Inspirationskasse 2 personer v 40 Recept Kött/fisk Ca 00 gram torskfilé Ca 250 gram fryst nötfärs 1 burk räkor Ca 240 gram fläskkotlett 1 2 4 Potatis/ris/pasta 500 gram potatis 1,4 Hej! Nu kan jag äntligen få presentera vår efterlängtade gästkock Mattias Fredagskocken Larsson till matkassen! Han är kocken som påstår att man blir snygg av snygg mat och vill få fler att äta god vardagsmat. Mattias har precis släppt sin nya kokbok Fredagskockens bästa vardagsmat på 20, 0 eller 40 minuter. Såhär beskriver han sig själv: Jag skulle kalla mig för en levnadsglad kock och kokboksförfattare som älskar mat. Jag vill få andra att gilla mat och livet lika mycket som jag själv gör, säger Mattias. Han berättar att namnet Fredagskocken kommer från tiden då han medverkade i radioprogrammet Äntligen Morgon med Adam och Gry där han gästade radioprogrammet varje fredag och gav mat- och vintips inför helgen. Idag driver han Modern Gastronomi som skapar recept, anordnar roliga företagsevent, gästspel och utbildningar. Han medverkar också titt som tätt i TV4:s Nyhetsmorgon. Först ut denna vecka är en frasig fisk som jag tror kommer att gå hem hos er! Trevlig matlagning! Grönsaker 1 vitlök 1 knippe salladslök 1 lime 1 chilipeppar 1 bit ingefära 1 förp sugarsnaps 1 gurka 500 gram vitkål 500 gram morötter 1 äpple 1 förp frysta lingon Mejeri dl grädde Övrigt 1 förp majonäs 1 förp glasnudlar 1 påse cashewnötter 2, 2, 2, 1,2 2,,4 1,,4 4 2,4 2 1 Veckans meny: Recept 1: Fredagskockens frasiga fisk med snabbpicklad gurka- och morötter Recept 2: Krämig köttfärssås med vitkål och lingon Recept : Asiatisk glasnudelsallad med marinerade räkor Recept 4: Fläskkotletter med sky, rostad potatis och varma äpplen Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 40 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Smör, olivolja, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad timjan, köttfond, japansk soja, fisksås, dijonsenap, honung, äppelcidervinäger, vit balsamvinäger, valfri vinäger, vetemjöl, pankströbröd/ströbröd, 1 ägg, 2 port ris.
FREDAGSKOCKENS FRASIGA FISK med snabbpicklad gurka- och morötter Ca 40 min Fisk 1 ägg* ½ dl vetemjöl* 1 dl pankoströbröd (eller ströbröd)* 00 gram torskfilé Smör till stekning* Ugnsbakad potatis 00 gram potatis 1 msk olivolja* Snabbpicklad morot och gurka 100 gram morötter ¼ gurka 2 msk honung* 2 msk äppelcidervinäger* Krämig gurksallad ¼ gurka ½ dl majonnäs Svartpeppar* 722 kcal. 8 g protein, 27 g fett, 78 g kolhydrater. 200 gram potatis används i recept 4. ½ gurka används i recept 2. 400 gram morötter används i recept och 4. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Ugnsbakad potatis: Skölj och halvera potatisarna och lägg i en ugnsfast form. Blanda med olja och salt. Ugnsbaka i ca 0 minuter tills potatisen är genommjuk med en fint rostad yta.. Snabbpicklad morot och gurka: Hyvla morötterna och gurkan med hjälp av en mandolin eller osthyvel. Marinera grönsaksremsorna i en bunke i honung och vinäger och smaka av med salt. 4. Krämig gurksallad: Riv gurkan grovt på ett rivjärn och blanda med majonnäs. Smaka av med salt och peppar. 5. Fisk: Lättvispa ägget i en bunke. Placera mjölet och ströbrödet på varsin assiett. Vänd fisken först i mjölet, sedan i ägget och efter det i ströbrödet. Värm en stekpanna till medelhög temperatur och stek fisken i smör i ca minuter på varje sida till en frasig brynt yta. Smaka av med salt. Servera fisken nystekt med den ugnsbakade potatisen, de picklade grönsakerna och den krämiga gurksalladen. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 40
KRÄMIG KÖTTFÄRSSÅS med vitkål och lingon Ca 0 min Köttfärssås ½ knippe salladslök 1 vitlöksklyfta 100 gram vitkål ½ msk olivolja* 250 gram tinad nötfärs ½ tsk torkad timjan* 1½ dl grädde ½ msk japansk soja* 1 msk dijonsenap* ½ tsk valfri vinäger* 1 msk köttfond* 2 msk frysta lingon Tillbehör 2 port ris* ½ gurka ½ förp sugarsnaps Olivolja* Flingsalt* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 771 kcal. 4 g protein, 44 g fett, 58 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Köttfärssås: Skölj och strimla salladslök och skala och finhacka vitlök. Strimla vitkålen.. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök tillsammans med färsen så att färsen blir genomstekt. Tillsätt kål och timjan och stek ytterligare på medelvärme så att kålen mjuknar. 