Ingredienser v 28. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 28. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 8 Recept Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till en härlig sommarvecka med nya fräscha rätter på menyn. Först ut hittar du helt ljuvliga rårakor med grönkål, getostkräm och vackra groddar. En härlig kombo med smaker som gifter sig perfekt med varandra. En råraka kan man verkligen variera i det oändliga. I veckans recept så har vi blandat ner lite blomkål för att få lite mer textur och en krispigare känsla. Testa gärna att riva ner morot, palsternacka eller rotselleri nästa gång, det blir otroligt gott kan jag lova. Quesadillas med oumph, tomat och koriander är näst ut och den går inte heller av för hackor. De är dessutom superlätta att tillaga. Sist ut denna vegovecka har vi gröna och goda ärtbollar med cashewdipp och en enkel sallad gjord på rå färsk blomkål, sojabönor och citron. Ibland är de enkla smakerna även de godaste. Hoppas att det ska smaka och lycka till. Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök citron avokado blomkål ask cocktailtomater ask salladsmix 00 gram grönkål färsk persilja färsk koriander ask groddar spetskål 50 gram frysta gröna ärtor 50 gram frysta sojabönor Mejeri 6 ägg dl creme fraiche förp getost 50 gram riven ost Övrigt påse cashewnötter förp kidneybönor förp vita bönor förp tortillabröd burk tacosås förp fryst Oumph,,,,,, Veckans meny: Recept : Krispiga rårakor med grönkål, getostkräm och groddar Recept : Quesadillas med Oumph, tomat och koriander Recept : Gröna ärtbollar med råmarinerad blomkål och cashewdipp Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 8 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, honung, bakpulver, vit balsamvinäger, bakplåtspapper.

2 KRISPIGA RÅRAKOR med grönkål, getostkräm och groddar 4 port. Ca 40 min Ingredienser Rårakor 800 gram potatis ½ blomkål 4 ägg ½ tsk salt* krm svartpeppar* Olivolja och smör* Getostkräm 0 gram getost dl creme fraiche tsk honung* Grönkål 00 gram grönkål vitlöksklyfta Olivolja* Tillbehör ask groddar * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 50 kcal. g protein, 7 g fett, 4 g kolhydrater. Används i recept ½ blomkål används i recept. ägg används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Rårakor: Skala och grovriv potatisen samt skölj och grovhacka blomkålen. Blanda i en bunke med ägg, salt och peppar.. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek 4 st stora eller 8 st mindre rårakor. Stek dem ca 4 min på varje sida på medelhög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett fat och förvara i ugnen. 4. Getostkräm: Ta bort det yttersta skalet av osten och skär osten i mindre bitar. Mixa samman ost, creme fraiche och honung med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt och peppar. 5. Grönkål: Skölj grönkålen och ta bort stammen. Strimla grönkålen grovt. Skala och riv vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönkål och vitlök ca - min så att den mjuknar en aning. Krydda med en nypa salt och peppar. 6. Tillbehör: Skölj groddarna noggrant. Servera rårakorna med grönkål, getostkräm och groddar. Recept - vecka 8 Tänk på att groddarna har kort hållbarhet så laga gärna denna rätt tidigt i veckan. Tips!

3 QUESADILLAS med Oumph, tomat och koriander 4 port. Ca 0 min Ingredienser Quesadillas ½ ask cocktailtomater färsk koriander förp kidneybönor ½ tsk salt* krm svartpeppar* förp tinad Oumph 8 tortillabröd burk tacosås 50 gram riven ost Rapsolja* Guacamole avokado vitlöksklyfta Saft från ½ citron Tillbehör ask salladsmix Olivolja och balsamvinäger* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 757 kcal. 4 g protein, g fett, 66 g kolhydrater. Används i recept ½ ask cocktailtomater används i recept. ½ citron används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 50 grader.. Quesadillas: Skölj och grovhacka tomater och koriander. Sila av bönorna och skölj dem i kallt vatten. Blanda tomater, koriander, bönor, peppar och salt i en skål. Mosa samman lite lätt med en gaffel så att lite av bönorna mosas. Tillsätt den tinade Oumphen och blanda om.. Fördela tacosalsa på 4 tortillabröd. Strö över ost och fördela Oumph- och tomatröran jämt. Lägg de andra tortillabröden över som ett lock och tryck ihop ordentligt. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek varje tortilla i ca min på varje sida på medelvärme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett fat i ugnen och förvara tills alla är klara. 5. Guacamole: Mixa samman avokadokött, vitlök och citronsaft till en röra med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 6. Tillbehör: Skölj salladen och ringla över lite olja och vinäger. Skär varje quesadillas i 4 delar och servera tillsammans med guacamole och sallad. Quesadillan håller sig fint i kylen ca dagar och värms bäst i ugnen eller på spisen. Tips! Recept - vecka 8

4 GRÖNA ÄRTBOLLAR med råmarinerad blomkål och cashewdipp 4 port. Ca 45 min Ingredienser Gröna ärtbollar förp vita bönor 50 gram tinade gröna ärtor vitlöksklyftor ½ färsk persilja ägg tsk bakpulver* tsk salt* krm svartpeppar* bakplåtspapper* Olivolja* Råmarinerad blomkål ½ blomkål ½ förp tinade sojabönor Saft och skal från ½ citron msk olivolja* Cashewdipp 00 gram cashewnötter ½ ask cocktailtomater vitlöksklyfta msk olivolja* tsk vit balsamvinäger* krm chiliflakes* Tillbehör spetskål Näringsvärde per portion 5 kcal. 9 g protein, 0 g fett, g kolhydrater. Används i recept ½ ask cocktailtomater används i recept. ½ blomkål används i recept. ½ citron används i recept. 4 ägg används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Gröna ärtbollar: Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Mixa samman gröna ärtor, bönor, vitlök, persilja, ägg, bakpulver, salt och peppar i en matberedare till en jämn smet.. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma bollar med vattensköljda händer och lägg bollarna på plåten. Pensla dem med lite olja och sätt in i ugnen ca 0 min. 4. Råmarinerad blomkål: Skölj och grovhacka blomkålen. Blanda med sojabönor i en skål och tillsätt citronskal och saft, olja samt salt och peppar efter smak. 5. Cashewdipp: Mixa nötterna till ett smul i en matberedare. Tillsätt tomater, vitlök, olja, balsamvinäger och chiliflakes och mixa till en dipp. Smaka av med salt och peppar. 6. Tillbehör: Riv loss kålblad och skölj dem noggrant. Lägg upp bladen på ett fat. Servera de gröna ärtbollarna med marinerad blomkål och cashewdipp i kålblad. Vik ihop och ät. Recept - vecka 8 Har du soltorkade tomater hemma? Tillsätt st till dippen och mixa ihop så får du en djupare tomatsmak. Tips!

5 Kommande meny vecka 9 Recept : Recept : Recept : Grillad sparris- och halloumipasta Pulled Oumph nacho sallad Grekiska havrebiffar med fruktig sallad och örtdressing Bra att ha hemma vecka 9 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, vit balsamvinäger, ättikssprit, strösocker, honung.

6