Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!
Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga ner en sekund på planering eller letande efter recept. Genom några knapptryck på datorn beställer du 4 middagar för 2, 4 eller 6 personer, komplett med lättlagade recept och alla färskvaror du behöver. Finns även som ekologisk och laktosfri variant. För dig som inte har provat Vår Middag än så bjuder vi här på ett urval av enkla och goda vardagsrecept som alla gillar. Prova Vår Middag! Gå in på vårmiddag.se och beställ din matlåda redan idag. Matlådan hämtar du i din butik när det passar dig. INNEHÅLL 3 Fetaostbakad lax med zucchini 5 Tacolasagne 5 Spaghetti med heta räkor 6 Kokospanerad fisk med sweet chili och lime 6 Solroskyckling 8 Dansk skomakarlåda 2 1 Varan finns som ekologiskt alternativ i vårt sortiment.
Fetaostbakad lax med zucchini Ugn: 200º 11600 g laxfilé 11150 g smulad fetaost 1 1 zucchini i stavar 1 1 msk olivolja 0,5 tsk salt 110,5 tsk svartpeppar Servering klyftpotatis Lägg laxen med skinnsidan ner i en ugnsfast form. Skär 3 snitt på snedden och tryck ner osten så gott det går. Pensla zucchinistavarna med olivolja och fördela dem runt laxen. Salta, peppra och stek i ugnen 12-15 minuter. Använd gärna en stektermometer, laxen är perfekt vid 50 grader. Servera gärna med klyftpotatis. 3
Tacolasagne Ugn: 200 1 1 finhackad gul lök 11400 g köttfärs 2 msk tacokrydda 1 1 msk smör 111,5 dl mjölk 112 dl crème fraiche 11400 g krossade tomater (400 g = 1 burk) 1 1 större riven morot 8 lasagneplattor 113 dl riven ost Fräs lök, köttfärs och tacokrydda i smör. Blanda ihop mjölk, crème fraiche, krossade tomater och morot. Varva köttfärsfyllningen och tomatröran med pastaplattorna i tre lager, strö över osten. Gratinera i ugnen i cirka 30 minuter tills lasagnen fått fin färg. Spagetti med heta räkor 11500 g spagetti 112 msk olivolja 1 1 strimlad gul lök 112 pressade eller rivna vitlöksklyftor 112 msk tomatpuré 1 urkärnad tunt skivad röd chilifrukt 1 msk socker eller honung 1 1 tsk torkad oregano 1 1 dl grädde 1 dl vatten 1 tsk salt 110,5 tsk svartpeppar 11340 g skalade räkor (avrunnen vikt) Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp olja i en kastrull eller traktörpanna och bryn lök, vitlök, tomatpuré, chili, socker eller honung och oregano 3-4 minuter. Slå på grädde och vatten. Salta och peppra. Koka cirka 10 minuter och lägg i räkorna. Låt såsen få ett snabbt uppkok och blanda den sedan med pastan. 5
Kokospanerad fisk med sweet chili och lime 1 1 dl vetemjöl 112 dl kokosflingor 112 ägg 11600 g koljafilé eller annan vit fisk 1 tsk salt 1 1 msk smör 1 1 msk olivolja 2 dl sweet chilisås 1 1 lime i klyftor Häll upp mjöl på en tallrik och kokosflingor på en annan. Vispa sönder äggen i en skål. Skölj och skär fisken i mindre bitar. Salta och vänd den först i mjölet, sedan i äggen och sist i kokos. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek på låg värme 2 minuter på varje sida, tills paneringen blivit gyllenbrun. Servera med sweet chilisås och limeklyftor. Solroskyckling 11600 g kycklingfilé 112 dl vetemjöl 112 ägg 11100 g solroskärnor 11100 g riven ost 1 tsk salt 1 1 msk smör 1 1 msk rapsolja Servering 11blandad sallad 11pasta, ris eller potatis Dela kycklingen i 8-12 bitar. Blanda 1 deciliter mjöl på en tallrik. Vispa sönder äggen i en skål. Blanda solroskärnor, riven ost och resten av mjölet på en tallrik. Salta och vänd kycklingbitarna i mjölet, sedan i äggen och sist i solrosblandningen. Hetta upp en del av smöret och lite olja i en stekpanna och stek på låg värme, 3-4 minuter tills paneringen blivit gyllenbrun. 6 Servera gärna med sallad och pasta, ris eller potatis.
Skär potatisen i mindre bitar och koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Tillsätt smör, mjölk och salt och vispa med elvisp till en luftig konsistens. Blanda först mjölk och ströbröd i en bunke, tillsätt sedan färsen och resten av ingredienserna. Forma 8 biffar. Hetta upp olja i en panna och stek dem 2 minuter på varje sida, sänk värmen och stek ytterligare 2 minuter. När det bubblar upp klar vätska ur biffarna är de färdiga. Bryn bacon och purjolök cirka 2 minuter och servera till. Dansk skomakarlåda Potatismos 1 1 kg potatis 1120 g smör 113 dl mjölk 0,5 tsk salt Biffar 1 1 dl mjölk 112 msk ströbröd 11500 g nötfärs 1 1 ägg 1,5 tsk salt 110,5 tsk svartpeppar Tryckeri Produktion Bloomsbyrå September 2011 Foto Wolfgang Kleinschmidt Tryckt i Estland 2010. 341 009 Garnering 11100 g skivad purjolök 11140 g bacon Lokala avvikelser i sortimentet kan förekomma. Har du frågor kring broschyren är du välkommen att ringa Coop Kundkontakt på telefon 020-71 10 10 vardagar kl 9-16. www.coop.se