Recept. Ingredienser v 23. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 23. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v Recept Potatis/pasta/ris förp pasta förp quinoa Hej! Till förmån för Musikhjälpen auktionerade vi i december ut möjligheten att få vara med som gästkock i våra matkassar. Det blev ett otroligt fint engagemang och nu har vi det stora nöjet att få presentera vår vinnare Märta Kalmaru! Märta bjuder denna vecka på en fantastisk god vårsallad med kryddiga kikärtor och fetaost. -Jag är lite av en junkie när det kommer till kokböcker och matpoddar, även om jag oftast gör min egen tolkning av recepten. Jag höftar hellre än att plocka fram teskedsmåttet, säger Märta och tillägger att det var en utmaning att skriva exakta måttenheter till matkassen när hon var här och provlagade sitt recept tillsammans med mig. Märta älskar att laga och äta grönt. Hon ser kött, fisk eller kyckling som ett tillbehör. Hennes favoriter är morot, lök och fänkål. De är lätta att variera och ändrar smak efter tillagningssätt. - Godast (och trevligast) blir det när man kan grilla dem! poängterar Märta med ett leende. Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök gula lökar citron zucchini aubergine fänkål 500 gram morötter lime avokado förp spenat förp cocktailtomater färsk mynta färsk persilja Mejeri 6 ägg 50 gram parmesanost 50 gram fetaost Övrigt förp konserv körsbärstomater förp kikärtor påse hackad mandel förp belugalinser burk oliver,,,, Veckans meny: Recept : Somrig belugasås med spaghetti Recept : Parmesanpanerad aubergine med het zucchinisallad Recept : Märtas ljumna vårsallad med kryddiga kikärtor och fetaost Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, torkad timjan, torkad basilika, chiliflakes, tomatpuré, grönsaksbuljong, rödvinsvinäger, vetemjöl, vit balsamvinäger, dijonsenap, honung.

2 SOMRIG BELUGASÅS med spaghetti 4 port. Ca 40 min Ingredienser Belugasås lök vitlöksklyftor förp cocktailtomater Olivolja* 50 gram belugalinser tsk torkad timjan* tsk torkad basilika* krm chiliflakes* msk tomatpuré* tsk rödvinsvinäger* förp konserverade körsbärstomater -4 dl vatten* msk grönsaksbuljong* ½ burk oliver Skal från citron msk citronsaft Tillbehör 4 port spaghetti ½ färsk persilja 50 gram parmesanost * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Tillbehör: Koka upp vatten till pastan.. Belugasås: Skala och finhacka lök och vitlök och halvera cocktailtomaterna.. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och linser hastigt. Krydda med timjan, basilika och chiliflakes och fräs ihop. Tillsätt tomatpuré, vinäger, konserverade körsbärstomater, vatten, buljong, oliver och cocktailtomater. Låt puttra på låg värme under lock i ca 5 min. Rör om då och då och späd ev med mer vatten under tiden. 4. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 5. Skölj och finhacka persilja och riv osten. 6. Belugasås: Smaka av såsen med citronskal, citronsaft samt salt och peppar. Strö över persilja och servera med pasta och riven ost. 65 kcal g protein, g fett, 94 g kolhydrater Används i recept ½ färsk persilja används i recept. 00 gram parmesanost används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen i ca -4 dagar. Tips! Recept - vecka

3 PARMESANPANERAD AUBERGINE med het zucchinisallad 4 port. Ca 0 min Ingredienser Aubergine 00 gram parmesanost dl vetemjöl* ägg aubergine Smör och olivolja* Sallad zucchini avokado färsk mynta - krm chiliflakes* Saften av lime msk olivolja* ½ påse hackade mandlar, ca 0 gram * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 500 kcal g protein, 7 g fett, 6 g kolhydrater Används i recept 50 gram parmesanost används i recept. ½ påse hackade mandlar används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Sallad: Skölj och grovriv zucchini och krama ur så mycket vätska som möjligt. Kärna ur avokado och skär i skivor. Skölj och grovhacka myntan. Lägg upp zucchini och avokado på ett fat och strö över chiliflakes och mynta. Pressa över limesaft och ringla över olja. Strö över en nypa salt och peppar och toppa med hackade mandlar.. Aubergine: Riv parmesanosten fint på ett rivjärn och lägg på en tallrik. Häll mjöl på en annan tallrik och vispa upp äggen med en gaffel i en djup tallrik. 4. Skölj och skär auberginerna i ½ cm tjocka skivor på längden. Använd dig av ca 8 skivor och ta bort ändarna. Salta och peppra varje skiva och vänd först i mjöl, sedan i ägg och sist i osten. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och stek aubergineskivorna på medelhög värme i ca - min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering. Servera de parmesanpanerade auberginerna tillsammans med zucchinisalladen. Recept - vecka

4 MÄRTAS LJUMNA VÅRSALLAD med kryddiga kikärtor och fetaost 4 port. Ca 50 min Ingredienser Grönsaker fänkål 500 gram morötter gul lök Flingsalt och svartpeppar* msk olivolja* dl quinoa ½ msk grönsaksbuljong* förp spenat 50 gram fetaost ½ färsk persilja ½ påse hackade mandlar, ca 0 gram Kryddiga kikärtor förp kikärtor ½ msk olivolja* tsk paprikapulver* krm chiliflakes* tsk spiskummin* krm flingsalt* krm svartpeppar* Dressing ½ msk dijonsenap* tsk honung* msk olivolja* msk vit balsamvinäger* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 68 kcal g protein, 6 g fett, 55 g kolhydrater Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Grönsaker: Skölj fänkål och dela i kvartar. Skala morötter och skär i -4 delar. Skala och klyfta löken. Lägg grönsakerna på en ugnsplåt och strö över flingsalt och peppar efter smak och ringla över olivolja. Blanda om och sätt in i ugnen i ca 0 min.. Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt gärna en halv buljongtärning. 4. Dressing: Blanda dijonsenap och honung i ett glas och rör om. Tillsätt olivoljan sakta under omrörning och sedan balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. 5. Kryddiga kikärtor: Häll kikärtorna i ett durkslag och skölj med vatten. 6. Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt paprikapulver, chiliflakes och spiskummin och låt kryddorna fräsa i oljan någon minut. Tillsätt kikärtorna i pannan och låt steka i -4 min under omrörning. Krydda med salt och peppar. 7. Grönsaker: Lägg ut spenaten på ett fat, häll över den kokta quinoan och lägg på de ugnsrostade grönsakerna. Häll över kikärtorna och bryt fetaosten över salladen. Ringla över dressingen och strö över hackad persilja och mandlar. Används i recept ½ påse hackade mandlar används i recept. ½ färsk persilja används i recept. Recept - vecka Quinoan kan med fördel tillredas en dag i förväg för att spara tid. Tips!

5 Kommande meny vecka 4 Recept : Recept : Recept : Ljummen sallad med nektariner och brieost Sommarpaj med fetaost och örter Tofu zatay med picklade grönsaker och ris Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 4 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, honung, japansk soja, vetemjöl, ättikssprit, strösocker, 4 port ris.

6 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans