lätt saltat vatten. 2. Mixa fisken i en matberedare eller hacka superfint med kniv. Lägg i en bunke och blanda ner citron, lök, ägg, mjöl, salt och peppar. Rulla till runda små bollar med blöta händer. 3. Stek lök i olja tills den mjuknat något. Tillsätt mjöl och rör ordentligt. Häll i vin, vatten, grädde och buljong. Rör om och låt koka ihop 4 min. 4. Lägg försiktigt ner fiskbollarna i pannan och sätt på ett lock. Låt småputtra på låg värme ca 10 min. Vänd försiktigt bollarna efter halva tiden. 5. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg i broccolin, låt koka i 3 min. 6. Pressa potatisen och servera med fiskbollar i sås och kokt broccoli. Den färska fisken bör du äta tidigare i veckan alt frysa in för att ta fram senare i veckan. En enkelt stekt torsk i smör brukar vara omtyckt bland de flesta barn. 641 kcal/port Fett 29 g Kolhydrater 38 g Protein 33 g

19 Recept 2 30 minuter Dillkokt kyckling Ris med kyckling i krämig sås. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, maizena och lagerblad Ris Kyckinglårfilé Vatten Salt Lagerblad Grädde Salt Svartpeppar Dill, hackad Gurka, skivad 2 dl 250 g 2 dl 1,25 dl 0,25 tsk 0,25 tsk 4 dl 500 g 4 dl 1 tsk 2,5 dl 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Lägg kycklinglåren i en kastrull. Täck med vatten och tillsätt salt och lagerblad. Låt sjuda under lock tills kycklingen är klar, ca 15 min. 3. Tillsätt grädde och red med maizena till önskad konsistens. Krydda med salt, peppar och tillsätt dill. 4. Servera kycklingen med ris och gurka. Tillsätt gärna en skvätt kycklingfond. Lägg gurkan i en ättikslag (1 del ättika, 2 del socker, 3 del vatten) barnens bästa dressing. 768 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 51 g Protein 23 g

20 Recept 3 30 minuter Baconpizza Rått krisp möter sött och varmt ugnsrostat med härligt rinnig äggula. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och olivolja Pizzakit Tomatsås Riven ost Oliver Fetaost Paprika röd, i bitar Bacon Rucola 100 g 0,5 d 50 g 20 g 200 g 100 g 40 g 1. Sätt ugnen på 200. Rulla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. 2. Bred ut tomatsåsen och strö osten jämnt över hela pizzan. 3. Fördela oliver, fetaost och paprika på osten och lägg baconet på toppen. 4. Grädda pizzan mitt i ugnen min. 5. Strö över rucola innan servering. Pimpa pizzan med vitlök och svamp. Låt barnen göra middagen i kväll. 899 kcal/port Fett 53 g Kolhydrater 64 g Protein 41 g

21 Recept 4 20 minuter Minestrone à la Marielle Pastasoppa, barnens favorit. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och grönsaksbuljong Olivolja Gul lök, skivad Vitlöksklyfta, skivad Nötfärs Paprika grön, hackad Salt Svartpeppar Vatten Grönsaksbuljongtärning Pasta Bröd 1 msk 200 g 0,25 tsk 0,5 l 150 g 2st 2 msk 400 g 1 tsk 1 l 300 g 4st 1. Hetta upp olivolja i en panna och bryn lök, vitlök och nötfärs ca 3 min. 2. Tillsätt paprika, salt, peppar och stek ytterligare 2 min. 3. Slå på vatten, buljong och låt koka upp. Tillsätt pasta och koka i soppan tills pastan är klar, ca 8 min. 4. Servera med ett gott bröd Rensa kylen och strimla ner trötta grönsaker i soppan. Knäcka spagetti är en utmärkt syssla för barnen. 605 kcal/port Fett 15 g Kolhydrater 59 g Protein 26 g

