Recept. Ingredienser v 13. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

Transkript

1 Hej! Ekologisk Matkasse -dagar Välkomna till en helt fantastisk italiensk vecka här i matkassen. Vi har tre magiska recept från vår gästkock Elvio Milleri på menyn. Chilitagliatelle al ouvo med torsk i tomatsås, briocheburgare med ricottapesto och ostronskivling samt black rice risotto med zucchini, fänkål och gorgonzola. Elvio växte upp på familjens gård i Umbrio i Italien. Bland grytor, lokala råvaror och långa traditioner lagades det fantastiska rätter i familjens kök. Elvio flyttade som 0-åring till Köpenhamn och 98 öppnade han sin restaurang Era Ora som tilldelats Michelinstjärnan hela år i rad. 988 grundade Elvio företaget Il Fornaio där ekologiskt nybakat bröd stod i fokus. Nu har vi glädjen att få presentera flera fina råvaror och recept med hjärta för de enkla, naturliga och fina smakerna i det italienska köket. Trevlig matlagning! Ingredienser v Kött/fisk 400 gram fryst torskfilé Potatis/ris/pasta pkt chilitagliatelle förp svart ris Grönsaker vitlök lime apelsin fänkål zucchini chilipeppar knippe selleri kruka basilika kruka koriander färsk persilja 400 gram ostronskivling förp salladsmix Mejeri förp mozzarella förp gorgonzola 50 gram ricottaost Övrigt burk pesto burk polpa di pomodoro förp hamburgerbröd Recept,,,, Veckans meny: Recept : Chilitagliatelle al ouvo med torsk i tomatsås Recept : Briocheburgare med ricottapesto och ostronskivling Recept : Black rice risotto med zucchini, fänkål och gorgonzola Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v Olivolja, salt, flingsalt, svartpeppar, balsamvinäger. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.

2 CHILITAGLIATELLE AL OUVO med torsk i tomatsås 4 port. Ca 0 min Ingredienser Chiligaliatelle al ouvo msk olivolja* vitlöksklyftor 40 gram tomatsås tsk salt* 00 gram tinad torskfilé 00 gram chilitagliatelle kruka basilika ½ färsk persilja ½ tsk finhackad chilipeppar Skal från ½ apelsin Svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 45 kcal. 4 g protein, g fett, 59 g kolhydrater. Används i recept ½ chilipeppar används i recept. Gör så här:. Chiligaliatelle al ouvo: Koka upp saltat vatten till pastan.. Värm olivoljan på låg värme i en stekpanna. Skala och halvera vitlöksklyftorna och lägg ner i olivoljan med snittytan neråt. Fräs försiktigt min, ta sedan bort vitlöken. Tillsätt tomatsås och salt och låt småputtra min.. Skär fisken i små kuber och tillsätt till tomatsåsen. Puttra på låg värme 5 min. 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 5. Skölj och grovhacka basilika och persilja. Skölj och finhacka chili och riv skalet av apelsinen. Tillsätt till tomatsåsen och smaka av med lite peppar. 6. Sila av pastan och blanda ner pastan i tomatsåsen. Servera direkt från stekpannan. Tina gärna fisken i kylen över natten. Tips! Recept - vecka

3 BRIOCHEBURGARE med ricottapesto och ostronskivling 4 port. Ca 0 min Ingredienser Ricottapesto ½ burk pesto 4 msk olivolja* 5 gram ricottaost Svamp 400 gram ostronskivling selleristjälkar msk olivolja* ½- kruka koriander Salt och svartpeppar* Saften från lime Tillbehör 4 hamburgerbröd förp salladsmix Olivolja och balsamvinäger* Gör så här:. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisningar. * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 509 kcal. g protein, 5 g fett, 6 g kolhydrater. Används i recept ½ burk pesto används i recept. 5 gram ricottaost används i recept.. Ricottapesto: Blanda samman pesto, olivolja och ricottaost till en jämn röra.. Svamp: Dela svampen i mindre bitar. Skölj och strimla sellerin. Stek svampen i olja så att den mjuknar. Tillsätt sellerin och fräs ytterligare min. Skölj och finhacka koriandern. Tillsätt koriander till svampfräset och smaka av med salt och peppar. Pressa över limesaft. 4. Tillbehör: Värm bröden i ugnen enligt anvisningar på förpackningen. Dela bröden på mitten. Bred ricottapeston på båda sidor av brödet och fördela svampfräset över. Lägg upp sköljd sallad i en skål och ringla över lite olja och vinäger. Servera till hamburgarna. Färdig rätt är godast att äta nygjord. Tips! Recept - vecka

4 BLACK RICE RISOTTO med zucchini, fänkål och gorgonzola 4 port. Ca 50 min Ingredienser Ris msk olivolja* vitlöksklyfta 00 gram svart ris Ca liter varmt vatten* ½ msk flingsalt* Grönsaker zucchini fänkål vitlöksklyftor msk olivolja* ½ urkärnad chilipeppar 00 gram mozzarella 75 gram gorgonzola ½ burk pesto 5 gram ricottaost 4 msk olivolja* ½ tsk flingsalt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 769 kcal. 0 g protein, 55 g fett, 47 g kolhydrater. Gör så här:. Ris: Koka upp vatten i en vattenkokare eller i en kastrull på spisen.. Värm oljan lite lätt i en kastrull. Skala vitlöksklyftan och dela på mitten. Lägg ner halvorna i oljan med snittnytan neråt och låt de fräsas på låg värme ca min. Ta upp vitlöken och tillsätt riset. Fräs under omrörning min. Tillsätt liter varmt vatten samt salt och låt det koka på medelhög värme utan lock ca 45 min. Späd med resterande mängd vatten lite i taget så fort vattnet kokat in i riset.. Grönsaker: Skölj och tärna zucchini och fänkål smått. Skala och dela vitlöksklyftorna. Lägg i en stekpanna med olivoljan och fräs på medelhög värme ca min. 4. Skölj och strimla chilipepparn. Skär mozzarella och gorgonzola i bitar. Blanda samman pesto, ricottaost, olivolja och salt. 5. Tillsätt ricottapeston och gorgonzolan i riset. Rör om och låt osten smälta. Häll upp i en skål och toppa med mozzarella och de frästa grönsakerna. Används i recept ½ tsk finhackad chilipeppar används i recept. ½ burk pesto används i recept. 5 gram ricottaost används i recept. Riset kan även kokas enligt anvisning på förpackningen men blir extra gott efter anvisningar i beskrivningen. Tips! Recept - vecka

5 Kommande meny vecka 4 Recept : Recept : Recept : Mexikanska enchiladas Kyckling med pasta och ädelost Kokospanerad spätta med mangosalsa Bra att ha hemma vecka 4 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, cayennepeppar, sambal oelek, strösocker, vitvinsvinäger, valfri vinäger, tomatpuré, honung, 4 port ris, ägg. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

6 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans