ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY VECKA 45 MÅNDAG Wrap med kalkon och couscous TISDAG Kycklingfärsgryta med smak av röd curry och kokos serverad med glasnudlar ONSDAG Broccoligratäng med pasta och bacon TORSDAG Schweizerfärs serverad med gräddsås och kokt potatis FREDAG Kotlettrad serverad med medelhavsgratäng och vitlökscréme BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja majsstärkelse kycklingfond/buljong röd currypasta italiensk salladskrydda grönsaksfond/buljong vitlök * i receptet är en vara att ha hemma ströbröd kalvfond/buljong dijonsenap ägg 1st oregano torkad
MÅNDAG WRAP MED KALKON OCH COUSCOUS 30 MIN 1. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen. Blanda i lite olja när couscousen är färdig. Vill man ha kalla wraps så kyler ni ner couscousen innan ni blandar i övriga ingredienser annars blandar ni i ingredienserna med en gång så får ni ljummna wraps. En smaksak. 3. Blanda créme fraiche med pressad lime, salt och svartpeppar. Vill man är det gott med en klick honung i. 4. Placera röran i mitten på tortillabrödet, klicka på limecréme och vik ihop tortillan från tre håll så att ni får en wrap. 2. Strimla kalkonen. Dela cocktailtomaterna på hälften. Skala och finhacka rödlök. Blanda ihop couscous, kalkon, tomat, rödlök och majs. Couscous - - Kalkon 2 förp 3 förp Cocktailtomat 1 ask 1 ½ ask Rödlök 1 st 2 st Majs Tortilla 1 förp 1 ½ förp Créme fraiche 2 dl 3 dl Lime
TISDAG KYCKLINGFÄRSGRYTA MED SMAK AV RÖDCURRY OCH KOKOS MED GLASNUDLAR 25 MIN 1. Bryn kycklingfärs i en stekpanna och krydda med salt och svartpeppar. Häll i kokosmjölk, kycklingfond/buljong och smaka av med röd curry. Låt småputtra i ca 10-15 minuter. 2. Koka risnudlar i lättsaltat vatten. Servera tillsammans med kycklingfärsgrytan och gurkstavar. Kycklingfärs 500 g 750 g Kokosmjölk 1 brk 1 ½ brk Kycklingfond/bulj.* 2msk/2st 3msk/3st Röd curry pasta* ca 1msk ca 1 ½ msk Glasnudlar 1 förp 1 ½ förp Gurka 1 st 1 st
ONSDAG BROCCOLIGRATÄNG MED PASTA OCH BACON 45 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. Skär broccolin i buketter och koka nästan mjuk i lättsaltat vatten. Klyfta tomaterna. Lägg broccoli och tomat i en ugnsform. Vänd ner den kokta pastan. 3. Blanda grädde och mjölk med fond/ buljong(använder man buljong, lös upp den i lite kokande vatten), italiensk salladskrydda, svartpeppar, ev.salt. Smaka av och häll i ugnsformen. Strö över riven ost. Gratinera i ca 15 minuter. 2. Stek bacon tillsammans med vitlök. Låt fettet rinna av. Strö baconet över gratängen. Pasta 300 g 500 g Broccoli 1 st 2 st Tomater 2 st 3 st Bacon 2 förp 3 förp Vitlök* Vispgrädde 1 dl 1 ½ dl Mjölk 2 dl 3 dl Grönsaksfond/buljong* 1 msk/1st 2 msk/2st Italiensk salladskrydda* 1/2 msk 1 msk Riven ost 100 g 150 g
TORSDAG SCHWEIZERFÄRS SERVERAD MED GRÄDDSÅS OCH KOKT POTATIS 45 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 6. Koka upp mjölk och grädde. 1. Blanda vatten och ströbröd i en bunke. 7. Tillsätt kalvfond eller buljongtärning. 2. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, ägg, salt och svartpeppar. 3. Smörj en ugnsfast form och tryck ut hälften av köttfärsblandningen, smeta ut dijonsenapen och lägg på skinkan i skivor. Strö över riven ost och tryck ut resten av köttfärsblandningen. 4. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 min (innertemperaturen ska ligga runt 68 grader). 5. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 20-25 minuter, tills de är klara. 8. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar, var försiktig med salt, då fonden brukar vara ganska salt. 9. Vill man att såsen ska vara lite tjockare så går det snabbt och lätt att reda den med lite majsstärkelse utblandat med lite vatten till önskad konsistens och låt puttra på spisen någon minut till. Vatten 1 ½ dl 2 dl Ströbröd* 3/4 dl 1 dl Blandfärs 70/30 ca 600 g ca 900 g Ägg* 1 st 1 st Dijonsenap* 3 msk 4 ½ msk Rökt skinka ca 75 g ca 100 g Riven ost 100 g 150 g Potatis 1 kg 1 ½ kg Mjölk 2 dl 3 dl Grädde 2 dl 3 dl Kalvfond/buljong* 2 msk/2st 3 msk/3st Majsstärkelse* 2 msk 3 msk
FREDAG KOTLETTRAD MED MEDELHAVS- GRATÄNG OCH VITLÖKSCRÉME 45 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skala potatis, rödlök och vitlök. Skär potatisen i tunna skivor, löken i ringar och hacka vitlöken. Dela och kärna ur paprika, skiva den och tomaterna. 4. Blanda créme fraiche och pressad vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar. Sätt in i kylen. 5. Skiva kotlettrad i ca 1/2 cm tjocka skivor. Klappa in salt och svartpeppar på båda sidor. 2. Blanda vitlöken med oljan. Blanda alla grönsaker utom tomaterna med vitlöksoljan, oregano, salt och peppar. Varva grönsakerna med tomaterna i en ugnssäker form. 6. Stek köttet i en stekpanna tills det är genomstekt. Servera tillsammans med medelhavsgratäng och vitlökscréme. 3. Sätt in formen mitt i ugnen ca 30-40 minuter eller tills potatis och grönsaker är mjuka. Potatis 1 kg 1 ½ kg Rödlök 1 st 1 ½ st Vitlök* 2 klyftor 3 klyftor Paprika 1 st 2 st Tomat 2 st 3 st Matolja* 1/2 dl 3/4 dl Oregano* 2 msk 3 msk Créme fraiche 2 dl 3 dl Vitlök* 2 klyftor 3 klyftor Kotlettrad ca 600 g ca 900 g
RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE