Färskvaror Vecka 2 4, 9 januari 27 januari 2017 KÖTT CHARK FÅGEL FISK DELI OST SKARE HAMBURGARE 180 G FÄRSKA Saftiga hamburgare av nötkött med fin och jämn textur. Enkel att tillaga direkt över grill eller i panna. Hamburgarna är framställda efter konceptet fibrerna åt rätt håll. 180 g/hamburgare. Danmark/Tyskland Kylt 4x180 g/frp, 4,32 /krt, 46:73/frp, 11:68/st Art.nr 353458 64:90 SAVOIESKINKA LUFTTORKAD Skinka lufttorkad i sju månader. Frankrike Kylt 2x250 g/st, 226:00/ Art.nr 356402 SALAMI ROSETTE Skivad, grovmalen. Traditionell salami från franska Savojen. Frankrike Kylt 2x250 g/st, 178:00/ Art.nr 356394 ROYAL GREENLAND SEJ RYGGFILÉ Enkelfryst sejfilé fångad i Nordatlantens iskalla och rena vatten. Fast och saftig konsistens som delar sig i stora fina lameller vid tillagning. (Pollachius virens) FAO 27 Fryst 120-140 g/st, 5 /krt, 410:00/krt Art.nr 342774 Bild Shutterstock st113:00 st89:00 82:00
Färskvaror V E C K A 2 4, 9 J A N U A R I 2 7 J A N U A R I 2 0 17 IMPORT BIFF MED KAPPA Högrev, premiumbiff och många fler fina styckdetaljer. Från svenska gårdar eller importerat. Alltid med djurens välfärd och kvalitet i fokus. Brasilien Kylt Ca 4 /st, 13,5 /krt Art.nr 649673 NÖTKÖTT 129:00 IMPORT ENTRECÔTE Brasilien Kylt Ca 1,7 /st, 10 /krt Art.nr 649681 NÄRKE KÖT T 124:90 FRANSYSKA Sverige Kylt 4-9 /st Art.nr 486555 GUDRUNS NÖTBOG TÄRNAD Kött från Skövde slakteri. Bild Shutterstock Sverige Kylt 2x2x2 cm, 2,5 /frp Art.nr 546671 97:50 94:50 GUDRUNS NÖTBOG STRIMLAD Kött från Skövde slakteri. Sverige Kylt 1x1x3 cm, 2,5 /frp Art.nr 546572 La Mejor argentinskt kött från Pampas Argentinskt kött har blivit en symbol för landet och det finns en stor stolthet över uppfödningen av nötdjuren. Kött av hög kvalitet av de traditionella raserna Black Angus och Hereford. De unika förutsättningarna som råder gällande temperatur och miljö garanterar högsta kvalitet. Köttet har fått många internationella utmärkelser och är välkänt för sin höga kvalitet. Slätterna där boskapen betar är extremt stora och tillgången på färskt foder ger en mör och saftig slutprodukt. La Mejor arbetar bara med lokala professionella uppfödare. Målet för uppfödarna är att uppnå en god balans mellan miljö, vinst och samhälle. LA MEJOR HÖGREV Grain fed. Argentina Kylt 5 /st Art.nr 256834 94:50 NÖTFÄRS 10% Passar i rätter där du önskar tydlig köttsmak som i hamburgare, grytor, soppor och på spett. Sverige Kylt 2,5 /frp, 5 /krt Art.nr 865303 FORTUNA CARPACCIO NÖTRULLE Bild Shutterstock Perfekta tunna skivor som passar till traditionell carpaccio, club sandwich eller i en amuse-bouche. Tyskland Fryst 6x2x80 g Art.nr 262998 94:90 LA MEJOR FRANSYSKA Grain fed. Argentina Kylt 5,2 /st Art.nr 213454 86:50 2 139:00 74:90 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se