22 V 8 Laktosfriakassen BACON PIGGHAM SE, Scan INGREDIENSER: Svenskt sidfläsk (96%), vatten, salt, antioxidationsmedel (E301), konserveringsmedel (E250), rökarom. Bacon är en rå produkt som ska tillagas före användning. FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Laktosfri Vispgrädde 35%, VALIO INGREDIENSER: GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk Riven ost, Västerbottensost Ost (pastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk PIZZAKIT, COOP INGREDIENSER: Pizzadeg 67%: VETEMJÖL, vatten, olivolja (2,7%), VETEGLUTEN, etanol, surhetsreglerande medel (E 575), dextros, salt, bakpulver (E 500ii). Tomatsås 33%: Tomatpuré och fruktkött från tomat 93%, solrosolja, lök, salt, örter (oregano, basilika, vitpeppar). PIZZADEGEN KAN INNEHÅLLA SPÅR AV MJÖLK OCH ÄGG. Allergentyp: Ägg och Vete Svarta Oliver Urkärnade, FONTANA INGREDIENSER: Urkärnade svarta oliver 42,8%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (mjölksyra). Steriliserad produkt. SPAGHETTI EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologiskt ingrediens.

23 Vecka 10 Asiatisk pilaff på råris med ångad lax Blomkålssoppa med saffran och räkor Färsjärpar i tacosalsa Rostbiff med medelhavspotatissallad

24 I princip varje fredag bjuds det på tacos hemma hos oss. Inte alltför ovanligt i barnfamiljer gissar jag. Grejen är bara att jag aldrig blir sugen på tacos. Jag tycker verkligen om det när jag äter det, då inser jag dessutom att det är både god och smidig mat, framförallt när man är många med lika många viljor. Denna vecka bjuds det bland annat på färsjärpar i tacosalsa och trots mitt ointresse för tacos ser jag redan fram emot dem. Färdig tacokrydda innehåller en del socker och vill du slippa det och göra din egen tacokrydda kommer ett förslag här (för ca 500 gram färs): 1,5 tsk salt, 2 tsk spiskummin, 2 tsk chilipulver, 2 tsk paprikapulver (gärna hälften rökt och hälften stark), 1 tsk lökpulver, 1 tsk vitlökspulver, 1 krm cayennepeppar, 1 krm oregano. Du kan dessutom variera styrka och smak som du vill. Självklart kan du välja färsk vitlök, lök och kryddor men vill du kunna förbereda för några veckor funkar denna blandning bra. Ha en fin vecka och hoppas att menyn faller dig i smaken. Josefine Jonasson Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Laxfilé Räkor Nötfärs Rostbiff Matlagningsgrädde *Råris Kokosmjölk Tacokrydda Tacosås Saffran Svarta bönor Röd chili Ingefära *Persilja *Potatis * Används i fler recept Rödlök Zucchini *Broccoli *Salladslök Koriander *Blomkål Morot Sallad till veckans middagar Broccoli, buketter Blomkål, buketter Morot, slantar Salladslök, strimlad Persilja, hackad 125 g 150 g 0,25 dl 250 g 300 g 0,5 dl Ånga broccoli, blomkål och morot i ett durkslag över kokande vatten med ett lock. Strö över salladslök och persilja vid servering.

25 Recept 1 45 minuter Asiatisk pilaff på råris med ångad lax Bra att ha hemma: salt, vitlök och grönsaksbuljong Råris Vatten Grönsaksbuljongtärning Vitlöksklyfta, skivad Röd chili, strimlad Ingefära, riven Kokosmjölk Broccoli, buketter Laxfilé Salt Salladslökar, strimlad Koriander 2,5 dl 0,5 msk 200 ml 125 g 200 g 1,5 st 2 dl 5 dl 1 msk 400 ml 250 g 400 g 1 tsk 3 st 1. Skölj riset noga i kallt vatten och häll i en vid kastrull. Mät upp vatten och tillsätt buljong, vitlök, chili och ingefära. Koka på svag värme under lock ca 35 min. 2. Häll i kokosmjölk och vänd ner broccolin. Sjud 5 min till. Skär laxen i ca 3 3 cm stora kuber och salta. 3. Dra av kastrullen från värmen. Lägg kuberna på riset och ånga under lock 4 5 min. Laxen får gärna vara rå i mitten. 4. Servera pilaffen med salladslök och färsk koriander. Perfekt allt-i-ett-rätt som kan varieras på många sätt. Smaksätt med t ex curry, saffran eller färska örter. 415 kcal/port Fett 42% Kolhydrater 33% Protein 25%

