Jag är så oändligt trött på dessa teflonstekpannor som bara flagar sönder. Dessutom är jag orolig för att få i mig teflon via maten jag äter, huuu!

Transkript

1 Stekpanna i kålstål Peter och jag köpte ingen julklapp till varandra i år, istället gick vi samman och köpte något som vi både behöver och som vi (eller i alla fall jag) har längtat efter. En stekpanna i kolstål från de Buyer. Jag är så oändligt trött på dessa teflonstekpannor som bara flagar sönder. Dessutom är jag orolig för att få i mig teflon via maten jag äter, huuu! Jag har en gryta i gjutjärn och den har kommit till användning allt mer, av ovanstående anledningar. Men, sedan hörde jag talas om dessa pannor i kolstål. De behandlas precis som gjutjärn, men väger inte riktigt lika mycket, och enligt mitt tycke är de snyggare också. Nu ska jag verkligen ta hand om min nya stekpanna, som bara ska bli bättre med tiden. Diskas endast i varmt vatten och ska hettas upp och kylas ner långsamt.

2 Tonfiskbiffar Det är inte vad du äter mellan jul och nyår som har betydelse, utan vad du äter mellan nyår och jul. Så brukar man säga, och visst stämmer det. Men nu antar jag att många av er är enormt less på julmat? Hör kommer ett fräscht recept på fiskbiffar. Jag gör mina på ICAs frysta tonfisk och det fungerar superbra! Dock så är den vita tonfisken väldigt fettsnål, precis som annan vit fisk, så jag tillsätter fett i form av majonnäs i biffarna för att de inte ska bli torra och tråkiga.

3

4 Tonfiskbiffar :10:13 Portioner 4 Lämna ett omdöme Spara recept Skriv ut Ingredienser g okokt ris Biffar

5 pkt tonfisk (560 g) 1 kruka koriander 3 st salladslökar (eller 10 cm purjolök) 1 st röd chili 1 msk sweet chilisås 2 tsk fisksås 3 msk majonnäs salt och svartpeppar från kvarn 2 msk olivolja till stekning Dippsås dl vitvinsvinäger 2 msk honung 0.5 msk fisksås 0.5 st röd chili Sidosallad 1. 1 hyvlad morot 2. 1/2 hyvlad gurka Instruktioner 1. Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. 2. Mixa tonfisken i en mixer. 3. Mixa även salladslök, koriander och chili samman med tonfisken. 4. Tillsätt slutligen sweet chili, fisksås, svartpeppar och salt till fiskfärsen. 5. Värm en stekpanna med olivolja, medelvärme. 6. Klicka ut smeten i pannan och platta till biffar. Genomstek biffarna, ca 2-3 minuter per 7. Förbered dippsås och hyvlad morot och gurka. Näringsvärden per portion kcal g protein (29 E%) g kolhydrater (36 E%) g fett (34 E%) och vänd majonnäs, och forma sida.

6 Av Therese Borgelöv Anpassad från Leila Lindholm Anpassad från Leila Lindholm kostschema.com Vår jul Julafton 2014 Lilla familjen, jag, Peter och Ester, började julmorgonen med mys, frukost på sängen och julklapp till Ester. Vi hade köpt leksakstallrikar, skålar, bestick och koppar. Jag hade uppmärksammat att hon gillar att leka med detta på öppna förskolan som vi besöker en dag i veckan, det är bra på det sättet. Jag har även budat hem en docka på Tradera, en Rubens barn. De är jättedyra, kr, men fick den för 350 kr inkl. frakt. Jag uppskattar att handla begagnat när det är nästintill oanvänt, men behöver inte nytt hela tiden. Tyvärr hann inte dockan fram till julafton, men det förstår ju inte Ester, så det får bli en nyårspresent istället. Dagen fortsatte med ett kort besök hos Peters farmor på äldreboendet, sedan vidare till Peters mamma där vi firade jul tillsammans med henne, Peters mormor och Peters syskon med familj. Först bjöds det glögg och Peters kusiner med barn tittade in en stund. Sedan blev det sill och potatis till lunch, Kalle Anka för de små följt av paketöppning och sedan middag med den varma maten. Vi hade kommit överrens om att bara ge barnen paket och de blev alla väldigt glada för sina presenter. Det är roligt att se hur fascinerad Ester är över stora leksaksbilar som hennes

