Gemenskap och aktiviteter på 4H-läger Under tre sommardagar i fjol ordnades 4H-distriktsläger för Svenska Österbotten vid paviljongen i Molpe. Lägret samlade glada barn och inspirerade ledare för gemenskap och massor av aktiviteter. Petra Sundholm som är verksamhetsledare för Korsnäs 4Hförening, berättar att distriktslägret för årskurs 4 6 har samlat 63 deltagare från Vörå i norr till Kristinestad i
söder. Det här är andra året vi har distriktsläger efter en paus på många år. Korsnäs har varit värd för lägren båda åren eftersom området här vid paviljongen i Molpe är så fint och lämpligt för läger. Ledarna som var med på lägret året innan sa genast att här vill vi vara nästa år igen, berättar Sundholm. Lägret pågår i tre dagar. Dagtid är deltagarna sysselsatta med projekt inom någon av de fem olika workshopparna som står på programmet. Man kan jobba med film, hantverk, matlagning, fiska eller bygga en flotte. På kvällarna ordnas särskilt kvällsprogram. Besökare från skogscentralen lär ut skogskunskap och en kväll blir det disco. Simning har också stått på programmet trots det något kyliga vädret, och sista dagen hålls avslutning tillsammans med deltagarnas familjer. Deltagarna bor i egna tält under lägret. Hantverk, mat och film Hantverksgruppen håller till inomhus. Frida Sandholm, Johanna Sohlström och Jennifer Vägar lägger sista handen vid sina anteckningsböcker. Hittills har vi bara hunnit göra anteckningsböckerna. Det tog ganska länge då limmet skulle torka, säger Frida Sandholm och visar det blommiga tyget som limmats fast på pärmen. På frågan om vad som varit bäst under lägret svarar flickorna att allt varit roligt. Av det återstående programmet ser de mest fram emot discot. Camilla Norrena leder hantverksworkshoppen. Hon berättar att deltagarna ännu ska göra egna flip-flopsandaler. I köket står några av deltagarna ur kockgruppen tillsammans med ledaren Ann-Katrin Enqvist och kokar rabarbersaft. Kockarna lagar efterrätt till lägerdeltagarna, och de har bland annat bjudit på pannacotta och kinuskipaj. Till avslutningsfesten utlovas cup cakes. Emma Sjödahl tycker att kinuskipajen var roligast att baka av det de gjort hittills i workshoppen, och flera andra instämmer. Deltagarna i kockgruppen är riktiga proffs, de är
verkligen jätteduktiga, berömmer Ann-Katrin Enqvist. Inne i paviljongen har filmgruppen hållit på med animering. Nu är de på väg ut för att filma och göra intervjuer bland lägerdeltagarna. Tilda Eklund, Sara Lindgren och Hanna Sandvik berättar att workshoppen går ut på att göra ett nyhetsprogram om lägret. Gruppledare Arvid van der Rijt berättar att deltagarna är indelade i tre mindre grupper med lite olika ansvarsområden. Det har varit väldigt in tressant att filma, tycker Tilda Eklund. Flickorna i filmgruppen har också tyckt om att simma och att sitta inne i tälten och prata. De ser fram emot kvällens disco. Läs mer i Kuriren nummer 10/14. Text: Johanna Granlund
Grön salsa salsa verde Den här gröna salsan är en av mina favoritröror. Stommen här är krusbär men det går lika bra med rabarber eller annan syrlig och fast frukt, t.ex. persika eller physalis (kapkrusbär). Prova också att göra den på gröna tomater, det blir jättegott! 2 dl krusbär eller motsvarande mängd rabarber skurna i småbitar 2 gula lökar eller motsvarande mängd schalottenlök 1 jalapeño 1 2 tsk spiskummin (gärna hel) 2 dl färsk koriander 1 dl färsk persilja ca 1 2 dl vatten 1 2 msk matolja Rosta krusbär, lök och jalapeño i ugnen i 200 C tills det mjuknar och sprider väldoft i köket. Rosta spiskummin i en torr stekpanna. Använder du hel spiskummin så stöt den Blanda alltsammans i tillsätt koriander och Mixa och späd med lite i mortel. en mat beredare eller mixer och persilja. vatten och någon matsked olja och
smaka av. Blanda allt med persilja och massor av koriander och mixa. Späd med vatten och olja, smaka av. Tips! Den här salsan är också jättegod till texmexfesten! Grillade portabelloburgare 4 portioner.
Portabello är en stor och fast svamp, med mycket god smak. Perfekt att grilla hel (utan fot) och servera i hamburgerbröd med dressing och tillbehör. Välj stora, vackra exemplar. Och hittar du inte portabello, så prova med riktigt stora champinjoner istället, det blir också bra. 4 portabellohattar 3 pressade vitlöksklyftor 1 2 tsk torkad oregano 1 2 tsk spiskummin 3 msk olivolja 1 tsk salt 1 dl riven parmesan Blanda pressad vitlök, salt, oregano och spiskummin med oljan och pensla denna på svamphattarna. Låt ligga svalt någon timme och vänd sedan svamparna i den rivna parmesanosten. Grilla några minuter på varje sida och servera i franskbröd eller hamburgerbröd med valfria tillbehör, t.ex. sallad, lökringar, tomat, dressing, senap och ketchup.