3 DAGAR VECKA 5 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR INGREDIENSER VECKA 5 RECEPT Hej! Nu är det äntligen dags för en ny härlig vårsäsong med nya spännande gästkockar och vi kan glädja er med att först ut har vi den Bocuse d Oraktuella kocken Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten i Kockarnas kamp 0. Tommy är kocken som tidigt i livet föll för kombinationen tävling och matlagning, och bestämde sig för att i framtiden lyckas bli både Årets kock och att tävla för Sverige i världsmästerskapen Bocuse d Or. Två högt satta mål. Idag är båda målen uppnådda, Tommy blev Årets kock 007 och tog en silverplacering i Bocuse d Or 0 och i vår tävlar han ännu en gång i Bocuse d Or och siktar självklart på inget annat än guld. I matkassen kommer vi att få smaka på goda och vällagade rätter och denna vecka får vi njuta av stekt fläskkarré med ljuvliga palsternackor smaksatta med honung, dragon och sardeller. Trevlig matvecka! Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram torskfilé Ca 800 gram fläskkarré Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis Grönsaker rödlök vitlök citron paprika tomater gurka 450 gram morötter 500 gram palsternacka kruka dragon kruka basilika Mejeri dl matyoghurt dl creme fraiche 50 gram parmesanost Övrigt 80 gram sardeller *BRA ATT HA HEMMA!,,,, Olivolja, smör, salt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, torkad timjan, torkad basilika, honung, sambal oelek, vit balsamvinäger, ägg, 4 port ris, träspett. VECKANS MENY Färsspett med klyftpotatis och citrondipp KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med Ostgratinerad torsk med ris och rårivna morötter Tommys fläskkarré med honungsstekt palsternacka

2 FÄRSSPETT MED KLYFTPOTATIS OCH CITRONDIPP RECEPT Ca 45 min Biffar 500 gram nötfärs vitlöksklyfta ½ msk spiskummin* tsk paprikapulver* tsk salt* krm svartpeppar* ägg* Träspett* Citrondipp dl matyoghurt msk citronsaft tsk honung* tsk sambal oelek* Salt och svartpeppar* Sallad tomat paprika ½ gurka ½ rödlök kruka basilika msk olivolja* ½ msk vit balsamvinäger* Salt och svartpeppar Potatis 800 gram potatis msk torkad timjan* msk olivolja* Salt och svartpeppar* GÖR SÅ HÄR. Potatis: Sätt ugnen på 00 grader. Skala och klyfta potatisen och lägg på en plåt. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Strö över timjan och sätt in i ugnen ca 0-40 minuter.. Biffar: Blanda färsen med spiskummin, paprikapulver, salt, svartpeppar och ägg. Pressa i vitlök och blanda om ordentligt. Forma ca 6-8 st järpar och trä på spett. Gör plats på potatisplåten och sätt in i ugnen ca 5-0 min.. Citrondipp: Blanda yoghurt med citronsaft, honung och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar. 4. Sallad: Skölj tomat, paprika och gurka. Tärna grönsakerna och skala och finhacka rödlöken. Skölj och grovhacka basilikan. Blanda alla grönsaker i en skål och tillsätt olja, vinäger och en nypa salt och peppar. Servera färsspätten tillsammans med klyftpotatis, yoghurtsås och sallad. 665 KCAL ANVÄNDS I RECEPT. 9 G PROTEIN 8 G FETT 40 G KOLHYDRATER ½ gurka används i recept. Citronsaft används även i recept. HANTERA MATEN. Frys gärna in köttfärsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och spetten kan även frysas in.

3 OSTGRATINERAD TORSK MED RIS OCH RÅRIVNA MORÖTTER RECEPT Ca 0 min Torsk Ca 600 gram torskfilé 00 gram riven parmesanost dl creme fraiche vitlöksklyfta Ca msk citronsaft tsk torkad basilika* ½ tsk salt* krm svartpepeppar* Tillbehör 4 port ris* 450 gram morötter 56 KCAL 8 G PROTEIN 8 G FETT 4 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR. Sätt ugnen på 00 grader.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Torsk: Lägg torskfiléerna i en ugnsfast form. Riv parmesanosten och blanda med creme fraiche i en bunke. Pressa i vitlök och citronsaft. Krydda med basilika, salt och peppar och bred ostblandningen över fisken. Sätt in i ugnen ca min eller tills osten har fått en fin gyllenbrun yta. 4. Tillbehör: Skala och riv morötterna. ANVÄNDS I RECEPT. Citronsaft används även i recept. HANTERA MATEN. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tina gärna fisken i kylen över natten om den är fryst. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. Servera fisken tillsammans med ris och rårivna morötter.

4 TOMMYS FLÄSKKARRE MED HONUNGSSTEKT PALSTERNACKA RECEPT Ca 0 min Ca 800 gram fläskkarré 500 gram palsternacka 4 msk honung* 5 sardellfiléer kruka plockade dragonblad, ca dl Salt och svartpeppar* Smör till stekning* Tillbehör ½ gurka tomat 54 KCAL 4 G PROTEIN G FETT G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR. Skala och skär palsternackorna i klyftor. Stek dem på medelvärme i smör tills de är gyllene och mjuka rakt igenom, tillsätt honung och krydda med lite salt och peppar. Var försiktig med saltet då sardellerna ger en ordentlig sälta. Låt honungen glasera palsternackorna ordentligt.. Skär karrén i ca ½ cm tjocka skivor och krydda med salt och peppar, bryn smör i en panna och stek karrén på medelhög värme ca 4 minuter på varje sida, låt vila minuter på skärbräda innan servering.. Grovhacka sardellfiléerna och blanda med palsternackorna. Tillsätt dragonbladen och servera på en gång till karrén. VINTIPS! Tajano Rosso Piceno Umani Ronchi Kryddigt och mustigt rött vin från Italien 8 kr nr 6090 ANVÄNDS I RECEPT. ½ gurka används i recept. HANTERA MATEN. Färdig rätt är godast att äta nygjord men håller sig ca dagar i kylen. Karrén kan även frysas in.

5 KOMMANDE MENY VECKA 6 RECEPT RECEPT RECEPT Tommys grillade lax med asiatisk dressing Zataykyckling med ingefärsrostade gröna bönor Älgfärsbiffar med mozzarella i tomatsås och ugnspotatis DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

6