Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Transkript

1 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37

2 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7 g. Ingredienser: 1 zucchini 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 4 portioner pasta, gärna gnocchi c a 600 g strimlad kycklingfilé 1 msk olja 2 tomater 1 kruka basilika 1 dl tomatpesto salt och peppar Gör så här: 1. Skär zucchinin i bitar, ansa och skiva salladslöken. 2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 3. Stek kyckling, zucchini och lök i omgångar i oljan i en stekpanna. 4. Skär tomaterna i skivor och strimla basilikan. 5. Blanda ner tomatpeston i pannan. Krydda med salt och peppar. 6. Servera pastan med kycklingen, tomater och basilika. Kocktips Blanda gärna basilikan med en vinägrett och häll över tomaterna.

3 Skinkschnitzel med citron och kapris vecka 37

4 familj Skinkschnitzel med citron och kapris cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2572 kj/ 615 kcal. Protein 34,1 g. Fett 34,0 g. Kolhydrater 40,4 g. Ingredienser: 900 g fast potatis 1 msk olja salt och peppar Sås 1 citron 2 msk kapris 2 dl crème fraiche 1 tsk dragon 150 g sockerärter ca 600 g skinkschnitzel 1 msk smör eller margarin Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en plåt. 2. Klyfta potatisen och blanda den med olja, salt och peppar. Häll upp på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. 3. Sås: Skölj citronen och riv skalet. Hacka kaprisen. 4. Blanda citronskal och kapris med crème fraiche och dragon. Smaka av med salt och peppar. 5. Koka sockerärterna i saltat vatten ca 3 minuter. 6. Stek köttet i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. 7. Servera köttet med potatis, sockerärter och sås.

5 Torskpanna med curry och kålrabbi a vecka 37

6 familj Torskpanna med curry och kålrabbi cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2122 kj/ 507 kcal. Protein 35,6 g. Fett 16,5 g. Kolhydrater 52,0 g. Ingredienser: 600 g torskfilé 4 portioner ris 300 g kålrabbi 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 2 msk smör eller margarin 1 tsk curry 1 msk tomatpuré 1 fiskbuljongtärning 2 dl vatten 2 1/2 dl matlagningsgrädde salt och peppar 1/2 kruka persilja Gör så här: 1. Tina torsken. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Skala och skär kålrabbin i små tärningar. Ansa och skiva salladslöken. 4. Fräs grönsakerna i matfettet i en gryta. Rör ner curry, tomatpuré, smulad buljongtärning, vatten och grädde. 5. Skär torsken i 2 3 cm stora bitar och lägg ner dem i grytan. Låt den sjuda sakta under lock tills torsken är klar, 5 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. 6. Hacka och strö över persiljan. 7. Servera torskpannan med riset.

7 Veckans Kidz day! vecka 37 Pannbiff med gräddsås

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Tvätta händerna och fukta dem Gör runda och platta pannbiffar med inte färsen. lite kallt vatten så fastnar och lägg dem på en skärbräda. 4 portioner Tid: ca 40 min 900 g fast potatis Pannbiffar 1 dl mjölk 1/2 dl ströbröd ca 500 g blandfärs 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1 msk smör eller margarin Sås 1 msk majsstärkelse 2 1/2 dl matlagningsgrädde 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 gurka Pannbiff med gräddsås Näringsinnehåll/portion: Energi: 2567 kj/ 614 kcal. Protein 31,2 g. Fett 32,2 g. Kolhydrater 48,8 g. Var försiktig när du steker så att inte hett matfett skvätter på dina händer. 1. Koka potatisen ca 20 minuter, men det beror lite på hur stora de är. Känn med en potatissticka efter en kvart. Potatisen är klar när man inte känner motstånd. 2. Panbiffar: Blanda mjölk med ströbröd i en bunke. Rör runt och låt svälla 2 minuter. Blanda ner färsen lite i taget. Blanda väl och krydda med salt och peppar. Forma färsen till fyra biffar med vattenfuktade rena händer. 3. Bryn biffarna i matfettet i en stekpanna på medelvärme. 4. Sås: Blanda majsstärkelse med grädde (rör så att klumparna försvinner) och häll det och buljong i pannan över biffarna. Låt sjuda ca 8 minuter. Smaka av med salt och peppar. 5. Hyvla gurkan med en osthyvel eller skär den i stavar. 6. Servera pannbiffarna med såsen, potatisen och gurkan. Servera gärna med lingonsylt.