7 storkusin fick, ett intresse som vi absolut kommer att uppmuntra. Vi får köpa några bilar/traktorer/lastbilar till henne, sådana som ser riktiga ut fast i miniformat. Tomten då, blev Ester rädd för henne? (Det är tomtemor som kommer till farmor Annika) Peter hade gissat att Ester skulle bli rädd, men jag vet att hon är tuff, så jag gissade att hon skulle vara nyfiken. Mamma fick rätt, min lilla coola tjej!

8 Efter middagen var det dags för julklappsspelet, alla handlar valfria klappar till ett värde av 300 kr per person, julklapparna ska passa alla, eller nästan alla. Sedan slår man tärning om klapparna, slår man en 6:a får man välja ett paket. När alla klappar är utdelade öppnas de och spelet börjar på tid (ca 15 min). Slår man en 6:a nu får man ta en julklapp av någon annan. Jag och Peter gick som vinnare ur detta års spel, med hela 14 presenter tillsammans! Ett väldigt roligt spel som rekommenderas, dessutom ingen dyr historia utan 300 kr får ersätta alla andra klappar till dom vuxna, ekonomiskt och kul! Ester var pigg och mestadels glad hela dagen trots att hon hoppade över dagsvilan, något som händer allt oftare. Vid kl 20 fick jag äntligen henne i säng och jag somnade bredvid strax därefter.

9 Juldagen På juldagen var det lill-jul hos Peters pappa. tack och lov ingen mer julmat, utan det blev lax, ris och mangosås. Ester förvånade och åt upp sina kusiners laxbitar och massor av ärtor. Det finns nog inget mer tillfredställande för en förälder än när ens avkomma förmår äta en ordentlig portion riktig mat. Tyvärr händer det sällan i denna familjen, men jag antar att vi inte är ensamma om denna problematik. Efter middagen blev det mera presenter för de små, Ester fick en Babblarna-bok och massor av Lego Duplo. Annandagen rensa leksaker Eftersom Ester, 14 månader gammal, har en enorm mängd leksaker redan så sorterade vi upp dem i 4 delar. Vi kommer sedan bara att ha en av dessa framme för lek. Jag upplever att hon leker bättre med färre leksaker, samt att hon ju hinner glömma bort andra leksaker som blir extra roliga när de tas fram igen. Tänker mig att man byter varannan vecka eller nåt. Fryst tärnad avokado

10 Det senaste fyndet i frysdisken är tärnad avokado. Nu har jag insett att den tydligen lanserades i våras, men hey, jag har missat det. Så, kan det vara en lika stor revolution för mig som den frysta tärnade mangon? Jag menar båda är ju så svåra att lyckas äta när de precis är lagom mogna. Med den frysta mangon får jag alltid en söt smak och kan själv välja vilken dag jag vill äta den. Hiss eller diss? Tyvärr var den frysta avokadon inte lika bra som mangon. Den smakade annorlunda, smakade först lite salt och syrligt (den innehåller tillsatt salt och citronsyra, såg jag sedan på förpackningen) och efter att ha tuggat några gånger så, ingenting, ingen smak. Tyvärr. Jag hade hoppats att den skulle vara riktigt bra, men det är nog svårt med en produkt med så

