Chicken green curry. vecka 18

Transkript

1 Chicken green curry vecka 18

2 familj Chicken green curry cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2637 kj/ 629 kcal. Protein 48,9 g. Fett 18,4 g. Kolhydrater 63,4 g. Ingredienser: 2 morötter ca 600 g strimlad kycklingfilé 1 msk olja salt 40 0 ml grytbas, thai green curry 150 g sockerärter 4 portioner äggnudlar Gör så här: 1. Skala och skiva morötterna. Stek dem tillsammans med kycklingen i olja i en stekpanna i omgångar. Salta och lägg över i en gryta. 2. Tillsätt grytbasen och låt sjuda ca 5 minuter. 3. Skär sockerärterna i bitar och tillsätt i grytan och koka ytterligare ca 5 minuter. 4. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. 5. Servera grytan med nudlarna. Kocktips Om någon i familjen är känslig mot stark mat så kan man byta ut lite av grytbasen mot mjölk eller grädde. Smaka dig fram!

3 Carbonara på rökt skinka med ärter vecka 18

4 familj Carbonara på rökt skinka med ärter cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2187 kj/ 526 kcal. Protein 29,7 g. Fett 17,8 g. Kolhydrater 56,9 g. Ingredienser: 140 g tärnat bacon 18 0 g strimlad rökt skinka 1/2 msk majsstärkelse 3 dl gräddmjölk peppar 4 portioner spaghetti 250 g små ärter Gör så här: 1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. 2. Stek baconet i en stekpanna och låt rinna av i en sil. Stek skinkan i samma panna. 3. Blanda majsstärkelse med gräddmjölk, rör ner den och baconet i skinkan. Låt koka några minuter under omrörning. Peppra. 4. Koka pastan och tillsätt ärterna när det återstår 3 minuter av koktiden. 5. Servera spaghettin med skinksåsen.

5 Stekt fisk med gurksallad a vecka 18

6 familj Stekt fisk med gurksallad cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 1886 kj/ 451 kcal. Protein 34,4 g. Fett 14,1 g. Kolhydrater 43,4 g. Ingredienser: Potatismos 900 g mjölig potatis 2 dl mjölk Dressing 1 msk vitvinsvinäger 1 msk olja 1 msk senap 1 msk vatten 1 gurka salt och peppar Fisk 600 g alaska pollock 40 g fryst dill 3 msk smör eller margarin Gör så här: 1. Tina torsken. 2. Potatismos: Skala och skär potatisen i halvor och koka den. 3. Dressing: Blanda vinäger, olja, senap och vatten. Skala och tärna gurkan och vänd ner i dressingen. Krydda med salt och peppar. 4. Fisk: Strö dillen på fisken. Krydda med salt och peppar. Stek fisken i matfett i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. 5. Potatismos: Häll av vattnet från potatisen. Värm mjölken. Stöt potatisen och vispa den med varm mjölk. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera fisken med moset och gurkan.

7 Veckans Kidz day! vecka 18 Köttfärspizza

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Visst är det smart och enkelt med en kryddpåse med typiskt mexikanska kryddor i! 4 portioner Tid: ca 40 min 1 förp (1100 g) familjepizzakit ca 500 g nötfärs 1 msk olja 40 g taco kryddmix 1/2 dl vatten tomatsås (från pizzakittet) 250 g champinjoner 2 tomater 1 1/2 dl riven ost 1 kruka sallad Köttfärspizza 1. Sätt på ugnen enligt anvisningen på pizzaförpackningen. 2. Stek färsen i olja i en stekpanna tillsammans med kryddmixen. Rör ner vatten och tomatsås och låt det koka några minuter. 3. Ansa champinjonerna. Skiva dem och tomaterna. 4. Rulla ut pizzadegen på bakplåtspappret och lägg på en plåt. 5. Fördela köttfärsen över degen. Lägg därefter på tomaterna och champinjonerna. Strö över osten. 6. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. 7. Skär salladen i bitar. 8. Servera pizzan med salladen. Näringsinnehåll/portion: Energi: 3263 kj/ 776 kcal. Protein 45,9 g. Fett 30,2 g. Kolhydrater 82,9 g.

9 Pulled pork med krispigt grönt a vecka 18

10 familj Pulled pork med krispigt grönt cirka 30 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2333 kj/ 550 kcal. Protein 32,4 g. Fett 19,1 g. Kolhydrater 69,1 g. Ingredienser: 4 portioner ris eller annat gryn 550 g pulled pork 1 burk (340 g) majskorn 1 silverlök 2 msk olivolja 1 lime 2 krm chilipulver peppar 1 grön paprika 3 tomater Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär köttet i skivor eller i mindre bitar. Värm det i spadet i en kastrull. Smaka av med BBQ-såsen som följer med förpackningen. Låt majsen rinna av och vänd ner den. 3. Skala och hacka löken. Blanda den med olivolja, pressad lime och chilipulver. Smaka av med peppar. 4. Dela och kärna ur paprikan, tärna den och tomaterna. 5. Servera med grönsakerna. Kocktips Servera gärna med lite riven ost.

11 familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 18 a Chicken green curry b Carbonara på rökt skinka med ärter c Stekt fisk med gurksallad d Köttfärspizza e Pulled pork med krispigt grönt

12 Veckans råvaror Här är några enkla tips på hur man kan vara klimatsmart: använd vattenkokare för att värma potatisvattnet och koka mat med lock på, då kan man sänka värmen på plattan. Använd mikron när det passar. Ät upp mat och rester innan de blir dåliga. Titta, lukta och smaka innan man slänger mat. Frys in mat i tid om man vet att man inte kommer att hinna äta upp den. Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 2 morötter 1 gurka 5 tomater 1 förp champinjoner 1 silverlök 1 lime 1 grön paprika 1 förp sockerärter 1 förp mjölig potatis 1 kruka sallad Kolonialt 1 förp thai green curry 1 förp äggnudlar 1 förp spaghetti Tips och kom ihåg 1 förp taco kryddmix 1 förp majskorn Fryst 1 förp små ärter 1 förp alaska pollock 1 förp dill Färskt 2 förp strimlad kycklingfilé 1 förp strimlad skinka 1 förp tärnat bacon 1 förp pizzakit 1 förp nötfärs 1 förp riven ost 1 förp pulled pork 1 förp gräddmjölk neutral olja salt och peppar majsstärkelse mjölk vitvinsvinäger senap smör eller margarin 4 portioner ris eller annat gryn olivolja chilipulver Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Förbered: Tina fisken i kylskåp ett dygn innan den ska tillagas. Chicken green curry (utom nudlarna), carbonaran (utom pastan) och köttfärspizzan kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, nötfärs och sallad. Färs är känslig, så tillaga den tidigt i veckan. Tomaterna förvaras bäst i rumstemperatur för att utveckla sin goda smak. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Pizzan kan frysas in om det blir något över. Riven ost går utmärkt att frysa in. Ett smakprov på Arla matyoghurt Arla Köket matyoghurt har en frisk syra och lätt krämig konsistens och ger fräschör och svalka åt kryddstarka rätter. Passar även perfekt i kalla såser och dressingar.