Recept. Ingredienser v 46. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 46. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 46 Recept Potatis/ris/pasta förp lasagneplattor Grönsaker vitlök rödlökar citron paprika tomater salladshuvud förp groddar förp salladsmix 500 gram förkokta rödbetor färsk timjan 500 gram frysta haricots verts,,,,,, Hej! Mustig god tomatsoppa med böntopping och varmt gott bröd med hummus och grönsaker får inleda denna vecka i november. En lättlagad och snabb rätt som passar perfekt så här års när det är kyligt utomhus. Veckan fortsätter med en härlig frittata på rödbetor som toppas med fetaost och färsk timjan. Frittatan serveras med en fräsch sallad med valnötter. Sist men inte minst avslutar vi med en riktig toppenrätt, nämligen krämig lasagne. Till lasagnen severas en sallad. Hoppas att det ska smaka. Trevlig matlagning! Mejeri liter mjölk dl grädde 50 gram riven ost 50 gram fetaost 6 ägg Övrigt burkar konserv. körsbärstomater förp krossade tomater förp svarta bönor påse valnötter förp hummus förp fryst vegetarisk färs förp fryst bröd,, Veckans meny: Recept : Tomatsoppa med böntopping och varmt bröd med hummus Recept : Rödbetsfrittata med fetaost och valnötssallad Recept : Vegetarisk lasagne Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 46 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, torkad basilika, honung/socker, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinäger, vetemjöl.

2 TOMATSOPPA med böntopping och varmt bröd 4 port. Ca 5 min Ingredienser Soppa ½ rödlök vitlöksklyftor msk olivolja* tsk torkad basilika* msk balsamvinäger* msk tomatpuré* burkar konserv. körsbärstomater 5 dl vatten* msk grönsaksbuljong* ½ tsk socker/honung* Salt och svartpeppar* Topping ½ rödlök förp svarta bönor msk olivolja* tsk balsamvinäger* Salt och svartpeppar* Tillbehör förp tinat bröd paprika förp groddar förp hummus * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 45 kcal. 7 g protein, g fett, 58 g kolhydrater Gör så här:. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök och vitlök med basilika utan att den tar färg. Slå på balsamvinäger och tomatpuré och rör runt. Tillsätt tomater, vatten, buljong, socker/honung och låt soppan puttra på svag värme under lock i ca 0-5 min.. Topping: Skala och finhacka rödlök. Sila av bönorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten. Blanda bönor och lök i en skål med olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Värm brödet enligt anvisning på förpackningen. Skölj och strimla paprikan och skölj groddarna. Lägg upp på ett fat. 5. Soppa: Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar. Servera soppan med böntopping och varmt bröd med hummus och grönsaker. Används i recept Tina gärna brödet i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 46 Tänk på att groddarna har kort hållbarhet så gör gärna denna rätt tidigt i veckan.

3 RÖDBETSFRITTATA MED FETAOST och valnötssallad 4 port. Ca 0 min Ingredienser Frittata 500 gram förkokta rödbetor rödlök vitlöksklyftor Olivolja* 6 ägg dl grädde dl mjölk ½ msk grönsaksbuljong* msk färsk timjan 50 gram fetaost Salt och svartpeppar* Sallad 50 gram frysta haricots verts förp salladsmix Olivolja* ½ citron påse valnötter Svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Frittata: Skär rödbetorna i mindre bitar.. Skala och grovhacka rödlök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och vitlök med rödbetorna i ca - min. 4. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och grönsaksbuljong. Repa av timjanblad och tillsätt i äggsmeten. Slå äggsmeten över rödbetorna i pannan och låt steka på medelvärme i ca 0 min. Smula över bitar av fetaost och lite salt och peppar och grädda i ugn i ca 5 min. 5. Sallad: Koka upp vatten i en kastrull och värm haricots vertsen snabbt så att de tinar och blir varma, men behåller sin spänst och fina gröna färg. Sila av haricotsvertsen och spola dem kalla. 6. Lägg upp sköljd sallad och haricots verts på ett fat och ringla över lite olja och pressad citronsaft. Toppa med valnötter och lite svartpeppar. Servera till rödbetsfrittatan. 766 kcal. 8 g protein, 6 g fett, 4 g kolhydrater. Används i recept dl grädde används i recept. 9 dl mjölk används i recept. 50 gram haricots verts används i recept. ½ citron används i recept. Frittatan håller sig bra i kylen ca dagar men passar mindre bra att frysa in. Tips! Recept - vecka 46

4 VEGETARISK LASAGNE 4 port. Ca 50 min Ingredienser Färs rödlök vitlöksklyftor msk olivolja* förp fryst vegetarisk färs msk tomatpuré* ½ dl vatten* förp krossade tomater msk grönsaksbuljong* tsk torkad basilika* ½ tsk salt* krm svartpeppar* förp, ca 500 gram lasagneplattor Ostsås msk smör* ½ dl vetemjöl* dl grädde 9 dl mjölk tsk salt* krm vitpeppar* 00 gram riven ost + 50 gram till topping Sallad 50 gram frysta haricots verts salladshuvud tomater Olivolja* ½ citron Näringsvärde per portion 804 kcal. 4 g protein, 5 g fett, 77 g kolhydrater. Används i recept dl grädde används i recept. dl mjölk används i recept. 50 gram haricots verts används i recept. ½ citron används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Färs: Finhacka lök och vitlök och fräs i olivolja. Tillsätt färsen och fräs i några minuter. Tillsätt tomatpuré, vatten, krossade tomater och buljong. Krydda med basilika, salt och peppar och låt puttra i ca 5 min.. Ostsås: Smält smöret, rör i mjöl och späd med grädde och lite mjölk i taget samtidigt som du vispar. Låt småsjuda i ca min under omrörning. Krydda med salt och vitpeppar och blanda i riven ost. 4. Lasagne: Varva färssås med ostsås och lasagneplattor. Börja med färssås och sluta med ostsås. Strö över resten av den rivna osten. Gratinera i ca 0-5 min. 5. Sallad: Koka upp vatten i en kastrull och värm haricots vertsen snabbt så att de tinar och blir varma, men behåller sin spänst och fina gröna färg. Sila av haricotsvertsen och spola dem kalla. 6. Skölj och strimla salladen och skölj och tärna tomaterna. Blanda grönsakerna på ett fat och ringla över lite olja och pressa över citronsaft. Servera till lasagnen. Färdig lasagne håller sig fint i kylen ca 4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept - vecka 46

5 Kommande meny vecka 47 Recept : Recept : Recept : Nudelwok med broccoli och lättstekt ägg Krämig vegogratäng Indisk linsgryta med naanbröd Bra att ha hemma vecka 47 Rapsolja, olivolja, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, kanel, gurkmeja, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinäger, honung, vitvinsvinäger, japansk soja, risvinäger, sesamolja.

6