Pasta pollognese. vecka 51

Transkript

1 Pasta pollognese vecka 51

2 familj Pasta pollognese cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2044 kj/ 488 kcal. Protein 39,3 g. Fett 6,4 g. Kolhydrater 63,6 g. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 morötter 1 msk olivolja ca 500 g kycklingfärs 2 msk tomatpuré 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1 tsk timjan 1 burk (400 g) körsbärstomater 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 4 portioner spaghetti 1 förp (150 g) majskorn 1/2 krispsallad Gör så här: 1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan. 2. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn. 3. Stek alla grönsaker i olivolja i en gryta några minuter. Tillsätt färs och tomatpuré. 4. Stek ytterligare några minuter under omrörning. Krydda med salt, peppar och timjan. Blanda ner tomater och buljong och låt koka ca 15 minuter under lock. Smaka eventuellt av med salt och peppar. 5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 6. Låt majsen rinna av. Blanda den med skuren sallad. Ringla gärna över lite olivolja och vinäger. Salta och peppra. 7. Servera pollognesen med spaghetti och sallad. Barnknep Servera gärna morötterna i stavar före maten till hungriga barn. För de äldre, smaksätt gärna såsen med citronskal eller pesto.

3 Stekt lax med dilloch senapssås vecka 51

4 familj Stekt lax med dill- och senapssås cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 1993 kj/ 476 kcal. Protein 31,7 g. Fett 17,9 g. Kolhydrater 43,8 g. Ingredienser: 900 g fast potatis 3 dl mjölk 1 tsk majsstärkelse 1 /2 fiskbuljongtärning eller motsvarande mängd fond salt och peppar 2 msk dijonsenap 1 ask (20 g) färsk dill Lax 4 portioner laxfilé 1 tsk olja salt och peppar 150 g sockerärter Gör så här: 1. Tina laxen. 2. Sätt ugnen på 175 C. 3. Skala och koka potatisen. 4. Lax: Bryn laxen på båda sidor i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg laxen i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56 C. 5. Blanda mjölken med majsstärkelse och smulad buljongtärning. Koka upp under omrörning och smaka av med salt, peppar och senap. 6. Hacka dillen och vänd ner den i såsen innan servering. 7. Lägg sockerärterna i kokande saltat vatten och koka dem ca 3 minuter. 8. Servera laxen med sås, sockerärter och potatis. Kocktips Stuva potatisen genom att tärna den innan den kokas. Blanda den sedan i såsen.

5 Veckans Kidz day! a vecka 51 Pärlcouscous med ärtcrème och korv

6 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Visst är de fina, pärlorna? Couscous är gjort på durumvete. Den kan användas i stället för pasta och ris och kommer ursprungligen från Nordafrika. Men just pärlcouscous lär komma från Libanon! 4 portioner Tid: ca 30 min Couscous 4 dl pärlcouscous Ärtcrème 2 50 g frysta gröna ärter 1 dl crème fraiche 1 msk olivolja 1/2 tsk salt 1 krm peppar Korv 1 förp (240 g) lammkorv 1 förp (240 g) prinskorv 1 tsk olja 1 /2 påse (à 65 g) röd mangold Pärlcouscous med ärtcrème och korv 1. Couscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen. 2. Ärtcrème: Häll ärterna i en sil eller durkslag och spola dem i ljummet vatten tills de tinar. Låt dem rinna av ordentligt. 3. Häll ärterna i en bunke och mixa dem med stavmixer tillsammans med crème fraiche och olivolja. Krydda med salt och peppar. 4. Korv: Stek korven runtom i olja i en stekpanna ca 8 minuter på medelvärme. 5. Servera couscousen med korv, ärtcrème och mangold. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2584 kj/ 615 kcal. Protein 19,4 g. Fett 31,2 g. Kolhydrater 62,8 g. Tips! Smaka gärna av ärtcrèmen med lime eller citron och spiskummin. Den kan späs med lite vatten.

7 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 51 a Pasta pollognese b Stekt lax med dill- och senapssås c Pärlcouscous med ärtcrème och korv

8 Veckans råvaror Nu gör matkassen ett litet juluppehåll och återkommer vecka 2 igen. Glöm inte att se över ditt abonnemang på ICA.se så att du har bokat en kasse till dess. Vi önskar er alla en skön och avkopplande jul tillsammans med många nära och kära. Ta det lite lugnt och sänk kraven på dig själv. Passa på att vara utomhus, ta vara på ljuset. God Jul och Gott Nytt År! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 gul lök 2 morötter 1 förp röd mangold 1 förp fast potatis 1 ask dill 1 förp sockerärter 1 förp krispsallad Kolonialt 1 förp pärlcouscous 1 förp spaghetti 1 förp körsbärstomater 1 förp majskorn Fryst 1 förp gröna ärter 1 förp laxfilé Färskt 1 förp crème fraiche 1 förp kycklingfärs 1 förp lammkorv 1 förp prinskorv 1 vitlöksklyfta olivolja tomatpuré salt och (svart)peppar timjan kycklingbuljong (tärning eller fond) fiskbuljong (tärning eller fond) neutral olja mjölk majsstärkelse dijonsenap Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Sallad och bröd om så önskas Tips och kom ihåg Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska användas. Såsen till pastan och ärtcrèmen kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen och tillaga den gärna tidigt i veckan. Kontrollera även hållbarheten på mangold och krispsallad. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Såsen till pastan och laxen kan frysas in och ätas vid ett senare tillfälle. Undvik att slänga mat.