Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland

Transkript

1 Produktsortiment Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Oviken Ost drivs av Kristina och Robert Åkermo. Förutom mejeriet så bedrivs skogsbruk, lite körslor med gårdens maskiner samt veterinär och konsultation inom lantbruksarkitektur. Vi säljer i hela Sverige och Danmark. Det mesta säljs via våra grossister, men många gör affärer med oss direkt också. Kontakta gärna våra grossister så får Du veta hur och var Du kan hitta våra produkter. Du kan också ringa oss på eller skicka ett mail till info@ovikenost.se så ger vi Dig tips om vart vi kan finnas i Din närhet. Du kan även beställa direkt av oss med reservation av hur frakten kan lösas.

2 Dura En lättsam hårdost med frisk smak Dura är släkt med den kända spanska fårosten Manchego utan att vara lika salt. Den är mild men har en komplex smak där man hittar toner av kokos samt en härlig och fräsch mineralvatten känsla. Medaljör i SM i Mathantverk. Gjord av opastöriserad fårmjölk från gården. Lagrad i minst 2 månader Fetthalt: cirka 30 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack) 2 år (helost) Art. nr 200 Dura Helost ca. 4,2 kg Art. nr 201 Dura Konsumentpack ca. 170 g

3 Himmelsraften En hårdost med nötig och fruktig smak Namngiven efter ett vackert fjäll i Offerdal i norra Jämtland, Himmelsraften hämtar sin inspiration från ostarna i franska Alperna som tex Le Beaufort. Den erbjuder en lång och nötig smak som utvecklas i munnen med fin balans av sälta och syra samt inslag av päron och en tydlig rustik gårdsostskaraktär. Dubbelmedaljör i SM i Mathantverk. Gjord av opastöriserad komjölk. Lagrad i minst 5 månader Fetthalt: cirka 30 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack), 2 år (Helost) Säljs av Grönsakshallen Sorunda AB. Art. nr 260 Himmelsraften Helost ca. 4,2 kg Art. nr 261 Himmelsraften Konsumentpack ca. 170 g

4 Himmelsraften Extra En lagrad hårdost med nötig och gräddig smak Den extra lagrade varianten av Himmelsraften erbjuder en kraftigare smak utan att vara starkare. Smaken är rund och gräddig med aromer av hasselnöt och mandel. Gjord av opastöriserad komjölk. Lagrad i minst 10 månader Fetthalt: cirka 30 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack), 2 år (Helost) Säljs av Grönsakshallen Sorunda AB. Art. nr 262 Himmelsraften Extra Helost ca. 4,2 kg Art. nr 263 Himmelsraften Extra Konsumentpack ca. 170 g

5 Kummin En guldmedaljör med skarp och balanserad smak Guldmedaljör i SM i Mathantverk 2010 med högsta möjliga betyg. Kummin kan liknas vid en Prästost med mycket smak. Lagom kryddad med kummin odlad i Tröndelag, erbjuder den en skarp och eldig smak med stänk av chili som utvecklas i takt med ostens mognad. Den milda kryddningen av kummin förstärker ostens syrlighet, ger karaktär och balanserar smaken. Gjord av opastöriserade komjölk. Lagrad i minst 5 månader Fetthalt: cirka 17 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack), 2 år (Helost) Art. nr 265 Kummin Helost ca. 4,2 kg Art. nr 266 Kummin Konsumentpack ca. 170 g

6 Drommen En klassisk Skandinavisk hårdost med fyllig smak Drommen har fått sitt namn efter en fjälltopp i de Jämtländska Oviksfjällen, rakt utanför mejeriets fönster. Ystad som en svensk Herrgård är den vår version av en klassisk Skandinavisk hårdost. Den är gjord med opastöriserade komjölk, avgräddad, som gör att den innehåller mindre fett men erbjuder ändå en lång och fyllig smak med lite syra och de rustika aromer som karaktäriserar våra gårdsostar. Lagrad i minst 10 månader Fetthalt: cirka 17 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack), 2 år (Helost) Art. nr 270 Drommen Helost ca. 4,2 kg Art. nr 271 Drommen Konsumentpack ca. 170 g

7 Blenda En nötig och rustik hårdost Blenda är släkt med den franska hårdosten Comté men har en tydligare rustik gårdsosts karaktär. Smaken är mild, nötig och rund med bra sälta, toner av bär med en viss fruktighet och syrlighet. Dubbelmedaljör i SM i Mathantverk. Gjord av blandad opastöriserad ko- och fårmjölk. Lagrad i minst 3 månader Fetthalt: cirka 30 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack), 2 år (Helost) Art. nr 295 Blenda Helost ca. 4,2 kg Art. nr 296 Blenda Konsumentpack ca. 200 g

8 Vera En härlig och mjuk skandinavisk Roquefort Vera har en väl balanserad rund smak med en viss sötma. Den är mindre salt och är torrare än sin franska kusin. I smaken hittar man gröna toner av cikoria, spenat och nässlor. Medaljör i SM i Mathantverk. Gjord av opastöriserad fårmjölk från gården. Lagrad i minst 2 månader Fetthalt: cirka 35 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack) 8 månader (helost) Art. nr 100 Vera Helost ca. 2,3 kg Art. nr 101 Vera Konsumentpack ca. 150 g