4. Tillsätt grädde, soja, senap, vinäger och köttfond och låt köttfärssåsen puttra på svag värme i 5 min. Smaka av med salt och peppar och strö över lingon vid servering. 5. Tillbehör: Skölj och skär gurkan i halvmånar och skölj och dela sugarsnapsen på längden. Blanda i en skål och ringla över lite olja och strö över en nypa flingsalt. Servera den krämiga köttfärssåsen tillsammans med ris och grönsaker. ½ knippe salladslök används i recept. ½ förp sugarsnaps används i recept. ½ gurka används i recept 1. 00 gram vitkål används i recept och 4. 2 msk lingon används i recept 4. Tina gärna färsen i kylskåp över natten. Recept 2 - vecka 40
ASIATISK GLASNUDELSALLAD med marinerade räkor Ca 20 min Marinerade räkor ½ chilipeppar 1 vitlöksklyfta ½ msk riven ingefära 1½ msk fisksås* ½ lime ½ msk honung* 1 msk olivolja* 1 burk räkor Sallad ½ knippe salladslök 200 gram morötter ½ förp sugarsnaps 100 gram vitkål Olivolja* 100 gram glasnudlar 1 påse cashewnötter, ca 80 gram * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 61 kcal. 18 g protein, 26 g fett, 76 g kolhydrater. 1. Koka upp vatten till glasnudlarna. 2. Marinerade räkor: Skölj, kärna ur och finhacka chilipepparn. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda i en skål tillsammans med fisksås, limesaft, honung och olivolja. Blanda om ordentligt så att honungen löser sig. Lägg i räkorna och låt stå framme i rumstemperatur.. Sallad: Skölj och strimla salladslöken. Skala och skär morötterna i slantar och skölj och strimla sugarsnapsen. Skär vitkålen tunt, använd gärna en mandolin eller osthyvel. 4. Hetta upp en stor stekpanna eller wokpanna med lite olja och fräs grönsakerna några minuter så att de mjuknar men ändå behåller sin krisp. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar. 5. Tillred glasnudlarna efter anvisning på paketet. Blanda ihop glasnudlarna med de marinerade räkorna och de stekta grönsakerna och toppa med hackade cashewnötter. ½ knippe salladslök används i recept 2. ½ förp sugarsnaps används i recept 2. 00 gram vitkål används i recept 2 och 4. 00 gram morötter används i recept 1 och 4. Rätten håller sig bra i kylen -4 dagar. Recept - vecka 40
FLÄSKKOTLETTER med sky, rostad potatis och varma äpplen Ca 45 min Fläskkotletter 240 gram fläskkotlett Olivolja och smör* ½ tsk torkad timjan* ½ dl vatten* ¼-½ msk köttfond* Rostad potatis 200 gram potatis 200 gram morötter 2 msk olivolja* 1 äpple Tillbehör 200 gram vitkål Olivolja* 2 tsk vit balsamvinäger* 2 msk tinade lingon * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 424 kcal. 0 g protein, 15 g fett, 7 g kolhydrater. 00 gram potatis används i recept 1. 200 gram vitkål används i recept 2 och. 00 gram morötter används i recept 1 och. 2 msk lingon används i recept 2. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Rostad potatis: Tvätta och skär potatisen i klyftor. Skala och skär morötterna i stavar. Lägg på en plåt och blanda med olivolja och salt efter smak. Sätt in i ugnen i ca 0-5 min.. När det återstår ca 15 min av tillagningstiden, skölj och skär äpplena i klyftor och tillsätt på plåten. Ringla över lite extra olja och rosta klart i ugnen, ca 15 min. 4. Tillbehör: Skölj och strimla vitkålen med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda i en skål med olja och balsamvinäger och smaka av med lite salt och peppar. Strö över lingon. 5. Fläskkotletter: Salta och peppra kotletterna. Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör. Stek fläskkotletterna ca 1 min på varje sida på hög värme tills de fått fin stekyta. Krydda med timjan. Sänk värmen och tillsätt vatten och köttfond. Låt puttra i ca -4 min tills köttet är genomstekt. Servera fläskkotletterna i skysåsen med rostad potatis och äpple samt vitkålssallad. Rätten håller sig bra i kylen -4 dagar. Recept 4 - vecka 40
Kommande meny vecka 41 Recept 1: Grillad kyckling med broccoli- och fetaostsallad med granatäpple Recept 2: Burgare med karamelliserad lök, stekt ägg, tomat och avokado Recept : Lax med rostad palsternacka och ädelostdressing Recept 4: Rostad sötpotatis med svampfräs på surdegstoast med pocherat ägg Bra att ha hemma vecka 41 Smör, olivolja, salt, svartpeppar, dijonsenap, strösocker, mjölk, honung, ättika, vinäger.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans