3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé pkt bacon Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat från jord till bord. Vi är så glada att få ha Ulrika som gästkock här i matkassen. Ulrika har varit med länge och har en gedigen bakgrund enda från barnsben med väldigt matintresserade föräldrar. Hon har även tävlat i matlagning och det började med ett OS och ett World cup deltagande med det kvinnliga laget Team Milko, två semifinaler i Årets Kock samt som tränare för juniorkocklandslaget till OS 008. Hon är även ansiktet utåt för Scandinavien Organics som har ett enkelt koncept för att återintroducera hönan: de förädlar hönan till en rad underbart goda produkter och gör även riktigt bra ekologiska buljonger utan onödiga tillsatser. Den här veckan får ni laga en härlig jordärtskockssoppa med just denna goda buljong. Grönsaker rödlök gula lökar vitlök citron 450 gram morötter 400 gram jordärtskockor 50 gram champinjoner tomater ask salladsmix kruka persilja 50 gram frysta ärtor Mejeri dl gräddfil 50 gram riven ost dl creme fraiche dl creme fraiche paprika/chili Övrigt burk mild tacosås flaska äppelmust förp fryst bröd förp tortillabröd burk grönsaksbuljong,,,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Mexikanska enchiladas med gräddfil och salsa Recept : Lättstekt torsk med ärtpuré och svampchips Recept : Ulrika Brydlings mustiga jordärtskockssoppa Saknas något? Ring kundtjänst på v Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad oregano, torkad timjan, strösocker, vit balsamvninäger, lantbuljong/ grönsaksfond.

2 MEXIKANSKA ENCHILADAS med gräddfil och salsa Ca 45 min Fyllning gul lök stor vitlöksklyfta 5 gram champinjoner msk rapsolja* 500 gram nötfärs tsk spiskummin* tsk paprikapulver* tsk oregano* tsk socker* tsk salt* dl vatten* dl creme fraiche paprika chili ½ burk mild tacosås tomater 50 gram riven ost 8 tortillabröd ½ kruka persilja ask salladsmix 450 gram morötter dl gräddfil ½ burk mild tacosås 785 kcal. 4 g protein, 4 g fett, 57 g kolhydrater 5 gram champinjoner används i recept. ½ kruka persilja används i recept.. Sätt ugnen på 00 grader.. Fyllning: Skala och finhacka gul lök och vitlök. Putsa och skär champinjonerna i tunna skivor.. Hetta upp en stekpanna med oljan och stek lök, vitlök och champinjoner lite gyllene. Tillsätt färsen och stek ytterligare tills färsen är helt genomstekt. Krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, socker och salt. Fräs ihop och tillsätt dl vatten. 4. Blanda paprika/chili creme fraichen med ½ burk tacosås i en skål. Tillsätt hälften av röran till köttfärsen och spar resten till topping. Blanda ihop köttfärsröran och låt det bli varmt. 5. Skölj och grovhacka tomaterna. 6. Fördela köttfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form. Bred ut resten av creme fraicheröran över tortillas i formen och strö över tomathacket och riven ost. Gratinera i ugnen ca 0-5 min. 7. : Skölj salladen och skala och riv morötterna. Lägg upp i en skål. Grovhacka persiljan och strö över dina enchiladas. Servera med sallad, gräddfil och tacosås. Recept - vecka Frys gärna in nötfärsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.

3 LÄTTSTEKT TORSK med ärtpuré och svampchips Ca 0 min Torsk Ca 800 gram tinad torskfilé Smör och olivolja* Ärtpuré ½ rödlök 50 gram tinade ärtor ½ dl olivolja* Saften från ½ citron ½ kruka persilja tsk vit balsamvinäger* 800 gram potatis 5 gram champinjoner vitlöksklyfta Smör och olivolja* 46 kcal. 4 g protein, 6 g fett, 4 g kolhydrater.. : Koka potatisen i lättsaltat vatten. Skala den om du vill.. Ärtpuré: Skala rödlöken och dela den i mindre bitar. Mixa ärtor med lök, olivolja, citronsaft, persilja och balsamvinäger med hjälp av en stavmixer till en slät puré. Smaka av med salt och peppar.. : Skiva champinjonerna tunt. Skala och riv vitlök. Hetta upp en panna med lite olja och smör och fräs svampen riktigt krispig på ganska hög värme. Se bara till så att den inte bränns vid och rör om då och då. 4. Torsk: Kolla så att det inte finns några ben i fisken och skär den i önskvärda bitar. Salta och peppra på båda sidor och stek den i lite smör i en varm panna. 5. Servera tillsammans med kokt potatis, ärtpuré och den krispiga svampen. ½ kruka persilja används i recept. 5 gram champinjoner används i recept. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept - vecka

4 ULRIKA BRYDLINGS mustiga jordärtskockssoppa Ca 5 min Jordärtskockssoppa 400 gram jordärtskockor ½ gul lök vitlöksklyfta msk rapsolja* msk torkad timjan* 6 dl äppelmust burk grönsaksbuljong, ca 5 dl dl vatten* ½- msk lantbuljong eller grönsaksfond* dl creme fraiche pkt bacon förp tinat bröd 67 kcal. 4 g protein, g fett, 7 g kolhydrater.. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.. Jordärtskockssoppa: Skala och grovhacka jordärtskockor, lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs alltsammans med timjan utan att det tar färg. Tillsätt äppelmust, färdig grönsaksbuljong, vatten och buljong/ fond och låt sjuda i ca 0 min.. : Skär bacon i strimlor och fräs det i en varm panna utan fett så att det blir knaprigt. 4. Värm brödet enligt anvisning på förpackningen. 5. Jordärtskockssoppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Mixa i creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med lite knaprigt bacon och servera med varmt bröd. Soppan håller sig fint i kylen och går även att frysa in. Recept - vecka

5 Kommande meny vecka Recept : Recept : Recept : Marockansk färsgryta med yoghurt och couscous Ulrika Brydlings örtiga hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki Krämig laxpasta med vårlök och sparris Bra att ha hemma vecka Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, kanel, torkad timjan, torkad oregano, torkad rosmarin, honung, tomatpuré, lantbuljong/grönsaksbuljong. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.