familj Köttfärssås med morotssallad Senapsbakad torsk med persiljekräm Kycklingklubba med majskolv och cole slaw

Transkript

1 a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 4 a Köttfärssås med morotssallad b Senapsbakad torsk med persiljekräm c Kycklingklubba med majskolv och cole slaw

2 familj v 4 Veckans råvaror Tänk på att smaka av maten så att kryddningen blir bästa möjliga. Krydda gärna under tiden du lagar. Det är i högsta grad en smaksak hur mycket man ska krydda. I recepten ser du en ungefärlig mängd kryddor, men det är bara du som vet hur du och familjen vill ha det. Har man små barn kan man vara lite försiktig. Ställ då fram kryddorna på bordet så kan alla krydda efter behov. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp rucola ca 700 g sötpotatisar 1 förp persilja 1 förp fast potatis 1 förp råkostsallad 1 rödlök 1 förp morötter 1 förp plommontomater 1 cosmopolitansallad Fryst 1 förp majskolvar i bit 2 förp torskfilé Kolonialt 1 förp pasta, gemelli Färskt 2 förp crème fraiche 3 förp majskycklingklubba 1 förp matlagningsgrädde 1 förp nötfärs Att ha hemma olivolja vitlök rosmarin salt och peppar rödvinsvinäger timjan ströbröd eller panko paprikapulver senap neutral olja 6 portioner ris eller annat gryn chilisås Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Ett smakprov på Flora 100 % Växtbaserad Bre grönt med Flora hälften så stort klimatavtryck jämfört med smör*. När du brer grönt med Flora 100 % Växtbaserad, brer du med oljor från växtriket. Tips och kom ihåg Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska användas. Köttfärssåsen kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. På så sätt kan man spara tid den dagen den rätten ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, färs och rucola. Tomaterna utvecklar sin goda smak om de förvaras i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Köttfärssåsen kan frysas in och ätas vid ett senare tillfälle. * Livscykelanalys (LCA) gjord av tredje part visar att Flora 100 % VÄXTBASERAD (60 % fett) har åtminstone 50 % lägre utsläpp av växthusgaser per kilo produkt än smör tillverkat i Sverige (82 % fett). Läs mer på Flora.nu.

3 familj v 4 Köttfärssås med morotssallad cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2936 kj/ 702 kcal. Protein 39,1 g. Fett 33,0 g. Kolhydrater 60,0 g. Ingredienser: Köttfärssås 1 rödlök ca 800 g nötfärs 1 1/2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 1 1/2 tsk rosmarin 5 dl matlagningsgrädde salt och svartpeppar 6 portioner pasta gemelli Sallad 5 morötter 65 g rucola 1/2 msk olivolja 1/2 msk rödvinsvinäger Vuxentips Smaksätt gärna färssåsen med rosmarin eller timjan. Gör så här: 1. Sätt på vatten till pastan. 2. Köttfärssås: Skala och hacka löken. 3. Bryn färsen i olivoljan i en stor gryta eller stekpanna med höga kanter. Blanda ner löken och låt det fräsa tills den är mjuk. Pressa i vitlöken och krydda med rosmarin. 4. Häll i grädden. Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 5 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar. 5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 6. Sallad: Skala morötterna och fortsätt hyvla morötterna i remsor med skalaren. Blanda morötterna med rucola, olivolja och vinäger, smaka av med salt och peppar. 7. Servera köttfärssåsen med pasta och sallad. Bernie tipsar! Om du lägger de hyvlade morötterna i iskallt vatten i några minuter blir de extra krispiga. Sedan låter du dem rinna av i ett durkslag och blandar ner dem i salladen.

4 familj v 4 Senapsbakad torsk med persiljekräm cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2282 kj/ 545 kcal. Protein 31,8 g. Fett 19,3 g. Kolhydrater 58,9 g. Ingredienser: Potatis ca 700 g sötpotatis 900 g fast potatis 1 1/2 msk olivolja 2 tsk timjan salt och peppar Torsk ca 800 g torskfilé 1 dl ströbröd eller panko 1 1/2 tsk paprikapulver 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 3 msk senap Kräm 1 ask persilja 2 dl crème fraiche 1 cosmopolitansallad Gör så här: 1. Tina torsken. 6. Skär salladen i bitar. 2. Sätt ugnen på 225 C och sätt i en ugnsplåt. 3. Potatis: Skölj och skiva all potatis och blanda den med olivoljan, timjan, salt och peppar. Häll ut den på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen först ca 10 minuter. 4. Torsk: Blanda ströbrödet med kryddorna. Bred senapen på torskfiléerna och strö över ströbrödet. Lägg torsken på potatisplåten och stek ytterligare ca 10 minuter. 5. Kräm: Hacka persiljan och blanda den med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. 7. Servera torsken med potatis, sallad och persiljekräm. Lollo tipsar! Vill du hjälpa till att skölja salladen? Gör då som mästerkockarna! Efter att salladen är sköljd och alldeles blöt lägger du den i en ren kökshandduk. Sedan snurrar du runt den som en slunga, så hårt du kan! Då kommer den bli precis lagom torr och samtidigt fluffig och fin.

5 familj v 4 Kycklingklubba med majskolv och cole slaw cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 3218 kj/ 769 kcal. Protein 39,1 g. Fett 34,6 g. Kolhydrater 72,5 g. Ingredienser: Kyckling 6 kycklingklubbor 1 tsk olja salt och peppar 400 g majskolvar i bit 6 portioner ris eller annat gryn Cole slaw 2 dl crème fraiche 3 msk chilisås 1 msk senap 275 g råkostsallad 500 g plommontomater Vuxentips Stöt lite kumminfrön och krydda cole slawen med. Pensla gärna lite BBQ-sås på kycklingen innan den ugnssteks. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna salta och peppra. Lägg klubborna och majsen i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen vid benet på kycklingen är 82 C. 3. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Bernie tipsar! Visst blir man kladdig om fingrarna när man äter kycklingklubba? Vira lite aluminiumsfolie som ett handtag längst ut på klubborna, så slipper ni kladdet! 4. Cole slaw: Blanda crème fraiche med chilisås och senap, smaka av med salt och peppar. Vänd ner råkostsalladen. 5. Skär tomaterna i bitar och servera gärna med en vinägrett. 6. Servera kycklingen med cole slaw, tomater, majs och ris.

6 Missa inte Fa m i l j e k a ss e n i vecka 6 då vi bjuder på mat från det Spanska köket! härliga dofter, mycket färg och smakfulla, mustiga rätter! Se till att du bokat din kasse på Mitt ICA. Tips! Missa inte Lollo & Bernies egen webbshop: lollobernieshop.com LOLLO & BERNIE Vings kramgoa maskotar finns på alla Sunwing Family Resorts samt på utvalda Family Garden och SunConnect Resorts. ALLTID MINST 600:-/750:- RABATT FÖR DIG MED ICAS KORT. GÄLLER NYBOKNINGAR PÅ ICA.SE/VING

7 Riv av här! Färglägg Lollo & Bernie s födelsedagskalas!

8 Räkna hur många ballonger, tårtljus och jordgubbar det finns i bilden. Skriv siffrorna i rutorna! Riv av här! Ballonger Tårtljus Jordgubbar