Broccolisoppa med mozzarellatoast. vecka 3

Transkript

1 Broccolisoppa med mozzarellatoast vecka 3

2 familj Broccolisoppa med mozzarellatoast cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2835 kj/678 kcal. Protein 29,8 g. Fett 38,3 g. Kolhydrater 49,0 g. Ingredienser: Soppa 1 rödlök 1 bakpotatis 250 g broccoli 1 msk olja 7 1/2 dl vatten 2 grönsaksbuljongstärningar 65 g babyspenat 1/ 2 förp (à 250 g) gröna ärter 2 1/2 dl vispgrädde salt och peppar Mozzarellatoast 4 minibaguetter 125 g mozzarella 2 1/2 msk tomatpuré 2 tsk oregano 2 förp (à 70 g) bresaola Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Soppa: Skala och skiva lök och potatis. Skala broccolistammen och skär hela broccolin i bitar. 3. Fräs lök och potatis i oljan i en kastrull. Tillsätt vattnet och buljongtärningarna och koka upp. Lägg i broccolin och fortsätt koka ca 10 minuter. 4. Mozzarellatoast: Dela baguetterna i halvor på längden och lägg in dem i ugnen ca 5 minuter. Skär mozzarellan i tunna skivor. Ta ut bröden och bred över tomatpurén. Strö över oregano och lägg på bresaola. Lägg på mozzarellan och sätt in mitt i ugnen 5 10 minuter. 5. Soppa: Blanda ner spenaten och ärterna i soppan. Mixa den i en mixer (eller med en stavmixer). Häll tillbaka soppan i kastrullen. Rör ner grädden och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera soppan med mozzarellatoast toppad med bresaola.

3 Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis vecka 3

4 familj Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2122 kj/507 kcal. Protein 33,8 g. Fett 13,2 g. Kolhydrater 61,5 g. Ingredienser: Torsk 600 g torskfilé 1/2 minibaguette 1 tsk paprikapulver 2 krm salt 1 krm svartpeppar 2 msk senap 1 msk olivolja Potatis 500 g sötpotatis 600 g fast potatis 1 msk olivolja 1 tsk timjan 1 rödlök 250 g körsbärstomater Gräddfil 1/2 ask (à 20 g) gräslök 1 1/2 dl gräddfil Gör så här: 1. Torsk: Tina torsken. 2. Sätt ugnen på 225 C och sätt i en ugnsplåt. 3. Potatis: Skölj och skiva all potatis och blanda dem med olivoljan, timjan, salt och peppar. Häll ut dem på den förvärmda plåten och rosta först ca 15 minuter. 4. Skala och skiva löken. 5. Torsk: Riv baguetten på rivjärnets grova sida och blanda med kryddorna. Bred senapen på torskfiléerna och fördela det rivna brödet på fisken. Ringla olivoljan över torsken, lägg den och löken på potatisplåten och stek ytterligare ca 10 minuter. 6. Dela tomaterna. 7. Gräddfil: Skär gräslöken fint och blanda den med gräddfilen, smaka av med salt och peppar. 8. Servera torsken med potatisen, tomaterna och gräddfilen.

5 Kycklingklubba med äpple och curry a vecka 3

6 familj Kycklingklubba med äpple och curry cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2052 kj/491 kcal. Protein 37,6 g. Fett 11,5 g. Kolhydrater 56,2 g. Ingredienser: 1/ 2 förp (à 250 g) gröna ärter 4 kycklingklubbor 1 msk soja 1 msk olja salt och peppar 4 portioner ris Currysås 1 rödlök 1 rött äpple 1/2 msk olja 1/2 msk curry 1 1/2 dl gräddfil 65 g mâchesallad Gör så här: 1. Tina ärterna. 2. Sätt ugnen på 225 C. 3. Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form. Blanda sojan med oljan och pensla på kycklingen. Krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82 C. 4. Häll över ärterna när det återstår ca 2 minuter av stektiden. 5. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 6. Currysås: Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär äpplet i små tärningar. 7. Fräs äpple och lök mjukt i oljan i en stekpanna och rör i curryn. Låt curryn fräsa med 1 minut och lägg sedan upp den i en skål. Låt fräset svalna något och rör sedan ner gräddfilen. Smaka av med salt och peppar. 8. Servera kycklingklubborna med riset, currysåsen och salladen.

