VECKA 49 5 DAGAR VECKANS MENY

Transkript

1 5 DAGAR INGREDIENSER VECKA 49 RECEPT Hej! Vi har en härlig vecka framför oss med både asiatiska, mexikanska och kinesiska smaker i matkassen och vår gästkock Plura bjuder oss förstås på svenskt med barnfavoriten fläskpannkaka i ugn. Gott och lättlagat och får du rester över är det perfekt utflyktsmat till barnens aktiviteter. I över 40 år har Plura Jonsson varit sångare och låtskrivare i gruppen Eldkvarn. Men det är först på senare år han har blivit folkkär - inte minst som matprofil. Det började med bloggen Svart blogg som sedermera ledde till tv-succén Mauros & Pluras kök. Efter tre säsonger av Pluras kök och lika många kokböcker är Plura idag större än någonsin. Plura bjuder på god och lättlagad husmanskost utan krusiduller. Glöm inte bort att vi gärna vill ha din feedback på recepten i matkassen. Gå in och rösta på de olika rätterna på mathem.se. Klicka i receptrutan och skriv in receptnamnet i sökrutan. Med din hjälp blir vi bättre och bättre! Trevlig matvecka! VECKANS MENY Kokosdoftande thaigryta på kyckling med ris Lax med citronpasta och sojabönor Nachotallrik vego de lux Pluras fläskpannkaka i ugn med grönsallad Kött/fisk Ca 500 gram kycklingfärs Ca gram laxfilé Ca gram fläsk/ bacon 1 fläskytterfilé, ca gram Potatis/ris/pasta mm 1 pkt ris 1 pkt pasta Grönsaker 1 rödlök 1 vitlök 1 purjolök 1 bit ingefära 1 paprika tomater 1 citron 1 lime 1 chilipeppar 1 ask spenat, ca 70 gram 1 gurka 1 isbergssallad 1 förp frysta sojabönor Mejeri 6 ägg 1 liter mjölk dl gräddfil 00 gram riven ost dl creme fraiche Övrigt 1 förp kidneybönor 1 burk konserverad ananas 1 burk majskorn 1 burk/ påse sesamfrön 1 burk kokosmjölk, 400 ml påsar tortillachips 00 gram vegetarisk färs *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, neutral olja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad oregano, chilipulver, socker, honung, fisksås, japansk soja, grönsaksbuljong, konc kycklingfond, tomatpuré, vetemjöl, valfri vinäger, vitvinsvinäger, ströbröd, potatismjöl, lingonsylt, bakplåtspapper. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med ,5,4 1, 1,5 1, ,5 1,5,4 4, Krispig fläskytterfilé med sötsur sås och gurksallad

2 KOKOSDOFTANDE THAIGRYTA PÅ KYCKLING MED RIS RECEPT 1 Ca 0 min Gryta 500 gram kycklingfärs ½ purjolök 1 msk riven ingefära vitlöksklyftor ½ chilipeppar 1 msk fisksås* 1 msk japansk soja* 1 tsk honung* 400 gram kokosmjölk 1 ask spenat Salt och svartpeppar* Olivolja* 4 port ris 1 lime i klyftor G PROTEIN 8 G FETT 51 G KOLHYDRATER 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.. Gryta: Finstrimla och skölj purjolöken. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilipepparn.. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs lök, ingefära och chili hastigt, tillsätt kycklingfärsen och låt den bli helt genomstekt. Tillsätt fisksås, soja, honung och kokosmjölk och låt de puttra ihop i 5 min. Smaka av med salt och peppar och tillsätt sköljd spenat. 4. Servera grytan med ris och limeklyftor. ANVÄNDS I RECEPT. ½ purjolök används i recept 5. ½ chilipeppar används i recept 5. 1 msk riven ingefära används i recpt 5. Frys gärna in kycklingfärsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och går även att frysa in. BARNTIPS! Minska mängden chilipeppar och servera spenaten smörslungad vid sidan om.

3 LAX MED CITRONPASTA OCH SOJABÖNOR RECEPT Ca 0 min Ca gram laxfilé Salt och svartpeppar* Olivolja* 4 port pasta 1 grönsaksbuljongtärning* dl creme fraiche Rivet skal av 1 citron 1 pkt sojabönor G PROTEIN G FETT 57 G KOLHYDRATER 1. Sätt ugnen på 00 grader. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull till pastan.. Kolla så att det inte är några ben i laxen och dela den i 4 portionsbitar om den är färsk. Lägg laxbitarna i en ugnsfast form, salta och peppra. Sätt in laxen i ugnen och tillaga i 10 minuter.. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Gör såsen under tiden: Smula ner buljongtärningen i en kastrull med creme fraiche. Skölj citronen ordentligt och riv skalet. Tillsätt citronskalet och koka upp. Låt puttra i en halv minut, smaka sedan av med salt och peppar. 4. : Lägg sojabönorna i en sil och sänk ner i pastavattnet så att bönorna blir varma. Lägg upp dem i en skål. Sila sedan av pastan och blanda med citronsåsen. Frys gärna in laxen om den är färsk och du vill laga denna rätt senare i veckan. Har du fryst lax så tina den gärna i kylen över natten. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. GI-TIPS! Hyvla långa remsor av zucchini, morot och rättika med en potatisskalare och använd istället för pasta. Servera laxen med citronpastan och varma sojabönor.

