3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar v 7 Recept Potatis/ris/pasta förp quinoa sötpotatis Hej! Hösten är på ingång och även vår matkasse bjuder på smaker från denna härliga årstid. Svamp är något som verkligen andas höst och på menyn den här veckan hittar ni matiga crepes fyllda med både kantareller och skogschampinjoner. En riktig höjdarrätt som försvann i ett nafs här på kontoret vid provlagningen. Veckan fortsätter sedan med en lyxig och lättlagad quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor. Så många goda och fräscha smaker i en och samma skål. Om möjligheten finns så koka gärna quinoan en dag i förväg så har ni en supersnabb rätt en dag när tiden är knapp. Avslutningsvis får ni laga en variant på den grekiska klassikern moussaka. I den här versionen varvas sötpotatis, aubergine, vegofärs och ostsås. Moussakan tar lite tid att göra, men jag lovar att den är värd varenda minut. Grönsaker gul lök vitlök avokado kruka basilika aubergine ask babyspenat ask blåbär citron gurka salladshuvud 50 gram kantareller 50 gram skogschampinjoner paprika 500 gram rödkål knippe salladslök förp sojabönor/edamamebönor Mejeri 50 gram riven ost 6 ägg dl creme fraiche liter mjölk Övrigt förp krossade tomater påse cashewnötter påse sojafärs,,,,,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Kantarellcrêpes Recept : Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor Recept : Moussaka på sötpotatis och vegofärs Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 7 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, kanel, torkad oregano, chilipulver, tomatpuré, vetemjöl, vit och röd balsamvinäger, honung, bakplåtspapper.

2 KANTARELLCRÊPES Ca 45 min Crêpessmet 4 dl mjölk dl vetemjöl* ägg tsk salt* Smör* Fyllning vitlöksklyftor 50 gram kantareller 50 gram skogschampinjoner msk smör* salladslökar ¾- tsk salt* krm svartpeppar* dl creme fraiche ½ salladshuvud 00 gram rödkål ½ gurka * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 464 kcal. 7 g protein, 6 g fett, 8 g kolhydrater. 4 dl mjölk används i recept. äggulor används i recept. salladslökar används i recept. ½ salladshuvud används i recept. 00 gram rödkål används i recept. ½ gurka används i recept.. Sätt ugnen på 00 grader.. Crêpessmet: Vispa ihop hälften av mjölken med mjölet till en jämn smet. Tillsätt därefter resten av mjölken, ägg och salt och vispa samman.. Smält en liten klick smör i en varm stekpanna och stek ca åtta st crêpes. Förvara dem i ugnen allteftersom de blir klara. 4. Fyllning: Skala och finhacka vitlök. Putsa kantareller och champinjoner och skär dem i mindre bitar. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek svampen tillsammans med vitlöken tills all vätska har försvunnit och svampen fått lite färg. 5. Finstrimla under tiden salladslöken och tillsätt till svampfräset. Krydda med salt och peppar och häll i creme fraiche. Koka ihop ca min. 6. : Skölj och finstrimla sallad och rödkål. Skölj och tärna gurkan och blanda ihop i en skål. 7. Crêpes: Fördela svampfyllningen på de åtta crêpsen, vik ihop dem och servera tillsammans med salladen. För att spara lite tid går det jättebra att steka pannkakorna till crêpsen en dag i Recept - vecka 7

3 LYXIG QUINOASALLAD med blåbär, avokado och edamamebönor Ca 0 min,5 dl okokt quinoa 00 gram rödkål salladslökar ask spenat 50 gram cashewnötter avokado förp tinade edamamebönor ask blåbär Dressing kruka basilika 5 msk olivolja* Saften från liten citron tsk vit balsamvinäger* tsk honung* tsk flingsalt* krm svartpeppar* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 75 kcal. g protein, 4 g fett, 55 g kolhydrater.. : Koka quinoan i rikligt med vatten ca 0- minuter. Sila sedan av den och spola quinoan kall i ett durkslag.. Skölj och strimla rödkålen och salladslöken. Skölj spenaten. Grovhacka eller mortla cashewnötterna och skär avokadon i bitar. Blanda samman quinoan med rödkål, salladslök, spenat, cashewnötter, avokado och de tinade edamamebönorna i en stor skål.. Dressing: Lägg basilikablad, olja, citronsaft, balsamvinäger, honung, flingsalt och peppar i en blender och mixa samman till en slät dressing. Det går även bra att lägga ingredienserna i en skål och mixa med stavmixer. Häll dressingen över salladen och blanda om ordentligt. Toppa med blåbär, ät och njut. 00 gram rödkål används i recept. salladslökar används i recept. Quinoan kan med fördel kokas en dag i Recept - vecka 7

4 MOUSSAKA på sötpotatis och vegofärs Ca tim sötpotatis auberginer Salt* Bakplåtspapper* Vegofärssås gul lök vitlöksklyftor msk smör eller olivolja* 00 gram sojafärs krm chilipulver* krm kanel* krm torkad oregano* krm svartpeppar* ¾ tsk salt* msk tomatpuré* msk balsamvinäger* tsk honung* förp krossade tomater dl vatten* Ostsås 4 msk smör* ½ msk vetemjöl* 4 dl mjölk äggulor 00 gram riven ost + 50 gram till topping krm salt* ½ salladshuvud paprika ½ gurka Olivolja och balsamvinäger* 7 kcal. 6 g protein, 7 g fett, 59 g kolhydrater. 4 dl mjölk används i recept. ägg används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ gurka används i recept. Recept - vecka 7. Sätt ugnen på 00 grader.. Skala sötpotatisen och skölj auberginerna. Skiva sötpotatisen och auberginen i ½ cm tunna skivor. Lägg ut aubergineskivorna på ett bakplåtspapper och strö över lite salt. Låt dem ligga och vätskas ur medan du gör såserna. Torka dem sedan torra med lite papper innan du monterar ihop moussakan. Förvara sötpotatisskivorna i en skål med vatten.. Vegofärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och fräs löken mjuk. Tillsätt sojafärsen, chilipulver, kanel, oregano, peppar och salt. Fräs under omrörning ca minuter. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, honung, krossade tomater och vatten. Låt det puttra ihop i ca 5 minuter. 4. Ostsås: Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget tills du får en slät sås. Låt såsen sjuda upp på svag värme och låt den sjuda några minuter så att den tjocknar. Tillsätt äggulorna, riven ost och salt. 5. Moussaka: Ta fram en långpanna och bred ut lite ostsås i botten. Lägg ett lager aubergineskivor över såsen, fördela ett lager färssås över och sedan ostsås. Lägg sedan ett lager sötpotatisskivor, färssås och ostsås. Avsluta med ett lager aubergineskivor och toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Sätt in i ugnen ca 0 minuter. 6. : Skölj och strimla salladen. Skölj och tärna paprika och gurka och blanda ihop i en skål. Ringla över lite olja och balsamvinäger. Servera moussakan tillsammans med salladen. Quinoan kan med fördel kokas en dag i

5 Kommande meny vecka 8 Recept : Recept : Recept : Rostad sötpotatis med fetaost, citron och persilja med vitlöksstekt portabellosvamp Kokosgryta med curry och röda linser Färska vårrullar med tofu och krispigt grönt med ingefärsdipp Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 8 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, salt, svartpeppar, curry, cayennepeppar, lantbuljong, risvinäger, sesamolja, japansk soja, honung, 4 port ris.