9 Pytt på ostwurst med pepparrotskräm a vecka 37

10 familj Pytt på ostwurst med pepparrotskräm cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2410 kj/ 580 kcal. Protein 23,9 g. Fett 33,1 g. Kolhydrater 42,8 g. Ingredienser: 4 morötter 2 palsternackor 2 bakpotatisar 1 gul lök 1 msk olja 1 tsk timjan salt och peppar 2 förp (à 240 g) ostwurst Pepparrotskräm 1 msk riven pepparrot 250 g kvarg 1 rött äpple 1/2 kruka persilja Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en plåt. 2. Skala morötter och palsternackor, skär dem och potatisen i tärningar. Skala och skär lök i stora bitar. 3. Blanda alla grönsaker med olja, timjan, salt och peppar. Häll över allt på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter. 4. Skär korven i bitar och lägg på plåten när det återstår ca 10 minuter av pyttens tillagningstid. 5. Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten. Blanda den med kvarg, smaka av med salt och peppar. Riv äpplet grovt och pressa ur lite vätska. Hacka persiljan och vänd ner i kvargen tillsammans med äpplet. 6. Servera pytten med korven, pepparrotskrämen och gärna med en sallad. Barnknep Gör lite kräm utan pepparrot till barnen.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 37 a Pasta rosso med kyckling och zucchini b Skinkschnitzel med citron och kapris c Torskpanna med curry och kålrabbi d Pannbiff med gräddsås e Pytt på ostwurst med pepparrotskräm

12 Veckans råvaror Många hör av sig och berättar att de äter nyttigare och får i sig mer grönsaker nu än när de planerade och handlade maten själva. Det är jätteroligt att höra att vårt tänk med mycket grönt i recepten uppskattas! Ytterligare fördelar med matkassen är att variationen bland vardagsrätterna blir större och mer inspirerande samt att man dessutom får lite bättre koll på hushållskassan. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 zucchini 1 förp salladslök 2 tomater 1 kruka basilika 2 förp fast potatis 1 citron 1 förp sockerärter 1 förp kålrabbi 1 kruka persilja 1 gurka 4 morötter 2 bakpotatisar 2 palsternackor 1 gul lök 1 pepparrot 1 rött äpple Kolonialt 1 förp pasta, gärna gnocchi 1 förp tomatpesto 1 förp kapris Fryst 1 förp torskfilé Färskt 2 förp strimlad kycklingfilé 1 förp crème fraiche 1 förp skinkschnitzel 1 förp matlagningsgrädde 1 förp kvarg 2 förp ostwurst 1 förp blandfärs Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Att ha hemma neutral olja salt och peppar dragon smör eller margarin 4 portioner ris curry tomatpuré fiskbuljongtärning mjölk ströbröd majsstärkelse köttbuljong (tärning eller fond) lingonsylt timjan Sallad och bröd om så önskas Tips och kom ihåg Förbered: Tina torsken i kylskåp över natten innan den ska användas. Torskpanna och pannbiffar kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, schnitzel och färs. Färs är känsligt och lagas med fördel tidigt i veckan. Tomaterna kan förvaras i rumstemperatur för att utveckla sin goda smak. Ge basilika och persilja lita vatten om de börjar sloka. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Schnitzel, torskpanna, pannbiffar och pytt kan frysas in. Ta gärna med rester som lunch till arbetet. Ingredienser i flera rätter: Salladslök:. Persilja:. Grädde:.