Scans Rapsgris KLS LIVSMEDEL Fläsksida, kotlettrad, revbenspjäll eller filé... Vårt fläskkött kommer från gårdar med god djurhållning, det ger kött med mycket smak. FLÄSKKÖTT FLÄSKKARRÉ BENFRI Sverige Kylt 2,5 /st, 15 /krt Art.nr 884221 52:90 KLS LIVSMEDEL FLÄSKKOTLETT BENFRI UTAN STRÄNG Sverige Kylt 4 /krt Art.nr 600866 FLÄSKFÄRS 18% Passar till köttbullar, frikadeller, köttfärssås och vårrullar. Scans Rapsgris har utvecklats genom att Scan har involverat hela kedjan, från gård och bonde till kocken, för att skapa ett smakrikare griskött och därmed höja griskött som råvara i det svenska köket. Tillsammans med ett antal utvalda svenska bönder har Scan tillsatt svensk kallpressad rapsolja i grisarnas foder. Rapsoljan är en helt naturlig kost som gör att köttet får en bättre fettsammansättning med en högre andel fleromättade fetter som Omega 3. Detta medför att det blir ett saftigare, smak- rikare och hälsosammare kött. Köttet har dessutom mer insprängt fett än traditionellt griskött och är betydligt mörare. 83:90 Sverige Kylt 2,5 /frp, 5 /krt Art.nr 866533 43:50 Succé för Rapsgris ett smakrikt och nyttigt samarbete från jord till bord. IMPORT FLÄSKFILÉ HEL Välputsad. FLÄSKBOG STRIMLAD Strimlat kött av fläskbog, storlek 1x1x3 cm. Passar bland annat till wok. HKSCAN Sverige Kylt 2x2 /frp, 4 /krt Art.nr 173039 FLÄSKKARRÉ BENFRI RAPSGRIS Chile Fryst 500 g/st, 5 /krt, 325:00/krt Art.nr 219147 65:00 Bild Shutterstock DINGLEY DELL FLÄSKKOTLETTRACKS 56:90 Storbritannien Fryst 280 g/st, 5 /krt Art.nr 399220 Rapsgris som fått svensk rapsolja tillsatt i fodret. Det ger ett saftigt, gott och smakrikt kött. Benfri karré är välmarmorerad och passar utmärkt att steka hel som fläskstek, steka eller grillas i skivor. Sverige Kylt 2,19 /frp, 6,57 /krt Art.nr 868653 78:50 FLÄSKBOG TÄRNAT Tärnat kött av fläskbog, storlek 2x2x2 cm. Sverige Kylt 2 /frp, 4 /krt Art.nr 173013 145:00 56:90 HKSCAN FLÄSKKOTLETT BENFRI RAPSGRIS Rapsgris som fått svensk rapsolja tillsatt i fodret. Det ger ett saftigt, gott och smakrikt kött. Mör och saftig kotlett som går att steka hel, skivad eller strimlad. Sverige Kylt 3,31 /frp, 13,24 /krt Art.nr 868661 74:50 3
Färskvaror V E C K A 2 4, 9 J A N U A R I 2 7 J A N U A R I 2 0 17 JOHN S SELECTION Entrecôte, filé, rostbiff, stek och mer därtill. Vi har ett stort utbud av styckdetaljer från kalv och lamm. Prata gärna med din säljare för mer information. ROSÉKALVYTTERFILÉ Kalvytterfilé med kappa är smakrik tack vare fettkappan. Köttet har fin struktur och väldigt gott och mört. Den ljusa färgen beror på djurets relativt låga ålder. Irland/Danmark Kylt 1-1,5 /st, 10 /krt Art.nr 142786 KALV& LAMM 179:00 GUDRUNS KALVFRANSYSKA Kalvkött från Tåstorp strax utanför Skövde. Sverige Kylt 3 /frp, 10 /krt Art.nr 552794 139:00 KALVFÄRS 10% Svensk kalvfärs passar till rätter där du önskar tydlig köttsmak som Wallenbergare, biffar, italienska köttbullar och gratänger. JOHN S SELECTION ROSÉKALVGRYTBITAR Passar till finare grytor och raguer. Gryta på kalvkött kräver inte så lång tillagning, köttet är magert och grytan vinner på att stå någon dag i kylen för att dra till sig smakerna. Irland/Danmark Kylt Ca 2,5 /frp, 10 /krt Art.nr 265363 87:90 Sverige Kylt 2,5 /frp, 5 /krt Art.nr 573428 94:90 Donald Russell Gräsuppfött nöt- och lammkött av