4 NACHOTALLRIK VEGO DE LUX RECEPT Ca 0 min Tacofärs 00 gram vegetarisk färs 1 vitlöksklyfta 1 förp kidneybönor tsk spiskummin* tsk paprikapulver* 1 tsk chilipulver* tsk torkad oregano* 1 tsk strösocker* 1 tsk salt* 1 msk tomatpuré* dl vatten* Olivolja* 1 burk majskorn tomater ½ rödlök ½ huvud isbergssallad ½ gurka dl gräddfil 00 gram riven ost påsar nachochips G PROTEIN 6 G FETT 80 G KOLHYDRATER 1. : Skölj alla salladsingredienser. Strimla salladen, skär gurka och tomat i små tärningar och skala och finhacka rödlöken. Häll av vätska från majsen och lägg upp allt i små skålar.. Tacofärs: Blanda ihop spiskummin, paprikapulver, chilipulver, oregano, socker och salt i en liten skål.. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs vegfärsen tillsammans med kryddblandningen. Skala och pressa i vitlök. Sila av och skölj bönorna under kallt vatten. Tillsätt vatten, tomatpuré och bönor och låt det puttra ihop min. Servera färsen på nachochips och toppa med ost, grönsaker och gräddfil. ANVÄNDS I RECEPT. ½ rödlök används i recept 4. ½ huvud isbergsallad används i recept 4. ½ gurka används i recept 5. Färdig rätt håller sig i skålar var för sig i kylen ca - dagar. Tips! Gratinera chips och färs med osten i ugnen och toppa sedan med sallad och gräddfil.

5 PLURAS FLÄSKPANNKAKA I UGN MED GRÖNSALLAD RECEPT 4 Ca 0 min Pannkaka Ca gram rimmat fläsk eller bacon ½ dl vetemjöl* ½ tsk salt* 6 dl mjölk ägg msk smör* ½ isbergssallad ½ rödlök 1 paprika Olivolja och valfri vinäger* Salt och svartpeppar* Lingonsylt* 60 5 G PROTEIN 9 G FETT 44 G KOLHYDRATER 1. Pannkaka: Sätt ugnen på 5 grader. Tärna fläsket och stek det i en varm panna utan fett. Lägg över det stekta fläsket på hushållspapper och låt överflödigt fett rinna av.. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet utan klumpar. Häll sedan i äggen och resten av mjölken och vispa åter till en jämn smet. Låt gärna smeten stå och svälla en stund.. Smörj en långpanna med smöret och strö i fläsket, slå över pannkakssmeten och grädda i ca 0 5 minuter. 4. : Skölj och skär sallad och paprika i mindre bitar. Skala och finstrimla rödlöken och blanda ihop i en skål. Tillsätt lite olja och vinäger och en nypa salt och peppar. ANVÄNDS I RECEPT. ägg används i recept 5. ½ rödlök används i recept. ½ huvud isbergsallad används i recept. Pannkakan håller sig bra i kylen ca dagar och går bra att både värma i ugn och äta kall på utflykten. GI-TIPS! Gör en omelette med fläsk/ bacon i stället för pannkaka så får du en bra GI- måltid. Servera fläskpannkakan med lingonsylt och sallad vid sidan om.

6 KRISPIG FLÄSKYTTERFILE MED SÖTSUR SÅS OCH GURKSALLAD RECEPT 5 Ca 40 min Kött 1 fläskytterfilé ägg 1 ½ dl ströbröd* Ca 40 gram sesamfrön Salt och svartpeppar* Bakplåtspapper* Sötsur sås Ca 1 dl ananasjuice (från burkananasen) dl vatten* 1 msk potatismjöl* msk tomatpuré* 1 tsk salt* 1 msk socker* msk vitvinsvinäger* ½ msk konc kycklingfond* Gurksallad ½ gurka 1 burk ananas ½ purjolök 1 msk riven ingefära ½ chilipeppar ½ tsk salt* 1 msk neutral olja* 1 msk vitvinsvinäger* 4 port ris 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Kött: Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Putsa fläskytterfilén från fett och senor och skär den i cm tjocka skivor. Krydda ordentligt med salt och peppar.. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Blanda ströbröd och sesamfrön på en flat tallrik. 4. Vänd köttbitarna först i ägget och sedan i ströbrödsblandningen så att de blir helt täckta. Lägg köttbitarna på plåten och sätt in i ugnen ca 15-0 min. 5. : Koka ris enligt anvisning på paketet. 6. Sötsur sås: Rör ut potatismjölet med lite av vattnet. Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och låt det koka upp. Sänk värmen och låt såsen småsjuda till servering. 7. Gurksallad: Skölj gurkan och dela den på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär gurkan i halvmånar. Finhacka och skölj purjolöken. Skär ananasringarna i mindre bitar. Skala och finriv ingefäran och skölj och finhacka chilipepparn. Blanda samman allting i en skål och tillsätt salt, olja och vitvinsvinäger. Servera den krispiga fläskfilén med sötsur sås och gurksallad. 69 ANVÄNDS I RECEPT. ägg används i recept 4. ½ gurka används i recept. ½ purjolök används i recept 1. ½ chilipeppar används i recept 1. 1 msk riven ingefära används i recpt 1. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - dagar. Såsen går bra att förbereda dagen innan. BARNTIPS! VINTIPS! Stürz Mosel Riesling trocken Friskt och fruktigt vitt vin 79kr nr: G PROTEIN 17 G FETT 70 G KOLHYDRATER Ta undan lite gurk- och ananasbitar och lägg i en skål för sig innan du blandar ihop salladen.

7 KOMMANDE MENY VECKA 50 RECEPT 1 RECEPT RECEPT Örtiga fiskbiffar med krossad potatis Tacogratäng med grönsallad RECEPT 4 RECEPT 5 Currykyckling med honungsrostad blomkål och ris Falafel i tortillabröd med grönsaksstavar och örtsås Pluras kalops med kokt potatis och rödbetor DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

8