Krämig paprikagryta med prinskorv. vecka 18

Transkript

1 Krämig paprikagryta med prinskorv vecka 18

2 familj Krämig paprikagryta med prinskorv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2917 kj/697 kcal. Protein 23,0 g. Fett 39,0 g. Kolhydrater 62,5 g. Ingredienser: 4 portioner ris 1 röd paprika 1 gul paprika 480 g prinskorv 1 tsk olja 1 dl mjölk 2 dl crème fraiche tomat/örter 1 tsk paprikapulver salt och peppar 1 msk hackad persilja 1/2 gurka 1/2 romansallad Gör så här: 1. Koka riset. 2. Dela, kärna ur och skär paprikor i bitar. 3. Skär prinskorv i bitar och stek dem i olja i en panna. Lägg i paprika. 4. Blanda mjölk, crème fraiche och paprikapulver i pannan och låt det koka några minuter. Smaka av med salt och peppar. Rör ner persilja. 5. Skär gurka och sallad i bitar. 6. Servera riset med korvsåsen och salladen. Kocktips Smaka upp grytan med lite sambal oelek eller spiskummin. Ställ gärna kryddorna på bordet så kan alla krydda efter eget tycke och smak.

3 Dillstekt torsk med potatismos vecka 18

4 familj Dillstekt torsk med potatismos cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 1853 kj/444 kcal. Protein 32,5 g. Fett 14,1 g. Kolhydrater 42,6 g. Ingredienser: Torsk 600 g torskfilé 1 ask (à 20 g) dill salt och peppar 3 msk smör eller margarin Potatismos 900 g mjölig potatis 2 dl mjölk Dressing 1 tsk vitvinsvinäger 1 msk olja 1 tsk senap 1 tsk vatten Sallad 150 g haricots verts 1/2 gurka Gör så här: 1. Tina torsken. 2. Potatismos: Skala och skär potatisen i halvor och koka den. 3. Dressing: Blanda vinäger, olja, senap och vatten. Salta och peppra. 4. Sallad: Ansa bönor och koka dem i lättsaltat vatten ca 3 minuter. Låt dem rinna av. Skala och tärna gurka. Vänd ner grönsakerna i dressingen. 5. Torsk: Grovhacka dill och strö hälften av den på torsken. Krydda med salt och peppar. 6. Stek torsken i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. 7. Potatismos: Stöt potatisen och vispa den med varm mjölk. Smaka av med salt och peppar. 8. Strö resten av dillen på torsken servera med moset och salladen.

5 Krämig zucchini med kotlett och spaghetti a vecka 18

6 familj Krämig zucchini med kotlett och spaghetti cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2548 kj/610 kcal. Protein 41,0 g. Fett 24,2 g. Kolhydrater 54,2 g. Ingredienser: 4 portioner spaghetti 1 rödlök 1 zucchini 1 msk olja salt och peppar c a 600 g tunnskivad kotlett 2 dl crème fraiche 1 dl mjölk 1 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond 1 tsk rosmarin 65 g mangoldskott Gör så här: 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och skiva lök. Ansa och tärna zucchini. 3. Stek lök och zucchini i hälften av oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Lyft upp på en tallrik. 4. Strimla kotletterna och bryn i omgångar i resten av oljan i stekpannan. Krydda med salt och peppar. 5. Häll över crème fraiche, mjölk, smulad buljongtärning och rosmarin och låt sjuda ca 5 minuter. Vänd ner lök och zucchini och låt det bli varmt. 6. Servera såsen med pasta och mangoldskott.

