Ingredienser v 19. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 19. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 9 Recept Potatis/pasta/ris förp quinoa förp pizzabottnar Hej! En sallad fullspäckad av nyttigheter som quinoa, sojabönor och granatäpple får inleda den här veckan. Visste du att granatäpple kallas för mirakelfrukten? Med dess hälsofördelar sägs granatäpple skydda mot cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och är dessutom en av de mest antioxidantrikaste frukterna vi har. Så ät, njut och känn dig pigg och stark av denna vackra sallad. Smakpanelens favorit blev helt klart den underbara pizzan med getost och nektariner. Lättlagat och gott när det är som bäst. Sist ut har vi årets kanske första riktiga grillmiddag. Veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous. Vill du hellre grilla spetten i ugnen går det självklart lika bra. Lycka till i köket och smakliga måltider! Grönsaker vitlök rödlökar 50 gram schalottenlök citron gurka zucchini aubergine paprikor granatäpple förp groddar salladshuvud knippe sparris 4 nektariner kruka basilika 50 gram frysta sojabönor Mejeri dl creme fraiche dl yoghurt förp fetaost förp getost Övrigt förp frysta tzaybitar påse pinjenötter,,,,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Quinoasallad med fetaost och granatäpple Recept : Pizza bianco med getost, nektarin och sparris Recept : Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 9 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, salt, svartpeppar, paprikapulver, honung, balsamvinäger, japansk soja, sambal oelek, tomatpuré, ½ dl couscous, grillpinnar/träspett.

2 QUINOASALLAD med fetaost och granatäpple 4 port. Ca 0 min Ingredienser Quinoasallad 4 port quinoa ½ knippe sparris förp frysta sojabönor ½ färsk basilika ½ salladshuvud ½ gurka granatäpple ½ rödlök msk olivolja* ½ msk balsamvinäger* förp fetaost * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 50 kcal. g protein, 6 g fett, 6 g kolhydrater. Används i recept ½ knippe sparris används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ färsk basilika används i recept. ½ gurka används i recept. Gör så här:. Quinoasallad: Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen.. Skölj sparrisen, skär bort det träiga längst ner och dela sparrisen i delar. Förväll sparrisen och sojabönorna i min i varmt vatten på spisen. Häll sedan av dem och spola kallt.. Skölj och grovhacka basilika och skölj och grovstrimla salladen. Skölj och skär gurka i bitar och pilla ur granatäppelkärnor. Skala och strimla rödlöken. 4. Blanda quinoan med olivolja och balsamvinäger, alla grönsaker och hälften av granatäppelkärnorna. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp salladen på ett fat, toppa med resten av granatäppelkärnorna och smula över fetaost. Ät och njut! Quinoan kan med fördel kokas en dag i förväg. Tips! Recept - vecka 9

3 PIZZA BIANCO med getost, nektarin och sparris 4 port. Ca 0 min Ingredienser Pizza pizzabottnar dl creme fraiche 4 nektariner rödlök ½ knippe sparris förp getost tsk honung* påse pinjenötter Sallad zucchini Olivolja* ½ salladshuvud förp groddar Saft från ½ citron ½ färsk basilika * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 87 kcal. 4 g protein, 45 g fett, 66 g kolhydrater. Används i recept ½ knippe sparris används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ citron används i recept. ½ färsk basilika används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00-5 grader.. Pizza: Bred ut dl creme fraiche på varje pizzabotten. Skölj och skiva nektarinerna och skala och skiva rödlöken tunt. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär sparrisen i tunna skivor på längden. Skiva getosten.. Fördela nektarinskivor, getost, rödlök och sparris över pizzabottnarna. Ringla över lite honung och grädda i ugnen i ca 0-5 min beroende på ugnstyp. 4. Sallad: Skölj och skär zucchini i tunna skivor. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek zucchiniskivorna gyllenbruna på båda sidor. Salta och peppra efter smak och lägg över dem på en tallrik med hushållspapper. 5. Skölj och strimla salladen och skölj groddarna. Lägg upp på ett fat och fördela zucchiniskivor över. Pressa över citronsaft. Skölj och grovhacka basilika och strö över salladen. Ta ut pizzan och strö över pinjenötter och krydda med salt och peppar. Servera tillsammans med salladen. Pizzan är godast att äta nygjord men håller sig dag i kylen och kan ätas kall. Salladen håller sig inte så bra och bör ätas samma dag. Tips! Recept - vecka 9

4 GRILLADE VEGGIESPETT med tzay, tzatziki och kryddig couscous 4 port. Ca 40 min Ingredienser Spett paprikor aubergine 00 gram schalottenlök förp tinade tzaybitar msk olivolja* msk japansk soja* ½ msk balsamvinäger* tsk honung* Träspett* Tzatziki ½ gurka dl yoghurt vitlöksklyftor Skal och saft från ½ citron tsk olivolja* Couscous 50 gram schalottenlök Olivolja* ½ tsk paprikapulver* msk tomatpuré* ½ tsk sambal oelek* ½ dl vatten* ½ dl couscous* Salt* Näringsvärde per portion 6 kcal. 5 g protein, g fett, 80 g kolhydrater. Används i recept ½ gurka används i recept. ½ citron används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Spett: Skölj paprika och aubergine och skär dem i spettvänliga bitar. Skala schalottenlök. Lägg grönsaker och lök i en bunke tillsammans med tzaybitarna.. Blanda ihop olja, soja, balsamvinäger och honung i en liten skål och tillsätt i bunken. Blanda om ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak. 4. Trä grönsaker, lök och tzay på spetten och lägg på en plåt. Grilla i ugnen i ca 0-5 min. 5. Tzatziki: Skölj och riv gurka. Krama ur vattnet ordentligt. Blanda gurkrivet med yoghurt. Skala och riv i vitlök. Skölj och riv i citronskal och pressa i saft. Tillsätt olivolja och smaka av med salt och peppar. 6. Couscous: Skala och finhacka schalottenlöken. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och sambal oelek och fräs runt några sekunder. Tillsätt vatten och låt det koka upp. Häll i couscousen, blanda om, lägg på ett lock och ta av couscousen från plattan. Låt den stå och dra i ca 5 min. Smaka av med lite salt. Servera dina grillade veggiespett med tzatziki och kryddig couscous. Recept - vecka 9 Tina gärna tzaybitarna i kylen över natten. I veckans kasse har du quinoa över. Vill du så går det alldeles utmärkt att byta ut couscousen mot quinoa i detta recept. Tips!

5 Kommande meny vecka 0 Recept : Recept : Recept : Krämig pasta med parmesan och spenat Asiatisk gryta med kokosmjölk, svamp och purjolök Ricottabiffar i tomatsås med zucchinisallad Bra att ha hemma vecka 0 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, sambal oelek, vetemjöl, ägg, 4 port ris, honung, japansk soja.

6