Pannkakor på olika sätt Recept klassiska pannkakor 3 dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg stekfett Gör så här: Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter innan du börjar steka. Det finns verkligen flera 100-tals nyttiga pannkaksrecept där
ute i bloggarna. Det kan kännas svårt att hitta rätt och veta vad som passar dig bäst. Detta är inte ytterligare ett recept, utan mer en vägledning hur du gör ditt eget pannkaksrecept. För egentligen beror det på målsättningen med förändringen av receptet. Olika mål med nyttigare recept: Mer fibrer: Byt ut 1/3 av mjölet till grahamsmjöl samt tillsätt 1 msk psylliumfrö eller krossade linfrön. Mindre kolhydrater: Byt ut 1/3 av mjölet till kokosmjöl (Risenta har numera detta mjöl, bör hittas på ICA). Eller kanske föredrar du bananpannkaka med 2 ägg, mixad banan och fiberhusk? Servera med frukt istället för sylt. Mindre fett: Ta endast äggvita istället för hela ägg. Gör du ungspannkaka behövs inget stekfett. Mer protein: Tillsätt ett extra ägg till smeten. Byt ut 1/3 mjöl mot proteinpulver (naturell eller vanilj). Servera med keso istället för grädde/glass. Smaklig måltid!
Matmuffins västerbottenost med Risenta kokosmjöl Risenta hänger med bland de hälsosamma mattrenderna och har den senaste tiden kompletterat sitt sortiment med bl.a. chiafrön, mandelmjöl och kokosmjöl. Det gör dessa livsmedel mer tillgängliga, du behöver inte längre beställa på nätet eller besöka en hälsokostaffär. För en tid sedan fick jag hem ett provpaket med nya spännande mjöler från Risenta. Alla med lockande recept på baksidan. Matiga muffins med västerbottenost lät mest lockande, och blev jättegoda. Fulla med fibrer, lågt kolhydratsinnehåll och full med näringsämnen! Ingredienser 3 st ägg
1 1/4 dl kokosmjöl 3/4 dl mandelmjöl 1/2 dl psylliumfröskal (fiberhusk) 1 1/4 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 2 msk creme fraiche 1 dl riven västerbotteost 25 g smält smör (samt smör att smörja formarna med) 4 finhackade soltorkade tomater Gör så här: Blanda alla torra ingredienser. Blanda i ost, creme fraiche, tomater och smält smör. Vispa äggen krämigt och tillsätt även dem. Rör ihop till en degig massa. Fördela smeten i smorda muffinsformar av teflon. Tryck till dem på toppen med en blöt sked. Grädda i ugnen på 175 grader i 16-18 minuter. Nyttig kesellasås
Recept på kesellasås Att göra sås på kvarg (eller Kesella som Arlas variant heter) är ett lätt alternativ till kall sås på exempelvis cremé fraiche eller turkisk yoghurt. Min favorit kommer från ICA, lättkvarg 0,1%. Näringsvärde ICA Lättkvarg 0,1% (per burk 250 g) Energi 140 kcal Protein 25 g Kolhydrater 10 g Fett 0,3 g Här kommer några förslag på recept att testa. Alla recept är för 1 portion. Kesellasås med smak av mango chutney 1/2 burk lättkvarg 1 msk vatten 2 msk finhackad rödlök 2-3 tsk mango chutney Salt & peppar Passar till: kyckling, hamburgare Kesellasås med rom 1/2 burk lättkvarg 1 msk vatten 2 msk röd rom 2 msk finhackad rödlök Klippt dill En skvätt citronsaft Salt & peppar Passar till: lax, annan fisk, bakad potatis
Curryremoulad 1/2 burk lättkvarg 2 msk vatten 2 msk finhackad rödlök 2 msk hackad smörgåsgurka> Curry efter smak Salt & peppar Passar till: fiskbiffar Tzatziki 1 dl riven och avrunnen gurka 1 tsk olivolja 1 skvätt vinäger 1/2 pressad vitlöksklyfta Salt & peppar Passar till: grekiska rätter, grillat Proteinsmoothie Hawaiian smoothie 2 portioner 1 banan 4 dl valfri mjölk (komjölk, soja, mandel, havre etc) 1/4 ananas 1 tsk kokosolja extra virgin
1 dl proteinpulver vanilj LCHF tunnbröd? Hittade en rolig följetong av Emmationell på Instagram:
Visst ser det gott ut? Recept: Protein chaismoothie Chai banana cake Ingredienser 1 banan 2 1/2 dl Oatly Havredryck Chai 1/2 dl proteinpulver choklad
1 rågad tsk jordnötssmör Mixa ordentligt till en krämig och fluffig konsistens utan klumpar. Smakar banankaka!