11 mycket fett som lätt oxiderar. Jag kan dock tänka mig att produkten fungerar bättre i t.ex. guacemole, den ska ju kryddas upp med citron, cayennepeppar, vitlök, salt och peppar. Jag är en riktig guacemole-junkie, så det kanske ändå inte är sista gången jag köper fryst tärnad avokado. Matdagaretc. Jag jag att Det jag som kanelbullens dag tycker det är kul med matdagar och blir ofta besviken när missar t.ex. våfflans dag eller kladdkakans dag. Nej, dags hålla koll på dem och ta reda på lite mer vad de innebär. fanns otroligt många dagar jag inte kännt till innan, så har faktiskt sållat några. Här kommer listan över matdagar jag själv känner för att fira: 1 januari internationella pizzadagen Vi förstår alla varför 1 februari vegetariska dagen Denna dag är till för att vi ska göra djuren och naturen en gärning och strunta i köttet för en dag. Att bli vegetarian är något som många tycker verkar jobbigt, men om alla skulle skippa köttet en gång om året så gör det ju fortfarande jättemycket. 17 februari fettisdagen Det moderna syftet med dagen går ut på att äta semlor. Detta för att man skall äta upp sig och unna sig inför fastan. Fettisdagen infaller följande datum: 17 februari februari 2016

12 28 februari februari februari pannkaksdagen Internationella pannkaksdagen och fettisdagen firas samma dag. Pannkaksdagen kommer från början ifrån England, där man istället för semlor äter just pannkakor. Av denna anledning har de infört Internationella pannkaksdagen på samma dag som fettisdagen infaller. 25 mars våffeldagen Vårfrudagen och Jungfru Marie Bebådelsedag är andra namn för Våffeldagen som infaller samma datum varje år, den 25 mars, alltså 9 månader innan jul. Att man äter just våfflor vid den här tiden på året beror på att man förr i tiden hade större tillgång till ägg och mjölk efter vintern och därmed fick man ofta lite över. 23 augusti köttbullens dag 4 oktober kanelbullens dag Sedan 1999 har vi i Sverige på samma datum varje år firat Kanelbullens dag, dagen har svensk bakgrund och firas endast i Sverige och av svenskar utomlands. Det var Kaeth Gardestedt som på den tiden arbetade som projektansvarig på Hembakningsrådet som instiftade dagen. Detta för att uppmärksamma att dem finns och för att hedra och uppmärksamma den rika bulltradition som finns i Sverige. Och finns det något svenskare bakverk än just kanelbullen? 14 oktober räkmackans dag Den 14 oktober varje år firas Räkmackans dag i Sverige, dagen instiftades av Arlanda flygplats Dagen instiftades eftersom att Arlanda tillsammans med Landvetter säljer flera tusen räkmackor i veckan. En räkmacka består oftast av räkor, majonnäs, ägg, kaviar och citron, så passa på att njuta av en av våra svenska maträtter, räkmackan eller räksmörgåsen som det ursprungliga namnet är.

13 1 november internationella vegandagen 7 november kladdkakans dag Kladdkakans dag firas på samma datum varje år, detta datum är den 7 november. Kladdkakans dag är en av de högtider som är mindre känd men har senaste åren ökat oerhört mycket i popularitet. Kladdkakan är en mjuk kaka med smak av choklad, denna mjuka kaka ska helst vara ljummen och förtärs oftast tillsammans med vispad grädde. Även glass kan förekomma. Till detta passar det bra med ett glas mjölk. 14 november ostkakans dag Den 14 november firar vi sedan 2004 Ostkakans dag, dagen har instiftats av föreningen Ostkakans vänner där alla småländska landshövdingar sitter i styrelsen, bakom Ostkakans vänner står Frödinge mejeri. Ostkakan kommer ursprungligen från Småland och har av centerpartisten Margareta Andersson föreslagits till Sveriges nationalrätt. 9 december pepparkakans dag Varje år den 9 december firas pepparkakans dag, det är dagen på året som årets snällaste koras på Gröna Lund. I många hem är det just idag som det bakas pepparkakor så passa på och gör det du också.