26 Recept 2 20 minuter Blomkålssoppa med saffran och räkor Bra att ha hemma: kycklingbuljong och grovt bröd Blomkål Potatis Vatten Saffran Kycklingbuljongtärning Matlagningsgrädde Räkor Grovt bröd 250 g 150 g 0,5 l 0,5 frp 85 g 500 g 300 g 1 l 1 frp 2 dl 170 g 4 st 1. Skär blomkålen i buketter. Skala och tärna potatisen. Koka upp vatten och lägg i blomkål, potatis, saffran och buljongtärning. Koka 10 min. 2. Häll i grädde och mixa slät med stavmixer. 3. Häll soppan i djupa skålar och toppa med räkor. Servera med grovt bröd. Blanda räkorna med favoritörterna - koriander, basilika eller persilja. 266 kcal/port Fett 35% Kolhydrater 42% Protein 23%

27 Recept 3 40 minuter Färsjärpar i tacosalsa Bra att ha hemma: olivolja, ströbröd och ägg Råris Ströbröd Vatten Ägg Nötfärs Tacokrydda Olivolja Tacosås Vatten Svarta bönor, avsköljda 0,25 dl 0,5 dl 200 g 0,5 frp 0,5 msk 0,5 frp 120 g 2 dl 0,5 dl 400 g 1 frp 1 msk 1 frp 2 dl 240 g 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda ströbröd med vatten och låt stå någon minut. Blanda med ägg, färs och tacokrydda. Forma till små järpar, skölj händerna i kallt vatten så går det lättare. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek järparna tills de har fin stekyta. Slå på tacosås och vatten. Koka på svag värme ca 5 min. Vänd ner bönorna och koka ytterligare någon minut. Gör gärna egen tacokrydda, hitta receptet på coop.se! 473 kcal/port Fett 30% Kolhydrater 44% Protein 26%

28 Recept 4 30 minuter Rostbiff med medelhavspotatissallad Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, vitlök och olivolja Potatis, skivad Zucchini Rödlök, klyftor Olivolja Vitlöksklyfta, pressad Persilja, hackad Salt Svartpeppar Rostbiff, skivor 300 g 0,5 msk 0,5 dl 0,25 tsk 600 g 1 msk 1 tsk 4 st 1. Sätt ugnen på Koka potatisen i lättsaltat vatten. 3. Dela zucchinin på längden och skär sedan halvorna i skivor. Lägg zucchini och lök på en ugnsplåt och rosta mitt i ugnen min. 4. Blanda olja med vitlök och vänd runt med skivad potatis, persilja och de rostade grönsakerna. Smaka av med salt och peppar. 5. Salta och peppra köttet. Hetta upp en stekpanna/ grillpanna och stek skivorna ca 3 min per sida. Flytta ut köket och lägg grönsaker och kött på grillen. 315 kcal/port Fett 24% Kolhydrater 37% Protein 39%

29 V 10 Hälsokassen MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk Råris, Frebaco Kvarn INGREDIENSER: Råris (ångpreparerat). Kan innehålla spår av gluten. COCONUT MILK INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt (77%), vatten, emulgeringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E466). Svarta Bönor, Zeta INGREDIENSER: Svarta bönor, vatten, salt. TACO SAUCE MILD, Santa Maria INGREDIENSER: Tomat (36%), tomatpuré, lök (19%), vatten, chili (7,5%), salt, ättika, modifierad majsstärkelse, vitlök, chilipeppar, korianderblad, spiskummin, cayennepeppar, oregano. Taco Kryddmix, Spicemaster INGREDIENSER: Spiskummin, Oregano, Lök, Koriander, Vitlök, Paprika, Svartpeppar, Chili