7 Veckans Kidz day! vecka 18 Orientalisk köttfärssås

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Skala löken men skär inte bort 1 2 roten. du ska Den skära håller den. ihop Halvera löken löken. när 4 portioner 4 portioner ris, gärna basmati 1 gul lök ca 500 g nötfärs 1 tsk olja 1 krm kanel 1 tsk spiskummin 1 tsk sambal oelek 1/2 dl tomatpuré 1 köttbuljongtärning 400 ml kokosmjölk 1 msk majsstärkelse 1/2 dl vatten 3 tomater salt och peppar 65 g babyspenat Skär klyftor en liten bit från roten. Orientalisk köttfärssås 1. Koka riset. Läs på förpackningen hur man gör. 2. Skala och hacka lök. 3. Fräs lök och färs i olja i en het gryta. Sänk värmen och blanda ner kryddor, tomatpuré och smula ner buljongtärning. 4. Rör i kokosmjölken. Blanda majsstärkelse och vatten i en kopp. Rör ner det i grytan. Låt småkoka ca 5 minuter. 5. Skär tomater i bitar och lägg ner i grytan. Krydda med salt och peppar. 6. Servera med ris och spenat. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2869 kj/687 kcal. Protein 33,7 g. Fett 35,1 g. Kolhydrater 56,7 g. 3 Vänd löken ett kvarts varv och skiva tunt tvärs över klyftorna. Tips! Servera gärna med lite sweet chilisås.

9 Kycklinglår med äppelsås a vecka 18

10 familj Kycklinglår med äppelsås cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2701 kj/647 kcal. Protein 29,8 g. Fett 35,9 g. Kolhydrater 47,7 g Ingredienser: Kyckling 1 kg kycklinglår 1/2 msk olja salt och peppar 900 g fast potatis Sås 1 rödlök 1 rött äpple 1/2 msk olja 2 dl vispgrädde 1/ 2 tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond 1/2 dl vatten 1 tsk timjan Sallad 1/2 romansallad 2 morötter 1 tsk olja 1 msk citronsaft Gör så här: 1. Tina kycklinglåren. 2. Sätt ugnen på 225 C. 3. Kyckling: Bryn kycklinglår i olja i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills innertemperaturen är 82 C vid benet. 4. Koka potatisen. 5. Sås: Skala och hacka lök. Skala, kärna ur och tärna äpplet. 6. Fräs lök och äpple i oljan i en stekpanna. Tillsätt grädde, buljongtärning, vatten och timjan. Låt koka några minuter. Smaka av med peppar. 7. Sallad: Skär salladen i bitar. Skala och hyvla morötterna. Blanda grönsakerna, krydda med salt, peppar, olja och pressad citronsaft. 8. Servera kycklingen med sås, potatis och sallad. Barnknep Gör såsen slät med hjälp av en stavmixer.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 18 a Krämig paprikagryta med prinskorv b Dillstekt torsk med potatismos c Krämig zucchini med kotlett och spaghetti d Orientalisk köttfärssås e Kycklinglår med äppelsås

12 Veckans råvaror Visste du att svenska hushåll varje år häller ut ton mat och dryck i avloppet? Det är ungefär 26 kg per person och år. Om vi lägger till det som slängs i soppåsar är vi uppe i ca 107 kg per person och år. 107 kg! ICAs matkasse arbetar ständigt med att allt vi packar i kassen ska ha gått åt när veckan är slut, ett bra steg för att bli lite miljösmartare! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 röd paprika 1 gul paprika 1 gurka 1 förp dill 1 förp mjölig potatis 1 förp haricots verts 2 rödlökar 1 zucchini 1 förp mangoldskott 1 förp babyspenat 1 förp fast potatis 1 rött äpple 1 förp romansallad 2 morötter 1 gul lök 1 citron 3 tomater Fryst 1 förp torskfilé 1 förp kycklinglår 1 förp persilja Kylt 1 förp crème fraiche 1 förp tunnskivad kotlett 1 förp nötfärs 1 förp prinskorv 1 förp vispgrädde 1 förp crème fraiche tomat/örter 1 förp mellanmjölk Torrt 1 förp spaghetti 1 förp kokosmjölk 1 förp basmatiris Att ha hemma neutral olja paprikapulver salt och peppar smör eller margarin vitvinsvinäger senap kött- och kycklingbuljong (tärning eller fond) rosmarin kanel spiskummin sambal oelek tomatpuré majsstärkelse timjan Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina torsk och kyckling i kylskåp över natten innan de ska tillagas. Paprikagryta, orientalisk köttfärssås och såsen till kycklingen kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kotletter, färs, mangold och spenat. Tillaga gärna dessa råvaror tidigt i veckan. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Köttfärssås och kyckling kan frysas in om det blir något över. Undvik att slänga mat, ta gärna med mat som blir över i matlåda till arbetet till exempel. Ingredienser i flera rätter: Gurka:. Romansallad:. Mjölk:.