högsta klass. Allt kött hängmöras med metoden Dry Age, lammdetaljer ca 10 dagar och nötkött 21-28 dagar. Nedfrysning sker 6 timmar efter styckning. DONALD RUSSEL LAMMENTRECÔTE Dry age Storbritannien Fryst 4x240-260 g/frp, 1 /krt Art.nr 342931 439:00 DONALD RUSSELL FORTUNA CARPACCIO KALVRULLE Klassisk carpaccio av finaste kalvkött. Passar till en smaklig club sandwich, amuse-bouche eller till en riktig italiensk tonfisk- och majonnässmörgås. Holland Fryst 12x70 g/frp Art.nr 325050 LAMMRACKS 7 BEN AFFCO Dry age. LAMMKOTLETT, ENKEL Storbritannien Fryst 500 g/st, 9 /krt Art.nr 448399 Nya Zeeland Fryst 12x1 /st, 1428:00/krt Art.nr 577528 239:00 DONALD RUSSELL LAMMYTTERFILÉ KAPPA Med tunn kappa. Hängmörad enligt metoden dry age i cirka 10 dagar. Storbritannien Fryst 250 g/st, 10 /krt Art.nr 448175 184:00 4 119:00 325:00 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se
Vi kan erbjuda dig det mesta i charkväg, både från små och stora producenter. Detta för att skapa ett stort urval av kvalitetscharkuterier för dig som kund. CHARK CHORIZO 125 G Chorizo av svenskt kött i naturtarm. Smak av vitlök, basilika, paprika, cayennepeppar har sitt ursprung från den Iberiska halvön. Sverige Kylt 2,5 /frp, 5 /krt, 132:25/st Art.nr 338343 52:90 WIENERKORV Wienerkorv är en klassiker med kött från svenska gårdar. Recepturen härstammar från början på 1800-talet och är lätt att både grilla, steka eller sjuda. 60 g/st Sverige Kylt 2,4 /frp, 4,8 /krt, 123:60/st Art.nr 338384 51:50 GUDRUNS SKINKA RÖKT, SKIVAD Sverige Kylt Cirka 100 skivor/frp, 1 /frp, 6 /krt Art.nr 431536 68:90 WURSTMASTER BRATWURST RÅ En typisk tysk bratwurst av fläskkött med bland annat kummin och muskot. Mycket välsmakande med len, rund och fyllig smak. 93% kött och 19% fett. 125 g/st. Tyskland Utan vitlök, fryst 7 /krt Art.nr 634881 68:90 WURSTMASTER SALSICCIA RÅ Välsmakande salsiccia med en utsökt god och len smak av fänkål och en aning vitlök. Kötthalt 97 % och fetthalt 16 %. 100 g/st. Tyskland Fryst 10x100 g/st, 7 /krt Art.nr 551309 68:90 SIGNAL & ANDERSSON SALUHALLSSKINKA RÖKT, SKIVAD En skinka av hög kvalitet gjord på innanlår för en jämn och fin ljus färg. Saftig med en mild sälta och tydlig röksmak. Tyskland Rökt, kylt 1,8 /frp, Art.nr 646778 79:90 SIGNAL & ANDERSSON LAMMKORV MERGUEZ Grovmald kryddstark korv med smak av bla vitlök, timjan och cayennepeppar. 60 g/st. Nya Zeeland Kyld 2 /krt Art.nr 123646 71:90 Wadstens kött & chark Familjeföretaget i Loftahammar i Småland drivs med kärlek till fina råvaror, hantverkstradition och omtanke. Det är ett familjeföretag som i liten skala framställer charkprodukter med övertygelse om att det går att göra smakrik och nyttig mat utan konstgjorda tillsatser. Gedigna recept, bra råvaror och kryddor är det som ger produkterna dess smak och karaktär. WADSTENS KÖTT & CHARK BRATWURST KUMMIN & VITLÖK Grovmald köttig korv med tydlig karaktär av kummin/ vitlök. Hantverksmässigt framställd av endast svenska råvaror. 97 % kött och 20 % fett. 75 g/st Sverige Fryst 750 g/frp Art.nr 427658 73:90 WADSTENS KÖTT & CHARK ISTERBAND DELIKATESS Varmrökta och kryddiga isterband med högt köttinnehåll. 75 g/st. Sverige Kylt 10x75 g Art.nr 899757 61:90 5
