Ingredienser v 40. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 40. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 40 Recept Potatis/ris/pasta förp nudlar Ca kg sötpotatis Hej! Vi inleder denna höstvecka med en ljuvlig rätt i form av rotfrukter tillsammans med kantareller, lingon och enbär. En lättlagad allt-i-ett middag som är både snabblagad och god. Servera med ris eller varför inte något gott gryn till. Välj själv vad som passar just dig och din familj. Veckan fortsätter med en fräsch nudelsallad dressad med lime och mynta tillsammans med goda tzayspett. Vi har valt glutenfria nudlar som är gjorda på bovete och sötpotatis. Dessa nudlar passar perfekt till asiatiska rätter. Tänk på att inte koka nudlarna för länge, då de lätt blir klibbiga och för mjuka. Sist men inte minst hittar du en härlig grönkålssallad med rostad sötpotatis som du serverar tillsammans med stekt vegochorizo. Grönsaker vitlök rödlök bit ingefära chilipeppar citron lime purjolök 5 gram grönkål kruka mynta 500 gram palsternacka 500 gram rotselleri rättika förp frysta lingon förp frysta kantareller förp frysta sojabönor Mejeri 80 gram getost dl grädde Övrigt påse hasselnötter förp frysta Tzayspett förp fryst vegochorizo,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Kantarelldoftande rotfrukter med lingon Recept : Lime- och myntadressade nudlar med tzayspett Recept : Rostad sötpotatis med grönkål, getost, hasselnötter och stekt korv Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 40 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Quorn, ägg. Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, enbär, grönsaksbuljong, honung, 4 port ris.

2 KANTARELLDOFTANDE ROTFRUKTER med lingon 4 port. Ca 0 min Ingredienser Rotfrukter 00 gram rotselleri 500 gram palsternacka msk grönsaksbuljong* ½ purjolök förp tinade kantareller dl grädde msk grönsaksbuljong* tsk torkad timjan* krm salt* krm svartpeppar* tsk hela enbär* 4 msk frysta lingon Tillbehör 4 port ris* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 65 kcal 0 g protein, g fett, 69 g kolhydrater. Gör så här:. Sätt ugnen på 75 grader.. Rotfrukter: Skala och skär rotselleri och palsternacka i stora tärningar. Lägg rotfrukterna i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. Tillsätt buljong och låt koka i ca 5-7 min. Sila av vattnet och lägg de kokta rotfrukterna i en ugnsform. Skölj och skiva purjolöken i cm stora bitar. Strö purjolök och kantareller över rotfrukterna.. Blanda ihop grädde, buljong, timjan, salt och peppar och häll över grönsakerna i formen. Strö över krossade enbär och lingon och sätt in i ugnen i ca 5 min. 4. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till de kantarelldoftande rotfrukterna. Används i recept ½ purjolök används i recept. Tina gärna kantarellerna i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 40

3 LIME- OCH MYNTA- DRESSADE NUDLAR med tzayspett 4 port. Ca 5 min Ingredienser Nudlar förp nudlar rättika ½ purjolök ½ chilipeppar förp tinade sojabönor Dressing kruka mynta tsk riven ingefära Saft och skal från lime 4 msk rapsolja* msk sesamolja* tsk honung* tsk salt* krm svartpeppar* Tillbehör förp tinade Tzayspett Rapsolja* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Nudlar: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och spola dem sedan kalla så att de inte klibbar ihop.. Skala och hyvla långa remsor av rättikan med hjälp av en osthyvel. Skölj och dela purjolöken i två delar så att du får ca 5 cm långa bitar. Strimla sedan purjolöksbitarna på längden. Skölj och finhacka chilin. Blanda grönsakerna med chili, nudlar och sojabönor i en stor skål.. Dressing: Riv myntablad. Skala och riv ingefära och skölj och riv skalet av limen. Mixa samman i en blender med limesaft, rapsolja, sesamolja, honung, salt och peppar till en slät grön dressing. Häll dressingen över nudelsalladen och blanda om ordentligt. Låt den stå och dra medan du steker dina tzayspett. 4. Tillbehör: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek spetten i ca - min på varje sida. Servera till din lime- och myntadressade nudelsallad. 67 kcal 6 g protein, 0 g fett, 74 g kolhydrater Används i recept ½ purjolök används i recept. tsk ingefära används även i recept. Tina gärna sojabönorna och tzayspetten i kylen över natten. Var noga med att inte koka nudlarna för länge. Tips! Recept - vecka 40

4 ROSTAD SÖTPOTATIS MED GRÖNKÅL getost, hasselnötter och stekt korv 4 port. Ca 40 min Ingredienser Rostad sötpotatis med grönkål Ca kg sötpotatis tsk riven ingefära vitlöksklyftor msk olivolja* Salt och svartpeppar* rödlök 5 gram grönkål Saft och skal från ½ citron tsk honung* msk olivolja* krm salt* 80 gram getost påse hasselnötter Tillbehör förp tinad vegochorizo Olivolja* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 79 kcal g protein, 5 g fett, 8 g kolhydrater Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Rostad sötpotatis med grönkål: Skala och skär sötpotatisen i kuber. Skala och riv ingefära och vitlök och blanda med sötpotatisen i en stor ugnsfast form. Tillsätt olja samt salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen i ca 0 min.. Tillbehör: Stek korven i lite olja på medelvärme i ca 0 min. 4. Rostad sötpotatis med grönkål: Skala och grovhacka löken. Lägg grönkål och lök i en bunke och tillsätt citronskal och saft, honung, olja och salt. Massera grönkålen ordentligt med händerna. 5. Tärna getosten och grovhacka hasselnötterna. 6. Ta ut sötpotatisen och blanda med grönkålen. Toppa med getost och hälften av nötterna. Sätt in i ugnen igen i ca 5 min. Servera sötpotatisen och grönkålen tillsammans med den stekta korven och strö ev över lite mer nötter. tsk ingefära används även i recept. Tina gärna chorizon i kylskåp över natten. Tips! Recept - vecka 40

5 Kommande meny vecka 4 Recept : Recept : Recept : Sweet hot chili soy med bönfettuccine Marockanska morotsbiffar med hirssallad Mattias tofuwraps med jordnötssås Bra att ha hemma vecka 4 Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, curry, spiskummin, chilipulver, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, honung, japansk soja, majsstärkelse, bakpulver, bakplåtspapper, ägg.

6