BÖNOR & MATVETE dilucafoodservice.se dabas.com

Transkript

1 BÖNOR & MATVETE

2 MEDELHAVSM DELHAVSMAT BÖNOR EN GRUNDPELARE I MEDELHAVSDIETEN Bönor är den goda basen i medelhavsköket. En självklarhet på de flesta italienska middagsbord, i soppor och grytor, i sallad och som tillbehör. Bönor är också en av grundpelarna i medelhavsdieten, rika på proteiner och långsamma kolhydrater som förlänger mättnaden. Dessutom är de vackra och prisvärda. Matvete kompletterar bönorna väl och tillsammans ger de fullvärdigt vegetabiliskt protein som kan ersätta det vi får från djurriket. Att det är enkelt, snabbt och gott att tillaga är såklart ett stort plus. Bönor, linser och ärtor är utmärkande ur näringssynpunkt Fullproppade med viktiga näringsämnen Snåla på fett

3 Zeta Matvete Durum Förkokta hela vetekorn av durumvete, färdiga att använda Mild, nötig smak Lågt kalori och fettinnehåll DI LUCA ARTIKELNR: 5315 Förkokta hela vetekorn av durumvete, vatten, salt Energivärde 158 kcal/661kj Protein 3,45 Kolhydrater 15,5 Fett 0, Zeta Blandade Bönor med Matvete En blandning av cannellinibönor, kikärtor, kidneybönor och matvete av durum I blandningen finns alla aminosyror som kroppen behöver för att bilda fullvärdigt protein Utmärkt bas i bl.a. mustiga grytor och soppor DI LUCA ARTIKELNR: 5355 Kokta cannellinibönor, kikärter, kidneybönor matvete av durum(13%), vatten, salt Energivärde 117 kcal/483 kj Protein 8,2 Kolhydrater 17 Fett 1, Zeta Stora Vita Bönor Utpräglat fasta i konsistensen Rika på kostfibrer Kallas även för smörbönor DI LUCA ARTIKELNR: 5314 Kokta stora vita bönor vatten,salt Energivärde 94 kcal/392 kj Protein 5,4 Kolhydrater 17,1 Fett 0,

4 Zeta Kikärter Extra stora Fasta i konsistensen med nötig smak Rika på kostfibrer Kallas även garbanzo-bönor DI LUCA ARTIKELNR: 5311 kokta kikärter, vatten, salt Energivärde 100 kcal/418 kj Protein 5,6 Kolhydrater 15,9 Fett 1, Zeta Kidneybönor Utpräglat fasta i konsistensen Basingrediens i medelhavsköket Passar perfekt till sallader, mustiga grytor och i chilirätter DI LUCA ARTIKELNR: 5312 Kokta kidneybönor, vatten, salt Energivärde 88 kcal/368 kj Protein 5,5 Kolhydrater 15,4 Fett 0, Zeta Svarta Bönor Medelstora och mycket dekorativa Milda med krämig konsistens Skaka burken och skölj bönorna så behålls de hela och fina (naturella svarta bönor kan klumpa sig) DI LUCA ARTIKELNR: 5316 Kokta svarta bönor, vatten, salt Energivärde 105 kcal/440 kj Protein 9 Kolhydrater 16 Fett 0,

5 Zeta Cannellinibönor Vita medelstora bönor Milda med mjukt skal och krämig konsistens En klassiker i det italienska köket, framför allt i Toscanska soppor DI LUCA ARTIKELNR: 5354 Kokta cannellinibönor, vatten, salt Energivärde 91 kcal/381 kj Protein 5,4 Kolhydrater 16,3 Fett 0,5 BNR nr Menigo MO Cash Sv.Cater M & L Dafgård

6 MATVETESALLAD MED RÖDBETOR OCH FETAOST 4 PORTIONER Du behöver 800 g färska rödbetor 2 brk Zeta matvete 1-2 morötter 4-6 salladslökar 1/2 dl Zeta olivolja 2 msk Zeta rödvinsvinäger Färsk mynta, hackad 150 g Zeta Fetaost Rostade solrosfrön Salt och svartpeppar TIPS! Skölj alltid bönor och matvete före användning. Gör så här Koka rödbetorna mjuka, dra av skalet och låt svalna. Skär i bitar eller i klyftor. Skölj matvetet, skala och strimla morötterna. Strimla salladslöken. Vänd ihop matvete och morötter med olivolja och vinäger. Servering: Blanda i rödbetor, mynta, salt och svartpeppar. Lägg upp på tallrik eller i skål. Toppa med smulad fetaost, rostade solrosfrön och lite extra olivolja.