Färskvaror VECKA 2 4, 9 JANUARI 27 JANUARI 2017 En stor del i vårt sortiment utgörs av fisk- och skaldjur som är ASC- MSC- och KRAV-märkta. Det är med stolthet vi även kan erbjuda färsk fisk, däremot kan sortimentet variera från vecka till vecka. FISK& SKALDJUR SEABREEZE ALASKA POLLOCKFILÉ (Theragra chalcogrammus) Kina Fryst 120-200 g/st, 4,5 /krt, 197:55/krt Art.nr 488619 43:90 JO FOOD STILLAHAVSTORSKFILÉ 200-400 G (Gadus macrocephalus) FAO 47 Styckfryst 200-400 g/st, 5 /krt, 349:50/krt Art.nr 292854 69:90 ENGHAV TORSKFILÉ 130-160 G Krokfångad torsk från Barents hav. 30-35 st/krt. (Gadus morhua) FAO 27 Krokfångad, fryst 5 /krt, 449:50/krt Art.nr 210559 FISKANO CHUMLAX PORTION Saftigt rött fiskkött med karaktäristisk laxsmak. (Oncorhynchus keta) Vildfångad i Stilla havet Fryst 120-160 g/st, 4,5 /krt, 449:55/krt Art.nr 169003 99:90 FISKANO LAXKUBER Skinn- och benfria laxtärningar. 100% lax. (Salmo salar) Odlad i Norge Norge Lösfrysta. 20x20x20 mm 5 /krt, 439:50/krt Art.nr 228775 87:90 ROYAL GREENLAND RÄKOR MED SKAL, 70-90 Bra bufféräka med skal, från Grönlands västkust. (Pandalus borealis) FAO 21 Fryst 5 /krt, 419:50/krt Art.nr 220970 83:90 HJÄLMARFISK GÖSFILÉ MED SKINN Gös från Hjälmaren fiskad på gammaldags sätt med garn. Utmärkt och välsmakande matfisk med vitt, fast och magert fiskkött. (Sander Lucioperca) Sverige Fryst 200-400 g/st, 4,5 /krt, 895:50/krt Art.nr 275966 Gröna musslor kallas ibland även för New Zealand mussels, och finns rikligt runt Nya Zeelands kuster. Det rena och kalla vattnet och den skyddande kusten är idealisk miljö för musselodling där de odlas och skördas året runt. En stor mussla med brungrönt skal och gröntonade "läppar" (köttkant). De gröna musslorna används på samma sätt som vanliga blåmusslor och passar bland annat utmärkt att gratinera. FELDTS FISK GRÖNA MUSSLOR I HALVA SKAL Lätt förkokta och klara för tillagning som exempelvis gratinering. Storlek medium. (Perna canaliculus) Nya Zeeland Förkokta, frysta 30-55 st/, 12 /krt, 994:80/krt Art.nr 498527 82:90 OCEAN PRIDE RÖDRÄKOR 10/20 MED SKAL OCH HUVUD Vildfångade argentinska rödräkor som är naturligt röda som okokta. Sötare och mer fyllig smak än odlade räkor. Fasta i köttet och perfekta att grilla eller steka, krymper nästan ingenting vid tillagning. (Pleoticus muelleri) FAO 41 Fryst 2 /st, 239:80/st Art.nr 277855 89:90 199:00 119:90 6 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se
COCKTAILSALAMI Utvalda delikatesser och ostar ger dig fantastiska smaker, från Sverige och hela världen. Frankrike Kylt 1 /st, 162:00/ Art.nr 346551 DELI &OST Vitmögelost med mild och aromatisk smak med en doft som påminner om färska champinjoner. Vitmöglet på ostens yta gör att osten mognar utifrån och in. Skiv- och bredbar, passar som garnityr i exempelvis svampsoppor och som pålägg i baguette. Danmark Fetthalt 34% 1 /st Art.nr 485102 115:00 SK ÅNEMEJERIER ROQUEFORT 162:00 CASTELLO CASTELLO BRIE CREAMY st L Ö F S TA SVEA LÖFSTA Löfstas Svea ystas i huvudsak på vintermjölken då fetthalten i mjölken går upp till över 9 %, vilket ger en smörig smak och len konsistens. Svea är ystad enligt samma recept som Svecia fast på opastöriserad mjölk. Osten har en lång, vegetal eftersmak. Sverige Kylt 1,8 Art.nr 347328 375:00 COCKTAILSALAMI ROQUEFORT Frankrike Kylt 1 /st, 169:00/ Art.nr 346650 COCKTAILSALAMI VALNÖT Frankrike Kylt 1 /st, 175:00/ Art.nr 346577 BOXHOLMS OST Roquefort av fårmjölk lagrad i Combalougrottorna i byn Roquefort i södra Frankrike. Luftfuktigheten och den låga temperaturen garanterar optimala lagringsförhållanden. Kraftig och fyllig smak med krämig konsistens BOXHOLMS CHILIOST Frankrike 1,25 /st Art.nr 456442 Sverige 1,6 /st, 6,4 /krt Art.nr 293126 Gräddig och mild med härligt sting av chili. Mild och rund smak som en riktig gräddost med fräsch hetta från röd chili. Lagrad 3-4 månader. 75:00 169:00 st 175:00 st SALAMI GRÖNPEPPAR SKIVAD Frankrike Kylt 2x250 g/st, 165:00/ Art.nr 356279 L A FELINESE PROSCIUTTO CRUDO SKIVAD Vällagrad prosciutto i perfekta skivor, lagrad 14-16 månader. Italien Kylt Ca 36-40 skivor/frp, 500 g/frp, 3 /krt, 198:00/ Art.nr 268375 139:90 99:00 frp 82:50 st 7
CERTIFIERAT LEDNINGSSYSTEM ISO 9001 ISO 14001 Fågel- och viltkött är inte bara gott, det är magert och klimatsmart också. Vi kan erbjuda ett stort utbud för alla smaker. GULDFÅGELN MAJSKYCKLINGFILÉ Färska dubbla filéer med skinn för extra god smak. Kycklingen är kläckt, uppfödd, slaktad och förädlad i Sverige. Sverige Kylt 1x5 /frp Art.nr 484873 FÅGEL &VILT JILLIE RENSKAV STORPACK Sverige Fryst 2 /st, 8 /krt Art.nr 595892 212:00 JILLIE RENFÄRS STORPACK Sverige Fryst 2 /st, 8 /krt Art.nr 595546 131:90 Top Choice - kylda kycklingprodukter från Kekava i Lettland. Kekava har integrerad produktion och producerar därmed sitt eget foder och klarar svenska upphandlingskrav. Kyckling från Top Choice håller en hög kvalitet och har bra storlekssortering. Bra kyckling till bra priser helt enkelt! TOP CHOICE KYCKLINGFILÉ MED SKINN 170-200 G Lettland Kylt 4x2,5 /frp, 10 /krt, 540:00/krt Art.nr 212795 54:00 TOP CHOICE KYCKLINGFILÉ UTAN SKINN 170-200 G Lettland Kylt 4x2,5 /frp, 10 /krt, 519:00/krt Art.nr 213751 51:90 TRADIFOOD MAJSKYCKLINGFILÉ MED VINGE Frankrike Fryst 5 /krt, 362:50/krt Art.nr 344309 72:50 103:00 IMPORT KYCKLINGFILÉ SKIVAD 10 % marinering. Lettland Fryst 6 mm tjocka skivor 4x2 /krt, 420:00/krt Art.nr 247387 52:50 COOKIN 5 KYCKLINGINNERFILÉ STEKT Rumänien Fryst 30 g/st, 2,5 /krt, 625:00/krt Art.nr 507772 62:50 COOKIN 5 KYCKLINGFILÉ STEKT 110-130 G Rumänien Fryst 4x2,5 /frp, 10 /krt, 649:00/krt Art.nr 507780 64:90 Priserna gäller för leverans under kampanjperioden. Priserna gäller för varor i helt kolli. Pristillägg görs vid delning av kolli. Alla priser exkl. moms. Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning och feltryck. Tryck: Printografen Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Följ oss även på Facebook! Välkommen!