7 Veckans Kidz day! vecka 3 Ostwurst med tomat och paprika

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Om korven skärs på Se till att du får bort alla snedden mer proffsigt ser det ut! lite kärnor eftersom de är beska. 4 portioner 2 liter vatten 9 dl pastaskruvar 2 förp (à 240 g) ostwurst 1 grön paprika 150 g majskorn 1/2 msk olja 3 90 g pastasås med basilika Ostwurst med tomat och paprika Använd gärna ett litermått när du mäter upp pastan. 1. Häll vattnet i en stor kastrull som pastan ska kokas i. Sätt den på spisplattan och sätt på högsta värmen. 2. Skär korven i skivor. 3. Skölj, dela, kärna ur och tärna paprikan. Låt majsen rinna av i ett durkslag. 4. Stek korven i oljan i en stor stekpanna tills den börjar få färg. Sänk värmen och tillsätt paprika, majs och pastasås. Låt sjuda (=småkoka) ca 5 minuter. Rör då och då. 5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt pastan rinna av i ett durkslag. 6. Servera pastan med korvsåsen. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2567 kj/618 kcal. Protein 29,3 g. Fett 26,5 g. Kolhydrater 62,0 g.

9 Minutbiff med teriyakinudlar a vecka 3

10 familj Minutbiff med teriyakinudlar cirka 30 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2502 kj/599 kcal. Protein 42,5 g. Fett 14,1 g. Kolhydrater 71,6 g. Ingredienser: 4 portioner äggnudlar 1 rödlök 2 50 g färska champinjoner 250 g pak choi 4 skivor minutbiff 2 msk olja salt och peppar 150 ml teriyakisås 1/ 2 ask (à 20 g) färsk gräslök Gör så här: 1. Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Kyl dem snabbt i kallt vatten och låt dem rinna av. 2. Skala löken, skiva den och champinjonerna. Skär bort roten från pak choi och dela bladen på längden. 3. Stek köttet i hälften av oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida. Salta och peppra. Lägg upp det på en tallrik. 4. Stek champinjonerna och löken i resten av oljan i en stekgryta ca 2 minuter. Vänd ner pak choien och stek ytterligare 1 minut. Tillsätt teriyakisåsen och nudlarna, låt det bli varmt. 5. Skiva köttet och blanda försiktigt ner det i nudlarna. Skär gräslöken och strö över den och servera.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 3 a Broccolisoppa med mozzarellatoast b Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis c Kycklingklubba med äpple och curry d Ostwurst med tomat och paprika e Minutbiff med teriyakinudlar

12 Veckans råvaror Nytt år och nya vanor! Att starta året med en god och variationsrik matkasse är toppen! Recepten i Familjekassen ska vara enkla att laga och snabbt hamna på bordet. På kort stund kan barnen bli hungriga och då är det bråttom! Har du lite morötter i kylskåpet så kan den värsta hungern stillas och barnen kan få något att snabbt tugga i sig. God fortsättning på det nya året! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 bakpotatis 1 broccoli 3 sötpotatisar 1 förp fast potatis 1 förp körsbärstomater 1 ask gräslök 1 äpple 1 grön paprika 1 förp champinjoner 1 förp rödlök 1 förp pak choi 1 förp mâchesallad 1 förp babyspenat Fryst 1 förp gröna ärter 1 förp torsk Kylt 1 förp gräddfil 1 förp vispgrädde 2 förp bresaola 1 förp mozzarella 2 förp ostwurst 2 förp kycklingklubbor 1 förp minutbiff Torrt 1 förp pasta 1 förp majskorn 1 förp pastasås 1 förp äggnudlar 1 förp teriyakisås 1 förp minibaguetter Att ha hemma neutral olja grönsaksbuljongtärningar salt och peppar tomatpuré oregano paprikapulver senap olivolja timjan soja 4 portioner ris curry Sallad och bröd om så önskas Tips och kom ihåg Förbered: Tina fisken och ärterna i kycklingreceptet innan dessa ska användas. Broccolisoppan kan tillagas i förväg och förvaras i kylen upp till ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kycklingen och biffen och tillaga rätterna därefter. Tomaterna kan förvaras i rumstemperatur, då utvecklar de sin goda smak. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåpet. Värm fisken försiktig så att den inte blir torr, om du värmer upp den igen. Nudelrätten kan värmas i lite olja i en stekpanna. Ta gärna med mat som blir över som lunch till arbetet. Ingredienser i flera rätter: Gräslök:. Baguette:. Gröna ärter:. Gräddfil:.