9 Magna En karaktärsfull och smakrik grönmögelost Magna hämtar sin inspiration från den klassiska engelska Stilton. Den är relativ fast i konsistensen, välbalanserad i smaken med tydlig sälta. Den är smakrik utan att vara stickande. Dubbelmedaljör i SM i Mathantverk. Gjord av opastöriserad komjölk. Lagrad i minst 2 månader Fetthalt: cirka 34 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack), 8 månader (Helost) Art. nr 160 Magna Helost ca. 2,3 kg Art. nr 161 Magna Konsumentpack ca. 150 g

10 Arådalen En krämig grönmögelost med lite sötma Arådalen är krämig och mjuk. Smaken är välbalanserad med viss sötma. Den är smakrik utan att vara stickande. Gjord av opastöriserad komjölk. Lagrad i minst 2 månader Fetthalt: cirka 34 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack), 8 månader (Helost) Säljs av Grönsakshallen Sorunda AB. Art. nr 162 Arådalen Helost ca. 2 kg Art. nr 163 Arådalen Konsumentpack ca. 200 g

11 Victoria En rustik Bleu med karaktär Victoria är vår variant av den klassiska franska Bleu d Auvergne. Gjord med opastöriserad ko- och fårmjölk den bjuder på en frisk och stark gårdsosts smak med tydlig jordighet och sälta som förstärks i takt med lagringen. Gjord av blandad opastöriserad ko- och fårmjölk. Lagrad i minst 2 månader Fetthalt: cirka 35 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack) 8 månader (helost) Art. nr 195 Victoria Helost ca. 2,3 kg Art. nr 196 Victoria Konsumentpack ca. 150 g

12 Pia En mjuk och mild fårost Pia har en ren rund och trevlig smak med lite sötma och toner av champinjon. Fårmjölken ger den en fin vit färg och en lite torrare konsistens än sin kusin Anna. Ostens karaktär ökar i takt med mognaden. Medaljör i SM i Mathantverk. Gjord av opastöriserad fårmjölk från gården. Lagrad i en till två månader Fetthalt: cirka 20 % Hållbarhet: 80 dagar från ystningsdatum Art. nr 500 Pia Liten ca. 170 g

13 Anna En gräddig och mjuk ost med fyllig smak Anna är en mild och lättsaltad mjuk ost med mögelyta med tydlig gräddig och nötig smak där sältan inte är dominant. Den har liknande smöriga och mjölkiga toner som den franska Camembert. Gjord av opastöriserad komjölk. Lagrad i en till två månader Fetthalt: cirka 20 % Hållbarhet: 80 dagar från ystningsdatum Art. nr 560 Anna Liten ca. 170 g Art. nr 561 Anna Tårta ca. 1 kg

14 Rubra En klassisk och rustik kittost med karaktär Rubra (röd på latin) är den Skandinaviska kusinen till den franska Munster. Den mognar på granplanka där den utvecklar sin typiska röd orange färg och sin rika fårost smak med tydlig sälta och jordighet. Dubbelmedaljör i SM i Mathantverk. Gjord av opastöriserad fårmjölk från gården. Fetthalt: cirka 20 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack), 6 månader (Helost) Art. nr 400 Rubra Helost ca. 1 kg Art. nr 401 Rubra Konsumentpack ca. 150 g

15 Rossa En nötig och krämig kittost med frisk smak Rossa mognar på granplanka. Den är mjuk och len i konsistensen. Smaken är subtil, rund och nötig med viss syrlighet och toner av valnöt, frisk halm och hö. Medaljör i SM i Mathantverk. Gjord av opastöriserad komjölk. Lagrad i minst 2 månader Fetthalt: cirka 20 % Hållbarhet: 30 dagar (konsumentpack), 6 månader (Helost) Art. nr 402 Rossa Helost ca. 1 kg Art. nr 403 Rossa Konsumentpack ca. 150 g

16 Alba En smakrik fetaost från Jämtland Alba är en klassisk fetaost gjord av vår egen opastöriserad fårmjölk. Den har en välbalanserad syrlighet och en mild men karaktärsfull smak. Medaljör i SM i Mathantverk. Fetthalt: cirka 20 % Hållbarhet: 3 månader i vacumförpackning Art. nr 300 Alba Lösvikt ca. 1 kg

17 Haloumi En härlig Haloumi från Jämtland Våran egen Haloumi gjord av opastöriserad komjölk. Saftig, mild och smakrik med lagom sälta. Den kan grillas eller stekas. Fetthalt: cirka 30 % Hållbarhet: 3 månader i vacumförpackning Art. nr 665 Haloumi Lösvikt ca. 1 kg

18 Smör Äkta gårdssmör från Jämtland Vår eget smör gjort av grädde från opastöriserad komjölk och saltat med oraffinerat havssalt från Frankrikes västkust (Sel de Guérande). Ett riktigt gårdssmör som vi levererar till många fina restauranger som t ex Fäviken Magasinet. Fetthalt: cirka 80 % Hållbarhet: 4 veckor Art. nr 725 Kosmör Lösvikt ca. 1 kg Art. nr 726 Kosmör Konsumentpack ca. 250 g

19 Försäljningsvillkor: Adress: Oviken Ost Häggen Oviken Tel: / Fax: info@ovikenost.se Fraktfritt vid beställning på sammanlagt över 40 kg totalvikt ost. Frakter sker med Schenker Coldsped, DHL eller Bussgods. Pris enligt dagsaktuella taxor. Order faktureras med 15 dagar netto från leveransdag. Priser på produkterna erhålls från Oviken Ost på begäran. Reklamation görs inom två dagar efter mottagen leverans för att ersättning skall utgå.