Recept. Ingredienser v 5. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 5. Köp gärna med fler matvaror! Original 3-dagar

Transkript

1 Original -dagar Ingredienser v 5 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 600 gram fläskytterfilé 500 gram fryst laxfilé 1 2 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 2 Hej! Välkommen till en smakrik meny med fem nya rätter som jag hoppas ska både underlätta och förgylla din vardag. Vad sägs om kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt som start på veckan? Köttbullarna är smaksatta med goda kryddor som spiskummin, cayennepeppar, paprika och kanel. Smaker som passar perfekt till en örtig tabbouleh med granatäpple. Jag älskar granatäpple och skulle kunna äta det varje dag. Men visst är det lite trixigt att pilla ur alla kärnor utan stänk och fläckar på både kläder och köksväggar? Jag bestämde mig för att laborera fram det absolut bästa tricket på att pilla ur dom små syrliga äpplena utan stänk. Ett antal granatäpplen senare hittade jag det absolut bästa sättet. Inget stänk och hur smidigt som helst. Det enda du behöver är en skål med vatten och en sil och det bästa av allt är att vi självklart gjorde en liten film på detta. Du hittar filmen på vår youtubekanal "matpanatet". Grönsaker 1 rödlök 1 vitlök 1 lime 5 tomater 2 avokado 1 gurka 1 granatäpple 1 färsk persilja 1 påse frysta haricots verts 1 förp fryst basilika Mejeri 2 dl matyoghurt 1 förp fetaost 1 1, 1,2 1, 1 1, 1,2 1,2 2 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt Recept 2: Fetaostgratinerad fläskytterfilé med klyftpotatis och tomatsallad Recept : Stekt lax med avokadodipp och haricots verts Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på * Bra att ha hemma v 5 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad mynta, spiskummin, kanel, cayennepeppar, paprikapulver, vit balsamvinäger, honung, 1 ägg, 4 port ris, dl couscous.

2 KRYDDIGA KÖTTBULLAR med tabbouleh och myntayoghurt 4 port. Ca 0 min Ingredienser Köttbullar ½ rödlök 2 vitlöksklyftor 500 gram nötfärs 1 tsk spiskummin* 1 tsk paprikapulver* 2 krm cayennepeppar* 4 krm kanel* 1 tsk salt* 1 ägg* Tabbouleh dl couscous* dl vatten* 2 msk olivolja* ½ gurka 2 tomater ½ rödlök ½ färsk persilja 1 granatäpple 1 msk fryst basilika 1 msk vit balsamvinäger* Myntayoghurt 1½ dl matyoghurt 1 tsk torkad mynta* ½ tsk honung* Näringsvärde per portion 67 kcal. 40 g protein, 21 g fett, 67 g kolhydrater. Används i recept Gör så här: 1. Köttbullar: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, kanel, salt och ägg. Blanda om ordentligt och rulla ca 24 st köttbullar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek köttbullarna på medelhög värme runt om ca 5-7 min. Vill du förenkla kan du göra 8 st biffar och steka på medelhög värme ca 4-5 min på varje sida. 2. Tabbouleh: Lägg couscous i en bunke och koka upp vatten. Slå det varma vattnet över couscousen och tillsätt olja. Blanda om och låt svalna en aning.. Skölj och tärna gurka och tomat smått. Skala och finhacka lök och skölj och finhacka persilja. Halvera granatäpplet och pilla ur kärnorna. Blanda alltsammans med couscousen och tillsätt basilika och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. 4. Myntayoghurt: Blanda ihop yoghurt med mynta och honung och smaka av med lite salt och peppar. Servera dina nystekta köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt. ½ gurka används i recept. ½ färsk persilja används i recept. ½ dl matyoghurt används i recept 2. 1½ msk fryst basilika används i recept 2. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 5

3 FETAOSTGRATINERAD FLÄSKYTTERFILÉ med klyftpotatis och tomatsallad 4 port. Ca 45 min Ingredienser Fläskytterfilé Ca 600 gram fläskytterfilé ½ dl matyoghurt 150 gram fetaost 1 msk fryst basilika Potatis 700 gram potatis Salt* Tomatsallad tomater ½ msk fryst basilika tsk olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* Salt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 580 kcal. 42 g protein, 1 g fett, 2 g kolhydrater. Används i recept 1½ dl matyoghurt används i recept 1. 1 msk fryst basilika används i recept 1. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg klyftorna på en plåt. Salta efter smak och tillsätt olivolja. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen ca 0 min.. Fläskytterfilé: Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor. Salta och peppra ordentligt runt om. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn fläskytterfilén på medelhög värme på alla sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta. Ta av från plattan och låt den vila. 4. Mixa ihop yoghurt, fetaost, basilika och en nypa salt och peppar med hjälp av en stavmixer. 5. Skär fläskytterfilén i ca cm tjocka skivor. Lägg dem med snittytan uppåt i en ugnsfast form och klicka över fetaoströran. Sätt in i ugnen ca 20 min eller tills fläskytterfilén är helt genomstekt. 6. Tomatsallad: Skölj och tärna tomaterna och blanda med basilika, olja, balsamvinäger och en nypa salt i en skål. Servera den fetaostgratinerade fläskytterfilén med klyftpotatis och tomatsallad. Frys gärna in fläskytterfilén om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 2 - vecka 5

4 STEKT LAX med avokadodipp och haricots verts 4 port. Ca 20 min Ingredienser Lax 500 gram tinad laxfilé Rivet skal av 1 lime Avokadodipp 2 avokado ½ färsk persilja Saft av ½-1 lime ½ vitlöksklyfta 1 msk olivolja* Flingsalt och svartpeppar efter smak* Tillbehör 4 port ris* ½ påse haricots verts ½ gurka Salt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 660 kcal. 5 g protein, g fett, 54 g kolhydrater. Används i recept ½ färsk persilja används i recept 1. ½ gurka används i recept 1. Gör så här: 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Lax: Salta och peppra varje laxfilé på varje sida efter smak. Skölj limen och riv skalet över laxfiléerna.. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 2- min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt dem bli klara i stekpannan medan du gör avokadodippen. 4. Avokadodipp: Gröp ur avokadoköttet och lägg i en bunke. Tillsätt sköljd persilja, limesaft, vitlök och olivolja. Mixa ihop till en slät kräm med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar och lägg upp i en skål. 5. Tillbehör: Värm haricots verts i vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och lägg upp dem på ett fat. Skölj och halvera gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär gurkan i stavar. Blanda med haricots vertsen. Strö över lite salt och ringla över en skvätt olja. Servera laxen tillsammans med ris, avokadodipp och grönsaker. Tina gärna laxen i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 5

5 Kommande meny vecka 6 Recept 1: Recept 2: Recept : Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar Köttfärs- och zucchinigratäng med blomkål och mozzarella Stekt lax med pestodressad potatissallad Bra att ha hemma vecka 6 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, torkad oregano, torkad timjan, torkad basilika, valfri vinäger, japansk soja. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.

6 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans