Ingredienser v 21. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 21. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v Recept Potatis/pasta/ris 500 gram potatis förp couscous Hej! Vi har en härlig vecka framför oss här i matkassen. Först ut har vi en ljuvlig sallad med godsaker som nektariner, brieost och avokado. En rätt som passar lika bra till huvudrätt som ett inslag på buffébordet. Eller varför inte servera det som tillbehör till någon av sommarens alla grillmiddagar? Möjligheterna är många. Veckan bjuder även på en somrig paj med fetaost och örter. Paj är alltid ett säkert kort och är något som går att variera i oändlighet, det är bara att testa dig fram i köket tills du hittar just din favoritkombo. Vi avslutar på topp med tofu zatay med picklade grönsaker och ris. Så enkelt och vansinnigt gott! Hoppas du blir nöjd med veckans middagar och lycka till i köket! Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök rödlökar citron zucchini paprika gurka bit ingefära chilipeppar nektariner 500 gram morötter avokado förp salladsmix förp cocktailtomater färsk basilika färsk gräslök förp frysta sojabönor Mejeri 6 ägg dl mjölk 50 gram fetaost 50 gram brieost Övrigt 400 ml kokosmjölk påse jordnötter påse cashewnötter Ca 500 gram tofu,,,,, Veckans meny: Recept : Ljummen sallad med nektariner och brieost Recept : Sommarpaj med fetaost och örter Recept : Tofu zatay med picklade grönsaker och ris Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, honung, japansk soja, vetemjöl, ättiksprit, strösocker, 4 port ris.

2 LJUMMEN SALLAD med nektariner och brieost 4 port. Ca 0 min Ingredienser Sallad dl couscous ½ zucchini ½ rödlök nektariner ½ förp salladsmix Olivolja* Salt* förp tinade sojabönor 00 gram brieost avokado påse cashewnötter, ca 80 gram Salt och svartpeppar* Dressing ½ färsk gräslök Skal från ½ citron msk citronsaft msk olivolja* krm chiliflakes* krm salt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Sallad: Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen.. Skölj och skiva zucchinin tunt och skala och skiva rödlöken tunt. Skölj nektarinerna och skär i skivor. Skölj salladen.. Stek zucchiniskivorna i olja så att de blir fint gyllene. Salta lite lätt och lägg över skivorna på hushållspapper allteftersom. 4. Dressing: Skölj och finhacka gräslök. Skölj citronen och riv skalet. Blanda gräslök, citronskal, citronsaft, olja, chiliflakes och salt i en liten skål. 5. Sallad: Lägg upp salladen på ett fat och sprid ut couscousen. Fördela zucchiniskivor, rödlök, nektariner och sojabönor över. Skär brieost och avokado i skivor och toppa salladen med. Ringla över dressingen och strö över nötter och lite extra salt och peppar. 854 kcal. 7 g protein, 9 g fett, 88 g kolhydrater. Används i recept ½ zucchini används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ förp salladsmix används i recept. ½ färsk gräslök används i recept. Tina gärna sojabönorna i kylen över natten. Färdig rätt är godast att äta nygjord. Tips! Recept - vecka

3 SOMMARPAJ med fetaost och örter 4 port. Ca 50 min Ingredienser Pajdeg 5 gram rumstempererat smör* dl vetemjöl* msk vatten* Fyllning 400 gram kokt potatis i skivor ½ zucchini paprika rödlök vitlöksklyftor Olivolja* Salt och svartpeppar* färsk basilika ½ färsk gräslök 4 ägg dl mjölk tsk salt* krm svartpeppar* 50 gram fetaost Tillbehör ½ förp salladsmix förp cocktailtomater * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 77 kcal. 5 g protein, 47 g fett, 6 g kolhydrater. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader. Skala och skiva potatis i cm tjocka skivor och koka i ca 8-0 min om du inte redan har färdigkokt.. Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i en ugnsform. Förgrädda i ugnen i ca 0 min.. Fyllning: Skölj zucchini och paprika och skär i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. 4. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs grönsakerna mjuka och lite krispiga en stund. Smaka av med lite salt och peppar. 5. Finhacka basilika och gräslök. Blanda ihop äggen med mjölken i en bunke och tillsätt örter, salt och peppar. 6. Lägg potatisskivor och grönsaksfräs i pajskalet, smula över fetaosten och häll på äggstanningen. Grädda i ugnen i ca 5 min. 7. Tillbehör: Skölj sallad och tomat. Halvera tomaterna och blanda med salladen i en skål. Servera sommarpajen med sallad vid sidan om. Används i recept ½ zucchini används i recept. ½ förp salladsmix används i recept. ½ färsk gräslök används i recept. Pajdegen kan med fördel göras en dag i förväg. Koka gärna potatisen en dag i förväg. Tips! Recept - vecka

4 TOFU ZATAY med picklade grönsaker och ris 4 port. Ca 40 min Ingredienser Snabbpicklade grönsaker ½ gurka 50 gram morötter ½ rödlök ½ chilipeppar msk ättiksprit * msk vatten* krm salt* msk strösocker* Zataysås vitlöksklyftor ½ msk riven ingefära ½ tsk finhackad chilipeppar 50 gram jordnötter msk rapsolja* 400 ml kokosmjölk msk honung* ½ msk japansk soja* krm svartpeppar* Tofu Ca 500 gram tofu Salt* Rapsolja* Tillbehör 4 port ris* Näringsvärde per portion 98 kcal. 8 g protein, 54 g fett, 74 g kolhydrater. Används i recept ½ rödlök används i recept. Gör så här:. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.. Snabbpicklade grönsaker: Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och skiva morötter och rödlök tunt. Skölj och skiva chilin. Lägg allting i en skål. Blanda ihop ättiksprit, vatten, salt och socker i en kastrull på spisen så att sockret löser sig. Häll över grönsakerna och låt de stå och dra till servering.. Zataysås: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilin. Mixa eller mortla jordnötterna så att det blir finfördelat. 4. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, ingefära och chili några sekunder så att de mjuknar. Tillsätt kokosmjölk, jordnötter, honung, soja och peppar. Låt det stå och puttra på svag värme i ca 5 min tills du får en tjock krämig sås. Rör om med jämna mellanrum. 5. Tofu: Skär varje tofubit i 4 bitar på längden. Salta lite lätt och gnid in dem i lite olja. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och grilla/stek tofubitarna så att de får en fin stekyta. Servera tofun med zataysås, ris och picklade grönsaker. Picka gärna grönsakerna en dag i förväg och förvara i en tättslutande glasburk. Tips! Recept - vecka

5 Kommande meny vecka Recept : Recept : Recept : Somrig belugasås med spaghetti Parmesanpanerad aubergine med het zucchinisallad Märtas ljumna vårsallad med kryddiga kikärtor och fetaost Bra att ha hemma vecka Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad basilika, paprikapulver, spiskummin, torkad timjan, chiliflakes, tomatpuré, grönsaksbuljong, rödvinsvinäger, vetemjöl, vit balsamvinäger, dijonsenap, honung.

6