NYHE S TA S M. Nya recept

Transkript

1 DDTUM AK BÄ T D FÖR NYHE LA K RY S TA S M Nya recept

2 Något av det godaste jag vet är helstekt kyckling och det önskar jag att alla kunde laga. Men ibland finns inte tiden och då lagar jag gärna Stinas kycklingpanna som egentligen bara är ett förenklat sätt att steka hel kyckling på bara att tillsätta goda tillbehör. Lisa Lemke

3 Laga Stinas kycklingpanna! Den svenska matklassikern Stinas kyckling från 80-talet, har lagom till sin 30-årsdag fått en ny design. Ny är också idén om att du kan använda Stinas som en bas för att laga härliga, mustiga kycklingpannor att bjuda hela familjen, släkten eller vännerna på. Som tidigare kan Stinas kycklingpanna förstås lagas som den är i sin panna och serveras med olika tillbehör vid sidan om. Men här bjuder Lisa Lemke på recept som du enkelt lagar direkt i formen och slipper besvärlig disk. Smaklig måltid KRYDDTUMLAD FNYHET Ö R B Ä S TA S M A K

4 Stinas kycklingpanna Original med potatis, avocado, tomat och koriander 4 portioner ca 15 min och ca min i ugnen 1 Stinas kycklingpanna Original 300 g potatis, klyftad 1 rödlök, klyftad 1 2 vitlöksklyftor, krossade 200 g cocktailtomater 1 avokado, urgröpt 1 knippe färsk koriander 1 /2 lime Ställ in Stinas kycklingpanna i ugnen på 200. När det är 30 minuter kvar på kycklingen, sprid ut alla ingredienser utom avokado, koriander och lime i formen. Försök trycka ner dem lite mellan kycklingdelarna. Grädda i ytterligare minuter eller tills kycklingen är genomlagad och potatisklyftorna mjuka. Toppa med avokado och koriander och pressa lite lime över.

5 Stinas kycklingpanna Original med sötpotatis, chili och citron 4 portioner ca 15 min och ca min i ugnen 1 Stinas kycklingpanna Original 1 gul lök, klyftad 1/3 urkärnad chili t ex spansk peppar, finhackad 1/2 citron, klyftad 300 g sötpotatis, skalad och skuren i små bitar 1 paket fetaost (150 g) Blandgrönt, t ex ruccola Ställ in Stinas kycklingpanna i ugnen på 200. När det är 30 minuter kvar på kycklingen, sprid ut alla ingredienser utom fetaost och bladgrönt i formen. Försök trycka ner dem lite mellan kycklingdelarna. Grädda i ytterligare minuter eller tills kycklingen är genomlagad och sötpotatisen mjuk. Toppa med fetaost smulad i bitar och bladgrönt, t ex ruccola. Servera gärna med bulgur med örter och granatäpple.

6

7 Stinas kycklingpanna Original med morot, schalottenlök och krutonger 4 portioner ca 15 min och ca min i ugnen 1 Stinas kycklingpanna Original 300 g morot, skurna i mindre bitar ca 150 g broccoli, plockat i mindre bitar 1 2 krossad vitlöksklyfta 2 bananschalottenlök, halverade 2 tjocka skivor ljust surdegsbröd, grovt tärnade 2 msk olivolja Mangold eller babyspenat till servering Ställ in Stinas kycklingpanna i ugnen på 200. När det är 40 minuter kvar på kycklingen, sprid ut lök, vitlök och morot i formen. Fortsätt rosta i mitten av ugnen. Sväng runt brödtärningarna i oljan, salta och lägg ner i formen tillsammans med broccoli när det är ca 20 minuter kvar. Rosta tills kycklingen är genomlagad och moroten mjuk. Toppa med bladgrönt och servera gärna tillsammans med en god pasta.

8 Stinas kycklingpanna Franska köket med apelsin, palsternacka och örter 4 portioner ca 15 min och ca min i ugnen 1 Stinas kycklingpanna Franska köket 1 /2 apelsin, klyftad 1 gul lök 2 krossade vitlöksklyftor 300 g palsternacka 1 litet knippe timjan Ställ in Stinas kycklingpanna i ugnen på 200. Skala palsternackan och skär i små bitar. När det är 30 minuter kvar på kycklingen, sprid ut alla ingredienser utom bladgrönt i formen. Försök trycka ner dem lite mellan kycklingdelarna. Grädda i ytterligare minuter eller tills kycklingen är genomlagad och palsternackan mjuk. Pressa gärna den rostade apelsinen över och toppa eventuellt med lite mer timjan innan servering. Servera gärna en god bönsallad till.

9 Stinas kycklingpanna Franska köket med zucchini, mandlar och gremolata 4 portioner ca 15 min och ca min i ugnen 1 Stinas kycklingpanna Franska köket 1 rödlök, klyftad 1/2 1 zucchini, skuren i mindre bitar 1 dl mandlar, rostas och hackas Gremolata: 3 dl finhackad persilja 1 dl olivolja ca 1/2 dl citronsaft rivet skal från 1 citron salt och svartpeppar 2 rivna eller pressade vitlöksklyftor Ställ in Stinas kycklingpanna i ugnen på 200. När det är 30 minuter kvar på kycklingen, sprid ut rödlök och zucchini i formen. Försök trycka ner dem lite mellan kycklingen. Grädda i ytterligare minuter eller tills kyck-lingen är genomlagad och löken mjuk. Mortla eller mixa samman persilja, citronsaft, rivet citronskal och hackad vitlök. Tillsätt oljan och rör samman. Krydda med salt och svartpeppar. Ringla gremolata över formen och strö över mandlar. Servera med en god couscous.

10 Stinas kycklingpanna Franska köket med jordärtskocka, citron och rosmarin 4 portioner ca 15 min och ca min i ugnen 1 Stinas kycklingpanna Franska köket 400 g jordärtskockor, skalade och halverade 1 rödlök, klyftad 1 2 vitlöksklyfta, krossad 1 /2 citron, klyftad 3 4 kvistar färsk rosmarin Ärtskott till topping Ställ in Stinas kycklingpanna i ugnen på 200. När det är 30 minuter kvar på kyckling, sprid ut alla ingredienser utom ärtskott i formen. Försök trycka ner dem lite mellan kycklingdelarna. Grädda i ytterligare minuter eller tills kycklingen är genomlagad och jordärtskockorna mjuka. Toppa med ärtskott och servera med gott bröd och en grönsallad.

11

12 1 Sätt ugnen på 200. Tag av locket. 2 Ställ in på mittgallret. Tillaga ca 60 min. (Grönsaker tillsätts efter halva tiden.) TIPS! Tillsätt som på bilden: Kokt majs Paprika Rödlök Fårost Bladspenat Tillsätt majs, paprika och rödlök efter cirka halva tiden i ugnen. Toppa med fårost och bladspenat innan servering. Inspireras gärna av f ler tips på kronfagel.se 3 Färdigt! (Mät gärna med termometer. Klar när den nått 82 vid benet.) Ta ut och servera. TIPS! Tillsätt som på bilden: Purjolök Citron Svarta oliver Vita bönor Ruccola Tillsätt purjolök, citron, svarta oliver och vita bönor efter ca halva tiden. Toppa med ruccola innan servering. Inspireras gärna av f ler tips på kronfagel.se