a3dagar 4 Personer vego Gröna och sköna maträtter lagade från grunden Vecka 4 a Blomkålssoppa med pizzasnurror b Ricottalasagne med aubergine c Majsplättar med bön- och avokadosallad
Veckans råvaror Vad du äter kan göra stor skillnad. Inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Vi erbjuder dig en kasse med tre inspirerande vego-recept för fyra personer som hjälper dig att minska klimatpåverkan utan att för den skull minska på matglädjen. Med den här kassen kan du också lätt bli en flexitarian om du känner att du vill varva ibland med någon av våra andra kassar. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 blomkål 1 purjolök 1 citron 1 kruka rosmarin 1 aubergine 1 förp paprikor 1 silverlök 1 förp rucola 2 tomater 1 förp avokado Kolonialt 1 förp pumpakärnor 1 förp finkrossade tomater 1 förp majsmjöl 1 förp majskorn 1 förp svarta bönor 1 förp krossade tomater, chili Fryst 1 förp sojabönor Färskt 1 förp vispgrädde 1 förp surdegspizza 1 förp crème fraiche 1 förp lasagneplattor 1 förp ricotta 4-pack ägg 1 förp gräddfil Att ha hemma vitlök olivolja grönsaksbuljong (tärning eller fond) salt och peppar honung timjan rödvinsvinäger ev balsamvinäger bakpulver sambal oelek oregano Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Vad betyder löven? Våra klimatguidade recept får löv för att visa att de har en låg klimatpåverkan. Två löv betyder att receptet är bättre ur klimatsynpunkt än genomsnittsvenskens måltid. De recept som är bäst ur klimatsynpunkt har tre löv. Läs mer på ica.se/buffe/klimatsmart Ett smakprov på Flora 100 % Växtbaserad Bre grönt med Flora hälften så stort klimatavtryck jämfört med smör*. När du brer grönt med Flora 100 % Växtbaserad, brer du med oljor från växtriket. Tips och kom ihåg Förbered: Blomkålssoppan och lasagnen kan göras några dagar i förväg. Värm upp dem försiktigt när de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på rucola och avokado. Ge rosmarinen lite vatten om den börjar sloka. Den trivs i ett fönster. Tomaterna utvecklar sin smak när de förvaras i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Soppan kan frysas in. Undvik att slänga mat. Ta gärna med en matlåda till arbetet om det blir någon mat över. * Livscykelanalys (LCA) gjord av tredje part visar att Flora 100 % VÄXTBASERAD (60 % fett) har åtminstone 50 % lägre utsläpp av växthusgaser per kilo produkt än smör tillverkat i Sverige (82 % fett). Läs mer på Flora.nu.
Blomkålssoppa med pizzasnurror cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3033 kj/ 723 kcal. Protein 16,9 g. Fett 52,3 g. Kolhydrater 48,2 g. Ingredienser: Soppa ca 400 g blomkål 1 stor vitlöksklyfta 1 liten purjolök 1 liter grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 2 dl vispgrädde 1 dl crème fraiche salt och svartpeppar 1/2 citron Pizzasnurror 400 g surdegspizzadeg 1 dl crème fraiche 1/2 kruka rosmarin 1 dl pumpakärnor 2 tsk honung Kocktips Gör snurrorna under tiden soppan kokar! Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Soppa: Ansa och skär blomkålen i bitar. Skala och hacka vitlöken. Ansa, skölj och strimla purjolöken. 3. Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull. Tillsätt buljong, grädde och crème fraiche. Koka sakta ca 20 minuter. 4. Mixa soppan slät. Koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft. 5. Pizzasnurror: Kavla ut pizzadegen till ca 30x40 cm. Bred crème fraichen över hela degen, strö på hackad rosmarin och pumpakärnor. Ringla över honungen. Vik degen dubbel och tryck till lätt. Skär degen i ca 2 centimeter breda remsor och tvinna dem. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. 6. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Servera soppan med pizzasnurrorna.
Ricottalasagne med aubergine cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2058 kj/ 494 kcal. Protein 19,7 g. Fett 17,8 g. Kolhydrater 57,5 g. Ingredienser: Lasagne 1 aubergine 390 g finkrossade tomater med basilika 390 g krossade tomater med chili 250 g frysta sojabönor 2 tsk timjan salt och svartpeppar 1 msk rödvinsvinäger 200 g färska lasagneplattor 250 g ricottaost Paprikasallad 2 paprikor 1 silverlök 65 g rucola 1 msk balsam- eller rödvinsvinäger Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Lasagne: Skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. 3. Stek aubergineskivorna i olivoljan i en stekpanna. 4. Koka upp tomatkross, sojabönor och timjan i en kastrull. Smaka av med salt, peppar och vinäger. 6. Paprikasallad: Dela, kärna ur och strimla paprikorna i mindre bitar. Skala och skiva löken. Blanda alla ingredienser till salladen och smaka av med salt och peppar. 7. Servera lasagnen med salladen. 5. Lägg lite av såsen i en ugnssäker form. Varva lasagneplattor, aubergine och sås i formen. Klicka på ricottan. Sätt in formen mitt i ugnen tills lasagneplattorna är tillagade, ca 25 minuter
Majsplättar med bön- och avokadosallad cirka 30 min a c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2948 kj/ 705 kcal. Protein 17,5 g. Fett 40,6 g. Kolhydrater 62,3 g. Ingredienser: Plättar 4 dl majsmjöl 1 tsk salt 1/2 tsk bakpulver 1 1/2 dl gräddfil 2 ägg 1 dl vatten 1 tsk sambal oelek 4 msk olivolja 150 g majskorn Bön- och avokadosallad 380 g svarta bönor 2 tomater 2 avokador 1 msk rödvinsvinäger salt och svartpeppar 2 tsk oregano 1 1/2 dl gräddfil Kocktips Gör en avokadoröra med mosad avokado, gräddfil, pressad vitlök, salt och peppar. Gör så här: 1. Plättar: Blanda de torra ingredienserna i en bunke till plättsmeten. Rör sedan i gräddfil, ägg, vatten, sambal oelek och hälften av olivoljan till en jämn smet. Tillsätt sedan majsen med sitt spad. 2. Sallad: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Dela tomaterna och skär dem i klyftor. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna och skär även dem i klyftor. 3. Blanda bönor, tomater och avokado med olivolja och vinäger, krydda med salt, peppar och oregano. 4. Plättar: Stek plättar i resten av olivoljan i en stekpanna. 5. Servera plättarna med bön- och avokadosallad och gräddfil.
Tävling! #icasmatkasse tävling på Instagram! Under hösten har du som matkassekund chans att vinna presentcheck på 300 kr som du kan använda i din ICA-butik! Det enda du behöver göra är att instagramma valfri receptbild från en av våra matkassar och tagga den med #icasmatkasse. Så går tävlingen till: 1. Laga till valfri middagsrätt från ICAs matkasse och fota rätten med din smartphone. Bilden får gärna vara lite kreativ och bör även relatera till temat matkasse och middagar. 2. Ladda upp bilden på Instagram tillsammans med taggen #icasmatkasse så är du med och tävlar instagram.com/icasmatkasse Missa inte Ve g o k a ss e n i vecka 6 då vi bland annat bjuder på fröpanerad zucchini med parmesankräm! Boka din kasse på M i tti C A.