3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar v 4 Recept Grönsaker gula lökar vitlök avokado chilipeppar gurka paprikor 5 tomater salladshuvud kruka koriander kruka persilja,,,,,,,,, Mejeri dl grädde 5 dl soyayoghurt 50 gram brieost Hej! Välkomna till en härlig höstvecka men nya och goda recept på menyn. För första gången i vår vegetariska kasse så har vi glädjen att få presentera ett roligt samarbete med en ny gästkock. Vegovärldens flitigaste kille Mattias Kristiansson. Mattias har skrivit en hel del kokböcker, driver bloggen Vegoriket och ger ut sin egen tidning Vego. Han kommer att gästa vår vegetariska kasse i fem veckor framöver med ett recept i veckan. Kul tycker vi, framförallt för att alla Mattias recept är veganska och såklart supergoda. Fler rätter på menyn denna vecka är en krämig vegostroganoff med ris och sallad samt en härligt len tomatsoppa med grillad focaccia fylld med pesto, brieost och tomat. Mums! Övrigt burk soltorkade tomater burkar körsbärstomater burk pesto burk majskorn förp bönmix 400 gram majsmjöl förp bröd 00 gram vegochorizo, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Vegostroganoff med ris och sallad Recept : Mattias majsplättar med avokado- och chimichurriröra Recept : Tomatsoppa med ugnsgrillad focaccia fylld med pesto och brieost Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 4 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad oregano, socker, tomatpuré, lantbuljong/grönsaksbuljong, bakpulver, rödvinsvinäger, röd och vit balsamvinäger, agavesirap/honung, 4 port ris.

2 VEGOSTROGANOFF med ris och sallad Ca 0 min Vegostroganoff 00 gram vegochorizo gul lök vitlöksklyfta ½ burk soltorkade tomater msk olivolja* tsk torkad basilika* dl grädde dl vatten* tsk grönsaksbuljong/lantbuljong* msk tomatpuré* ½ kruka persilja Tillbehör 4 port ris* gurka tomat paprika ½ salladshuvud * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Vegostroganoff: Skiva korven och skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka de soltorkade tomaterna. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek korv och lök några min. Krydda med basilika och tillsätt grädde, vatten, soltorkade tomater, buljong och tomatpuré. Krydda med salt och peppar och låt koka ihop ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer. Skölj och finhacka persiljan och strö över stroganoffen vid servering.. Tillbehör: Skölj och skär gurka, tomat och paprika i mindre bitar. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål. Servera vegostroganoffen med ris och sallad vid sidan om. 78 kcal 4 g protein, 49 g fett, 59 g kolhydrater. ½ burk soltorkade tomater används i recept. ½ kruka persilja används i recept. ½ salladshuvud används i recept. Vegostroganoffen håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Recept - vecka 4

3 MATTIAS MAJSPLÄTTAR med avokado- och chimichurriröra Ca 45 min Majsplättar ½ dl majsmjöl tsk salt* ½ tsk bakpulver* ½ gul lök ½ grön paprika ½ kruka koriander ½ dl soyayoghurt dl vatten* msk olivolja* dl majskorn Olivolja att steka i* Avokado- och chimichurriröra avokado vitlöksklyftor ½ kruka persilja msk olivolja* msk rödvinsvinäger* tsk agavesirap/honung* tsk torkad oregano* Sallad ½ gul lök ½ grön paprika tomater ½ kruka koriander förp bönmix msk olivolja* msk vit balsamvinäger* ½ salladshuvud. Majsplättar: Blanda ihop majsmjöl, salt och bakpulver i en bunke. Skala och finhacka den gula löken, paprikan och koriandern fint.. Rör ner yoghurt, vatten, olivolja, majskorn, gul lök, paprika och koriander i majsmjölsmixen.. Hetta upp lite olja i en stekpanna och klicka ut små plättar. Stek dem gyllenbruna på båda sidor. 4. Avokado- och chimichurriröra: Gröp ur avokado och blanda den med övriga ingredienser i en matberedare och mixa till en slät kräm. Du kan även ta hjälp av en stavmixer eller finhacka vitlöken och persiljan och mosa ihop allt med en gaffel. 5. Sallad: Skala och finhacka löken. Skölj och tärna paprika och tomat samt finhacka koriandern. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Blanda bönorna med grönsakerna i en skål och tillsätt olja, vinäger och smaka av med salt och peppar. Skölj och skär stora blad av salladen och lägg upp på ett fat. Strö över bön- och grönsaksblandningen. Servera majsplättarna med avokado- och chimichurriröran samt din goda sallad. 58 kcal. 5 g protein, 8 g fett, 6 g kolhydrater. ½ kruka persilja används i recept. ½ salladshuvud används i recept. Recept - vecka 4 Majsplättarna håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in.

4 TOMATSOPPA med ugnsgrillad focaccia fylld med pesto och brieost Ca 0 min Soppa gul lök vitlöksklyftor cm chilipeppar msk olja från de soltorkade tomaterna tsk torkad basilika* msk röd balsamvinäger* msk tomatpuré* burkar konserverade körsbärstomater ½ burk soltorkade tomater msk grönsaksbuljong/lantbuljong* ½ tsk socker* dl vatten* Grillad focaccia förp tinat bröd burk pesto tomater 50 gram brieost * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 6 kcal. 7 g protein, 9 g fett, 4 g kolhydrater.. Sätt ugnen på det gradantal som brödförpackningen visar.. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och grovhacka chilipepparn.. Hetta upp lite av oljan från de soltorkade tomaterna i en kastrull och fräs lök, vitlök, chili och basilika på medelvärme utan att det tar färg. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt under omrörning ca 0 sek. Tillsätt körsbärstomater, soltorkade tomater, buljong, socker och vatten. Låt soppan sjuda på svag värme i ca 0 min. Smaka av med salt och svartpeppar och mixa den sedan slät med hjälp av en stavmixer. 4. Grillad focaccia: Dela focaccian i 4 delar. Skär dem sedan på mitten och bred pesto på varje sida. Skölj och skiva tomaterna och skiva brieosten. Fördela brieost och tomatskivor på varje underdel och lägg sedan på överdelen. Tryck till och lägg bröden på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 5-7 min tills osten har smält och bröden är fint gräddade. Servera tomatsoppan med dina grillade focacciabröd. ½ burk soltorkade tomater används i recept. Tänk på att tina brödet i god tid före tillagning. Recept - vecka 4

5 Kommande meny vecka 4 Recept : Recept : Recept : Tzaywok med blomkål, ingefära och vitlök Ädelostgratinerad aubergine på quinoa- och granatäppelsallad Mattias beandillas Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 4 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, japansk soja, vitvinsvinäger, balsamvinäger, honung, maizenaredning, bakplåtspapper, 4 port ris.